برخی از خواص فیزیکی و شیمیایی از پوست و چرم شتر مرغ

برخی از خواص فیزیکی و شیمیایی از پوست شتر مرغ و چرم

Behzat دهان و دندان Bitlisli *، بحری BASARAN، ÖZCAN ساری، احمد اصلان و از Gokhan Zengin

دانشگاه Ege، دانشکده مهندسی، گروه مهندسی چرم، 35100، برنوا، ازمیر ترکیه

دریافت 2003 اوت 21؛ تجدید نظر دریافت 2004 مه 21؛ پذیرفته 2004 ژوئن 25

برخی پارامترهای تکنولوژیکی از پوست شتر مرغ و چرم، که در نظر گرفته در چرم مهم شود

صنعت، تجزیه و تحلیل شد. این که این پارامترها متفاوت با توجه به اینکه پوست می آید از گردن، پا و مشاهده شد

طرف تماس. با این حال، بر اساس منطقه و قدرت ارزش ها، پا و تماس دو طرف برای چرم بالا مناسب تر هستند

تولید و گردن طرف ممکن است به عنوان لوازم جانبی استفاده می شود.

IPC کد: G01 N 33/44

کلمات کلیدی: پوست شتر مرغ، دباغی، چرم بالا

پنهان، پوست شتر مرغ انواع چرم عجیب و غریب، که در

افزایش تقاضا به علت برجسته طبیعی خود

الگوهای دانه، تشکیل شده توسط فولیکولهای پر بزرگ در

سطح چرم

1،2

. حدود 700،000 شترمرغ

پوست در هر سال به بازار جهانی معرفی شده است،

که 300،000 از آفریقای جنوبی به دست آمده

3،4

. IT

آشکار است که پوست شترمرغ سهم کوچکی از

بازار نسبت به نزدیک به 330 میلیون و 850 پوست

میلیون پوسته را تشکیل می دهند که مواد خام برای

صنعت چرم در جهان

5

.

از آنجا که گوشت شترمرغ، پوست، پر، تخم مرغ و چربی بدن

مواد خام به شدت خواستار در مواد غذایی،

لباس و صنایع آرایشی و بهداشتی، پرورش شترمرغ

شده است تا در بسیاری از کشورها تعیین می کنند، از جمله

تعداد قابل توجهی از مزارع در ترکیه. اما،

صاحبان مزارع قانونی در مورد قرار دادن اضطراب

پوست، که با محصولات حاصل از پرورش شترمرغ هستند،

استفاده کنید. عوامل اصلی هستند که پوست شترمرغ متفاوت

از پوسته های دیگر و پنهان در شکل و الگوی دانه،

که در بازاریابی محصول در نظر گرفته،

نیاز

ویژه

کاربردها

که در

حذف،

حفاظت و پردازش فن آوری. این است

ممکن است به دست آوردن اطلاعات در مورد پوست محدود

حذف، طبقه بندی، پوست با توجه به

توزیع فولیکولهای پر در قسمت های مختلف

بدن

6،7

و برخی از ویژگی های فیزیکی از پوست

8

،

اما این غیر ممکن است برای پیدا کردن اطلاعات دقیق در

خواص فیزیکی و شیمیایی از پوست و

پنهان، پوست.

هدف از این کار برای تشخیص برخی از ویژگی های

پوست شترمرغ که با ارزش برای چرم

صنعت، به شکل دستور العمل تولید و اکتشاف

احتمالات را برای استفاده از آنها در چرم بالا

تولید تعیین برخی فیزیکی و

خواص شیمیایی.

روش آزمایشی

مواد و روش ها

مواد 11 پوسته بدون نقص از 12 شامل

به شترمرغ مرد 14 ماهه (camelus Strutio)

از پوست مرطوب شور آورده برای انتخاب

پردازش، مهندسی کائوچو و دانشگاه Ege

کارخانه تحقیق و برنامه وزارت از

مزارع پرورش واقع در منطقه دریای اژه از

بوقلمون. شش پوست برای تشخیص فیزیکی مورد استفاده قرار گرفت و

پارامترهای شیمیایی و پنج برای تشخیص کسانی که از

پنهان، پوست.

گوشت باقی مانده و چربی سمت گوشت از خراشیده شد

پوست با استفاده از یک چاقو. سپس پوست قرار گرفتند

را به قطعات گردن، پا و بخش تماس، بر اساس

از الگوهای دانه های طبیعی در رابطه با تشکیل

توزیع فولیکول پر در چنین راهی تا

که آنها می تواند بدون اتلاف در کفش استفاده می شود

تولید. نقطه 15 سانتی متر بالاتر از زانو،

که در آن فولیکول به پایان رسید، به عنوان مرز در نظر گرفته شد

در جدایی از سمت پا

7

. به طور مشابه، پایین تر

بخشی از گردن، که در آن فولیکولهای پر بزرگ در

پایان پشت و پر کوچکتر رخ می دهد، بود

به عنوان مرز در جدایی از گردن پذیرفته

و پشت.

وزن از پوست در تحلیلی به دست آمد

تعادل. ضخامت با استفاده از اندازه گیری شد

__________

* برای مکاتبات (پست الکترونیکی: [e-mail].

فکس: [phone])

صفحه 2  

BITLISLI و همکاران: خواص از پوست شتر مرغ و چرم

655

کالیپرهای طاووس نام تجاری چرم حساس به 0.01 میلی متر.

دمای انقباض پوست تشخیص داده شد

با توجه به IUP / 16، رطوبت به عنوان در هر SLC 11،

مواد موجود در دی کلرومتان محلول به عنوان در هر IUC / 4،

پنهان کردن مصرف مواد به عنوان در هر IUC / 10 و در مجموع خاکستر سولفاته

9

به عنوان در هر / 7 IUC.

در پردازش از پوست، یک دستور غذا برای تماس

برای اولین بار توسعه داده شد. ی دستور غذاها برای پاها و گردن

در این دستور غذا را با تغییر اصلی وارد.

پوسته وزن و قبل از برنزه پردازش شد

با توجه به دستور داده شده در جدول 1. برنزه

دستور در جدول 2. پس از برنزه شدن داده می شود، پنهان، پوست بودند

توسط Derimaksan به ضخامت 1.8 میلی متر تراشیده

نام تجاری ماشین اصلاح و وزن. در نهایت، مرطوب

فرآیندهای پایان توجه به دستور العمل انجام شد

داده شده در جدول 3.

در پردازش از پوست پا، مدت زمان بود

2 ساعت در فرایند خیساندن افزایش یافته است، 4 ساعت در

فرآیند آهک و 30 دقیقه در فرایند deliming است.

نسبت سولفیت مصنوعی چربی مبتنی بر استر

عامل liquoring 2٪ در برنزه افزایش یافته بود

فرآیندهای.

هر دو فرآیند خیساندن و آهک مدت زمان بودند

1 ساعت در پردازش از پوست گردن تغلیظ شده.

نسبت اسید سالیسیلیک مورد استفاده در deliming

روند با 1٪ کاهش یافته بود. در دوباره برنزه

فرایند، عامل برنزه شدن مصنوعی بر اساس فنل

میعانات اسید sulphonic 1٪ افزایش یافته بود و

عامل برنزه شدن سبزیجات 2٪ افزایش یافته بود.

سطح چرم با یک تعیین شد

نام تجاری Derimaksan سطح اندازه گیری و ماشین آلات.

چگالی ظاهری با توجه به IUP / 5 تعیین شد،

جدول 1 پردازش دستور از پوست شتر مرغ / چرم قبل از فرایند دباغی

روند

مواد افزودنی شیمیایی

دما.

(

درجه

C)

نسبت

(٪)

زمان

(دقیقه)

ملاحظات

خیساندن

اب

20

500

-

-

فنل Nonil پلی گلایکول اتر

-

1.0

10

-

چرب پلی گلایکول اتر الکل

-

1.0

10

-

باکتری کش

-

0.1

30

14 ساعت

گوشت خراش دادن

-

-

-

با دست

سنگ

اب

20

300

-

-

سولفید سدیم

-

1.5

-

-

هیدروکسید کلسیم

-

2.0

-

18 ساعت

سولفید سدیم

-

0.7

-

-

هیدروکسید کلسیم

-

2.0

-

16 ساعت

گوشت خراش دادن

-

-

-

با دست

وزن

-

-

-

-

Deliming

اب

35

200

-

-

اسید سالیسیلیک

-

چهار

30

-

بجز

آنزیم Proteolitic

-

1.0

60

با pH: 8.2

لباسشویی

اب

35

200

15

-

و مقدار کمی چربی

اب

35

200

-

polyglycoside آلکیل

-

چهار

60

-

لباسشویی

اب

35

200

20

دو برابر

جدول دستور 2-پردازش شتر مرغ پوست / چرم فرایند دباغی

روند

مواد افزودنی شیمیایی

دما.

(

درجه

C)

نسبت

(٪)

زمان

(دقیقه)

ملاحظات

ترشی / برنزه

اب

20

200

-

-

نمک

-

10

20

-

Polyaldehyde

-

2.0

30

-

اسید فرمیک

-

1.5

60

-

اسید سولفوریک

-

1.0

90

با pH: 3.0

مصنوعی استر sulphited

-

1.0

20

-

سولفات کروم عمومی

-

چهار

120

-

triformate آلومینیوم

-

3.0

60

-

کروم syntan

-

چهار

180

-

Basification

فرمت سدیم

-

1.0

45

-

سدیم بیکربنات

-

0.5

60

با pH: 4.2

لباسشویی

اب

20

200

15

-

صفحه 3  

INDIAN J. CHEM. TECHNOL.، سپتامبر 2004

656

نرم به عنوان در هر IUP / 36، درجه حرارت به عنوان در هر انقباض

IUP / 16، استحکام کششی به عنوان در هر IUP / 6، بار اشک آور به عنوان در هر

IUP / 8، اتساع در دانه ترک خوردگی به عنوان در هر IUP / 12،

نفوذپذیری بخار آب به عنوان در هر / 15 IUP، کروم

اکسید به عنوان در هر / 8 IUC و مواد محلول در آب در

دی کلرومتان

9

به عنوان در هر IUC / 4.

نتایج با استفاده از آماری قرار گرفت

مدل بلوک های تصادف و اهمیت

تفاوت های منطقه ای (P <0.05) حل و فصل شد.

نتایج و بحث

پوسته

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی از پوست

از نظر تولید آماده قابل توجه است

دستور العمل ها و تعیین زمینه های استفاده از

پنهان، پوست. همانطور که در جدول 4 دیده می شود، پشت وزن 5.84

کیلوگرم، دو طرف پای 1.15 کیلوگرم و دو طرف گردن 0.45 کیلوگرم است. آن بود

که در بر داشت پوست شترمرغ سنگین تر از گوسفند و

پوست بز، اما سبک تر از گوساله و گاو

10،11

.

همچنین، مقادیر ضخامت بین مشخص شد

1.96 میلی متر و 3.95 میلی متر. بر اساس ضخامت،

گردن، پا و پشت مناسب در نظر گرفته شد

برای تولید چرم بالا، از ضخامت

پنهان، پوست فوقانی مورد استفاده در تولید کفش ممکن است متفاوت باشد

بین 0.8-2.6 میلی متر، بسته به مدل

12

.

در این مطالعه، مقادیر دما انقباض شد

نیافت تا در بین 62 درجه سانتی گراد و 65 درجه سانتی گراد باشد. این ارزش ها برای

گردن، پشت و ساق پا طرف از پوست شتر مرغ شد

به موازات هایدمن

13

و الکساندر و همکاران

14

نتایج

برای الیاف کلاژن خام.

رطوبت بین 30-45 درصد در مرطوب متفاوت است

پوست حفظ شور، 15-25٪ در پوست های خشک شور

و 12-20٪ در پوست هوا خشک

10،15

. آن دیده می شد که

گردن و پای طرف از پوست شتر مرغ ارزش های مشابه به

به خشک شور پوست، اما پشت مشابه به

ارزش به کسانی که از پوست مرطوب شور.

مقدار چربی های طبیعی در طرف های مختلف از

پوست، همچنین بین 2-12٪ در گاو و متنوع 4-

50٪ در پوست گوسفند

11،16

بسته به سن، جنس و

نژاد از حیوانات است. بررسی چربی طبیعی برای

پوست شترمرغ مقادیر پایین تر در مقایسه با گوسفند حال

جدول دستور 3-پردازش فرآیند مرطوب پایان

روند

مواد افزودنی شیمیایی

دما.

(

درجه

C)

نسبت

(٪)

زمان

(دقیقه)

ملاحظات

دوباره برنزه

اب

35

200

-

-

نفتالین sulphonic میعانات اسید

-

3.0

60

با pH: 4.8

پارافین Sulphochlorinated

-

1.0

30

-

فنل میعانات اسید sulphonic

-

3.0

30

-

تانن نباتی

-

6.0

120

عصاره تارا

اسید فرمیک

-

0.3

30

با pH: 4.5

liquoring چربی / رنگرزی

اب

45

150

-

-

مواد رنگی و رنگرزی

-

3.0

45

-

پراکندگی Polyacrylate

-

2.0

15

-

میعانات اسید مالئیک استایرن

-

1.0

15

-

پارافین Sulphochlorinated

-

1.0

-

-

استر سولفیت مصنوعی

-

2.0

-

-

هیدروکربن های آلیفاتیک

-

2.0

-

-

استر سولفون طبیعی

-

1.0

60

-

اسید فرمیک

-

1.0

60

-

جدول 4-فیزیکی و تجزیه و تحلیل شیمیایی از گردن، پا و تماس پوست شترمرغ طرف

آزمون های فیزیکی

گردن

ساق پا

بازگشت

میانگین ± S

ایکس

میانگین ± S

ایکس

میانگین ± S

ایکس

وزن (کیلوگرم)

0.04 ± 0.45

C

0.08 ± 1.15

ب

0.49 ± 5.84

ضخامت (میلی متر)

0.16 ± 1.96

C

2.76 ± 0.1

ب

0.18 ± 3.95

انقباض دما (

درجه

C)

0.81 ± 62.33

C

0.75 ± 65.16

0.81 ± 63.33

ب

رطوبت (درصد)

1.91 ± 24.57

C

1.69 ± 28.05

ب

1.69 ± 30.66

مواد محلول در آب در متیلن (٪)

8.03 ± 0.57

0.41 ± 7.14

ب

8.44 ± 0.53

مخفی کردن ماده (٪)

± 0.56 78.14

C

± 0.74 82.25

1.11 ± 79.55

ب

خاکستر سولفاته (٪)

± 0.66 13.10

0.79 ± 9.79

C

0.93 ± 11.13

ب

A، B و C نشان می دهد تفاوت معنی داری بین گردن، پا و پشت (P <0.05)

صفحه 4  

BITLISLI و همکاران: خواص از پوست شتر مرغ و چرم

657

پوست، ارزش آن را به اشتراک گذاشته در حالی که مشابه با گاو

پنهان می کند.

در مطالعات اینجا، پنهان کردن مقادیر مواد متنوع

78.14-82.25٪ و ارزش خاکستر سولفاته از

9.79-13.10٪. نشان داده شد که پروتئین از

پوست شترمرغ شباهت ها را با نتایج به دست آمده

از هر دو پوست و چرم

17، 18

. خاکستر سولفاته در متفاوت

نسبت به مقدار نمک مورد استفاده در فرایند

15

.

مقدار خاکستر به کمتر از کسانی که یافت شد

مشاهده شده توسط Deasy

19

و HAUCK

20

در گاو.

پنهان، پوست

چرم به انواع مختلف استفاده قرار داده است. ارزش خود را است

نظر گرفته شده توسط خود و یا ویژگی های خواص خاص.

این خواص وابسته به فیزیکی

ساختار و ترکیب شیمیایی و مکانیکی

عملیات در تولید چرم.

ساختار فیزیکی تصمیم می گیرد خواص

محصولات تا حد زیادی به پایان رسید

21

.

همانطور که در جدول 5 نشان می دهد، ناحیه گردن به 1.01 پیدا شد

فوت

2

، منطقه پا 3.60 فوت

2

و ناحیه کمر 11.68 فوت

2

.

نتایج منطقه همسان آنهایی که اندازه گیری 12.5 ft²

داده شده توسط فروش

8

به مدت 14 ماه پوست شترمرغ قدیمی و

کسانی که پیش از این گزارش

4،6

. اگر چه، نیاز

منطقه چرم با توجه به مدل در کفش متفاوت

تولید

12

، آن است که حدود 2 ft². این است

امکان استفاده از دو طرف پشت در تولید

مدل های طیف برش در تولید کفش، در حالی که

پا و گردن طرف ممکن است به عنوان لوازم جانبی و یا در استفاده

مدل های درهم آمیخته.

ارزش چگالی ظاهری برخی از اطلاعات ارائه

در مورد پری و تخلخل از پوست

22

. ظاهر

چگالی گردن، پا و تماس دو طرف تعیین شد

بین 0.49 گرم / سانتی متر

3

و 0.77 گرم / سانتی متر

3

. چگالی ظاهری

نتایج به درون مقادیر داده می شود یافت شد

برای چرم فوقانی

23

.

دستگاه های تست به تازگی در توسعه یافته اند

موازی با تحقیق بر روی نرمی انجام شده،

هر چند نرمی ممکن است ذهنی در یک تعیین

راه متعارف شده توسط تولید کننده و

مشتری با روش حسی

24، 25

. الکساندر و

Stosic

24

مشاهده شده است که دو طرف از چرم با شل

ساختار ارزش نرمی بالاتر، و در این مطالعه

ارزش نرمی طرف گردن به پیدا شد

زمانی که با پا و پشت در مقایسه بالاتر است.

دمای انقباض، پوست ممکن است متفاوت باشد

بسته به نوع و مقدار برنزه کردن پوست و

عوامل دباغی مجدد مورد استفاده در پردازش، و این

به عنوان دال ثبات کلاژن پذیرفته

الیاف

26

. نتایج به دست آمده همسان ادبیات

مقادیر داده شده برای چرم قهوه ای مایل به

10،26

.

پنهان، پوست انتظار می رود که قدرت و یک

انعطاف پذیری، بسته به زمینه استفاده کنید. کششی

مقادیر مقاومت و بار اشک آور به سمت گردن

به دست آمده در طول تحقیقات موفق به رسیدن به ارزش

توصیه برای چرم فوقانی

10،27

. با این حال، دانه

خواص ترک خوردگی مشاهده شد که قابل مقایسه

در همه طرف به ارزش توصیه برای چرم فوقانی است.

این نتایج با توجه به مقادیر مقاومت بود

داده شده توسط فروش

8

شترمرغ چهارده ماهگی

پنهان، پوست.

نفوذپذیری بخار آب از چرم است

نقش مهمی در لباس، بهداشت و فیزیولوژی

28،29

.

ارزش نفوذپذیری بخار آب به تعیین شد

جدول 5-فیزیکی و شیمیایی تجزیه و تحلیل آزمون، گردن، پا و پشت چرم شتر مرغ

پارامترهای تجزیه و تحلیل

گردن

ساق پا

بازگشت

میانگین ± S

ایکس

میانگین ± S

ایکس

میانگین ± S

ایکس

منطقه (فوت

2

)

0.11 ± 1.01

C

3.60 ± 0.17

ب

0.61 ± 11.68

چگالی ظاهری (گرم / سانتی متر

3

)

0.0027 ± 0.49

C

0.0087 ± 0.77

0.0074 ± 0.66

ب

نرمی

0.62 ± 10.01

0.34 ± 3.93

C

0.55 ± 4.53

ب

دمای انقباض (

درجه

C)

2.39 ± 95.20

1.14 ± 93.60

2.39 ± 95.80

استحکام کششی (DAN / سانتی متر

2

)

14.23 ± 101.05

C

16.69 ± 249.59

23.12 ± 221.57

ب

ازدیاد طول در نقطه شکستن (٪)

2.40 ± 64.39

4.24 ± 55.50

C

3.98 ± 59.00

ب

بار اشک آور (DAN / سانتی متر)

4.94 ± 25.62

C

15.23 ± 103.95

8.44 ± 61.24

ب

اتساع در دانه ترک خوردگی (میلی متر)

9.34 ± 0.48

ب

0.90 ± 11.13

9.71 ± 0.91

ب

نفوذپذیری بخار آب (میلی گرم / سانتی متر

2

.24h)

551.74 ± 2145.60

137.74 ± 966.98

ب

164.09 ± 1377.69

ب

محتوای اکسید کروم (٪)

0.058 ± 1.22

ب

0.075 ± 1.35

0.11 ± 1.19

ب

مواد موجود در دی کلرومتان محلول (٪)

0.06 ± 6.06

ب

6.10 ± 0.05

ب

0.16 ± 7.20

مخفی کردن ماده (٪)

1.147 ± 60.60

ب

0.475 ± 70.48

1.217 ± 69.52

A، B و C نشان می دهد تفاوت معنی داری بین گردن، پا و پشت (P <0.05)

صفحه 5  

INDIAN J. CHEM. TECHNOL.، سپتامبر 2004

658

باشد 2145.60 میلی گرم / سانتی متر

2

.24h برای طرف گردن، 966.98

میلی گرم / سانتی متر

2

.24h برای طرف پا و 1377.69 میلی گرم / سانتی متر

2

.24h برای

طرف تماس. این نتایج در مورد قابل قبول

سطوح کیفیت بالا برای چرم

10،27

. به طور مشابه،

مواد شیمیایی مورد استفاده در پردازش، اکسید کروم

محتوا، و چربی و مواد چرم دست آمده از

پنهان، پوست شتر مرغ نیز مشخص شده است در شود

سطح کیفیت قابل قبول برای چرم فوقانی

10،27

.

نتیجه

این است که به این نتیجه رسیدند که دستور العمل های مختلف پردازش

باید توسعه یافته، از گردن، پا و تماس

طرف از پوست شتر مرغ فیزیکی و شیمیایی متفاوت

از یکدیگر. از نظر مساحت و قدرت

ویژگی های پنهان، پوست، پشت و ساق پا طرف بود

مناسب برای تولید چرم بالا، در حالی که

طرف گردن می تواند برای لوازم جانبی و یا تکه دوزی استفاده می شود.

مراجع

1 Bidegain JP، صنایع DU Cuir، آوریل (2001) 42.

2 ناشناس، جهانی چرم، 13 (2000) 30.

3 ناشناس، جهانی چرم، 14 (2001) 16.

4 گذارنده S، چرم، 16 (2001) 203.

5 سازمان کشاورزی سازمان ملل متحد مواد غذایی و،

http://apps.fao.org/lim500/nph-wrap.pl؟Production.

دام. اولیه و دامنه = SUA و سرولت = 1

6 فوچس KH & فوچس M، جهانی چرم، 14 (2001) 59.

7 اصطبل A، شتر مرغ پوست درباره راهنمای، شتر مرغ پوست

لوازم، http://www.ostrichskinsupplies.com.

8 فروش J،

کشتار و محصولات،

مشترک المنافع

دفتر انتشارات بین المللی کشاورزی، از http: // و WWW.

cabipublishing.org/Bookshop/Readingroom/0851993508/085

1993508ch10.pdf.

9 ناشناس، روش تجزیه و تحلیل رسمی شرکت (به چارلزورث

گروه-هادرزفیلد)، 1996.

10 مهمان، پاکت پی سی کتاب برای فن چرم

(BASF، Actiengesellschaft)، 1993.

11 Herfeld H، در Bibliothek DES Leders، جلد. 1، ویرایش شده توسط

Herfeld H (Umschau ورلاگ-فرانکفورت-آلمان)،

1990، 93، 323.

12 ویلهلم A، نکاتی برای تولید کفش (دکتر آلفرد Hütlig

Verlag جیامبیایچ، هایدلبرگ، آلمان)، 1988.

13 هایدمن E، اصول ساخت چرم

(Roetherdruck-دارمشتات، آلمان)، 1993.

14 الکساندر KTW، کورنینگ DR، کاوینگتون AD، هینز B

M، بره NCJ، کمپ PD، واکر MP و وبستر RM، A

البته برای Fellmongers (چرم تجارت خانه-مولتون

پارک، هامپتون، انگلستان)، 1988.

15 Reeder در F، در فن چرم کتاب جیبی، vol.1 به،

ویرایش شده توسط Leafe MK (انجمن فن چرم

و داروخانه ها، UK)، 1999، 23، 262.

16 Breeitsamer M، R & Geissler Trenkwalder M، جهانی

چرم، 10 (1997) 65.

17 Bienkiewicz K، شیمی فیزیک چرم سازی

(رابرت E کریگر اد.، شرکت چاپ و نشر، مالابار،

فلوریدا)، 1983.

18 Muthiah PL، راماناتان N & Nayadumma Y، J هستم

چرم شیمی ASSOC با، 63 (1968) 38.

19 Deasy C، J هستم چرم شیمی ASSOC با، 51 (1956) 271.

20 HAUCK R & للار NM، J هستم چرم شیمی ASSOC با، 52

(1957) 361.

21 ونکتچلم PS، یادداشت های سخنرانی در چرمی (مرکزی

چرم پژوهشکده، مدرس، هند)، سال 1962، 299.

22 لانگه J، در Bibliothek DES Leders، جلد. 10، ویرایش شده توسط

H Herfeld (Umschau ورلاگ-فرانکفورت-آلمان)،

سال 1990، 70.

23 جان G، نقص ممکن است در تولید چرم (Druck

شریک Rübelmann شرکت، همزباخ، آلمان)، 1997.

24 الکساندر KTW و Stosic RGA، J Soc به فن آوری چرم

شیمی، 5 (1993) 139.

25 Landmann AW، Stosic RG، واکولیک J & M هانسون، J Soc به

چرم فن آوری شیمی، 3 (1994) 88.

26 Gustavson KH، شیمی برنزه (انتشارات علمی

شرکت ناشران، نیویورک)، 1956.

27 ناشناس، سطح کیفیت قابل قبول در چرم (ایالات متحده

انتشارات سازمان، نیویورک)، 1976.

28 ساری O، E.ـ.ZF Dergisi (ها Ege UNIVERSITESI زراعت Fakültesi،

ازمیر)، 20 (1983) 101.

29 ساری O & O Bitlisli، عسکریه Amaçlı AYAKKABI ام Botlarda

Yüzlük Derilerden Kaynaklanan Problemler ام اِzümleri،

Bildiriler CD'si (توزلا Piyade Okul Komutanlığı، استانبول)،

2000، 1.

پوست شترمرغ

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

Declawing شترمرغ (struthio domesticus و camelus) جوجه برای به حداقل رساندن آسیب های پوستی

در طول پرورش

A. مایر

1،3 #

، SWP CLOETE

2

CR براون

3،

* و SJ وان شالکویک

1

مرکز ¹Klein قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا توسعه کشاورزی، صندوق پستی 351، اوتش روم 6620، آفریقای جنوبی

²Elsenburg مرکز توسعه کشاورزی، خصوصی X1 کیسه، Elsenburg 7607، آفریقای جنوبی

³School حیوانی، گیاهی، و محیط زیست علوم، دانشگاه ویتواترسرند، خصوصی کیسه 3، عقل تا سال 2050، جنوبی

افریقا

خلاصه

چرم یکی از محصولات اصلی به دست آمده از پرورش شترمرغ است. شیوه های پرورش کنونی منجر به

شیوع بالایی از آسیب های پوستی که باعث کاهش ارزش از پوست شتر مرغ. در EMU و طیور صنعت،

declawing است که معمولا تمرین برای کاهش آسیب ها و صدمات پوست است. ما در نتیجه بررسی

declawing از جوجه های شتر مرغ به عنوان یک عمل مدیریت بالقوه برای به حداقل رساندن ضایعات پوستی که از نتیجه

پنجه صدمات. یک گروه از شترمرغ 140 روزه declawed شد و گروه دوم از 138 قطعه جوجه به عنوان خدمت

کنترل. دو گروه به طور جداگانه به کشتار پرورش داده شدند، اما ماهانه بین مجاور چرخانده شدند

چراگاه های پرواری برای به حداقل رساندن اثرات چراگاه امکان پذیر است. به طور کلی، گروه declawed ابتدا کمتر و

پا زدن علائم بر روی پوست پردازش نهایی از گروه کنترل، که منجر به نسبت درجه اول

پوست در گروه declawed بودن بیش از دو برابر گروه شاهد بود. مشاهدات رفتاری در

نه و 13 ماه سن نشان داد که declawing منجر به هیچ اختلال در توانایی لوکوموتیو و یا

رفاه. بود، تمایل برای گروه declawed به وزن زنده بالاتر به طور متوسط ​​نسبت به پایان وجود دارد

مرحله رشد کردن که منجر به یک منطقه 3.7 درصد بالاتر پوست به طور متوسط ​​در زمان کشتار نسبت به گروه کنترل است.

بقا به کشتار مستقل از گروه درمان بود، اما به معنای مطلق گروه شاهد مورد علاقه.

نتیجه گیری شد که declawing سعادت و بهروزی شترمرغ مصالحه نیست و سود قابل توجهی است

از نظر کیفیت و درجه بندی پوست، با پیامدهای اقتصادی مهمی برای کشاورزان شتر مرغ.

کلمات کلیدی: شتر مرغ، declawing، چرم، آسیب های پوستی، رفتار

#

نویسنده مسئول. پست الکترونیکی: [e-mail]

* در حال حاضر آدرس: دانشگاه Hartpury، Hartpury، گلاسترشر، GL19 3BE، انگلستان

معرفی

پرورش شترمرغ شده است برای بیش از یک قرن در آفریقای جنوبی انجام می شود. محصولات اصلی در حال حاضر

به دست آمده از پرورش شترمرغ تجاری گوشت و چرم. از این تعداد، چرم شتر مرغ کمک به

60 درصد از کل درآمد حاصل از شترمرغ کشتار. تولید تحت فشار فزاینده برای هستند

ارائه پوسته های با کیفیت بهتر به منظور تواند سودآور باشد، به علت نوسان عرضه و تقاضا، به طور فزاینده ای

درجه بندی سختگیرانه تر پوست، تفاوت در اندازه پوست، چرم و قیمت متناقض است. شیوع بالای ابتدا و

علائم ضربه شده است به عنوان دلایل اصلی برای پوست دریافت درجه بندی ضعیف (WAG Goussard شناسایی،

2000، ارتباطات شخصی). پنجه توانمند از پا اصلی و پا استفاده قدرتمند از

شترمرغ منجر به این فرض که ضایعات پوستی از فعل و انفعالات شدید میان پرندگان وجود دارد. Claw-

آسیب های پوست مرتبط نیز ممکن است از چنگال تیز خود را در نتیجه هنگامی که جوجه های شتر مرغ جوان است که دور هم جمع

وقتی که سرد، اغلب در بالای هر یک دیگر بالا رفتن. و در طول حمل و نقل، وقتی شترمرغ تاکید و تمایل به

بیش از هر دیگر اجرا شود. پوست آسیب، و به طور خاص ضایعات توسط پنجه وارد، است، بنابراین، تصور می شود

ارتباط با الگوهای طبیعی رفتاری که شترمرغ نمایشگاه. این صدمات می مداوم به

سن کشتار (مایر و همکاران، 2002b) و کیفیت نهایی از پوست تاثیر می گذارد. محدود کردن آسیب های پوستی بدون

به خطر انداختن رفتار طبیعی و رفاه شترمرغ در نتیجه می تواند برای در نظر گرفته شود یکی از اهداف مهم

صنعت. تحقیقات علمی به این موضوع وجود ندارد. بررسی بررسی انجام شد

تاثیر شیوه های مدیریت فعلی بر روی کیفیت و درجه بندی پوست شترمرغ از، اما موفق به شناسایی

هر عمل خاص و یا مدیریت عاملی است که تضمین تولید پوسته های با کیفیت بهتر (NEL و همکاران،

2000). شیوه های مدیریت جایگزین که درجه بندی پوست بهتر تضمین خواهد کرد، بنابراین، نیاز به

بررسی شده است. Declawing از جوجه های شتر مرغ ممکن است یک گزینه عملی برای به حداقل رساندن بروز پنجه

صدمات.

عمل declawing ratites پرورشی حدود سال 1994 در استرالیا با خودکشند های برقی (MINNAAR، 1998) آغاز شد.

امروز آن است که معمولا در صنعت EMU تمرین هر دو به کاهش آسیب های پوستی در طول تهاجمی

برخورد و به منظور کاهش خطر آسیب به گرداننده (گلاتس، 2001). نتایج شامل بهبود قابل

در EMU کیفیت پوست، با صرفه جویی برآورد به کشاورزان از حدود پنج میلیون دلار استرالیا (Lunan و

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 2  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

193

گلاتس، 2000). هیچ جایگزین عملی برای declawing پیدا نشده است و ظاهرا declawing نیست

سازش رفاه خودکشند های برقی (Lunam و گلاتس، 2000). با وجود این، احتمال باقی می ماند که

declawing شترمرغ می تواند در درد مزمن، از دست دادن توانایی لوکوموتیو و مرگ و میر از پرندگان است. که در

استرالیا، declawing شترمرغ به تازگی تلاش شده است و نتایج اولیه نشان می دهد که

رفاه شترمرغ (PC گلاتس، 2002، ارتباطات شخصی) بود به خطر نمی در برابر این

پس زمینه، ما اثرات declawing شترمرغ برای ارزیابی پتانسیل عمل برای بررسی

بهبود کیفیت پوست شتر مرغ در صنعت محلی است.

مواد و روش ها

پرندگان تجربی مورد استفاده در مطالعه شترمرغ آفریقایی سیاه و سفید بود (Struthio domesticus و camelus)

از گله تجاری حفظ در مرکز توسعه کشاورزی کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا نزدیک

اوتش روم، آفریقای جنوبی. شیوه های مدیریت برای پرورش جوجه و نوجوانان به عنوان Bunter و توصیف

Graser (2000)، به اجرا در آمد با تغییرات جزئی به عنوان طرح آزمایشی ایجاب می کرد. آزمایشی

خارج از فوریه سال 2001 تا مارس 2002 انجام شد.

دو دسته از جوجه های شتر مرغ (تخم در آمده در دو هفته متوالی) استفاده شد. هر دسته بود

به طور تصادفی به دو تقسیم، و نیمی از هر دسته پس از آن یک روز پس از خروج از تخم declawed شد. که در

مجموع 140 قطعه جوجه در طی یک دوره دو هفته (65 و 75، به ترتیب) declawed شد. کنترل درمان نشده

گروه از 138 (64 و 74، به ترتیب) بود. گروه کنترل پنجهای شکل و گروه declawed شد

پرورش به طور جداگانه به کشتار در 14 ماه از سن است، اما در غیر این صورت به مدیریت مشابه قرار گرفتند

شیوه های سراسر. برای به حداقل رساندن اثرات چراگاه ممکن است، گروه درمانی از طریق چرخانده شدند

همان مجموعه ای از چراگاه های مجاور به صورت ماهانه. وزن زنده نیز ماهانه ثبت شد.

به طور دائم ناخن پا را حذف کنید، انگشت پا پنجهای تا حدی با از بین بردن دیستال قطع شد

مشترک انگشتان. روش دستی، شبیه به آن شرح داده شده توسط MINNAAR (1998)، استفاده شد. یک چاقوی کوچک جراحی،

سترون با متیله و شعله گرم می شود، به ایجاد یک برش از نقطه از زیر مورد استفاده قرار گرفت

ناخن پا به سمت بالا به حذف نقطه رشد و ناخن انگشت پا، در حالی که نگه داشتن پهنه پا دست نخورده. زخم بود

سپس با لمس پا به کمی لحیم کاری گرم برای حدود سه ثانیه ای سوزانده. به عنوان یک اضافی

احتیاط، تار استکهلم به زخم، برای هر دو کیفیت ضد عفونی کننده آن به کار گرفته شد، و پیشگیری از

سلسله مراتب انگشت پا (Deeming و همکاران 1996). جوجه declawed به یک سطح تمیز منتقل شدند (شبکه های آهن بر

کف سیمانی) به طور مستقیم پس از عمل. با توجه به امکانات محدود، آن را امکان پذیر نیست برای استفاده اضافی

گروه از حیوانات به عنوان تکرار. پرندگان فردی در نتیجه به عنوان واحد آزمایشی تحت درمان قرار گرفتند.

مشاهدات رفتاری از زمانی که جوجه بوده اند انجام شده نه ماه (نوامبر 2001) و

13 ماه (فوریه 2002) سن داشتند. این برای ارزیابی اینکه آیا بافت و آسیب استخوان ناشی از انجام شد

declawing ممکن است در درد مداوم (Lunam و گلاتس، 2000) نتیجه است که می تواند خود را در آشکار رفتاری

تغییرات. از آنجا که شترمرغ غیر فعال در شب (LAMBRECHTS و CLOETE، 1998)، مشاهدات محدود شد

ساعات روز. دوره نظارت بیش از 22 دوره از 2.5 ساعت پخش شدند. مدت زمان متوسط ​​برای در بر گرفتن دو

روز کامل، با شروع در حدود 30 دقیقه است. قبل از طلوع آفتاب و پایان دادن به حدود 30 دقیقه است. پس از غروب آفتاب. در مجموع، 57 ساعت می باشد. از

مشاهدات انجام شده است. نمونه اسکن (آلتمن، 1974) برای تعیین فعالیت زمان روزانه مورد استفاده قرار گرفت

بودجه، با نمونه اسکن از هر دو گروه گرفته هر 15 دقیقه.

مشاهدات اولیه به منظور بررسی طیف وسیعی از رفتارهای گذاشته شده توسط پرندگان انجام شد.

رفتارهایی از قبیل از اهمیت مشخص شد و مخلوط به دست آوردن هفت دسته غالب رفتار

که پس از آن ثبت شد. دسته از رفتاری که مورد استفاده قرار گرفت در جدول 1 تعریف شده است.

حوادث تجاوز با استفاده از همه نمونه برداری وقوع (آلتمن، 1974) ثبت شد. دسته بندی ها

تجاوز که ثبت شد در جدول 2 تعریف شده است.

دسته بندی ها جدول 1 رفتار در طول مطالعات رفتار نمونه اسکن یک declawed و ثبت

گروه شاهد شترمرغ

دسته رفتار

تعریف

غیر فعال

ایستاده، نشسته و یا دراز کشیدن بدون نشان دادن یکی دیگر از اعمال تعریف شده

نقل و انتقال

راه رفتن، دویدن و یا بدون نشان دادن twirling از یکی دیگر از اعمال تعریف شده

Ingestive

خوردن از فرورفتگی مواد غذایی و یا مناطق اطراف آن، و یا آب آشامیدنی

سلسله مراتب زمین

جستجوی غذا و یا سلسله مراتب در زمین هنگام راه رفتن، ایستاده و یا نشسته

هرچه رتبه شی

تولد؛ در اشیاء غیر قابل خوردن (به عنوان مثال حصار یا سنگ) با منقار

preening و

استفاده از منقار به اراستن (اندک اندک خوردن، سکته مغزی یا شانه) خود و یا پر پرندگان دیگر،

تجاوز

صدای خش خش، منقار خمیازه، نمایش تهدید، تعقیب، رمنج قفسه سینه یا لگد زدن

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 3  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

194

جدول 2 دسته بندی ها از تجاوز است که برای یک declawed و یک گروه شاهد از ثبت شد

شترمرغ در طول مشاهدات رفتاری

دسته تجاوز

تعریف

صدای خش خش / gapes منقار

باز کردن منقار گسترده ای هم تولید بدون صدا یا صدای hisslike

نمایش تهدید

ایستاده با راست دم، صدای خش خش، پرهای پف و بال باز

تعقیب

تعقیب یک پرنده بدون در حال اجرا پس از آن، باعث آن را به فرار، عقب نشینی یا واکنش نشان می دهند

اجرا، تعقیب و گریز

تعقیب پرنده دیگری در حال اجرا توسط پس از آن، باعث آن را به فرار

رمنج قفسه سینه

دو پرنده به یکدیگر با سینه بالا برگزار شد قوچ

لگد زدن

پرنده لگد پاهای خود را به جلو و تا در تلاش به پا زدن پرنده دیگری

نصب و راه اندازی

پرنده تلاش برای سوار پرنده دیگری با نشستن در بالای یک پرنده نشسته

پایمال

پرنده مخفف پرنده بیش از نشسته، لگد مال کردن با پاهای خود را در پشت و دو طرف پرندگان نشسته است »

تعدادی از پرندگان شرکت در هر یک از هفت دسته رفتار کلی پس از آن بود

ثبت در فواصل نمونه تعیین شده. اطلاعات آب و هوا کمی، درمان، اندازه گروه و زمان

بر این اساس روز ثبت شد. داده های مشاهده ای برای به دست آوردن وسیله در هر ساعت برای هر درمان ادغام شدند.

دو گروه درمان به طور جداگانه به کشتارگاه های تجاری در 14 ماه سن منتقل شدند.

وزن زنده در زمان کشتار، وزن لاشه، پوست و درجه بندی پوست ثبت شد. در مجموع، 35 declawed

و 45 با گروه شاهد قتل عام شدند. پاها پایین تر از همه پرندگان declawed 35 و همچنین 15 از 45

پرندگان کنترل از کشتارگاه به دست آمد. وزن پایین پا، طول tarsometatarsus، tarsometatarsus

عرض و عقبی و عرض پهنه پا جلو اندازه گیری شد. کنده تابستانی برای آینده حذف شد

ارزیابی بافت شناسی. درجه بندی پوست پوست خام ذهنی بدون آگاهی از تعیین شد

درمان declawing توسط پرسنل درجه بندی کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا تعاونی است. تعداد، محل و

نوع آسیب (خش، علائم ضربه، اوقات تلخی علائم، پر فرورفته و آسیب های باکتریایی، به عنوان تعریف

پرسنل درجه بندی) از علائم قابل تشخیص در پوست مشخص شد و اشاره کرد. تعداد ضایعات

پس از آن برای منطقه تاج و منطقه خارج از تاج، به ترتیب مشخص شد. تاج

به عنوان منطقه شکل الماس در تماس شترمرغ توسط فولیکول پرها و آسیب در این منطقه تحت پوشش تعریف

درجه بندی پوست تعیین می کند.

بقای جوجه های شتر مرغ به کشتار نسبت بیان و در مقایسه با غیر استاندارد بود

روش پارامتریک Chi² (سیگل، 1956). نسبت از پوست درجه اول از شترمرغ که بود

در نهایت قتل عام به طور مشابه مورد بررسی قرار گرفت. روش Chi² همچنین به مقایسه مشاهده شده مورد استفاده قرار گرفت

فرکانس حملات رفتار پرخاشگرانه به فرکانس انتظار می رود. داده های مستمر توسط تجزیه و تحلیل شد

حداقل روش مربع برای مشتق ناهموار (هاروی، 1990) تشکیل می دهند. اثرات ثابت نصب شده شامل جوجه

دسته ای، جنس و درمان، و همچنین تعامل دو عامل بین این اثر. معنی تنها بود

جدول برای اثرات درمان در غیاب معنادار (P <0.05) فعل و انفعالات درمان با دیگر

اثرات ثابت است. covariation بین اندازه گیری در جوجه خواهر و برادر کامل برای توسط خود اختصاص دادند

گرفتن اثرات جفت پرورش تصادفی در مدل تجزیه و تحلیل (هاروی، 1990). ارتباط درون طبقاتی

به دست آمده در این روش نشان دهنده تکرار عملکرد جفت پرورش (ترنر و جوان است،

1969).

نتایج

بین جفت پرورش واریانس صفات مستمر مربوطه (پوست، وزن و ساق پا،

اندازه گیری) در دامنه به سختی قابل تشخیص برای بسیار مهم است. به عنوان بیان شده نسبت کلی

واریانس فنوتیپی صفات مربوطه، برآورد تکرار مشتق شده (± SE) در دامنه

0.30 ± 0.07 برای عرض tarsometatarsus به 0.17 ± 0.59 برای عرض پهنه پا جلو و 0.10 ± 0.63 برای اندازه پوست است.

استثنا در این زمینه داده آسیب های پوستی، که در آن جزء واریانس جفت بین پرورش بود

هم وجود ندارد و یا بسیار کم (P> 0.50). فرض بر این بود که داده به اندازه کافی ناهمبسته اجازه می دهد تا شد

تجزیه و تحلیل بدون حسابداری برای بین اثرات جفت پرورش.

بقا به کشتار سنی به طور متوسط ​​25٪ و 33٪ در گروه declawed و کنترل بود.

اگر چه در گروه declawed کمی پایین تر بود، تفاوت آماری معنی دار نیست (جدول 3). ترین

مرگ در سه ماه اول رخ داد و الگوی کلی مرگ و میر در هر دو گروه مشابه بود،

اگرچه نسبت تجمعی از مرگ و میر جوجه بالاتر بود (P <0.05)، و یا تمایل به بالاتر (P <0.10)، در

گروه declawed نسبت به گروه کنترل بین 85 و 135 D ارسال جوجه ریزی. سه جوجه در

گروه کنترل که در یک تاریخ ناشناخته درگذشت از این تجزیه و تحلیل از مطالعه حذف شدند.

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 4  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

195

جدول 3 حداقل مربعات (± SE) برای پارامترهای تولید و اندازه گیری پا و ساق پا، به عنوان ثبت

در یک گروه از شترمرغ declawed و یک گروه شاهد

رفتار

پارامتر

کنترل

Declawed

اهمیت

اندازه اولیه از گروه درمان (N)

تعداد شترمرغ ذبح

بقا به کشتار (نسبت)

صفات تولید:

وزن جوجه های یکروزه (کیلوگرم)

14 ماه وزن زنده (کیلوگرم)

وزن کشتار (کیلوگرم)

وزن لاشه (کیلوگرم)

پا و ساق پا اندازه گیری:

تعدادی از افراد اندازه گیری (N)

وزن پایین پا (کیلوگرم)

ترک کرد

درست

طول Tarsometatarsus (سانتی متر)

ترک کرد

درست

عرض Tarsometatarsus (میلی متر)

ترک کرد

درست

عرض پهنه پا هند (میلی متر)

ترک کرد

درست

عرض پهنه پا جلو (میلی متر)

ترک کرد

درست

138

45

0.326

0.033 ± 0.897

2.7 ± 90.7

2.5 ± 82.0

1.5 ± 39.5

15

1.54 ± 0.05

1.49 ± 0.05

0.4 ± 44.0

0.4 ± 43.8

0.5 ± 27.4

0.5 ± 27.6

1.1 ± 47.9

1.0 ± 45.7

0.9 ± 54.8

1.0 ± 53.8

140

35

0.250

0.033 ± 0.916

2.7 ± 101.0

2.5 ± 90.2

1.5 ± 44.0

35

0.04 ± 1.50

0.04 ± 1.47

0.3 ± 44.0

0.3 ± 44.0

0.4 ± 28.0

0.4 ± 28.0

1.0 ± 47.2

46.6 ± 0.8

58.1 ± 0.8

0.9 ± 58.7

Chi² = 1.927ns

NS

**

**

*

NS

NS

NS

NS

NS

NS

NS

NS

**

**

NS - معنی دار نبود (P> 0.10). * قابل توجه (P <0.05). ** قابل توجه (P <0.01)

هیچ تفاوتی (P <0.01) بین وزن جوجه های یکروزه واگذار شده به کنترل و

گروه declawed به طور میانگین 0.897 و 0.916 کیلوگرم بود (جدول 3). وزن بدن به طور پیوسته با افزایش

سن در هر دو گروه (شکل 1)، اما یک تمایل برای وزن پرندگان declawed به بالاتر وجود دارد

به سوی پایان مرحله رشد کردن. 14 ماه سن، پرندگان declawed به طور متوسط ​​101 کیلوگرم و

پرندگان کنترل 91 کیلوگرم، به طور قابل توجهی کمتر از گروه declawed (P <0.01؛ جدول 3). گروه declawed بود

نسبت سنگین تر در زمان کشتار با استفاده 11.4٪ وزن لاشه (P <0.05؛ جدول 3).

(جدول 3 P> 0.10) اندازه گیری پا و ساق پا به طور کلی مستقل از درمان بود. تنها

استثنا عرض پهنه پا جلو، که 6.0٪ در پا راست گسترده تر و 9.1٪ گسترده تر در پای چپ بود

گروه declawed نسبت به گروه کنترل (P <0.01).

سازگار با وزن بدن بزرگتر در گروه declawed در زمان کشتار، اندازه متوسط ​​پوست

شترمرغ در این گروه 141 DM بود

2

، حدود 4.0 درصد بزرگتر (P <0.05) نسبت به گروه کنترل (جدول 4).

علاوه بر این، نسبت شترمرغ با پوسته های درجه اول در گروه declawed بود نزدیک به 89٪، بیش

از دو برابر گروه شاهد (38٪؛ P <0.01؛ جدول 4). تعداد ضربه و خش قابل تشخیص

علامت بر روی سطح تاج از پرندگان کنترل نیز بیش از دو برابر به عنوان بسیاری از در declawed ثبت شده

گروه (P <0.01). این منجر به تفاوت گروه مشخص شده در آسیب کلی در منطقه تاج.

آسیب در منطقه خارج از تاج، با این حال، مستقل از درمان (P> 0.10). انواع دیگر

آسیب (اوقات تلخی علائم، پر فرورفته و آسیب باکتریایی) به ندرت در هر دو گروه رخ داد و شد

جدول است.

به طور متوسط، تمام حیوانات (درمان و گروه کنترل) برای بیشتر از زمان آنها غیر فعال بودند

مشاهده (جدول 5). هیچ شواهدی وجود دارد که declawing هر اثر قابل توجهی در بودجه زمان حال

حیوانات آزمایشگاهی. تنها نوع رفتار که بین گروه درمان متفاوت شی بود

رفتار Pecking (3.2٪ در گروه کنترل و 5.2٪ برای گروه کنترل declawed، P <0.01).

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 5  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

196

شکل 1 میانگین وزن زنده شترمرغ کنترل declawed و درمان نشده از تخم به کشتار سنی

جدول 4 حداقل مربعات (± SE) برای درجه بندی پوست و صدمه به پوست، به عنوان در یک گروه ثبت شده از declawed

شترمرغ و یک گروه شاهد. تحول استاندارد ریشه مربع به پوست به کار گرفته شد

اطلاعات آسیب به عادی توزیع. ابزار تماس متحول می گردد در داخل پرانتز ارائه

رفتار

پارامتر

کنترل

Declawed

اهمیت

تعداد شترمرغ ذبح

پوست (dm²)

درجه بندی پوست:

نسبت پوسته های درجه اول

آسیب های پوستی در منطقه تاج:

علائم ضربه (N)

علائم خراش (N)

مجموع (N)

آسیب های پوستی در منطقه خارج:

علائم ضربه (N)

علائم خراش (N)

مجموع (N)

به طور کلی آسیب های پوستی:

علائم ضربه (N)

علائم خراش (N)

مجموع (N)

45

2 ± 136

0.378

0.096 ± 0.650 (0.423)

0.117 ± 1.062 (1.128)

0.114 ± 1.445 (2.088)

0.119 ± 0.889 (0.790)

0.049 ± 0.087 (0.008)

0.116 ± 1.086 (1.179)

0.116 ± 1.128 (1.272)

0.119 ± 1.096 (1.201)

0.107 ± 1.992 (3.968)

35

2 ± 141

0.886

0.098 ± 0.260 (0.068)

0.120 ± 0.250 (0.063)

0.116 ± 0.426 (0.181)

0.122 ± 0.756 (0.572)

0.050 ± 0.060 (0.004)

0.118 ± 1.058 (1.119)

0.119 ± 0.911 (0.830)

0.122 ± 0.293 (0.086)

0.109 ± 1.289 (1.662)

*

Chi² = 19.1 *

**

**

**

NS

NS

NS

*

**

**

NS - معنی دار نبود (P> 0.10). * قابل توجه (P <0.05). ** قابل توجه (P <0.01)

فرض بر این بود که تعدادی از فعل و انفعالات تهاجمی می شود، متناسب با تعداد از

حیوانات در گروه تجربی (47-48 در گروه شاهد و 36 در گروه declawed)، اما تعداد کمی از

تفاوت برای هر یک از این صفات مشاهده شد. فرکانس مشاهده شده برای تعقیب متفاوت (P <0.05)

از فرکانس انتظار می رود در طول دوره مشاهده اکتبر نوامبر (جدول 6). همچنین یک وجود دارد

گرایش (P <0.10) برای اجرا، تعقیب و گریز از فرکانس های متفاوت در طول انتظار مهر و آبان

دوره مشاهده. در هر دو مورد، پیشنهاد شد که این الگوهای رفتاری به احتمال زیاد به شد

رخ می دهد در گروه شاهد نسبت به گروه declawed. دیگر فرکانس های مشاهده شده از تهاجمی

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 6  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

197

رفتار را از آن انتظار می رود متفاوت است، هر دو برای مهر و آبان و بهمن مشاهده

دوره. فرکانس از فعل و انفعالات تهاجمی است که می تواند آسیب های پوستی (لگد زدن و زیر پا گذاشتن) باعث

بیش از حد کم اجازه می دهد تا تجزیه و تحلیل معنی دار بود، و، در نتیجه، جدول بندی نشده است. به ترتیب 26 و 13

ظهور از لگد زدن در طول دوره مشاهده اکتبر نوامبر و فوریه مشاهده شد.

مسئول کلی فرکانس برای زیر پا گذاشتن 22 و چهار بود.

جدول 5 زمان بودجه در یک گروه از شترمرغ declawed و یک گروه شاهد ثبت

رفتار

دسته رفتار

کنترل

Declawed

اهمیت

غیر فعال

1.4 ± 49.2

1.4 ± 49.0

NS

نقل و انتقال

10.4 ± 0.6

10.0 ± 0.6

NS

Ingestive

0.7 ± 17.6

0.7 ± 16.3

NS

سلسله مراتب زمین

13.7 ± 0.8

13.2 ± 0.8

NS

سلسله مراتب شی

3.2 ± 0.3

5.2 ± 0.3

**

preening و

5.3 ± 0.3

0.0.3 5.6 ±

NS

تجاوز

0.11 ± 0.64

0.11 ± 0.75

NS

NS - معنی دار نبود (P> 0.10). ** قابل توجه (P <0.01)

جدول 6 فرکانس برای صفحه نمایش از تجاوز مشاهده شده، به عنوان در دو دوره در مشاهده

حیوانات آزمایشگاهی. فرکانس انتظار می رود، بر اساس تعدادی از پرندگان در هر گروه در داده

براکت

رفتار

دوره و صفحه نمایش

کنترل

Declawed

Chi²

اکتبر-نوامبر (9 ماه):

صدای خش خش / gapes منقار

نمایش تهدید

تعقیب

اجرا، تعقیب و گریز

Febr. (13 ماه):

صدای خش خش / gapes منقار

نمایش تهدید

تعقیب

اجرا، تعقیب و گریز

74 (67.4)

79 (70.3)

85 (67.3)

40 (33.7)

52 (52.1)

62 (61.2)

56 (55.5)

16 (19.3)

44 (50.6)

44 (52.7)

33 (50.7)

19 (25.3)

40 (39.9)

46 (46.8)

42 (42.5)

18 (14.7)

1.51

2.51

10.83 **

2.74

0.00

0.02

0.01

1.31

انتقادی Chi²: P = 0.05-3.84؛ P = 0.10-2.71؛ ** قابل توجه (P <0.01)

بحث

نتایج مربوط به پرورش واریانس بین جفت مربوطه به این معنا که جفت پرورش

ممکن است مقادیر قابل توجهی از تنوع برای صفات خاص را کنترل کنید. اگر این تغییر به حساب، کوچکتر

تفاوت های بین وسیله درمان می تواند به عنوان قابل شناسایی شده است. در غیاب معنی داری بین

جفت پرورش واریانس، مشاهدات به اندازه کافی مجزا به تجزیه و تحلیل واریانس اجازه می دهد بدون

همبستگی درون طبقه بین خواهر و برادرها کامل بودن برای حساب. قابل ذکر است که وزن زنده و پوست از

شترمرغ گزارش نشده را نشان می دهد تنوع ژنتیکی، در حالی که درجه بندی پوست ارثی نیست (مایر و همکاران

AL.، 2002a). مطالعه حاضر مطابق با این یافته ها. با تنوع بین خانواده برای پیدا

زندگی وزن و اندازه پوست، اما نه برای صدمه به پوست.

تلاش در طول روش declawing مشاهده می تواند به ناراحتی و استرس نسبت داده شده که

منجر به "مبارزه و فرار" پاسخ می دهد. به طور مستقیم بعد از declawed، این پاسخ ناپدید شد،

نشان می دهد که آن را به دلیل استرس کوتاه مدت بود، به جای درد مزمن را تجربه کرد. توانایی بهبودی

از جوجه بعد از declawing ثابت می شود بسیار عالی، بدون اختلال در راه رفتن قابل مشاهده توانایی مشاهده و حتی

به طور مستقیم بعد از declawed. زخم به خوبی با تنها چند موارد التهاب شناسایی در طول شفا

ارسال تحقیقات از مرگ جوجه که در مرحله پرورش درگذشت. رشد مجدد بخشی از ناخن پا بود

دیده می شود در کمتر از پنج جوجه، اما کمی بیش از یک پنجه کوچک ابتدایی، معمولا تغییر شکل، توسعه یافته است.

اندازه گیری از پا و انگشتان پا نشان داد افزایش در عرض پهنه پا جلو، که نشان می دهد که

سطح کل از پهنه پا افزایش یافته است. توزیع وزن در پهنه پا در نتیجه نظر می رسد که

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 7  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

198

تغییر داده است. این است که مطابق است با یافته در خودکشند های برقی declawed که در آن منطقه رد پای افزایش یافته است، احتمالا

برای کاهش طول انگشتان پا declawed (Lunam و گلاتس، 2000) جای دهد. در حالی که این می تواند

به طور بالقوه به یک تغییر جزئی در راه رفتن منجر شود، هیچ تفاوت های آشکاری میان دو گروه از پرندگان می تواند

در طول این پژوهش شناسایی شده است.

بود، تمایل برای پرندگان در گروه declawed به افزایش وزن بدن به طور متوسط ​​به سمت وجود دارد

پایان مرحله رشد کردن، با پوست به طور متوسط ​​نسبت بالاتر در پرندگان کشتار. این است

وسوسه انگیز به این ویژگی به کاهش عمومی در صدمات و استرس در گروه declawed. این هم همچنان

ممکن است، با این حال، که گرایش به سمت نرخ مرگ و میر بالاتر در گروه declawed ممکن است

متفاوت تحت تاثیر کوچکتر، احتمالا ضعیف تر، پرندگان در گروه، که موجب افزایش متوسط

وزن پرندگان باقی مانده است. نشان داده شده است که به احتمال زیاد به جوجه با وزن کم زندگی می کنند

تسلیم در سه ماه اول پس از تفریخ (CLOETE و همکاران، 2001). جوجه با وزن کم زندگی می کنند در 28

روز از سن به خصوص در معرض خطر هستند.

Declawing طور قابل توجهی کاهش آسیب های پوستی، احتمالا با کاهش شدت پنجه

صدمات. بر این اساس، درجه بندی پوست قابل توجهی بهبود یافته است. که هر دو علائم خراش و ضربه شد

در گروه declawed طور قابل توجهی کاهش از کشاکش که هر دو از صدمات پنجه سرچشمه.

نتایج درجه بندی شده از پوست خام نشان می دهد که خش، به عنوان درجه بندی پرسنل در دباغ خانه ها تعریف شده است، عمدتا

زخم که از صدمات ناشی از چنگال تیز از جوجه های جوان می شود. خش متحمل در سنین جوانی

مداوم از طریق به کشتار سنی هستند (مایر و همکاران، 2002b). این علائم خراش احتمالا می تواند محدود شود

توسط شیوه های مدیریتی مناسب مانند نگه داشتن گروه، تهیه حرارت مناسب در شرایط سرد

و به حداقل رساندن استرس است. جوجه های شتر مرغ، با این حال، هنوز هم برخی از رفتار چنگالی را نشان دهند، بدون در نظر گرفتن این

اقدامات پیشگیرانه. Declawing ممکن است، بنابراین، در کاهش آسیب های پوستی است که منجر به صرفه باشد

از این رفتار است. Declawing نیز به طور موثر کاهش می یابد علائم ضربه. لگد زدن به عنوان یک رفتار طبیعی

جوانان و بزرگسالان شترمرغ (سامسون، 1996)، نمی تواند به حداقل می رسد. بنابراین، تنها راه برای به حداقل رساندن

ضایعاتی که از لگد زدن نتیجه این است که declaw شترمرغ. نسبت برخوردهای تهاجمی، و

به طور خاص آن است که می تواند موجب آسیب پوست می شود، یکسان برای هر دو گروه درمان، نشان می دهد که

رفتار تحت تاثیر قرار نمی شد. درجه بندی پوست بهبود یافته از پرندگان declawed می توانید، در نتیجه، تنها می شود

نسبت به درمان declawing، که ضایعاتی که از این رفتارها منجر به حداقل می رساند.

هیچ مدرکی وجود ندارد تا نشان دهد از دست دادن توانایی لوکوموتیو وجود دارد. بودجه هم شتر مرغ declawed

جوجه شبیه به آن از گروه شاهد بود، نشان می دهد که این عمل از declawing کند شتر مرغ تحت تاثیر قرار نمی

رفتار. تنها دسته رفتاری که با درمان تحت تاثیر قرار بود رفتار (0.3 ± 3.2 هرچه رتبه

و 0.3 ± 5.2٪ در گروه declawed، به ترتیب) کنترل و. سلسله مراتب یک رفتار کلیشه ای است

اغلب با استرس در شترمرغ (Huchzermeyer، 1997). در این مرحله، مشخص نیست این است که آیا

افزایش وقوع سلسله مراتب در گروه declawed از پرندگان می توان به استرس نسبت داده، و بیشتر

پژوهش نشان داد است، چرا که شواهد رفتاری دیگر می تواند این را اثبات نمی کند. وجود نداشت

تفاوت قابل توجهی در فعل و انفعالات شدید میان پرندگان declawed و کنترل، به جز برای تعقیب

در طول دوره مشاهده اکتبر نوامبر. مشاهده است که پنجه دار خودکشند های برقی تمایل به بیشتر

پرخاشگرانه نسبت خودکشند های برقی declawed (Lunam و گلاتس، 2000) بنابراین نمی تواند برای شترمرغ را تایید کرد. به طور کلی،

مشاهدات رفتاری در گروه های declawed و کنترل شترمرغ سازگار با اولیه

نتایج از استرالیا که نشان داد که رفاه شترمرغ از بین نرفته بود توسط declawing (PC

گلاتس، 2002، ارتباطات شخصی).

قطع انگشت پا گسترده است که در صنعت طیور به منظور کاهش صدمات و آسیب های مربوط به استفاده می شود

مرگ و میر با هیچ اثر آشکار در هر جنبه از عملکرد مرغ (Goodling و همکاران، 1984). Declawing است

همچنین در حال حاضر در صنعت EMU استفاده می شود، و جمع آوری پشتیبانی در صنعت شترمرغ استرالیا

که در آن کشاورزان بهبود 25٪ در درصد از پوست درجه اول را گزارش کرده اند از declawed

پرندگان (PC گلاتس، 2002، ارتباطات شخصی). برخی از نگرانی های با اجرای وجود دارد

روش. قطع اعصاب در طول حذف پنجه و بافت اطراف آن ممکن است در نتیجه

توسعه توده های غیر طبیعی از بازسازی اعصاب شناخته شده به عنوان نوروم، که می تواند در نتیجه مداوم

درد بلند مدت (Lunam و گلاتس، 2000). کنده پا که در شترمرغ های مورد استفاده در حال حاضر به دست آمد

مطالعه در حال حاضر تحت بررسی بافت شناسی برای تعیین وجود چنین نوروم دردناک یا

التهاب در بافت. با این حال، از آنجا که هیچ شواهدی از کاهش بقا، اختلال در رشد یا رفتاری

ناهنجاری، همه شاخص رفاه فقرا (جاروب، 1991)، پیدا شد، نتایج اولیه نشان می دهد که

declawing سعادت و بهروزی شترمرغ سازش نیست. برای اطمینان از اینکه این عمل در اجرا

راه مسئول، دستورالعمل خاص ارائه شده است. در مرحله اول، declawing باید به عنوان به زودی پس از انجام

تخم را به عنوان امکان پذیر است. در این مرحله، استخوان پرنده هنوز هم نرم، سیستم عصبی جوجه هنوز نابالغ است، این

نرخ رشد سریع جوجه های جوان باعث بهبود و جوجه یاد بگیرند بدون پنجه راه رفتن است به طوری که هیچ وجود دارد

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 8  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

199

مرحله تعدیل (MINNAAR، 1998). با توجه به روش declawing، استفاده از تیغه های تیز، درست

موقعیت برای حذف کل بند گذشته، سریع کنترل موثر از خونریزی و cauterisation خوب است

حیاتی (MINNAAR، 1998). Declawing بدون استفاده از بیهوشی است، که در توصیه نمی شود انجام

جوجه بسیار جوان با توجه به پتانسیل بالا برای مصرف بیش از حد و دیگر اثرات بد (MINNAAR، 1998). مختلف

روش declawing در حال حاضر برای خودکشند های برقی (اومالی و اسنودن، 1999) مورد بررسی و می تواند مفید باشد

در توسعه یک روش بهینه برای شترمرغ.

نتیجه گیری

علل اصلی آسیب های پوستی در شترمرغ هستند علائم ضربه و خراش، که عمدتا می تواند

نسبت به پنجه صدمات. Declawing جوجه می توانید از این به حداقل رساندن و به طور قابل توجهی بهبود کیفیت

پوست شترمرغ، بدون تاثیر هر متغیر تولید دیگر. Declawing جوجه های شتر مرغ به زودی پس از هچ

به طور موثر آسیب های پوستی با هیچ اثر منفی آشکار بر رشد، مرگ و میر و یا رفتار کاهش می دهد. این است،

بنابراین، توصیه می شود که کشاورزان شترمرغ declaw پرندگان بالقوه کشتار. روش مورد استفاده در این مطالعه

ثابت موفق است، اما وقت گیر است. روش declawing دیگر باید به آزمایش می شود و در ارزیابی

به منظور تعیین روش استاندارد است که موثر، عملی و باعث می شود که حداقل پریشانی به جوجه.

Declawing می توانید در آینده به عنوان یک ابزار مهم مدیریت برای به حداقل رساندن آسیب های پوستی خدمت در حالی که به حداقل رساندن

صدمات و استرس رو به رشد شترمرغ تحت شرایط پرورش تجاری. Declawing، با این حال،

پیامدهای خاص و رفاه می توانید، بنابراین، تنها به عنوان یک عمل پرورش توصیه می شود یک بار تایید

آن است که در کد رفتاری برای شترمرغ شامل و تنظیم درآمده است.

سپاسگزاری

ما از AJ مورلی برای مشاوره تخصصی خود را در روش declawing، و همچنین به عنوان PC گلاتس برای خود

تمایل برای به اشتراک گذاشتن اطلاعات در مورد وضعیت در استرالیا می باشد. کمک های فنی کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا

تعاونی آزمایشگاهی شتر مرغ تحقیق و کمک های مالی، و همچنین همکاری های خود در طول

داده ها و مجموعه مواد از حیوانات آزمایشگاهی در زمان کشتار، به شناخته شده است. ما همچنین به آرزو

قدردانی ما را به فنی و سایر کارکنان مرکز کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا که برای توسعه کشاورزی

حمایت خود را در اجرای این پروژه است. در نهایت، ما می خواهم به قدردانی ما را به حیوانات

مدیریت تولید اعتماد و وزارت کشاورزی از کیپ غربی برای ساخت این پروژه

امکان پذیر است.

مراجع

آلتمن، J.، 1974. مطالعه مشاهده رفتار: روش های نمونه گیری. رفتار 49، 227-267.

جاروب، DM، 1991. رفاه حیوانات: مفاهیم و اندازه گیری. J. فلش Anim. علمی. 69، 4167-4175.

Bunter، K. & Graser، H.، 2000. ارزیابی ژنتیکی برای شترمرغ استرالیا. گزارش برای صنایع روستایی

تحقیق و توسعه شرکت، RIRDC انتشار بدون 00 /، پروژه بدون UNE.57A.

CLOETE، SWP، LAMBRECHTS، H.، زدن توپ، K. & نام تجاری، زهرا، 2001. عوامل مرتبط با سطح بالایی از جوجه شترمرغ

مرگ و میر تا 90 روز بعد از تفریخ در یک سیستم پرورش فشرده. JS افر. دامپزشک. ASSOC. 72، 197-202.

Deeming، DC، دیک، ACK و ایرز، LL، 1996. شتر مرغ پرورش جوجه: راهنمای استاکمن است. بیتیغهها کنفرانس،

بنبوری.

گلاتس، PC، 2001. اثر declawing شترمرغ در رفتار جوجه های شتر مرغ. مجموعه مقالات. 6

هفتم

اعراض اروپا. بر

مرغ رفاه، صص 302-304.

Goodling، AC، Satterlee، DG، Cerniglia، GJ و ژاکوب-پری، LA، 1984. اثر پا قطع و

تراکم بر روی دستگاه عملکرد مرغ. مرغ علمی. 63، 1722-1731.

هاروی، WR، راهنمای کاربر برای سال 1990. LSMLMW و MIXMDL. PC-2 نسخه، انتشارات.

Huchzermeyer، FW، 1997. مشکلات رفتاری در پرندگان اهلی. شتر مرغ ها 4، 17-21.

LAMBRECHTS، H. & CLOETE، SWP، 1998. فعالیت بودجه شترمرغ پرورش بزرگسالان با توجه به طبقه بندی

تولید تخم مرغ سالانه فصل تولید مثل قبلی است. تولید فرآورده های دامی در هماهنگی با

محیط. مجموعه مقالات. 36

هفتم

NAT. Congr. جامعه آفریقای جنوبی علوم دامی، آوریل سال 1998، دانشگاه

از Stellenbosch. صص 93-94.

Lunam، CA و گلاتس، PC، 2000. Declawing از کشت خودکشند های برقی: مضر یا مفید؟ انتشار RIRDC بدون

99/177.

مایر، A.، CLOETE، SWP، Bunter، KL، VAN SCHALKWYK، SJ، و نام تجاری، Z.، 2002a. پارامترهای ژنتیکی

وزن و پوست شترمرغ صفات در زندگی می کنند. مجموعه مقالات. 1

ST

Congr مشترک، جامعه علفزار از جنوب آفریقا

و جنوبی جامعه آفریقایی برای علوم دامی، 13-16 مه، CHRISTIANA، آفریقای جنوبی. P. 82.

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

صفحه 9  

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی سال 2002، 32 (3)

© جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی

200

مایر، A. CLOETE، SWP، وان شالکویک، SJ، قهوه ای، CR، نام تجاری، زهرا و Pfister در، AP، 2002b. انتقال

آسیب های پوستی در سنین مختلف به چرم شتر مرغ خسارت ببین. مجموعه مقالات. 1

ST

مشترک Congr.، جامعه علفزار

آفریقای جنوبی و جامعه آفریقای جنوبی برای علوم دامی، 13-16 مه، CHRISTIANA، جنوبی

آفریقا است. P. 188.

MINNAAR، M.، 1998. کتاب EMU است کشاورز. جلد. 2. Nyoni PUBL. شرکت، ایالات متحده است.

NEL، CL، CLOETE، SWP، LAMBRECHTS، H. و کلارک، J.، 2000. Bestuurspraktyke وات مرگ gradering ون

volstruisvelle کان beïnvloed. Elsenburg J. 2000، صفحات 52-58.

اومالی، P. & اسنودن، JM، 1999. محصولات شترمرغ: افزایش تولید و سودآوری (قسمت B).

انتشار RIRDC بدون 99/143.

سامسون، J.، 1996. مشکلات رفتاری شترمرغ اهلی در کانادا است. می توان. دامپزشک. J. 37، 412-414.

سیگل، S.، 1956. آمار پارامتری غیر برای علوم رفتاری. مک هیل کتاب شرکت شرکت،

نیویورک، ایالات متحده است.

ترنر، HN و جوان، SSY، 1969. ژنتیک کمی در پرورش گوسفند. مک میلان PUBL. ، شرکت،

ملبورن، استرالیا.

آفریقای جنوبی مجله علوم دامی در http://sasas.co.za/Sajas.html آنلاین در دسترس است

شترمرغ و امو در استرالیا

 

صفحه 1  

معیار برای

محصولات جدید حیوانات

EMU & شتر مرغ

تولید

گزارش برای تحقیقات صنایع روستایی

و شرکت توسعه

دیوید مایکل توسط

سپتامبر 2000

انتشار RIRDC بدون 00/136

RIRDC پروژه بدون WHP-2A

 

 

صفحه 2  

دوم

© 2000 روستایی در صنایع تحقیقاتی و شرکت توسعه

همه حقوق محفوظ است.

ISBN

0 642 58166 5

ISSN

1440-6845

معیار برای جدید حیوانات محصولات - شترمرغ و شترمرغ محصولات

نشریه شماره 00/136

پروژه شماره WHP-2A

تجزیه و تحلیل، دیدگاه های بیان شده و نتیجه گیری رسیده است در این نشریه هستند که از نویسنده و نمی

لزوما کسانی که از افراد مشورت را منعکس کند. RIRDC نباید مسئول به هیچ وجهی به هر

کسی که در طیف متکی، و یا در بخشی بر روی مطالب این گزارش است.

حق چاپ محفوظ است. با این حال، RIRDC را تشویق می کند انتشار گسترده ای از تحقیقات خود، ارائه

شرکت است که به وضوح شناخته شده است. برای هر گونه سوالات دیگر مربوط به تولید مثل، با انتشارات

مدیریت بر روی شماره تلفن [phone].

اطلاعات تماس با پژوهشگر

دیوید مایکل

Wondu منابع محدود،

صندوق پستی 1217

Bondi Junction از 2022

سیدنی

نیو ساوت ولز

استرالیا

تلفن: [phone]

فکس: [phone]

پست الکترونیکی: [e-mail]

وب سایت: http://www.wondu.com

RIRDC اطلاعات تماس

صنایع روستایی تحقیقات و توسعه شرکت

سطح 1، AMA خانه

42 خیابان مکواری

بارتون 2600

ACT

صندوق پستی 4776

KINGSTON 2604

ACT

استرالیا

تلفن: [phone]

فکس:

61 2 6272 5877

پست الکترونیکی: [e-mail]

وب سایت:

http://www.rirdc.gov.au

منتشر شده در سپتامبر سال 2000

چاپ بر روی کاغذ سازگار با محیط زیست توسط Canprint

 

 

صفحه 3  

III

پیش گفتار

این مطالعه این است در مورد معیار برای صنایع محصولات حیوانی جدید است. آن را با هدف بهبود

استاندارد مدیریت کسب و کار در صنایع محصولات حیوانی جدید را از طریق اشتقاق از

کسب و کار شرکت داده تعیین معیار در سطح تولید و پردازش. این برای اولین بار در است

یک سری سه سال برنامه ریزی شده از مطالعات پوشش چند شرکت محصولات حیوانی جدید است.

در این گزارش به بیان دیدگاههای خود به شیوه های مدیریت و فرآیندهای شده توسط EMU شاغل و

تولید شتر مرغ.

هر دو صنعت در مراحل اولیه توسعه و در حال گذار هستند آنها به عنوان تلاش برای مقابله

با شرایط اقتصادی فرار. با وجود مشکلات پیش روی این صنعت است

آشکار است که برتری در مدیریت مزرعه همراه با بهبود بازاریابی و بیشتر

نوآوری می تواند سودآوری و زنده ماندن را تولید کند. نقش RIRDC است برای کمک به تولید کنندگان و

پردازنده برای ایجاد زنجیره تامین کارآمد تر.

این پروژه از RIRDC هسته وجوه که توسط فدرال ارائه تامین شد

دولت و علاوه بر این به طیف متنوعی RIRDC از بیش از 600 انتشارات پژوهش است. IT

بخشی از جدید حیوانات محصولات R & D برنامه ما، که با هدف سرعت بخشیدن به را تشکیل می به

توسعه قابل دوام جدید محصولات حیوانی صنعتی

بسیاری از نشریات ما در دسترس برای مشاهده، دانلود و یا خرید آنلاین از طریق هستند

وب سایت ما:

• دانلود در www.rirdc.gov.au/reports/Index.htm

• خرید در www.rirdc.gov.au/eshop

پیتر هسته

مدیر عامل

صنایع روستایی تحقیقات و توسعه شرکت

 

 

صفحه 4  

IV

تشکر و قدردانی

این مطالعه با همکاری قابل توجهی از EMU و شتر مرغ تولید انجام شد و

پردازنده که به نظرسنجی شد. در این زمینه ما را به بازدیدکننده داشته است استرالیا به ویژه

ما به دست آمده بینش ارزشمندی در شیوه های تجاری و واقعیت از مشکلات و

شرایط مواجه شده توسط تولید کنندگان. بعضی از تولید کنندگان قرار دادن کار قابل توجهی به پاسخ به

بررسی. علاوه بر این، ما به کمک ارزشمند از انجمن شتر مرغ استرالیا دریافت کرد،

تری انگلیسی به طور خاص و فدراسیون کشاورزان شترمرغ استرالیا.

کارمن مایکل انجام مدیریت داده ها، ورود، تجزیه و تحلیل و مدل سازی و اضافه

ارزش قابل توجهی را به تفسیر داده بود که همیشه آسان برای کار با است.

مدیر محصولات جدید حیوانات زیر برنامه، دکتر پیتر McInnes، کمک نگه داشتن ما

اطلاع از تحولات جدید در این صنعت از جمله روز درست و رویدادهای خاص.

مقدمه

دو بخش به این گزارش وجود دارد:

قسمت A: EMU تولید محک

قسمت B: شتر مرغ تولید محک

داده ها برای این گزارش ها از ترکیبی از در سایت بازدیدکننده داشته است جمع آوری شد، از طریق پست از نظرسنجی ها،

حضور در صنعت روز درست و پیگیری تماس های تلفنی متعدد و ایمیل به

پاسخ دهندگان بالقوه است.

در این گزارش به دنبال از یک گزارش آغاز به کار تولید مارس 2000 و که توصیف

طراحی یک برنامه تعیین معیار موثر برای صنایع محصول حیوان جدید.

گزارش آغاز پیشنهاد کرد که یک نظرسنجی عمومی برای همه محصول جدید دام انجام

صنایع. رویکرد عمومی این معنی است که سوال می شود صنعت خاص نیست

و این است که به احتمال زیاد به ماهیت نظرسنجی معیار آینده است.

 

 

صفحه 5  

V

فهرست

پیش گفتار

III

تشکر و قدردانی

IV

مقدمه

IV

معیار تولید بخشی از یک EMU

1

خلاصه اجرایی

2

1. معرفی

6

مدیریت بازاریابی 2.

7

3. نوآوری

9

4. مدیریت عملیات تولید

11

5. مالی

16

6. اجتماعی و وضعیت زیست محیطی

16

7. نتیجه گیری

17

8. ضمائم

18

پیوست 1: پرسشنامه

18

پیوست 2: اندازه گیری روش یادداشت

32

ضمیمه 3: توزیع شترمرغ پاسخ متریک

33

بخش شترمرغ B معیار تولید

38

خلاصه اجرایی

39

1. معرفی

42

مدیریت بازاریابی 2.

43

3. نوآوری

45

4. مدیریت عملیات تولید

46

5. مالی

48

6. اجتماعی و وضعیت زیست محیطی

49

7. نتیجه گیری

50

8. ضمائم

51

پیوست 1: نکاتی در مورد روش

51

پیوست 2: توزیع شترمرغ پاسخ متریک

51

 

 

صفحه 6  

1

قسمت A

معیار تولید EMU

 

 

صفحه 7  

2

خلاصه اجرایی

این بخش نتایج یک نظرسنجی از شیوه های کار، فرآیند ها و به طور کلی

محیط زیست عامل های EMU تولید شرکت در سال منتهی به ژوئن 1999 در مواجه

استرالیا می باشد. از آنجا که تعداد نمونه بررسی اشتباهات [12] و غیر نمونه کوچک بزرگ

برآورد باید با احتیاط رفتار شود.

مزرعه به طور متوسط ​​بررسی 279 مرغ پرورش [اما تعداد بسیار کمی از حال

این پرندگان در 1998-1999] پرورش شد در حال اجرا در 208 هکتار از

چرا زمین و 1.5 هکتار از سایبان و ساختمان. همه شرکت

عملیات بودند به طور کامل یکپارچه شامل پرورش، جوجه کشی و

فعالیت های در حال رشد. سیستم های تولید درگیر معمولا فشرده

تغذیه با برخی چرا از طریق مراتع. تمرکز محصول بود

بصورتی پایدار و محکم به نفت است. همه کسب و کار به طور کامل توسط مدیران متعلق شد و

شواهد کمی از رشد قرارداد وجود دارد.

هیچ یک از پاسخ دهندگان گزارش یک سود در سال به پایان رسید ژوئن 1999

و این نشان دهنده قیمت محصول کم دریافت و عدم گردش مالی

به دلیل بازار سقوط کرد. قیمت به طور متوسط ​​دریافت نفت EMU

26.38 $ / لیتر بود. برای 62.50 $ پوست / پوست؛ گوشت $ 11.00 / کیلوگرم؛ برای تخم مرغ

$ 4.75؛ و برای زندگی می کنند 28.00 $ خودکشند های برقی / پرنده. اما برخی از کسب و کار هستند

تولید سود تجاری، پیش شرط اساسی برای سود خالص است. ترین

اپراتورهای نظر شرکت EMU خود را به صورت هم از لحاظ اقتصادی

ناپایدار و یا به عنوان یک ماده از برخی از نگرانی.

قیمت محصول را دریافت کرده و گردش مالی منعکس، در بخش، صنعت

شرایط که به نوبه خود، اثرات منفی آسیایی تحت تاثیر قرار گرفتند

بحران اقتصادی در 1998-99. اما بحران اقتصادی آسیا باید

توان مورد استفاده برای منحرف کردن توجه از کمبود جدی در مدیریت

زمینه های تغذیه، تولید مثل، بازاریابی و ظرفیت لازم برای

تغییرات. تولید خودکشند های برقی است فقط به عنوان به عنوان دیگر خواستار

شرکت مزرعه نسبتا فشرده که در آن اپراتورها به حال

دستیابی به تخصص قابل توجه در تغذیه و مدیریت پرورش به عنوان

خوبی تنظیم به عنوان ساختاری در پاسخ به تغییر اقتصادی

شرایط.

در پاسخ به مشکلات اقتصادی پیش روی صنعت EMU ترین

تولید شرکت خود را در انتظار قرار داده اند، انتظار برای سنتی

بهبود در محصول و حیوانات قیمت دریافت کرده است. متاسفانه، این

استراتژی که یکی از ویژگی های کشاورزی هکتاری گسترده در استرالیا بود

1980s و 1990s، به طور بالقوه در معرض خطر بسیار بالا است. با جهانی

رقابت در حال حاضر بیشتر و فشار بیشتر وجود دارد به طور مداوم

بهبود بهره وری در راه منظم و سیستماتیک. دارایی های به

مشغول به کار شود به شدت اگر ظرفیت تولیدی است به حفظ شود و

سودآوری در زمانی که دسترسی به بازار است به دست آورد و تقاضا برای

محصولات جدید افزایش می یابد.

بدون پاسخ

گزارش سود

برای 1998-1999

برخی از کسب و

در حال تولید

سود تجارت، اما

ترین نظر

خودشان

از نظر اقتصادی

ناپایدار

قیمت محصولات

منفی بود

متاثر از

بحران آسیا

رقابت های جهانی

مجبور تولید

برای بهتر شدن

رقابت پذیری

 

 

صفحه 8  

3

تولید EMU مواجه سه گزینه زمانی که قیمت و بازارهای قرارداد:

1. خروج از صنعت و تخصیص نیروی کار و منابع به

شرکت های جایگزین؛ یا

2. قرار دادن شرکت، در انتظار نگه داشته، بستن پرورش و فشرده

تغذیه، یا

3. تنظیم شیوه های کار، فرآیندها و ساختار، تشدید بازاریابی

و بهبود بهره وری را به شرکت قابل دوام.

تعداد بسیار کمی از تولید کنندگان به گزینه سوم را انتخاب کرده اید. در حالی که

وسوسه انگیز برای قرار دادن یک فعالیت پرورش شترمرغ استرالیایی در انتظار آن است که به امکان پذیر نیست

انجام این کار با بازاریابی محصولات EMU. محصولات جدید

مورد نیاز برای بازارهای جدید است و هیچ راهی قرار دادن بازاریابی وجود دارد

تابع در خود نگه دارد.

بهره وری و رشد بهره وری در کار مهم ترین هستند

متغیرها در بخش کشاورزی استرالیا و این منطقه از قابل توجه است

تنوع در میان شرکت های EMU. مزرعه به طور متوسط ​​اختصاص داده است

1500 ساعت / سال به EMU شرکت تولید خود را از طریق دو

افراد مشغول به کار پاره وقت. اقتصاد عمومی نشان می دهد یک نیاز کسب و کار به

تولید درآمد 50 حداقل $ / ساعت نیروی کار به دیدار قادر

هزینه های ضروری از هزینه های نیروی کار، خوراک و سرمایه. اگر نمی توان

به دست آورد، کسب و کار باید شیوه های کار را تغییر دهید، به لحاظ ساختاری

تنظیم و یا تخصیص منابع خود را به یک شرکت سودآور تر است.

در حالی که بسیاری از اپراتورهای بین 1٪ و 5٪ از مالی و تخصیص

منابع کار به بازاریابی، اپراتورهای سود آور ترین تخصیص

بیش از 5٪ است. ضعیف ترین ویژگی های بازاریابی فقدان نظم بود

در ارتباط با مشتری [اغلب بسیار بیشتر از یک بار / سال] و عدم

سفر در خارج از کشور برای به دست آوردن اطلاعات در مورد بازار EMU. بازار یابی

ضعف در طیف قابل توجهی نشان داد در قیمت محصول را دریافت

برای پوست [وسیعی از $ 45 به $ 80] و روغن [وسیعی از $ 10 به

$ 50 / لیتر. پردازنده نشان می دهد که حدود 90٪ از پوست آسیب دیده است.

قوی ترین ویژگی های بازاریابی آمادگی تولید بود

ارائه تضمین عملکرد برای حیوانات و محصولات به فروش می رسد.

تولید EMU به طور کلی یک ظرفیت بزرگ را نشان می دهد به نوآوری

و ایجاد تغییرات در پاسخ به شرایط نامطلوب. میانگین

سازنده نمره 50٪ در رویکرد خود را به دست آورد و نوآوری

تغییرات ساختاری و این یک ضعف جدی در صنعت که در آن است

بازار جدید و توسعه محصول جدید خواسته های بالا هستند و

شرایط فرار اقتصادی هستند. تولید وجود ندارد رهبری در

معرفی تغییر و فن آوری های جدید به بهره برداری می کنند.

اپراتورهای سود آور ترین به طور فعال در به دنبال رهبری

اشتغال از استراتژی آزاد سازی سریع برای سرعت بخشیدن به توسعه و

انتشار فن آوری های جدید، شیوه های کار و خدمات پشتیبانی برای

مشتریان.

نیازهای سازنده

برای تولید درآمد

50 از حداقل $ / ساعت

برای پاسخگویی به ضروری

مخارج

سودآور

اپراتورهای اختصاص

بیش از 5 درصد از

مخارج به

بازار یابی

تولید کنندگان

رهبری فاقد

در نوآوری

 

 

صفحه 9  

4

چالش اقتصادی برای تولید کنندگان است برای رسیدن به حداقل اندازه

از عملکرد اقتصادی حداقل 50 پرورش دهندگان فعال و برای رسیدن به

معیار تولید:

• باروری تخم مرغ 98٪

• میزان زنده ماندن 95٪

• میزان مرگ و میر 0-1٪

• 35 تخم مرغ به ازای هر مرغ تخمگذار

• قیمت نفت EMU $ 25 / لیتر

• هزینه های خوراک کمتر از $ 200 / تن

علاوه بر این، تولید کنندگان نیاز به شیوه های مدیریت دقیق به

بهینه سازی خوراک و بهره وری نیروی کار. دیگر عوامل موثر در

سودآوری شامل دسترسی به کارآمد، آسیب کم و هزینه کم

امکانات کشتارگاه، یک برنامه بهداشت دام موثر، آموزش به طور منظم

کارکنان و حداقل یک سفر خارج از کشور به مطالعه حداقل یک بازار کلیدی است.

برای رسیدن به بهبود شیوه های کار، فرآیندها و عملکرد

پیشنهاد شده در بالا ترین تولید کننده نیاز به بهبود قابل ملاحظه خود

جمع آوری داده ها، ذخیره سازی و امکانات بازیابی. بیشتر تولید کنندگان فاقد

دانش پایه از شیوه تغذیه و پرورش خود، کار

استفاده و سودآوری شرکت. معرفی GST نمی خواهد

شک بهبود امکانات جمع آوری داده ها و شیوه ها و اراده

فرصتی برای تولید کنندگان به طور همزمان بهبود

اطلاعات مورد نیاز برای شیوه های مدیریت مزرعه صدا

این مطالعه توصیه تولید تشویق به ادامه

در این مطالعه شرکت تعیین معیار و یک نظرسنجی جدید که خواهد شد

بعد از آن در سال 2000 به کسانی که در این شرکت توزیع

تحصیل کردن. در این نظر سنجی جدید خواهد شد به یک بررسی کامل واحد یکپارچه

برای تمام صنایع محصولات حیوانی جدید است. رشد بهرهوری بیش از

زمان یک فاکتور بسیار مهم در بازگرداندن سود دهی و ادامه داد است

مشارکت در مطالعه تعیین معیار است به احتمال زیاد برای تسهیل پیشرفت

در این حوزه. علاوه بر این، توصیه می شود که یک آموزش وجود دارد

کارگاه آموزشی / سمینار در نتایج مطالعه تعیین معیار و

ارائه آموزش های بیشتری در مدیریت تصمیم گیری مزرعه

مواد و روش ها. به عنوان مثال، بودجه بندی جزئی و سرمایه و پرورش و

تغذیه شیوه های مدیریت. هدف نهایی از مطالعه

بهبود مهارت در مدیریت شرکت EMU و

مطالعه تعیین معیار به سادگی مواد برای کمک به دستیابی فراهم می کند که

نشانه گرفتن.

به عنوان کمک به تفسیر نتایج تعیین معیار و تصمیم

ساخت ما در چارچوب زیر که مجموعه از ارتباط ضمیمه

بین سودآوری، هزینه ها و فرآیندهای فنی و بازاریابی به عنوان

همچنین پایداری. پاسخ دهندگان ممکن است راه خود را به تدریج کار

از طریق چارچوب، شناخت که این یک نمودار ساده شده است،

یک ابزار است که باید قاطعانه به دلیل شرایط فردی استفاده می شود

به طور قابل توجهی متفاوت است. در بیشتر موارد یک طرح کسب و کار باید به آماده

پاسخ به مسائل خاص و یا به آمادگی برای پاسخ به شکاف در

کارایی.

حداقل اندازه

عملیات

احتمالا 50

پرورش دهندگان

بهبود یافته

اطلاعات

مدیریت خواهد

بهبود کار

شیوه.

 

 

صفحه 10  

5

تصمیم چارچوب ساده شده

 

 

صفحه 11  

6

1. معرفی

در این نظر سنجی از شرکت های تولید EMU در استرالیا به تولید برخی طراحی شده بود

بینش به فرآیندهای کار شیوه ها و نتایج و محیط زیست عامل از

صنعت. نتایج باید با بیش از سطح طبیعی از احتیاط به عنوان تفسیر

تعداد نمونه کوچک هستند و در نتیجه خطای نمونه گیری از اشتباهات بزرگ و غیر نمونه گیری است

گسترده بود، منعکس کننده به طور کلی توسعه نیافته جمع آوری داده ها و کسب و کار برنامه ریزی

سیستم های که در صنعت وجود دارد. با این وجود، چند کسب و کار لازم به خوبی توسعه یافته

سیستم های اطلاعاتی و این شرکت ها نیز قرار داده شده به شرکت در یک کسب و کار موثر

سیستم برنامه ریزی برای بهبود بهره وری و سودآوری است.

برآورد تعداد خودکشند های برقی پرورشی در استرالیا 50،000 در سال 1999 بود.

1

پاسخ دهندگان [12] به

حساب بررسی برای حدود 20 درصد از تعداد سهام. تعداد سهام کاهش یافته است

به طور قابل توجهی از اواسط 1990s هنگامی که تعداد بیش از 850،000.

از ویژگی های بارز صنعت EMU است که آن را شامل توسعه های جدید

محصولات برای بازارهای جدید و فرار، در معرض خطر ابتلا به اپراتورها به بالا و قرار دادن نسبتا

خواسته بسیار شدید در مهارت ها و تخصص خود را در بازاریابی، کارآفرینی، فنی

دانش و کنترل مالی است.

در این نظر سنجی تحت پوشش شش توابع مدیریت عمومی:

1. مدیریت و ضوابط

2. نوآوری و ظرفیت تغییر

مدیریت 3. عملیات تولید

4. مدیریت مالی

5. وضعیت اجتماعی

6. محیط زیست و پایداری شرکت

پاسخ برای توابع 1،2،5 و 6. پاسخ برای عملیات تولید موثر بودند

به طور کلی ناقص بود و به همین دلیل همه پاسخ سوال خاص گزارش شده است

به عنوان افشای ممکن است محرمانه بودن نقض شده است.

این گزارش فراهم می کند معیار صنعت نشان دهنده شش زمینه های مورد علاقه و

نشانه ای از عملکرد نسبی از پاسخ دهندگان فردی است. ضمیمه 1 شامل بررسی

و پیوست 2 توضیح می دهد چگونه عملکرد اندازه گیری شد. ضمیمه 3 نشان می دهد به طور متوسط ​​و بالا

پاسخ برای هر سوال.

سودآوری یک عامل مشترک بین شرکت کنندگان صنعت EMU استرالیا است.

قیمت پایین و عدم تقاضا به طور کلی است که معمولا توسط پاسخ دهندگان به نظرسنجی به عنوان اصلی ذکر شده

از عوامل پشت ناتوانی خود را به نوبه خود سود. با وجود این شرایط، به طور بالقوه وجود دارد

شرکت کنندگان سودآور در بازار

2

و آنها را از طریق توجه مداوم خود را به تعریف

بازاریابی، نوآوری، بهره وری و مدیریت اطلاعات است. این شرکت کنندگان نیز

دستیابی به نتایج فوق به طور متوسط ​​در پارامترهای تولید مانند باروری، بقا و مرگ

نرخ و بهره وری تخم مرغ است.

1

McKinna، D. 1999 بازاریابی محصولات جدید حیوانات، RIRDC نشریه شماره 99/53، ص 8

2

تعریف شده توسط توانایی خود را به نوبه خود سود تجارت، پیشرو به سود خالص

 

 

صفحه 12  

7

مدیریت بازاریابی 2.

پاسخ نظر سنجی نشان می دهد ارتباط قوی بین سودآوری مثبت و مشتری

مدیریت و نوآوری است. اپراتورها با سود تجارت بالاتر نسبت بیشتری صرف

از زمان و هزینه در بازاریابی و فروش، به ویژه پس از فروش.

متوسط ​​جمع نمره مدیریت مشتری برای اپراتورهای حدود 64٪ از یک بود

حداکثر ممکن از 100٪. نمرات در یک سری از سوالات چند گزینه ای بودند

در مورد مسائل مختلف مدیریت مشتری مواجه شده کشاورزان

3

. قدرت بازاریابی عمده

از صنعت به طور متوسط ​​میزان نقص پایین کمتر از 1٪ و تمایل اپراتورها

به ارائه تضمین عملکرد. سطح از فروش پایین تر بود، با این حال،

تقریبا نیمی از تمام تولید کنندگان خود را از تماس با

مشتریان یک بار یا کمتر در هر سال است. تنها 20 درصد از تولید کنندگان به طور منظم پس از فروش تحت نظارت

عملکرد و رضایت مشتری است. شکاف قابل توجهی بین بالاترین و وجود دارد

کمترین پاسخ برای تقریبا تمام پاسخ های بازاریابی است. [نمودار 1]

3

اندازه گیری روش یادداشت) صفحه 36 (برای توضیحات مفصل تر از روش ارزیابی را ببینید.

جدول 1: بازاریابی

0

4

8

12

16

20

24

28

32

36

40

44

48

52

بالاترین

ترین های مکرر

پاسخ

پایین ترین

Poimts امتیاز [حداکثر ممکن 52]

٪ totalexpenditure در بازاریابی

٪ oflabour در بازاریابی

ارزیابی عملکرد فروش ofpost

بازخورد در مورد نیاز بازار

کنترل کیفیت به طور منظم

میانگین میزان نقص٪

تضمین عملکرد ارائه شده

نظم ارتباط با مشتری

ofattendance فرکانس در نمایشگاه ها

در خارج از کشور travelfor اطلاعات

مخارج در آموزش و آموزش و پرورش

ofprices مذاکره و شرایط فروش

تحقیقات بازار

 

 

صفحه 13  

8

ضعف اصلی از شرکت های عدم مصرف و کار در بازاریابی است.

اکثر اپراتورهای اختصاص داده 1-5٪ از کل هزینه و 1-5٪ از مجموع ساعت کار مورد استفاده در

خودکشند های برقی به بازاریابی، در حالی که کشاورزان سود بیش از 10٪ به سر برد. کمبود منابع در این

منطقه است به احتمال زیاد به شک و تردید در مورد پایداری ترین شرکت کمک کرده است،

از طریق عدم توانایی خود را برای نفوذ در رفتار خرید، دسترسی به بازار و قیمت دریافت کرده است.

در حالی که حضور در نمایشگاه ها بسیار مکرر بود، تعداد کمی از تولید کنندگان درگیر در خارج از کشور

سفر رفتن. با توجه به وابستگی آشکار از صنعت در بازارهای بین المللی، این نیز ممکن است

کمک به قیمت های پایین و تقاضا ضعیف تجربه شده توسط تولید کنندگان.

 

 

صفحه 14  

9

3. نوآوری

سطح سود تجارت نیز با نوآوری و تنظیم ظرفیت همراه بود

اپراتور EMU است. نمره متوسط ​​و نوآوری های جمع آوری حدود 49٪ نسبت به شد

بالا 60٪ برای بسیاری از اپراتورهای سودآور و یا پایدار است. اپراتورهای سودآور به طور منظم بودند

معرفی تغییرات به عمل خود، به خصوص در زمینه بهبود و یا معرفی جدید

و گونه های دام و محصولات بهبود یافته است. این عملگرها طور فعال به دنبال رهبری

پیشرفت های فن آوری مانند آزاد سازی سریع از محصولات جدید و گونه های جدید و دام

آنها به طور مداوم استفاده از تامین کننده را، مشتریان و پژوهش برای رسیدن به این. علاوه بر این،

آنها در وقت و پول اختصاص به آموزش را برای بهبود ظرفیت خود را به نوآوری و ایجاد

تغییر ساختاری.

بیشتر تولید کنندگان EMU می تواند به طور قابل توجهی بهبود ظرفیت و تمایل خود را به تغییر

شیوه های کار، ساختار کسب و کار خود و مدل های کسب و کار خود. بسیار زیاد

تولید به نظر می رسد متکی به یک مدل کسب و کار به سادگی بر روی انتظارات از بازگشت به بر اساس

نسبتا قیمت های بالا برای پرندگان زندگی می کنند. این مدل، مانند سریع ناپدید مدل اینترنت برای

شرکت های فن آوری بالا بر اساس چشم انداز 'آسمان آبی، بعید است که برای تولید بسیار مورد نیاز

بازگشت به سودآوری و زنده ماندن. مدل کسب و کار با شانس موفقیت است به احتمال زیاد

به توجه بیشتر به رشته های درگیر عمومی در بازاریابی، تغذیه و پرورش

مدیریت، کنترل مالی و مدیریت عمومی برای اطمینان، به ویژه، که کار

بهره وری به طور مداوم بهبود. همه از این ایده آل ترکیب بیشتر

آمادگی برای تغییر و معرفی شیوه های کار جدید و ساختارهای جدید را با توجه به فرار

شرایط اقتصادی است. این است که صنعت EMU فاقد فرصت برای نوآوری است. بودن

چنین صنعتی توسعه نیافته است بسیاری از روش های تغذیه و پرورش تست نشده است. و

محصولات، گوشت و روغن به طور خاص، مناسب در محدوده بازارهای با رشد سریع در

کشاورزی، یعنی غذاهای کاربردی و طبیعی و cosmeceuticals.

با توجه به یک سوال در مورد 'استراتژی آزاد سازی سریع برای سرعت بخشیدن به توسعه و انتشار

از گونه های جدید دام، محصولات و خدمات جدید پشتیبانی جدید برای مشتریان ترین

پاسخ دهندگان احساس یک فرایند دام و توسعه محصول طبیعی وجود دارد و آن را بیشتر

به حق آن را دریافت از آن اوایل در دسترس [نمودار 2]. اما برخی از سود آور تر

تولید خود به عنوان رهبران در نوآوری دیدم و به دنبال برای اولین بار سعی کنید یک جدید

روش.

 

 

صفحه 15  

10

به طور کلی، تولید EMU فاقد رهبری در:

• معرفی پروژه های تغییر جدید

• معرفی تکنیک کار جدید یا بهبود یافته و یا فن آوری ماشین آلات

• استخدام استراتژی آزاد سازی سریع برای سرعت بخشیدن به توسعه و انتشار

فن آوری های جدید، شیوه های کار و خدمات پشتیبانی.

• با استفاده از تامین کننده دام، دانشمندان و مشتریان به طراحی و دریافت جدید

ایده هایی برای فن آوری های جدید و پردازش

جدول 1 یک ابزار خود تشخیصی برای اندازه گیری نوآوری است و پاسخ دهندگان به دعوت

تکمیل فرم، ارزیابی موقعیت خود را و پس از آن، از همه مهمتر، در قرعه کشی تا یک نوآوری

برنامه ریزی برای پیاده سازی در سال آینده.

نمودار 2: تمرکز نوآوری در میان تولید کنندگان شترمرغ

[٪ از پاسخ دهندگان که رویکرد نوآوری در این راه]

تکیه بر طبیعی

دام و کالا

فرایند توسعه

تقلید

گاهی اوقات

رهبر و ببینید

مزایای در حال

اول

بسیار خلاقانه و

به دنبال به رهبر

 

 

صفحه 16  

11

4. مدیریت عملیات تولید

اکثر پاسخ دهندگان اجرای یک انکوباتور مالک مدیریت و به طور کامل یکپارچه، پرورش و

در حال رشد شرکت. ما آگاه هستند، با این حال، برخی از عملیات قرارداد قابل توجهی در وجود

صنعت با یک مزرعه گزارش به بیش از 30،000 پرندگان در حال اجرا تحت قرارداد.

متوسط ​​اندازه مزرعه مورد بررسی به حال 208 هکتار اختصاص داده شده به EMU چرا و به طور متوسط

تعداد مرغ پرورش 279. بود اما بیشتر پرورش دهندگان در 1998-99 شد که برای استفاده نیست

پرورش به عنوان یک اقدام به شامل هزینه و به عنوان پاسخ به عدم دسترسی به بازار.

سودآوری به اجرای فنی با توجه به مرگ، زاد و ولد و بقای ارتباط بود

نرخ. اپراتورها با سود تجارت بالاتر به دست آورد 98٪ باروری تخم مرغ، بیش از 95٪ بقا

نرخ [12 ماه از خروج از تخم و 0-1٪ نرخ مرگ است. برخی از شاخص های عملکرد پرورش

را می توان در جدول زیر 3 دیده می شود.

 

 

صفحه 17  

12

میز 1

PR ODUCTAND SER V IC E در NOVAT IO N

خود D ostic iagn S AM ص لین G T OOL

R خوردند شما را از rself:

M یک agem EN تلویزیون ariab لو

کم

متوسط

H IG

T owh atexten T می کند شما RBU ESS گناه یا سازمان:

1.Strategy

EAS H AV زمینهها و شرایط لازم و wo AB لو بازدید کنندگان trategy RK FO لیو R ES به CK، محصول و یا بازدید کنندگان ERV E IC INNOV نودب؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

H AV E یک OB TIV JEC E به INNOV یک TIV E در NT DEVELOPM E از IM اد امثال لیو E اسپویلرهای سریال K، تولید TS یا SE RV IC ES

و ALUA EV روش SY بازدید کنندگان TEM به متر URE EAS انجام E NC در متر eetin گرم هفتم الکترونیکی OB TIV JEC E؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

cture 2.Stru

M یک KE ما E از پیوستن به entures تلویزیون، اتوبوس NE INESS ORK TW S، اورژانس PARTN ساعت IP S یا S trategic allia NC ES به Dev E تنبلی حرکت جدید ETS RK کارشناسی ارشد و زندگی جدید به CK، محصولات UC TS یا SE RV IC ES ؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

R equire مس STOM اورژانس، liers PP سو و تابع بین EX متخصصان در SA لس DM کشتی اصولی در VO اد LV در توسعه تمدن E lopm EN T از زندگی عرض شمال به CK، ص میله UC TS یا SE RV IC ES ؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

H AV E EFFE C TIV E یک ESS ACC واقعی D به زندگی به CK، محصول و یا بازدید کنندگان یخ ERV DIS کانال روش tribu در FO دوباره IGN کارشناسی ارشد ETS RK؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

3.System بازدید کنندگان

R EW ativity ARD CRE در هفتم آستانه اد PM حقیقت EN T از CK STO زندگی می کنند، طرفدار ucts D یا SE rvic ES؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

H AVE AMA NA GE من NT سیستم های اطلاع رسانی به یک TIO N متر هفتم atmon itors در هیچ NP vatio RAC عدالت بازدید کنندگان از شما rownbu ESS گناه و تو یو کام PE تیتو RS؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

کشتی 4.M ETIN G یک pproach

E V هفتم آل E PO بازدید کنندگان TS aluate انجام E NC از لیو ES به CK، تولید TS یا S ERV IC ES؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

trategies E متر شگرد SP صندوق به سازد هفتم الکترونیکی E rele به عنوان E از کاه جدید در بازدید کنندگان از لیو ES تاک، تولید TS یا SE RV IC ES؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

C در قلع UO ما سال نوری C REA ته سویه جدید بازدید کنندگان از بازدید کنندگان زندگی می کنند به CK، ص UC میله TS یا SE RV IC ES؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

5.M anagem entStyle

U SE SP EC IA LM ethods به REW RD را INNOV TIV E behav iour توسط EES شگرد اونا؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

EPT سی سی متر تک ES توسط شگرد اونا مرغ SW EE این است که آنها توسعه تمدن E loping کاه جدید در بازدید کنندگان از لیو ES تاک، تولید TS یا SE RV IC ES؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

P EA لاک زدن VA بالا لو در تغییر و آن را بخشی از Y organis ما بین C ulture را؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

6.PersonnelM anagem گوش و حلق و

E متر شگرد C TIV REA TEC بهره تکنیک ساعت (E .G. مغز در گرم TORM) برای لیو E اسپویلرهای سریال K، تولید تی یخ ERV DEVELOPM E DS NT؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

P rovid E YS PH IC AL FA C ilitie بازدید کنندگان هفتم در می IV E conduc به EX C hange شناسه EA S و C پادشاه نازک reative؟

1

2

3

4

5

6

7

8

9

M Y T امتیاز otal .........................

W ساعت در آب OU تی شما تحقیق etitors کام P محلی نمره؟ ............

W ساعت در آب OU تی etitors کام خارجی P؟ .........................

ارسال RESP تورم در SE evalu: H جریان عرض بد شما RESP دوم به هفتم ارزیابی

W ساعت EN عرض بد شما RESP در د؟ W چه بد R شود

بالاترین نمره ممکن است 160 نکات EST کم 16 امتیاز می باشد.

نمرات بالاتر از 130 نشان می دهد organistion.Scores بسیار خلاقانه

115-130 خوب است و احتمالا بین المللی کام petitive.

نمرات betw EEN 95 و 115 W ولد نشان می دهد levelof قابل قبول

نوآوری برای estic DOM متر arket.Scores betw EEN 65 و 95 ولد عرض

پیشنهاد اتاق را برای ent.Scores IM provem زیر 65 نشان می دهد وجود ندارد

متر اوچ here.Scores فعالیت های نوآورانه زیر 30 ولد عرض نشان می دهد که یک شرکت بازدید کنندگان

که به طور جدی در گوش و حلق و DEVELOPM ofnew درگیر نیست و من دارم ثابت

اخراج شما N AP آگهی از IQ من، توسط H iggin S، J.، ص rofessor از M یک agem EN T

متر arkets و نژادهای oflivestock، محصولات یا خدمات.

رم C G ER راد U خوردند Schoolof B U ESS گناه، U ersity N چهارم فلورید

 

 

صفحه 18  

13

بیش از 50 درصد از شرکت های تولید در خودکشند های برقی برای محصولات متعدد تمرکز، در حالی که

باقی مانده تنها به نفت EMU متمرکز شده است. کشتار و حمل و نقل هزینه های بالا و بالقوه برای

تلفات در طول حمل و نقل تولید ناشی از به قتل عام سهام در مزارع، اغلب دور

گوشت و پوست. که در آن مزارع سودآور بودند، تمرکز محصولات به نظر می رسد نفت و تخم مرغ به عنوان

گوشت و PDA زندگی می کنند به طور کلی ژنراتور سود نیست.

است تنوع قابل توجهی بین پاسخ دهندگان تقریبا در تمام سیستم تولید وجود دارد

ویژگی همانطور که در بخش 3 از ضمیمه 3. نشان داده شده است این محدوده از قیمت محصول

دریافت از طریق به پرورش و تغذیه شیوه. به عنوان مثال، قیمت نفت بالای دریافت

اپراتورهای سه بار بالاتر از پایین بود. قیمت پوست با بالا دریافت

اپراتورهای 100٪ بیش از کمترین. میانگین قیمت محصول دریافت در نمودار نشان داده شده است

4. با توجه به قیمت محصول برای پوست ما قادر به گزارش قیمت واحد در هر مربع

متر به دلیل مشکلات در تفسیر داده ها از پوست بود که بخش بزرگی

از نقص.

با توجه به پردازنده حدود 90 درصد از پوست EMU آسیب دیده می شوند، و در نتیجه قیمت قابل توجهی

تخفیف. قیمت پوست در بازه زمانی دریافت شده از $ 45 به $ 80 / پوست، با میانگین 62.50 $.

تعداد تخم گذاشته شده / پرنده هفت برابر بیشتر برای اپراتورهای نسبت به بود

اپراتورهای پایین. تفسیر داده های تغذیه به دلیل تنوع در سخت بود

چرا و تشدید بین اپراتورهای. به عنوان مثال، اثر ورودی دانه کم

قیمت و سطح تغذیه پایین تر بر روی سودآوری و بهره وری مشخص نبود به دلیل

تفاوت قابل توجهی در دسترس بودن و کیفیت شرایط چرا.

Chart3: TechnicalProcessingParameters: 1998/99

0٪

50٪

50٪

70٪

1٪

93٪

89٪

89٪

0٪

98٪

96٪

99٪

0٪

10٪

20٪

30٪

40٪

50٪

60٪

70٪

80٪

90٪

100٪

Adultbirddeathrate٪

EggFertility٪

٪ تخم مرغ ofFertile که

دریچه

بقا٪ (از

hatching12 ماه)

کمترین IndustryAverage بالاترین

 

 

صفحه 19  

14

متوسط ​​تعداد ساعات اختصاص داده شده به شرکت EMU برای یک شرکت 1503 / سال است

در حال اجرا 279 مرغ پرورش، بسیاری از آنها در سال بررسی شدند پرورش است. میانگین

تعداد خاموشی / پرورش زن 0.51 بود هر چند که بسیاری از اپراتورهای تقریبا 1 خروس برای هر حال

پرورش زن. سودآوری توسط مهارت، شیوه کار و ساعات کار از تاثیر

اپراتورهای. هر واحد کار در استرالیا برای تولید حداقل 50 $ / ساعت به کار پرداخت برای

هزینه، خوراک، سربار و بازاریابی و ارائه برخی از بازگشت به پایتخت متوسط

به کار گرفته شده. در غیر این صورت، آن احتمالا بهتر در شرکت دیگری است که می تواند یک تولید به کار

بازگشت قابل قبول است. اما قبل از تصمیم گیری برای خروج صنعت بهتر است برای ارزیابی

بازده است که می تواند از طریق ایجاد تغییرات به شیوه های کار، تغذیه روش به دست آورد،

پرورش، بازاریابی و سازه کسب و کار. بسیاری از اپراتورهای قادر به برآورد واحد

هزینه های نیروی کار و وقت خود را اختصاص داده شده به فعالیت های EMU. چند اپراتور صاحب بپذیریم که خود

کار خود از منابع کمیاب است و فرصت قابل توجهی، اگر نه نقدی، هزینه آن را دارد.

تغذیه خودکشند های برقی برای تولید بهینه یک مسئله پیچیده از نظر محصولات مشترک است

تولید و پتانسیل برای خوراک را تحت تاثیر قرار کیفیت محصول، روغن به طور خاص. به وضوح، روغن است

محصول اصلی و شیوه های تغذیه در نتیجه نیاز به بهینه سازی تولید چربی با کیفیت بالا.

میانگین هزینه خوراک در نمودار 5 نشان داده شده، اما تفاوت قابل توجهی در تغذیه وجود دارد

هزینه / پرنده. [اشاره به ضمیمه 3، جدول 3.4. به عنوان مثال، به طور متوسط ​​هزینه تمام پرنده خوراک استفاده شده توسط

تولید کننده های مختلف در بازه زمانی از 90 $ تا 250 $ در هر تن

4

. مصرف خوراک از تولید کنندگان در بازه زمانی

از 0.9 تا 2.0kg / روز برای تولید کنندگان متفاوت است. مصرف خوراک به طور کلی به طور متوسط ​​0.65 کیلوگرم / روز.

4

لطفا توجه داشته باشید که به عنوان چند گیرندگان بررسی بود اطلاعات کامل در هزینه خوراک به ازای هر نوع پرنده نمی دهد

میانگین کلی می کند در محدوده نوع پرنده نشستن نیست.

جدول 4: میانگین شترمرغ قیمت محصول دریافتی ($)

$ 28.00

$ 4.75

$ 11.00

$ 62.50

$ 26.38

$ -

$ 10.00

$ 20.00

$ 30.00

$ 40.00

$ 50.00

$ 60.00

$ 70.00

زندگی خودکشند های برقی [در هر حیوان]

خودکشند های برقی تخم مرغ [در پوسته تخم مرغ]

EMU گوشت [به ازای هر کیلوگرم]

پوسته خودکشند های برقی [در پوست]

EMU نفت [در هر لیتر]

 

 

صفحه 20  

15

جدول 5: میانگین هزینه خوراک

میانگین هزینه های خوراک

2000

هزینه خوراک به ازای هر

تن

($)

کیلو خوراک پستها در طول

روز

میانگین خوراک

هزینه در هر روز

($)

میانگین خوراک

هزینه های هر

دوره ($)

جوجه 0-2 ماه

370.00

0.14

0.05

3.05

جوجه 2-4 ماه

312.50

0.26

0.08

4.92

جوجه 4-6 ماه

220.00

0.61

0.13

7.99

رشد 6-10 ماه

195.00

0.88

0.17

20.59

رشد 10-12 ماه

195.00

1.10

0.21

12.90

مادر

190.00

0.94

0.18

65.19

همه پرنده میانگین

247.08

0.65

0.14

NA

پردازنده نشان داد میانگین وزن زنده EMU 42.5 کیلوگرم است، با وزن گرم لباس پوشیدن از 18

کیلوگرم و 11.0 کیلوگرم وزن به پایان رسید سرد است. پاسخ از تولید کنندگان نشان می دهد که اطلاعات در مورد

وزن برای محصولات مختلف به آسانی آنها را شناخته شده نیست.

شیوه های بهداشت دام و امکانات برای امنیت سلامت دام ها از ویژگی های برخی از

عملیات اما این منطقه برای بهبود بیشتر در دیگران است. اپراتور بالا دارای

برنامه زیستی امنیتی جامع در محل و تمیز کردن امکانات برای به طور منظم،

ضد عفونی و جداسازی از حیوانات. علاوه بر این، امکانات در محل در شرکت برتر هستند

به طور منظم وزن از پرندگان، اما بسیاری از اپراتورهای این مرکز ندارد. این است که جدی

ضعف برای یک شرکت به شدت اجرا کنید. مگر در مواردی که وزن می شوند بسیار دشوار است

برای بهینه سازی تغذیه، رشد و بهره وری است. همه این مشکلات در پایین منعکس

بهره وری نیروی کار و سودآوری است.

فاصله متوسط ​​به کشتارگاه از مزرعه نمونه 214 کیلومتر با هزینه های حمل و نقل به بیرون است

کشتارگاه اعم از 10 $ تا 40 $ / پرنده. این هزینه ها، همراه با هزینه کشتار در برخی از

کشتارگاهها به عنوان بالا به عنوان $ 90- $ 100، می تواند به بهبود گوشت کاملا غیر عملی می سازد. در پاسخ به

این وضعیت بعضی از اپراتورها در کشتار سهام در مزرعه و دور گوشت،

می روم تنها نفت و پوست برای فروش.

روشن است که نیاز به رقابت بیشتر به پردازنده، به ویژه در غرب وجود دارد

استرالیا که در آن هزینه های کشتار، و یا در زمان این نظرسنجی بودند، حدود 50٪ بالاتر

از در ایالات شرقی. اما رقابت در پردازش emus و شترمرغ دشوار است

برای تولید به دلیل اقتصاد مقیاس و اندازه کوچک از صنعت. یکی از گزینه

بررسی بیشتر پتانسیل برای یک کشتارگاه همراه با مجوز صادرات برای ارائه یک سرویس است

به تولید در مناطق دور دست.

 

 

صفحه 21  

16

5. مالی

حال بسیاری از کشاورزان نگرانی های جدی در مورد پایداری طولانی مدت از اقتصادی و

موقعیت مالی، عمدتا به دلیل مشکلات بازاریابی و یک شکست اساسی از شرکت های به

تولید پول نقد به اندازه کافی برای پاسخگویی به نیروی کار و هزینه های خوراک. تقریبا تمام تولید کنندگان مواجه جدی

محدودیت در شرایط پرداخت خود را با چند اپراتور در حال پردازش پرداخت تا

محصول فروخته شده است. حتی پس از آن است که خطر عدم پرداخت وجود دارد. این مشکل اعتباری طولانی

به نظر می رسد مشکل را حل کند بوده است. در صنایع دیگر حساب های اعتماد به نظر می رسد شده

در حفاظت از مالکیت سازنده از درآمد که در آن به تاخیر می افتد وجود دارد حل و فصل و موفق

است بدون هیچ دلیل روشنی از این سیستم نمی تواند با صنعت EMU کار وجود دارد. بطور جایگزین،

برخی از تولیدکنندگان انتخاب کرده اند تا به صورت عمودی ادغام عملیات خود، گاهی اوقات از باز کردن آنها

فروشگاه های خود خرده فروشی. این حذف خطر حل و فصل نقدی، هر چند خطرات جدید در مواجه می شوند

با بازارهای در حال توسعه و پایان.

6. اجتماعی و وضعیت زیست محیطی

برای درک بیشتر شرایط اجتماعی تولید کنندگان ما نیز زندگی خود را مورد بررسی قرار

محیط. تولید کننده متوسط ​​زندگی می کند در حدود 47 کیلومتر از نزدیک ترین امکانات تفریحی مانند

عنوان سینما، مراکز خرید و غیره و در حدود 40 کیلومتر از نزدیکترین بیمارستان.

متوسط ​​تعداد تعطیلات گرفته شده توسط کارکنان در مورد 21 روز / سال و برای مدیران است

آن را حدود 11 روز است.

از اپراتور میانگین در حدود 4 روز پس از آموزش در هر سال هر چند چندین اپراتور هیچ

برنامه های آموزشی در همه.

 

 

صفحه 22  

17

7. نتیجه گیری

اگر چه صنعت EMU را تجربه کرده است یکی از رکود شدید بیشتر از هر

صنعت کشاورزی است برخی از شواهد از این مطالعه وجود دارد که تعدادی از شرکت می تواند

بازیابی اگر آنها می تواند شیوه های مدیریت کارشناس در سراسر هیئت مدیره پیاده سازی برای رسیدن به یک

بهبود قابل توجهی در بهره وری نیروی کار. استراتژی شرکت را در انتظار نگه داشته

تا بالا خطرات آن پنهان است و بعید است به کار و به احتمال زیاد به صرفا به تاخیر انداختن زمان است

خروج. هر چند که نسبتا آسان برای قرار دادن پرورش در انتظار نگه داشته، فرآیندهای بازاریابی،

به دست آوردن دسترسی و بازارهای در حال توسعه، توسعه محصول و نوآوری در ساختاری

شیوه های تغییر و کار نیاز به توجه ادامه داد و بسیار سخت تر برای قرار دادن در

نگه دارید.

چالش اقتصادی برای تولید کنندگان است برای رسیدن به یک عملیات اقتصادی به اندازه مطلوب که با

می تواند حداقل 50 پرورش دهندگان فعال هر چند اندازه افزایش یافته بسیار از اهمیت کمتری برخوردار است

بهبود شیوه های کار؛ باروری تخم مرغ از 98٪ یا بیشتر [تا از میانگین 87٪].

جوجه درآوری 95٪ [تا از میانگین 82٪]. بیش از 35 تخم مرغ / مرغ تخمگذار [تا از

متوسط ​​23]؛ میزان بقای 95٪ [تا از میانگین 89٪]. قیمت نفت EMU از در

30 حداقل $ / لیتر. متوسط ​​هزینه خوراک کمتر از 200 $ / تن و مدیریت دقیق

شیوه های به بهینه سازی بهره وری از خوراک در تمام سنین. تخصیص منابع به عمده

بازاریابی [حداقل 10٪ از هزینه کل کار و ساعات در دسترس]. و آمادگی

به نوآوری و تغییر ساختار و شیوه های کار حداقل 10 بار در هر سال.

تولید کنندگان نیز باید در نزدیکی و یا در مزرعه دسترسی [فاصله متوسط ​​214 کیلومتر است] به کارآمد، کم

آسیب و کشتارگاه کم هزینه و امکانات برای پردازش [هزینه های کشتار کمتر از 60 $ / سر]

و در محل قرار داده یک برنامه بهداشت دام موثر است. آموزش به طور منظم از کارکنان و حداقل

یک دیدار خارج از کشور به مطالعه حداقل یک بازار مهم این است که به احتمال زیاد به ویژگی در برنامه سالانه.

دسترسی به امکانات کشتارگاه کارآمد و رقابتی بین المللی یک مشکل جدی برای است

صنعت.

 

 

صفحه 23  

18

8. ضمائم

پیوست 1: پرسشنامه

صفحههای زیر شامل صفحات اصلی پرسشنامه که یا از طریق پست و یا شد

به تولید کنندگان تحویل داده است.

بخش 1 - مدیریت مشتری [برای هر سوال تیک تیک یک جعبه است که به بهترین

توصیف وضعیت خود را]

1. چه کل هزینه ها در شرکت EMU خود را به بازاریابی اختصاص داده هزینه

[یعنی تبلیغات، تبلیغات، فروش، کارگزار فروش کمیسیون]؟

1

2

3

4

2. چه نسبتی از کل ساعت کار استفاده شده در شرکت EMU خود را اختصاص داده است

به

بازاریابی / فروش از حیوانات و محصولات؟

1

2

3

4

3. آیا شما ارزیابی عملکرد پس از فروش و یا اندازه گیری رضایت مشتریان خود را با خود

حیوانات زندگی می کنند، محصولات، تحویل و خدمات پشتیبانی.

1

2

3

4

4. چه سطحی از بازخورد و ارتباطات شما در مورد نیاز بازار را دریافت و

عملکرد حیوانات و محصولات به فروش می رسد که EMU خود را؟ 1

2

3

4

5. آیا شما انجام چک به طور منظم از کیفیت؟

1

2

3

4

6. به طور متوسط ​​حیوان و یا شترمرغ نرخ بازده محصول و یا نقص٪ در تحویل شما چیست؟

این است که، چه درصد از محصولات و یا حیوانات [قطعات شامل آسیب دیده و یا کبود] هستند یا

به شما بازگردانده و یا توسط مشتریان خود را طبقه بندی به عنوان معیوب؟

1

2

3

4

کمتر از 1٪

از 1 تا 5٪

از 5-10٪

بیش از 10٪

کمتر از 1٪

از 1 تا 5٪

از 5-10٪

بیش از 10٪

هرگز

ما در یک بود

مناسبت.

گاه و بیگاه

همیشه، هر

فروش مانیتور شده است.

هرگز

ما در یک بود

مناسبت

گاه و بیگاه،

اما نه همیشه

همیشه، ما با پیروی

با کیفیت رسمی

برنامه تضمین.

کمتر از 1٪

از 1 تا 5٪

از 5-10٪

بیش از 10٪

هیچ

مقدار کمی. اما آن

می تواند بهتر باشد

فقط به اندازه کافی به

تصمیم بگیر

جامع، ما

بخشی از یک زنجیره تامین

که در آن ما کامل دریافت خواهید کرد

گزارش بر عملکرد

 

 

صفحه 24  

19

7. آیا شما تضمین عملکرد حیوانات یا محصولات خود را هنگامی که به فروش می رسد؟

1

2

3

4

8. به طور متوسط، چند بار شما یا کارکنان خود را به مشتریان تماس در هر ماه به بررسی

مورد نیاز خود را. پیدا کردن آنچه که در بازار اتفاق می افتد. و ایجاد روابط به

فروش کمک.

1

2

3

4

9. چگونه اغلب شما را و یا نمایشگاه ها حضور کارکنان EMU، جلسات صنعت شما و

کنوانسیون؟

1

2

3

4

10. شما و یا سفر کارکنان خود را می کند در خارج از کشور و یا به کشورهای خارجی برای به دست آوردن اطلاعات در مورد

بازار EMU و پیدا کردن آنچه تامین کنندگان دیگر انجام می دهند؟

1

2

3

4

11. آیا شما پول را صرف یا تخصیص زمان به آموزش و آموزش و پرورش برای بهبود بازاریابی و

مهارت های فروش؟

1

2

3

4

12. چگونه می توانم شما مذاکره قیمت و شرایط فروش برای من حیوانات و محصولات به فروش می رسد؟

1

2

3

4

13. چقدر تحقیقات بازار کار می کنی؟

1

2

3

4

هرگز

ما در یک بود

مناسبت

گاه و بیگاه،

اما نه همیشه

همیشه.

اغلب، شاید

یک بار در هر سال

زمانی که ما آماده هستند

فروختن

هر یک از مشتریان

تماس است

هر ماه

هر یک از مشتریان

تماس است

هر هفته

ما در ثابت هستند،

تقریبا هر روز،

تماس با ما

مشتری ها

هرگز

هنگامی که هر سال

2-5 بار / سال

بیش از 5

بار / سال.

هرگز

ما در یک بود

مناسبت

گاه و بیگاه،

اما نه همیشه

همیشه، آن است که یک

بخشی از ما

فعالیت های کسب و کار.

هرگز

ما در یک بود

مناسبت

گاهی اوقات، یک بار

هر 5 سال

در اغلب موارد، حداقل

یک بار / سال.

آیا واقعا نمی

مذاکره، ما

قبول

اولین پیشنهاد خریدار

به عنوان بهترین پیشنهاد است.

گاهی اوقات، ما

از آنها بخواهید برای بهتر

قیمت و یا بهتر

پرداخت

شرایط.

ما معمولا درگیر

در تبادل

نظرات در مورد قیمت

و تحویل

شرایط

ما همیشه در تعامل با

تبادل نظر در مورد

قیمت و تحویل

شرایطی است که به

برای هر دو قابل قبول

خریدار و ما و

تشویق خریدار به

دوباره در سال آینده

بسیار کمی واقعا،

ما فقط تولید

EMU & ترک

بازاریابی به

خریدار

ما معمولا برخی از دریافت

اطلاعات قیمت

هنگامی که ما به برخی از

حیوانات و یا محصول به

به فروش برساند.

ما انجام

تحقیقات بازار کاملا

به طور منظم برای پیدا کردن

چه قیمت بودن

پرداخت شده برای متفاوت

حیوانات و محصولات.

ما باید بسیار

رویکرد سیستماتیک به

تحقیقات بازار. آن است که یک

بخشی جدایی ناپذیر از ما

عملیات، بازاریابی و

برنامه ریزی کسب و کار.

 

 

صفحه 25  

20

بخش 2 - نوآوری و ظرفیت تغییر [برای هر سوال یک تیک

جعبه است که به بهترین وجه توصیف وضعیت خود را]

تعریف: یک "پروژه تغییر" هر برنامه برنامه ریزی شده یا مجموعه ای از فعالیت های شما طراحی شده اند برای تغییر است

اساسا راه شما انجام کسب و کار. به عنوان مثال، تغییرات سازمانی به ساختار قانونی خود را؛ یا تغییر

از فروش خودکشند های برقی برای استفاده به عنوان دام به یکی از فروش خودکشند های برقی برای محصولات مانند گوشت و چرم؛ یا تغییر

در کیفیت. و یا تغییر در مهارت های مورد نیاز برای تولید EMU.

1. چگونه بسیاری از پروژه های تغییر شما را در 12 ماه گذشته معرفی شده است؟

1

2

3

4

تمرکز اصلی این پروژه تغییر 2. چیست؟

1

2

3

4

5

6

3. دارای تعداد تغییر پروژه های دیگر در 12 ماه گذشته افزایش یافته است؟

1

2

3

4

4. از دلایل اصلی برای معرفی و یا معرفی نمی پروژه تغییر چیست؟

1

2

3

4

5. چگونه بسیاری از سویه های جدید و یا بهبود یافته از دام EMU EMU یا محصولات جدید شما

معرفی بیش از سال گذشته برای مشتریان خود؟

1

2

3

4

صفر

1-5

5-10

بیش از 10

تاکید بیشتری بر

محصولات EMU مانند

نفت و چرم

از تهیه

دام.

تاکید بیشتری

در مشتری

خدمت رسانی

بهبود

مهارت های کارکنان

و خود ما

مدیریت

بهبود یافته

اطلاعات

سیستم های

تغذیه دقیق تر

تغذیه و

سیستم های مدیریت

دیگر

صفر، بدون تغییر،

یا کاهش

تا 20٪

افزایش دادن

تا 50٪

افزایش دادن

50 درصد یا بیشتر

افزایش دادن

آن است تا به دولت به

تغییر صنعت و یا

بازار به تغییر، ما باید

به اندازه کافی به انجام تولید

خودکشند های برقی.

مشتری

فشارها و

بازار عمومی

الزامات.

قیمت پایین

و

تولید

هزینه های

رقبا.

مسائل دیگر ... به عنوان مثال

بازآرایی از

ساختار کلی ما

و استراتژیک

برنامه ریزی

صفر

1-2

3-5

بیش از 5

 

 

صفحه 26  

21

6. کدام فرایند اغلب در کسب و کار EMU خود را تغییر؟

1

2

3

4

7. آیا شما استراتژی آزاد سازی سریع برای سرعت بخشیدن به توسعه و انتشار جدید استخدام

گونه های دام [به عنوان مثال تلقیح مصنوعی، پیوند جنین]، محصولات جدید و جدید

خدمات پشتیبانی برای مشتریان؟

1

2

3

4

8. آیا شما استفاده از تامین کننده خوراک دام، دانشمندان و مشتریان به طراحی و

ایده هایی برای گونه های جدید دام EMU، محصولات EMU جدید و خدمات پشتیبانی جدید؟

1

2

3

4

9. آیا شما صرف پول و یا تخصیص زمان به آموزش و آموزش و پرورش برای بهبود ظرفیت خود را

برای تغییر و یا تنش های دام جدید و یا محصولات EMU جدید؟

1

2

3

4

10. تا چه حدی فناوری اطلاعات و ارتباطات جدید و معرفی شما؟

1

2

3

4

هیچ است، طبیعی وجود دارد

دام و

توسعه محصول

روند و آن را

به مهم تر

حق آن را دریافت کرده اند از

آن را در دسترس زود است.

تا حدی اما

ما به طور کلی

راضی

تقلید

نوآوران از

تلاش برای اولین بار به به

کاری بکنید

گاهی اوقات ما

رهبر و ببینید

مزایای در

به عنوان اولین

سعی کنید یک جدید

تکنیک

ما خیلی هستیم

نوآورانه در این

منطقه و به دنبال به

یک رهبر در

توسعه

دام جدید و

محصولات EMU

هیچ

بعضی مواقع

معمولا

همواره

هرگز

ما در یک بود

مناسبت

گاه و بیگاه،

اما نه همیشه

همیشه، آن است که یک

بخشی از ما

فعالیت های کسب و کار.

تغذیه و

تغذیه

شیوه.

کار

مدیریت

پرورش و

بقاء

مدیریت

دیگر.

ما یک ندارد

کامپیوتر و

به متصل نیست

اینترنت.

ما یک

اما کامپیوتر

به متصل نیست

اینترنت

ما یک

کامپیوتر است که

حداقل 2 سال

قدیمی و

متصل به

اینترنت

ما یک کامپیوتر

که کمتر از 2

سال و

متصل به

اینترنت

 

 

صفحه 27  

22

بخش 3: مدیریت عملیات تولید

این بخش از بررسی فعالیت های درآمد و هزینه های تولید را پوشش می دهد. برای سهولت اداری و

سادگی بررسی می کند هر هزینه و فعالیت آیتم را پوشش نمی دهد. در عوض، آن را در 5 کلید متمرکز

اقلام هزینه و فعالیت های از تحقیقات مناطق مشخص شده است: خوراک / تغذیه؛ دامپزشکی. کار.

جایگزینی خرید. و حمل و نقل.

3.1 سیستم تولید

3.1.1 تغذیه: سیستم تولید استفاده می کنیم بهتر است به عنوان شرح می دهد:

1

2

3

ساختار شرکت 3.1.2: ساختار شرکت به عنوان توضیح:

1

2

3

3.1.3 تمرکز محصولات: تمرکز اصلی بر روی است:

1

2

3

4

ساختار 3.1.4 مدیریت: مدیریت ما این است:

1

2

3

4

3.1.5 موثر مساحت زمین مورد استفاده

مساحت زمین موثر چرا استفاده شده توسط شرکت EMU از [هکتار]

مساحت زمین های سایبان و ساختمان های دیگر برای تولید فشرده استفاده می شود [هکتار]

فشرده با کامل

تغذیه کردن

مکمل

عمدتا فشرده اما

با برخی از مراتع

عمدتا گسترده

چرا با برخی از

مکمل

کنسانتره

به طور عمده

جوجه ریزی

به طور عمده در حال رشد از

جوجه خریداری شده

از جای دیگری

کاملا یکپارچه

انکوباتور،

پرورش و

در حال رشد شرکت

خودکشند های برقی برای گوشت

پوست emu برای

چرم

خودکشند های برقی برای

نفت

تولید زندگی می کنند

حیوانات را برای دیگر

تهیه کنندگان

ما خود را و

مدیریت تمام

خودکشند های برقی در خود ما

زمین

ما خود را خودکشند های برقی

تنها و آنها

مدیریت توسط

مستقل

مدیریت

شرکت.

ما یک EMU

مدیریت

شرکت و

سرمایه گذاران خود را بیشتر

از خودکشند های برقی

دیگر

 

 

صفحه 28  

23

3.2 تجارت سود [$ A و یا معرفی ارز محلی ...... ..]

[توجه: ضمیمه بررسی شامل برنامه برای کمک به برآورد سود بازرگانی خود را. شما ممکن است

مایل به درخواست حسابدار خود را برای تکمیل این فرم. برای راحتی ما در شامل

برنامه سود بازرگانی ضمیمه دامداری، تخم مرغ، گوشت، پوست و نفت.]

سود بازرگانی

خودکشند های برقی زندگی می کنند

EMU تخم مرغ

B

گوشت EMU

C

پوسته EMU

D

EMU نفت

E

مجموع سود بازرگانی EMU

= A + B + C + D + E

3.2.1 میانگین قیمت محصول را دریافت

زندگی خودکشند های برقی [در هر حیوان]

EMU تخم مرغ

[در هر تخم مرغ]

B

گوشت EMU

[به ازای هر کیلوگرم]

C

پوسته EMU

[در پوست]

D

EMU نفت

[در هر لیتر]

E

 

 

صفحه 29  

24

3.2.2 شترمرغ سهام جایگزینی خرید

خریداری شماره

بهای واحد

3.2.2.1 تخم مرغ

3.2.2.1 جایگزین جوجه پرورش

3.2.2.2 را cocks

3.2.2.3 جوجه [0-6 ماه]

3.2.2.4 پرورش دهندگان جایگزین [6 + ماه]

3.2.2 (الف) کل خرید جایگزین برای سال

عدد

ارزش کل

3.3 پارامترهای تولید فنی

تعداد تخم در انکوباتور

دما جوجه کشی معمولی [درجه سانتی گراد]

رطوبت نسبی معمولی از ماشین جوجه کشی [٪]

تخم مرغ باروری٪

درصد بارور تخم مرغ است که هچ٪

تعداد مرغ پرورش

تعداد تخم گذاشته شده به ازای هر مرغ

بزرگسالان پرنده مرگ نرخ٪

بقا٪ [از خروج از تخم تا 12 ماه]

کشتار سن [بزرگترین درصد از دام های کشتار شده]

میانگین ضریب تبدیل

[کیلوگرم خوراک: KG زنده WT به دست آورد]

 

 

صفحه 30  

25

3.4

خوراک و تغذیه

هزینه خوراک / MT

خروجی کیلوگرم / روز

جوجه [0-2 ماه]

جوجه [2-4 ماه]

جوجه [4-6 ماه]

پرورش دهندگان [6-10 ماه]

پرورش دهندگان [10-12 ماه]

پرورش دهندگان

همه پرنده میانگین

هزینه خوراک TOTAL

[$ A و یا ارز محلی]

 

 

صفحه 31  

26

3.5 دامپزشکی و بهداشت

3.5.1 هزینه

پرندگان درمان

هزینه / پرنده

هزینه

دارو

3.5.2 روش

(A). آیا شما از برنامه های امنیتی بهداشت دام EMU رسمی برای جلوگیری از مقدمه

بیماری به مزرعه از طریق - به عنوان مثال - خوراک، وسایل نقلیه، تجهیزات، مردم، پرندگان و غیره؟

4

1

2

3

(ب.) آیا رشد حیوانات شما نظارت و، برای کسانی که با شرکت انکوباتور، از دست دادن وزن

تخم مرغ جوجه ریزی از طریق به؟

1

2

3

4

4.4.3 امکانات

آیا شما ساختمان، طرح های زیربنایی و تجهیزات را قادر می سازد به طور منظم

ضد عفونی؛ جداسازی حیوانات مریض؛ و سهولت استفاده توسط کارشناسان دامپزشکی؟

1

2

3

هیچ

ما انجام

بازرسی هر

و حالا.

ما را بررسی کنید ترین

چیزهایی که می تواند

معرفی یک بیماری

اما همه چیز نیست.

ما یک نظام

برنامه امنیت زیستی

که ورود کنترل

بیماری بالقوه

حمل، مانیتور سهام

لوازم بهداشتی و قادر می سازد اوایل

تشخیص یک بیماری است.

محدود

امکانات

ما ضد عفونی ساختمان ها،

طبقه، تجهیزات و غیره

اما ما یک ندارد

امکانات به طور کامل منزوی

سهام و یا اختصاصی

استفاده از دامپزشکان

بله، ما تمام این

امکانات.

هیچ

ما انجام

بازرسی هر

و حالا.

ما را بررسی کنید وزن

نسبتا به طور منظم اما

نه هر روز.

ما یک نظام

توزین و

برنامه نظارت

که اجازه می دهد اوایل

تشخیص هر

خروج از نرمال

رشد.

 

 

صفحه 32  

27

3.6 کارگر [شما ممکن است مایل به مراجعه برای اولین بار به ضمیمه 4 برای کمک به پاسخ به این سوال]

3.6.1 کار شاغل

تعداد افراد در خودکشند های برقی

جمع ساعت در خودکشند های برقی برای سال

3.6.2 بهره وری کار

شماره مدیریت ماه / شخص کار می کرد / شخص / سال

جوجه کشی تخم مرغ

پرورش پرندگان

تولید کنندگان

جوجه

هزینه های واحد کار 3.6.3

هزینه واحد سالانه

ماه کار کرده / سال

مدیر / سرپرست

farmhands گاه به گاه

در هزینه های٪ از هزینه واحد سالانه

برای بازنشستگی، تعطیلات و غیره

هزینه 3.6.4 کار برای سال

[$ A و یا ارز محلی]

 

 

صفحه 33  

28

3.7. حمل و نقل کرایه گاری EMU

3.7.1 فاصله [کیلومتر] به نزدیکترین کشتارگاه -slaughter خانه

3.7.2 مجموع حمل و نقل و کرایه گاری هزینه های بیرون [$ A و یا ارز محلی]

3.7.3 مجموع حمل و نقل و کرایه گاری هزینه های درون [$ A و یا ارز محلی]

3.8

هزینه های سربار EMU

3.8.1 قدرت

3.8.2 کود

4.8.3 آب

3.8.3 تعمیرات و نگهداری

تعمیر و نگهداری از مراتع 3.8.4

3.8.5 دیگر، نرم. دولت، بیمه، سوخت و غیره

هزینه های سربار TOTAL

 

 

صفحه 34  

29

بخش 4: ساختار مالی و تأمین مالی

4.1 شرایط پرداخت

به طور متوسط ​​ما پرداخت برای سهام دریافت:

1

2

3

4

4.2 هزینه سرمایه

وام بلند مدت [٪ بهره / سال]

وام های کوتاه مدت [٪ / "]

امور مالی اجاره [٪ / "]

امور مالی حقوق صاحبان سهام: چه بازگشت بلند مدت است

به دنبال بر سرمایه خود را سرمایه گذاری در خود

کسب و کار EMU؟ [٪ / سال]

4.3.1 شترمرغ سود [قبل از اپراتور صاحب

کار و مدیریت، بهره و مالیات]

4.3.2 4.3.2 شترمرغ عامل بازگشت [سود

پس از کار اپراتور مالک و مدیریت است، اما قبل از بهره و مالیات]

4.4 تامین مالی

کل سرمایه گذاری در کسب و کار ما است که توسط شترمرغ مالی:

وام بلند مدت [٪ از کل سرمایه]

وام های کوتاه مدت [٪ "]

خودرو و متعلق به تجهیزات مالی [٪ "]

غیر متعلق به اجاره امور مالی [٪ "]

ویژه سهام سرمایه گذاری [٪ "]

انصاف [٪ " ]

کل سرمایه در دسترس برای کسب و کار EMU ما

به طور معمول، پرداخت

تا زمانی که به تاخیر افتاد

حیوانات شده است

ذبح شده و

محصول فروخته شده.

به طور معمول، پرداخت

تا زمانی که به تاخیر افتاد

حیوانات شده است

ذبح، اما

قبل از محصول است

فروخته شده

ظرف مدت 30 روز

خروج از

مزرعه

بلافاصله، به محض

به عنوان سهام ترک

مزرعه

 

 

صفحه 35  

30

ساختار سرمایه گذاری 4.5

$ A / دیگر ارز

$ A / دیگر ارز

دارایی ها

تلفیقی

ارزش برای همه

کسب و کار (A)

٪ اختصاص یافته به

کسب و کار EMU

(B)

واگذاری

فرمول

ارزش

اختصاص یافته به

خودکشند های برقی

جریان:

نقدی و مالی

= A * B

دام:

خودکشند های برقی

100

= A * B

تخم مرغ

100

= A * B

دیگر

= A * B

محصولات:

گوشت EMU

100

= A * B

پوسته EMU

100

= A * B

EMU چرم

100

= A * B

پر EMU

100

= A * B

دیگر

= A * B

ترکیبی اخبار:

غلات

= A * B

یونجه خشک

= A * B

دیگر

= A * B

جریان کل

درست شد:

تجهیزات

شترمرغ استرالیایی

100

= A * B

دیگر

= A * B

وسایل نقلیه موتوری

= A * B

ساختمان

شترمرغ استرالیایی

100

= A * B

دیگر

= A * B

زمین

= A * B

TOTAL ثابت

کل دارایی

4.6

چشم انداز

4.6.1 رشد درآمد

رشد سالانه به طور متوسط ​​انتظار می رود در تعداد سهام برای شرکت EMU شما چیست

بیش از 10 سال آینده؟

4.6.2 رشد در تجارت سود

رشد سالانه به طور متوسط ​​انتظار می رود در سود تجارت EMU خود را بیش از بعدی چیست

10 سال؟

4.6.3 رشد هزینه های

رشد سالانه به طور متوسط ​​انتظار می رود در EMU شما چیست

هزینه های شرکت بیش از 10 سال آینده؟

٪

٪

٪

 

 

صفحه 36  

31

بخش 5:

وضعیت اجتماعی

5.1 تعطیلات:

چند روز از تعطیلات هر فرد به طور متوسط ​​کشید در 1998-99؟

توسط کارمندان:

توسط مدیران صاحب:

5.2 دسترسی به امکانات تفریحی:

تا چه حد [کیلومتر] آن را به نزدیکترین سینما، تئاتر یا مرکز ورزشی از محل کار خود؟

5.3 دسترسی به امکانات مراقبت از سلامت انسان

تا چه حد [کیلومتر] آن را به نزدیک ترین مرکز بیمارستان یا جامعه سلامت از محل خود را از

کار می کند؟

5.4 علاوه بر آموزش و پرورش

چند روز از آموزش صاحبان و کارکنان کسب و کار خود را انجام داد EMU

انجام در 1998-99؟ [کل روز برای همه افراد]

بخش 6: محیط زیست و توسعه پایدار از شترمرغ شرکت

6.1 روش زمین و آب

چگونه پایدار شیوه های مدیریت EMU موجود خود را در شرایط طولانی مدت خود

تاثیر بر منابع زمین، آب و تنوع زیستی خود را؟

به طور کامل

پایدار

تا حد زیادی

پایدار

نه در

موقعیت

قاضی

ما باید برخی از

نگرانی ها

بسیار

ناپایدار

1

2

3

4

5

6.2 عملکرد اقتصادی

چگونه پایدار شیوه های مدیریت EMU موجود خود را در شرایط بلند مدت خود

تاثیر بر موقعیت اقتصادی و مالی خود را؟

به طور کامل

پایدار

تا حد زیادی

پایدار

نه در

موقعیت

قاضی

ما باید برخی از

نگرانی ها

بسیار

ناپایدار

1

2

3

4

5

 

 

صفحه 37  

32

پیوست 2: اندازه گیری روش یادداشت

تجزیه و تحلیل داده و نتیجه گیری رسیده است در یک اندازه نمونه کوچک است. مثال

اندازه در نظر سنجی این است که همیشه یک عامل محدود کننده است و ممکن است بیش از حد روی نتایج تاثیر بگذارد. علاوه بر این،

پاسخ دریافت کرده موضوع را به خطاهای غیر نمونه گیری قابل توجه است. تنها 2 یا 3 تولید

قادر به پاسخگویی به طور کامل به پرسشنامه بود.

1. جدول 1 [پیوست 3]: بازاریابی

پاسخ انباشته در جمع ساده از نمرات برای انتخاب های چندگانه در بر

بخش 1 از بررسی [صفحات 22 و 23]. این رویکرد فرض وزن برابر برای هر

از 13 سوال با نمره حداکثر 52 نشان می دهد تمرکز بسیار قابل توجهی در

فعالیت های بازاریابی است. پاسخ های چند گزینه به ترتیب اولویت ساختار شد که

اپراتور EMU رو به این مسئله / عمل و پاسخ نمره 1-4 داده شد.

به عنوان مثال: سوالات 1 و 2 در بخش مدیریت مشتری هزینه های خود را از خواسته

زمان / پول در بازاریابی و ارائه چهار پاسخ های چند گزینه ای

(1) کمتر از 1٪

امتیاز تمرکز = 1

(2) 1 - 5٪

امتیاز تمرکز = 2

(3) 5 - 10٪

امتیاز تمرکز = 3

(4) بیش از 10٪

امتیاز تمرکز = 4

لطفا توجه داشته باشید که نمره نشان دهنده درجه تمرکز و جهت تخصیص منابع و

هیچ پیامدهای مورد شایستگی و توانایی وجود دارد.

2. جدول 2. نوآوری و تغییر - این است که دوباره در یک سری از چند گزینه ای بر اساس

سوال [بخش 2، صفحات 24 و 25 از این بررسی] با توجه به تعداد تغییر

پروژه های معرفی شده، افزایش می دهد به تعدادی از تغییرات، معرفی محصولات جدید EMU

و استراتژی آزاد سازی سریع، استفاده از تامین کننده و غیره را به شما معرفی تغییر دهید. حداکثر امتیاز

28 امکان پذیر است. باز هم، این رویکرد فرض وزن برابر برای هر یک از 7 سوال،

با حداکثر نمره 28 نشان می دهد تمرکز بسیار قابل توجهی در نوآوری و تغییر.

نمودار 2 نشان می دهد که پاسخ به سوال 7 تنها از بخش 2 از بررسی است.

 

 

صفحه 38  

33

ضمیمه 3: توزیع شترمرغ پاسخ متریک

جدول 1: بازاریابی

اندازه گرفتن

بالا سازنده

ترین پاسخ مکرر

پایین سازنده

٪ هزینه کل در بازاریابی

بیش از 10٪

1-5٪

کمتر از 1٪

درصد از نیروی کار در بازاریابی

بیش از 10٪

1 - 5٪

کمتر از 1٪

ارزیابی عملکرد بعد از فروش

همواره

گاه و بیگاه

هرگز

بازخورد در مورد نیاز بازار

جامع

به اندازه کافی برای تصمیم گیری

هیچ

کنترل کیفیت به طور منظم

همواره

گاه و بیگاه

هرگز

میانگین میزان نقص٪

کمتر از 1٪

کمتر از 1٪

بیش از 10٪

تضمین عملکرد ارائه شده

همواره

همواره

گاه و بیگاه

نظم ارتباط با مشتری

ماهانه

ماهانه

اغلب

فراوانی حضور در نمایشگاه ها

بیش از 5 بار PA

بیش از 5 بار PA

هرگز

سفر در خارج از کشور برای کسب اطلاعات

گاه و بیگاه

هرگز

هرگز

مخارج در آموزش و آموزش و پرورش

گاه و بیگاه

گاه و بیگاه

هرگز

مذاکرات قیمت و شرایط فروش

همیشه تبادل

معمولا تبادل نظر

هنوز مذاکره نمی

تحقیقات بازار

تحقیقات قیمت به طور منظم

معمولا انجام تحقیقات قیمت

تحقیقات بسیار کمی

مجموع نمره انباشته از 100٪

83٪

64٪

48٪

جدول 2: نوآوری و تغییر

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

پایین

تعدادی از پروژه های تغییر معرفی

1-5 پروژه

1-5 پروژه

صفر

تمرکز اصلی پروژه تغییر

NA

محصولات EMU (نفت / چرم)

NA

افزایش به تغییر پروژه

تا 50٪ افزایش

بدون تغییر

بدون تغییر

دلیل اصلی برای تغییر معرفی نمی

مسائل دیگر

مسائل دیگر

دولت مسئول است

گونه های جدید دام EMU یا محصولات

بیش از 5

صفر

صفر

فرآیند اغلب تغییر

NA

تغذیه و تغذیه

NA

استخدام از استراتژی آزاد سازی سریع

به دنبال رهبری بازار

تکیه بر انتخاب طبیعی

تکیه بر انتخاب طبیعی

استفاده از تامین کننده به ایده هایی برای گونه های جدید از EMU

معمولا

هیچ

بدون استفاده از تامین کننده

هزینه در آموزش / آموزش و پرورش به منظور بهبود ظرفیت تغییر

همواره

گاه و بیگاه

هرگز

مقدمه از اطلاعات و فناوری های جدید

آخرین کامپیوتر / اینترنت

کامپیوتر جدید / اینترنت

بدون کامپیوتر / اینترنت

مجموع نمره انباشته از 100٪

68٪

49٪

32٪

 

 

صفحه 39  

34

جدول 3.1: سیستم تولید

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

کم

پرکاری تغذیه

NA

عمدتا فشرده

NA

سطح ادغام شرکت

NA

کاملا یکپارچه

NA

تمرکز محصولات

NA

خودکشند های برقی برای نفت

NA

درجه مالکیت در ساختار مدیریت

NA

مالک / ساختار بدهید

NA

اندازه گرفتن

بالا

متوسط

کم

مساحت موثر مورد استفاده در خودکشند های برقی چرا

2000

207.7

3.0

مساحت زمین مورد استفاده توسط سایبان و ساختمان های دیگر

10.00

2

0.25

جدول 3.2: میانگین قیمت دریافت محصولات

اندازه گرفتن

بالاترین قیمت

متوسط

پایین ترین قیمت

زندگی خودکشند های برقی (/ $ به ازای هر پرنده)

$

40.00

$

28.00

$

15.00

خودکشند های برقی تخم مرغ (/ $ در پوسته)

$

6.00

$

4.75

$

2.00

EMU گوشت ($ / کیلوگرم)

$

15.00

$

11.00

$

8.00

پوسته خودکشند های برقی ($ / پوست)

$

80.00

$

62.50

$

45.00

EMU نفت ($ / لیتر)

$

50.00

$

26.38

$

10.00

جدول پارامترهای 3.3 تولید

اندازه گرفتن

بالا

متوسط

کم

تعداد تخم در انکوباتور

150

28

0.0

دمای جوجه کشی

NA

34

25.6

رطوبت نسبی٪ از ماشین جوجه کشی

60٪

47٪

20٪

تخم مرغ باروری٪

98٪

87٪

50٪

درصد از تخم مرغ های بارور که تخم

96٪

82٪

50٪

تعداد مرغ پرورش

2،000

279

6

تعداد تخم گذاشته شده به ازای هر مرغ

36

23

5

پرنده بزرگسال میزان مرگ و میر٪

0٪

3٪

20٪

بقا٪ (از خروج از تخم 12 ​​ماه)

99٪

89٪

70٪

ماه سن کشتار (از بزرگترین درصد از دام های کشتار شده)

20

17

14.00

میانگین ضریب تبدیل (کیلوگرم خوراک / kg وزن به دست آورد)

4.4

5.0

5.5

 

 

صفحه 40  

35

جدول 3.4: خوراک و تغذیه

(A) هزینه خوراک / MT

بالاترین هزینه در هر تن

متوسط

کمترین هزینه در هر تن

جوجه 0-2 ماه

$

550.00

$

370.00

$

280.00

جوجه 2-4 ماه

$

400.00

$

312.50

$

225.00

جوجه 4-6 ماه

$

250.00

$

220.00

$

190.00

رشد 6-10 ماه

$

200.00

$

195.00

$

190.00

رشد 10-12 ماه

$

200.00

$

195.00

$

190.00

مادر

$

210.00

$

190.00

$

170.00

همه پرنده متوسط ​​*

$

250.00

$

247.08

$

89.55

* لطفا توجه داشته باشید که به عنوان چند گیرندگان بررسی بود اطلاعات کامل در هزینه خوراک به ازای هر پرنده نمی دهد نوع متوسط ​​به طور کلی می کند در محدوده نوع پرنده نشستن نیست

(B) سطح تغذیه (کیلوگرم خوراک / در هر روز)

بالاترین میزان

متوسط

پایین ترین

جوجه 0-2 ماه

0.20

0.14

0.10

جوجه 2-4 ماه

0.40

0.26

0.15

جوجه 4-6 ماه

0.92

0.61

0.50

رشد 6-10 ماه

1.12

0.88

0.80

رشد 10-12 ماه

2.00

1.10

0.90

مادر

1.00

0.94

0.90

همه پرنده متوسط ​​*

0.68

0.59

0.50

* لطفا توجه داشته باشید که به عنوان چند گیرندگان بررسی که اطلاعات کامل در سطوح خوراک به ازای هر پرنده نمی دهد نوع متوسط ​​به طور کلی می کند در محدوده نوع پرنده نشستن نیست

(C) هزینههای تغذیه ($ / پرنده برای دوره)

بالاترین هزینه

متوسط

پایین ترین

جوجه 0-2 ماه

$

4.20

$

3.40

$

2.70

جوجه 2-4 ماه

$

5.40

$

4.50

$

3.60

جوجه 4-6 ماه

$

13.80

$

10.32

$

6.84

رشد 6-10 ماه

$

26.88

$

22.56

$

18.24

رشد 10-12 ماه

$

10.26

$

9.39

$

8.52

مادر

$

9.18

$

8.75

$

8.32

همه پرنده میانگین

$

-

$

4.68

$

-

(D) کل هزینه های تغذیه ($ / EMU شرکت)

بالاترین هزینه

متوسط

پایین ترین

کل هزینه های خروجی

$

30،100.00

$

13،077.00

$

455.00

 

 

صفحه 41  

36

جدول 3.5: روش ها و امکانات بهداشتی

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

کم

برنامه های امنیتی بهداشت حیوانات

امنیت زیستی سیستماتیک

هیچ

هیچ

مانیتور رشد حیوانات از طریق به جوجه ریزی

چک وزن به طور منظم

هیچ

هیچ

تمیز کردن امکانات برای به طور منظم، ضد عفونی و جداسازی

حیوانات

امکانات

هیچ امکانات برای منظم

ضد عفونی ساختمان

هیچ امکانات برای منظم

disenfecting ساختمان

جدول 3.6: کار

اندازه گرفتن

بالا

متوسط

کم

تعداد افراد مشغول به کار در شترمرغ

4

2

1

مجموع ساعت در شترمرغ در سال

4،282

1503

300

ماه به ازای هر نفر در هر سال در جوجه کشی تخم مرغ کار

7

2

2

ماه به ازای هر نفر در هر سال در پرندگان کار

12

35

2

ماه به ازای هر نفر در هر سال در تولید کنندگان کار

12

10

2

ماه به ازای هر نفر در هر سال در جوجه کار

12

6

3

هزینه های نیروی کار

$

85،000

NA

NA

جدول 3.7: حمل و نقل

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

کم

فاصله تا نزدیکترین کیلومتر کشتارگاه

350

214

70

کل هزینه های حمل و نقل به بیرون

$ به ازای هر پرنده 40

25 $ به ازای هر پرنده

10 $ به ازای هر پرنده

کل هزینه های حمل و نقل درون

NA

NA

NA

جدول 3.8: سربار

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

کم

هزینه های برق

NA

$

2،551

NA

هزینه های کود شیمیایی

NA

$

16

NA

هزینه های آب

NA

$

489

NA

تعمیرات و هزینه های نگهداری

NA

$

2،665

NA

هزینه های نگهداری مرتع

NA

$

129

NA

هزینه های دیگر

NA

$

4،004

NA

هزینه های کل سربار

NA

$

9379

NA

 

 

صفحه 42  

37

جدول 4: ساختار مالی و تامین مالی

اندازه گرفتن

بالا

متوسط

کم

روش پرداخت سهام

پرداخت NA پس از ذبح حیوانات

و به فروش می رسد

NA

هزینه سرمایه - وام های بلند مدت

9٪

7٪

6٪

- وام های کوتاه مدت

15٪

12٪

9٪

- اجاره

NA

10٪

NA

- امور مالی حقوق صاحبان سهام

20٪

17٪

15٪

سود

NA

NA

NA

بازگشت عامل

NA

NA

NA

سرمایه تأمین مالی شده - بلند مدت وام٪

46٪

36٪

25٪

- وام های کوتاه مدت٪

NA

20٪

NA

- متعلق به وسیله نقلیه و تجهیزات مالی٪

NA

NA

NA

- غیر متعلق به امور مالی اجاره٪

NA

NA

NA

- سهام خاص مالی٪

NA

NA

NA

- انصاف٪

100٪

44٪

NA

کل سرمایه در دسترس

$

250،000.00

NA

NA

تعداد دام پیش بینی رشد٪

0٪

0٪

0٪

سود بازرگانی پیش بینی رشد٪

10٪

NA

0٪

شرکت هزینه های پیش بینی رشد٪

2٪

NA

0٪

جدول 5: عوامل اجتماعی

اندازه گرفتن

بالا

متوسط

کم

متوسط ​​تعداد تعطیلات گرفته شده توسط کارمندان / سال

NA

21.0

0.0

متوسط ​​تعداد تعطیلات گرفته شده توسط مدیران / سال

NA

10.8

0.0

دسترسی به امکانات تفریحی در کیلومتر

NA

47.2

150.0

دسترسی به امکانات مراقبت از سلامت انسان در کیلومتر

NA

39.4

100.0

روز آموزش و پرورش و آموزش بیشتر

NA

4.1

0.0

جدول 6: توسعه پایدار

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

کم

چگونه پایدار شیوه - زمین، آب، تنوع زیستی

به طور کامل پایدار

تا حد زیادی پایدار

در یک موقعیت به قاضی

شیوه چگونه پایدار - مالی و اقتصادی موقعیت

تا حد زیادی پایدار

برخی از نگرانی

بسیار ناپایدار

 

 

صفحه 43  

38

قسمت B

معیار تولید شترمرغ

 

 

صفحه 44  

39

خلاصه اجرایی

این بخش نتایج یک نظرسنجی از شیوه های کار، فرآیند ها و به طور کلی

محیط زیست عامل توسط شرکت های تولید شتر مرغ در سال منتهی به ژوئن 1999 در مواجه

استرالیا می باشد. از آنجا که تعداد بررسی اشتباهات کوچک و غیر نمونه گیری برآورد بزرگ

باید با احتیاط رفتار شود.

مزرعه به طور متوسط ​​بررسی 49 قطعه مرغ پرورش حال، در حال اجرا بر روی 61

هکتار از چراگاه و 1.3 هکتار از سایبان و ساختمان.

عملیات تقریبا تمام شرکت به طور کامل ادغام شد که شامل

پرورش، جوجه کشی و فعالیت های در حال رشد. سیستم های تولید

درگیر تغذیه معمولا فشرده با برخی چرا از طریق

مراتع. تمرکز کالا بین گوشت، چرم، تخم مرغ تقسیم شد

و زندگی می کنند فروش حیوانات. همه کسب و کار به طور کامل توسط متعلق به

مدیران و شواهد کمی از قرارداد در حال رشد است.

دیدگاه ها اپراتور در وضعیت مالی بلند مدت خود را از متنوع

تا حد زیادی پایدار به شدت ناپایدار. هیچ گزارش کلی

سود برای 1998-99، اگر چه بعضی از اپراتورها در تولید تجارت

سود در گوشت، تخم مرغ و شترمرغ زندگی می کنند. متوسط ​​قیمت دریافتی

برای شترمرغ زندگی می کنند 400 $ / پرنده بود. برای تخم مرغ 6.67 $ / تخم مرغ؛ گوشت

11.75 $ / کیلو و برای پوست $ 200 / پوست است.

1998-1999 بحران اقتصادی آسیا تا به حال بدون شک جانبی

تاثیر بر قیمت محصول را دریافت و در نتیجه، در کلی

سودآوری در آن سال و پایداری. با این حال، تنوع در

پایداری در میان تولید کننده های مختلف شترمرغ می تواند تا حدودی

از طریق توجه متفاوت خود را به بازاریابی را توضیح داد و

به خصوص، به نوآوری. عملیات پایدار اختصاص بیش از

10 درصد از نیروی کار و هزینه های خود را به بازاریابی و آنها

به طور منظم نظارت بر عملکرد خود را از طریق پشتیبانی پس از فروش و

تماس با مشتری تقریبا هر روز. ویژگی متمایز ترین

اپراتورهای پایدار توجه خود را به نوآوری است. نوآوری است

برای بقا در بازارهای جهانی جدید و فرار، مانند مهم

تولید شتر مرغ. نوآوری متمایز تولید کنندگان و قادر می سازد

آنها برای دسترسی به بازارهای امن تقاضا با ثبات و بیشتر و قیمت ها.

اپراتورهای سود آور ترین به طور منظم درگیر شدن در آموزش شد،

معرفی گونه های جدید دام، و استفاده از تامین کنندگان و

مشتریان به انجام این کار. آنها فعالانه به دنبال رهبری در اشتغال

سریع آزاد استراتژی برای سرعت بخشیدن به توسعه و انتشار

فن آوری های جدید، شیوه های کار و خدمات پشتیبانی برای مشتریان است.

در یک وضعیت از کاهش قیمت محصول و کاهش دسترسی به بازار،

زنده ماندن مالی بستگی به تشدید بازاریابی،

تنظیم شیوه کار و بهره وری بهبود می باشد.

بدون پاسخ

گزارش سود

برای 1998-1999

سطوح مختلف

اقتصادی

پایداری

در میان شترمرغ

تهیه کنندگان

 

 

صفحه 45  

40

بهره وری و رشد بهره وری در کار مهم ترین هستند

متغیرها در بخش کشاورزی استرالیا و این منطقه از قابل توجه است

تنوع در میان شرکت های شتر مرغ. در حالی که بهره وری به طور کلی

با افزایش

اندازه شرکت، هنوز وجود دارد تنوع قابل توجهی در

بهره وری در میان عملیات به همان اندازه. مزرعه متوسط

حدود 3 مردم را به تولید شتر مرغ خود اختصاص داده

شرکت.

به طور کلی، یک کسب و کار نیاز به تولید درآمد حداقل 50 $ / ساعت

ورودی کار قادر دیدار با هزینه های ضروری از هزینه های نیروی کار،

تغذیه و سرمایه. اگر این را نمی توان به دست آورد، کسب و کار باید تغییر

شیوه های کار، ساختاری را تنظیم و یا تخصیص منابع خود را به یک بیشتر

فعالیت سودآور است.

چالش اقتصادی برای تولید کنندگان است برای رسیدن به حداقل اندازه

از عملکرد اقتصادی حداقل 35 پرورش دهندگان فعال و برای رسیدن به

معیار تولید:

• باروری تخم مرغ 83٪

• میزان زنده ماندن 80٪

• میزان مرگ و میر 0-1٪

• 35 تخم مرغ به ازای هر مرغ تخمگذار

• میزان نقص پوست 0٪

تقریبا تمام تولید کنندگان نشان داد میزان نقص از زیر 1٪، بود که

بر خلاف نقص های گزارش شده توسط پردازنده بیتیغهها که ثبت

میزان نقص به طور قابل توجهی بالاتر در حیوانات از طریق کبودی و

آسیب های پوستی. این هم می تواند محدودیت های حیاط نشان می دهد، سهام

کمبود حمل و نقل، مشکلات حمل و نقل. هر چه دلیل،

ارتباط بین تولید کنندگان و پردازنده می تواند بهبود یافته است.

برای رسیدن به بهبود شیوه های کار، فرآیندها و عملکرد

پیشنهاد شده در بالا ترین تولید کننده نیاز به بهبود قابل ملاحظه خود

جمع آوری داده ها، ذخیره سازی و امکانات بازیابی. بیشتر تولید کنندگان فاقد

دانش پایه از شیوه تغذیه و پرورش خود، کار

استفاده و سودآوری شرکت. معرفی GST نمی خواهد

شک بهبود امکانات جمع آوری داده ها و شیوه ها و اراده

فرصتی برای تولید کنندگان به طور همزمان بهبود

اطلاعات مورد نیاز برای شیوه های مدیریت مزرعه صدا

این مطالعه توصیه تولید تشویق به ادامه

در این مطالعه شرکت تعیین معیار و یک نظرسنجی جدید که خواهد شد

بعد از آن در سال 2000 به کسانی که در این شرکت توزیع

تحصیل کردن. در این نظر سنجی جدید خواهد شد به یک بررسی کامل واحد یکپارچه

برای تمام صنایع محصولات حیوانی جدید است. رشد بهرهوری بیش از

زمان یک فاکتور بسیار مهم در بازگرداندن سود دهی و ادامه داد است

مشارکت در مطالعه تعیین معیار است به احتمال زیاد برای تسهیل پیشرفت

نوآوری است

اساسی به

بقای جدید

و فرار جهانی

بازار

کار

بهره وری

بستگی به کار

شیوه،

ساختار و اندازه

بازخورد مشتری

مهم است که

حفظ بالا

تولید

کارایی

بهبود یافته

اطلاعات

مدیریت خواهد

بهبود کار

شیوه های

 

 

صفحه 46  

41

در این حوزه. علاوه بر این، توصیه می شود که یک آموزش وجود دارد

کارگاه آموزشی / سمینار در نتایج مطالعه تعیین معیار و

ارائه آموزش های بیشتری در مدیریت تصمیم گیری مزرعه

مواد و روش ها. به عنوان مثال، بودجه بندی جزئی و سرمایه و پرورش و

تغذیه شیوه های مدیریت. هدف نهایی از مطالعه

بهبود مهارت در مدیریت شرکت شتر مرغ و

مطالعه تعیین معیار به سادگی مواد برای کمک به دستیابی فراهم می کند که

نشانه گرفتن.

 

 

صفحه 47  

42

1. معرفی

بررسی شیوه های تولید و نتایج عملیات شترمرغ در استرالیا بود

طراحی شده تا اپراتور معیار عوامل مختلف کسب و کار در صنعت خود.

مناطق خطاب شد:

1. مدیریت و ضوابط

2. نوآوری و ظرفیت تغییر

مدیریت 3. عملیات تولید

4. مدیریت مالی

5. وضعیت اجتماعی

6. محیط زیست و پایداری شرکت

سند زیر را فراهم می کند معیار صنعت و نشانه ای از نسبی

موقعیت و عملکرد. ضمیمه 1 توضیح می دهد چگونه عملکرد اندازه گیری شد. ضمیمه 2

شامل جداول دقیق با پاسخ خاص به هر سوال. در این نظر سنجی فرستاده شده به

تولید شتر مرغ شبیه به حس بود به EMU تولید کنندگان، یک کپی از آن در موجود

ضمیمه 1 از بخش از این گزارش.

 

 

صفحه 48  

43

مدیریت بازاریابی 2.

تمرکز بازاریابی از اپراتورهای تولید شتر مرغ به طور قابل توجهی از 52 درصد به 92 درصد تغییر

و به طور متوسط ​​79٪ [نمودار 2]. درصد در یک سری از چندگانه سنجش شد

سوال در مورد مسائل انتخاب های بازاریابی مختلف مواجه شده توسط تولید کنندگان شترمرغ

5

. بررسی

پاسخ نشان می دهد یک رابطه مثبت بین پایداری اقتصادی و بازاریابی و

نوآوری. اپراتورهای بیشتر پایدار اختصاص داده میزان بیشتری از وقت و هزینه

در بازاریابی و فروش، به ویژه در پشتیبانی پس از فروش.

در حالی که اکثر تولید کنندگان بیش از 10٪ از نیروی کار و هزینه های صرف بازاریابی، وجود دارد

اختلاف قابل توجهی در نتایج بود. تولید کننده باقی مانده نشان داد سطح بین

0٪ و 5٪. با این وجود، تمرکز بازاریابی برای صنعت پرورش شترمرغ از آن کمی قوی تر

است با تولید EMU، اگر چه آن را یک نگرانی ثانویه به یک کوچکتر است، اما قابل توجه

درصد تولید. تولید کنندگانی که نمره بسیار بر روی یکی از 13 سوال بازاریابی

همچنین تمایل به نمره نسبتا بسیار در دیگران است. به عنوان مثال، تولید هزینه های بیش از

10 درصد از نیروی کار و زمان در بازاریابی، نیز سفر به طور منظم به بازارهای بین المللی

که بیشتر تقاضای خود را سرچشمه میگیرد. که همبستگی بین فعالیت وجود دارد.

نقطه قوت بازاریابی صنعت پرورش شترمرغ، این پیشنهاد را سازگار از یک عملکرد است

گارانتی و ثبت میزان نقص پوست کمتر از 1٪. وجود دارد، با این حال، آشکار

تفاوت بین نرخ نقص ضبط شده توسط تولید کنندگان و گوشت و زیان پوست

تجربه شده توسط پردازنده [اشاره به قسمت C]. این اختلاف به احتمال زیاد به انتساب به

شکاف ارتباطات بین دو گروه. صنعت تولید شتر مرغ نسبتا

ضعیف در نظم ارتباط با مشتری، که به طور معمول تنها رخ می دهد ماهانه، به جای

هفته به اهمیت آن روزانه می تواند دستور، هر چند این نتایج در شرکت بستگی دارد

اندازه. شرکت کنندگان در صنعت نیز ضعیف در به دنبال بازخورد در مورد نیازمندیهای بازار

و در تخصیص بودجه برای آموزش، آموزش و پرورش و تحقیقات بازار.

5

دیدن یادداشت در روش شناسی (صفحه 52) برای توضیحات بیشتر در ارزیابی

 

 

صفحه 49  

44

قیمت ها هستند که همیشه در صنعت از طریق تبادل نظر در مورد قیمت و تحویل مجموعه

شرایط با خریدار. همه اپراتورهای برخی تحقیقات در حاکم قیمت قبل از فروش انجام داد، اما

است درک کمی از مجازات برای پوست های آسیب دیده وجود دارد.

Chart1: بازاریابی

0.0

چهار

8،0 12،0 16،0 20،0 24،0 28،0 32،0 36،0 40،0 44،0 48،0 52،0

بالاترین

MostFrequent

پاسخ

پایین ترین

PointsScore [Maximumpossibleof52]

٪ totalexpenditureonmarketing

٪ oflabouronmarketing

Evaluationsofpostsalesperformance

Feedbackaboutmarketrequirements

Regularqualitychecks

میانگین defectrate٪

Performanceguaranteeoffered

Regularityofcustomercontact

Frequencyofattendanceattradefairs

Overseastravelforinformation

Expenditureontraining andeducation

Negotiationofpricesandsellingconditions

Marketresearch

 

 

صفحه 50  

45

3. نوآوری

نتایج میانگین درصد برای نوآوری در 57٪ نسبتا کم بود، اگر چه بود وجود دارد

وسیعی قابل توجهی از 39٪ به 82٪. بسیار شترمرغ شرکت نوآورانه اغلب بسیار بود

با تمرکز بر بازاریابی و به طور کلی، نشان پایداری اقتصادی بیشتر است. اینها

شرکت به طور منظم معرفی شد تغییر به عملیات خود را، به ویژه در منطقه

بهبود و یا معرفی گونه های جدید دام شتر مرغ و محصولات. آنها فعالانه به دنبال

رهبری پیشرفت های فن آوری مانند استراتژی آزاد سازی سریع و به طور مداوم استفاده

از تامین کنندگان، مشتریان و پژوهش برای رسیدن به این. علاوه بر این، آنها در وقت و پول اختصاص

به آموزش در این زمینه.

قدرت نوآورانه کلیدی صنعت شترمرغ گاه به گاه خود را به استفاده مکرر از است

تامین کننده، دانشمندان پژوهش و مشتریان به طراحی و ایده های جدید برای سویه های شتر مرغ،

دام، محصولات شترمرغ و خدمات جدید پشتیبانی جدید. یک تولید کننده شترمرغ معمولی

هر سال 1-5 تغییرات شرکت خود را معرفی و به رسمیت می شناسد که این لازم است به

دیدار با خواسته های مشتری و الزامات بازار بسیاری از پروژه های تغییر اند متمرکز شده است

در مورد تغذیه دقیق تر و سیستم های مدیریت تغذیه ای است.

ضعف آشکار بسیاری از صنعت در منطقه از استراتژی های انتشار سریع، جدید

محصولات و خدمات پشتیبانی جدید برای مشتریان. اپراتورهای شتر مرغ تا حد زیادی با محتوای شد

طبیعی دام و توسعه محصول فرآیندها و هیچ منافع واقعی در حتی دیدم

تقلید از نوآوران در صنعت. اکثر اپراتورهای بود معرفی جدید و یا

گونه های دام شترمرغ یا محصولات در طول 1998-1999 بهبود یافته است. تغییر برای ضروری است

اپراتورهای برای بهبود بهره وری، کاهش آسیب های پوستی و افزایش رقابت پذیری.

نمودار 2: درجه FocusonInnovationAmongst OstrichOperators

[٪ از approachinnovationinthisway respondentswho]

onnatural اعتماد

andproduct دام

فرایند توسعه

تقلید

Veryinnovative و

به دنبال به رهبر

 

 

صفحه 51  

46

4. مدیریت عملیات تولید

همه اپراتورهای شترمرغ بررسی اجرای یک انکوباتور مالک مدیریت و کاملا یکپارچه،

پرورش و رشد شرکت. این به احتمال زیاد به عدم سودآوری در انتساب

صنعت و اندازه به طور کلی کوچک از شرکت. متوسط ​​اندازه مزرعه بررسی

61 هکتار بود و متوسط ​​تعداد مرغ پرورش 49. بود برخی از تغییرات وجود دارد

در اطراف این طور متوسط، به عنوان برخی از کشاورزان شترمرغ شده اند با استفاده چرای عمدتا گسترده

سیستم های تولید. در حالی که عملیات چراگاه تمایل دارند که اندازه مزرعه بسیار بزرگتر،

آنها همچنین نشان می دهد هزینه های خوراک که به طور متوسط ​​کمتر از نیمی از یک فشرده

عمل.

تغذیه شترمرغ برای پوست های مطلوب و تولید گوشت یک مسئله پیچیده از نظر است

محصولات مشترک تولید و پتانسیل برای خوراک را تحت تاثیر قرار کیفیت محصول، پوست و گوشت در

خاص است. به وضوح، پوست محصول اصلی است و شیوه های تغذیه در نتیجه نیاز به

بهینه سازی تولید از پوست با کیفیت بالا. میانگین هزینه خوراک در نمودار 3 نشان داده شده، اما وجود دارد

تفاوت قابل توجهی در هزینه های تغذیه / پرنده هستند. [اشاره به ضمیمه 3، جدول 3.4. به عنوان مثال

تمام هزینه متوسط ​​پرنده خوراک استفاده شده توسط تولید کننده های مختلف در بازه زمانی از 178 $ تا 350 $ در هر تن.

مصرف خوراک 10-12 ماه تولید کنندگان قدیمی در بازه زمانی از 1.0 به 2.7kg / روز بین مختلف

تهیه کنندگان.

به نظر می رسد که کاربران از هزینه های بالای خوردها هزینه خوراک کلی پایین تر به عنوان یک نتیجه از پایین تری داشتند

مقادیر تغذیه به پرندگان، با این حال، بررسی قادر به بررسی اثر نهایی بر روی

بهره وری. میانگین هزینه های خوراک پرداخت شده توسط پاسخ دهندگان به نظرسنجی به نظر می رسد در نمودار 3. متوسط

ضریب تبدیل غذایی (کیلو وزن زنده به دست آورد در هر کیلو خوراک) 4.6 بود، اعم از 8.0 به

2.3، طیف وسیعی منعکس سن دام و اندازه.

نمودار 3: متوسط ​​هزینه خوراک

تنوع قابل توجهی دوباره در پارامترهای تولید مشاهده شد. اپراتورهای برتر در منطقه

از عملکرد فنی دست بیش از 80 درصد باروری تخم مرغ، 95٪ میزان زنده ماندن 12 ماه از

سایه زنی و 0-1٪ نرخ مرگ است. دیگر اجراهای متوسط ​​صنعت را می توان در دیده

زیر نمودار 4.

میانگین هزینه های خوراک 2،000

هزینه خوراک

در هر تن

خوراک کیلو

در روز

متوسط

هزینه خوراک

پستها در طول روز

متوسط

هزینه خوراک

هرسال

جوجه 0-2 ماه

201.07

$

0.29

0.06

$

3.44

$

جوجه 2-4 ماه

226.17

$

0.57

0.13

$

7.77

$

جوجه 4-6 ماه

240.68

$

1.09

0.26

$

15.79

$

رشد 6-10 ماه

238.77

$

1.77

0.42

$

50.71

$

رشد 10-12 ماه

260.82

$

1.74

0.45

$

27.29

$

مادر

248.78

$

2.15

0.53

$

194.78

$

همه پرنده میانگین

236.05

$

1.27

0.31

$

NA

 

 

صفحه 52  

47

تقریبا تمام شرکت های دارای تاثیر بر بهره وری. علاوه بر این، آن را آشکار از بررسی است

که این راه به سود دهی هنوز خسته نشده است.

به عنوان نقطه شروع، اپراتورها نیاز به منظور برآورد هزینه واحد کار و زمان اختصاص داده شده به

شرکت شتر مرغ ها و پذیرش است که کار خود را به یک هزینه فرصت قابل توجهی به آن است.

هر واحد کار در استرالیا برای تولید حداقل 50 $ / ساعت برای هزینه های نیروی کار پرداخت،

تغذیه، سربار و بازاریابی و ارائه برخی از بازگشت نسبتا کم به سرمایه به کار گرفته.

شرکت شتر مرغ به طور کلی بسیار قوی با توجه به شیوه های بهداشت دام و

امکانات برای امنیت دام. تقریبا تمام شرکت های در حال سیستماتیک توزین و

برنامه نظارت که اجازه می دهد تشخیص زود هنگام خروج از هر رشد طبیعی.

اکثر مزارع در 200km از کشتارگاه بودند، اگر چه برخی موارد استثنا وجود دارد.

هزینه های حمل و نقل بیرون به کشتارگاه اعم از 5 دلار به $ 60 / پرنده. این هزینه ها، همراه با

کشتار هزینه در برخی از کشتارگاهها به عنوان بالا به عنوان $ 90- $ 100، می تواند به بهبود گوشت بسیار رندر

دشوار. نیاز روشن برای رقابت بیشتر به پردازنده، به خصوص در آن وجود دارد

استرالیا که در آن هزینه های کشتار، و یا در زمان این نظرسنجی بودند، برخی از 50٪

بالاتر از در ایالات شرقی. اما رقابت در پردازش emus و شترمرغ است

مشکل به نظر به دلیل اقتصاد مقیاس و اندازه کوچک از صنعت. یک

گزینه ای برای بررسی بیشتر پتانسیل برای یک کشتارگاه همراه با مجوز صادرات برای ارائه است

خدمات به تولید کنندگان من مناطق دور دست.

جدول 4: مقایسه TechnicalPracticesOstrichFarming 2000

0٪

80٪

100٪

95٪

3٪

57٪

83٪

70٪

11٪

36٪

70٪

40٪

0٪

10٪

20٪

30٪

40٪

50٪

60٪

70٪

80٪

90٪

100٪

birddeathrate بزرگسالان٪

تخم مرغ باروری٪

٪ تخم مرغ ofFertile که

دریچه

بقا٪ (fromhatching

12 ماه)

بالا

IndustryAverage

پایین

 

 

صفحه 53  

48

5. مالی

حال بسیاری از کشاورزان نگرانی در مورد پایداری دراز مدت اقتصادی و مالی خود را

موقعیت. این به عوامل مختلف نسبت داده شد، از جمله عدم تقاضا و ضعیف

قیمت ها. از محرک های اصلی سودآوری در تولید شتر مرغ هستند درآمد تجارت دام،

تغذیه هزینه و نیروی کار. از منظر کلان، مدیریت این سه اصلی

رانندگان از عملکرد شرکت شتر مرغ. نمودار 5 این ساختار در یک مفهومی را نشان می دهد

چارچوب. آنها باید با نظام مند و جامع برخورد شود. عدم توجه

به هر بخش می توان عملکرد کل شرکت را تضعیف کند.

A، تصمیم چارچوب ساده، اما دقیق تر برای مدیریت درآمد و هزینه های تجارت

در قسمت A در صفحه 12 نشان داده شده است.

جدول 5: شاخص های عملکرد کلیدی برای سودآوری

تغذیه کردن

کار

درآمد

سود

بهره وری

نوآوری در اتوماسیون

دستمزد

قیمت محصول

نوآوری محصول

مدیریت پرورشی

بازار یابی

پشتیبانی فروش

شیوه ها و امکانات بهداشتی

کیفیت خروجی

نوآوری محصول

سود

O'HEADS

هزینه های سرمایه

اقتصاد مقیاس

استفاده از ظرفیت

 

 

صفحه 54  

49

6. اجتماعی و وضعیت زیست محیطی

برای درک بیشتر شرایط اجتماعی تولید کنندگان ما نیز زندگی خود را مورد بررسی قرار

محیط. تولید کننده طور متوسط ​​در حدود 52km زندگی می کند از نزدیکترین امکانات تفریحی مانند

عنوان سینما، مراکز خرید و غیره و در حدود 20KM از نزدیکترین بیمارستان.

متوسط ​​تعداد تعطیلات گرفته شده توسط کارمندان حدود 20 روز / سال و برای مدیران است

آن را حدود 4 روز است. مدیران شرکت های شتر مرغ به تعطیلات کمتر از همتایان خود در

EMU شرکت [10 روز]، اما در عوض آنها به نظر می رسد بیشتر سود آور و و یک

دیدگاه خوش بینانه تر از پایداری شرکت کنند.

اکثر اپراتورهای صرف هیچ زمان در آموزش و تحصیلات تکمیلی، اگر چه اپراتور بالای

صرف 14 روز.

 

 

صفحه 55  

50

7. نتیجه گیری

چالش اقتصادی برای تولید کنندگان شترمرغ است برای رسیدن به یک عملیات اقتصادی به اندازه مطلوب

حداقل 35 پرورش دهندگان فعال است. از همه مهمتر، با این حال، برای رسیدن به

معیار فنی 83٪ باروری تخم مرغ، میزان زنده ماندن 80٪، میزان مرگ و میر 0-1٪، 35 تخم مرغ در هر

تخمگذار میزان نقص مرغ و 0٪. قیمت دریافت باید صنعت بهترین عمل تجاوز

استاندارد 400 $ / شتر مرغ زندگی می کنند و $ 250 / پوست و 12 $ / کیلو گوشت.

علاوه بر این، تولید شتر مرغ نیاز به شیوه های مدیریت دقیق برای بهینه سازی

بهره وری از خوراک در تمام سنین. تخصیص عمده ای از منابع به بازاریابی [حداقل 10٪

مخارج و کل کار ساعت در دسترس]. و آمادگی به نوآوری و تغییر

ساختار و شیوه های کار حداقل 10 بار در هر سال

.

است محدوده قابل توجهی را به وجود

بهبود کیفیت از پوست و عملکرد قابل فروش گوشت را از طریق انتخاب از نژادهای بهبود

و سهام بهتر دست زدن به.

 

 

صفحه 56  

51

8. ضمائم

پیوست 1: نکاتی در مورد روش

تجزیه و تحلیل داده و نتیجه گیری رسیده است در یک اندازه نمونه کوچک است. مثال

اندازه در نظر سنجی این است که همیشه یک عامل محدود کننده است و ممکن است بیش از حد روی نتایج تاثیر بگذارد. علاوه بر این،

پاسخ دریافت کرده موضوع را به خطاهای غیر نمونه گیری قابل توجه است. تنها 2 یا 3 تولید

قادر به پاسخگویی به طور کامل به پرسشنامه بود.

1. جدول 1 [پیوست 3]: بازاریابی

پاسخ انباشته در جمع ساده از نمرات برای انتخاب های چندگانه در بر

بخش 1 از بررسی [صفحات 22 و 23]. این رویکرد فرض وزن برابر برای هر

از 13 سوال با نمره حداکثر 52 نشان می دهد تمرکز بسیار قابل توجهی در

فعالیت های بازاریابی است. پاسخ های چند گزینه به ترتیب اولویت ساختار شد که

اپراتور EMU رو به این مسئله / عمل و پاسخ نمره 1-4 داده شد.

به عنوان مثال: سوالات 1 و 2 در بخش مدیریت مشتری هزینه های خود را از خواسته

زمان / پول در بازاریابی و ارائه چهار پاسخ های چند گزینه ای

(5) کمتر از 1٪

امتیاز تمرکز = 1

(6) 1 - 5٪

امتیاز تمرکز = 2

(7) 5 - 10٪

امتیاز تمرکز = 3

(8) بیش از 10٪

امتیاز تمرکز = 4

لطفا توجه داشته باشید که نمره نشان دهنده درجه تمرکز و جهت تخصیص منابع و

هیچ پیامدهای مورد شایستگی و توانایی وجود دارد.

3. جدول 2. نوآوری و تغییر - این است که دوباره در یک سری از چند گزینه ای بر اساس

سوال [بخش 2، صفحات 24 و 25 از این بررسی] با توجه به تعداد تغییر

پروژه های معرفی شده، افزایش می دهد به تعدادی از تغییرات، معرفی محصولات جدید EMU

و استراتژی آزاد سازی سریع، استفاده از تامین کننده و غیره را به شما معرفی تغییر دهید. حداکثر امتیاز

28 امکان پذیر است. باز هم، این رویکرد فرض وزن برابر برای هر یک از 7 سوال،

با حداکثر نمره 28 نشان می دهد تمرکز بسیار قابل توجهی در نوآوری و تغییر.

نمودار 2 نشان می دهد که پاسخ به سوال 7 تنها از بخش 2 از بررسی است.

 

 

صفحه 57  

51

پیوست 2: توزیع شترمرغ پاسخ متریک

جدول 1: بازاریابی

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

پایین

٪ هزینه کل در بازاریابی

بیش از 10٪

بیش از 10٪

کمتر از 1٪

درصد از نیروی کار در بازاریابی

بیش از 10٪

بیش از 10٪

کمتر از 1٪

ارزیابی عملکرد بعد از فروش

همواره

همواره

هرگز

بازخورد در مورد نیاز بازار

جامع

به اندازه کافی برای تصمیم گیری

هیچ

کنترل کیفیت به طور منظم

همواره

همواره

هرگز

میانگین میزان نقص٪

کمتر از 1٪

کمتر از 1٪

از 5-10٪

تضمین عملکرد ارائه شده

همواره

همواره

گاه و بیگاه

نظم ارتباط با مشتری

تماس با تقریبا هر روز

تماس با ماهانه

هرگز

فراوانی حضور در نمایشگاه ها

بیش از 5 بار PA

2 -5 بار PA

هنگامی که PA

سفر در خارج از کشور برای کسب اطلاعات

حداقل یک بار PA

حداقل یک بار PA

هرگز

مخارج در آموزش و آموزش و پرورش

همواره

گاه و بیگاه

هرگز

مذاکرات قیمت و شرایط فروش

همیشه تبادل

همیشه تبادل

همیشه تبادل

تحقیقات بازار

رویکرد سیستماتیک

تحقیقات بازار به طور منظم

تحقیقات بازار به طور منظم

مجموع نمره انباشته از 100٪

92٪

NA

52٪

 

 

صفحه 58  

52

جدول 2: نوآوری و تغییر

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

پایین

تعدادی از پروژه های تغییر معرفی

5-10

1-5

0

تمرکز اصلی پروژه تغییر

NA

تغذیه و تغذیه

NA

افزایش به تغییر پروژه

تا 50٪ افزایش

بدون تغییر

بدون تغییر

دلیل اصلی برای تغییر معرفی نمی

NA

فشار و ضوابط

NA

گونه های جدید دام EMU یا محصولات

بیش از 5 PA

هیچ

هیچ

فرآیند اغلب تغییر

NA

تغذیه و تغذیه

NA

استخدام از استراتژی آزاد سازی سریع

به دنبال رهبری بازار تکیه بر رشد طبیعی

روند

تکیه بر رشد طبیعی

روند

استفاده از تامین کننده به ایده هایی برای گونه های جدید از EMU

همواره

همواره

هیچ

هزینه در آموزش / آموزش و پرورش به منظور بهبود ظرفیت تغییر

همواره

گاه و بیگاه

هرگز

مقدمه از اطلاعات و فناوری های جدید

کامپیوتر جدید / اینترنت

کامپیوتر جدید / اینترنت

بدون کامپیوتر / اینترنت

مجموع نمره انباشته از 100٪

82٪

NA

39٪

جدول 3.1: سیستم تولید

اندازه گرفتن

ترین پاسخ مکرر

پرکاری تغذیه

عمدتا فشرده برخی مراتع

سطح ادغام شرکت

کاملا یکپارچه

تمرکز محصولات

محصولات متعدد

درجه مالکیت در ساختار مدیریت

خود و مدیریت تمام پرندگان

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

پایین ترین

مساحت موثر مورد استفاده در خودکشند های برقی چرا

300.0

60.8

0.5

مساحت زمین مورد استفاده توسط سایبان و ساختمان های دیگر

3.0

1.3

0.0

 

 

صفحه 59  

53

جدول 3.2: میانگین قیمت دریافت محصولات

اندازه گرفتن

بالاترین قیمت

متوسط

پایین ترین قیمت

شترمرغ زنده ($ / پرنده)

$

$ 400.00

$ 400.00

400.00

تخم شتر مرغ ($ / تخم مرغ)

$

$ 10.00

6.67 $

5.00

گوشت شتر مرغ ($ / کیلوگرم)

$

$ 12.00

11.75 $

11.50

پوست شتر مرغ ($ / پوست)

$

$ 250.00

200.00 $

150.00

پر شترمرغ (/ $ کیلوگرم)

NA

NA

NA

جدول پارامترهای 3.3 تولید

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

پایین ترین

تعداد تخم در انکوباتور

2،740

876

14

دمای جوجه کشی

37

36

36

رطوبت نسبی٪ از ماشین جوجه کشی

20٪

18٪

16٪

تخم مرغ باروری٪

83٪

61٪

36٪

درصد از تخم مرغ های بارور که تخم

100٪

80٪

70٪

تعداد مرغ پرورش

200

49

1

تعدادی از پرندگان تولید

1328

372

7

تعداد تخم گذاشته شده به ازای هر مرغ

60

29

7

پرنده بزرگسال میزان مرگ و میر٪

11٪

3٪

0٪

بقا٪ (از خروج از تخم 12 ​​ماه)

95٪

67٪

35٪

ماه سن کشتار (از بزرگترین درصد از دام های کشتار شده)

18

15

12

میانگین ضریب تبدیل (کیلوگرم خوراک / kg وزن به دست آورد)

2.30

4.60

8.00

 

 

صفحه 60  

54

جدول 3.4: خوراک و تغذیه

(A) هزینه خوراک / MT

بالاترین هزینه در هر تن

متوسط

کمترین هزینه در هر تن

جوجه 0-2 ماه

$

266.67 $

201.07 $

105.00

جوجه 2-4 ماه

$

266.67 $

226.17 $

181.11

جوجه 4-6 ماه

$

315.00 $

240.68 $

161.96

رشد 6-10 ماه

$

330.00 $

238.77 $

162.22

رشد 10-12 ماه

$

330.00 $

260.82 $

162.04

مادر

$

350.00 $

248.78 $

185.19

همه پرنده میانگین

$

350.00 $

253.49 $

178.16

* لطفا توجه داشته باشید که به عنوان چند گیرندگان بررسی بود اطلاعات کامل در هزینه خوراک به ازای هر پرنده نمی دهد نوع متوسط ​​به طور کلی می کند در محدوده نوع پرنده نشستن نیست

(B) سطح تغذیه (کیلوگرم خوراک / در هر روز)

بالاترین میزان

متوسط

پایین ترین

جوجه 0-2 ماه

0.50

0.29

0.07

جوجه 2-4 ماه

1.00

0.57

0.15

جوجه 4-6 ماه

1.36

1.09

0.92

رشد 6-10 ماه

2.38

1.77

1.20

رشد 10-12 ماه

2.72

1.74

1.00

مادر

4.50

2.15

1.00

همه پرنده میانگین

1.54

1.23

0.66

(C) هزینههای تغذیه ($ / پرنده برای دوره)

بالاترین هزینه

متوسط

پایین ترین

جوجه 0-2 ماه

$

8.00 $

4.26 $

0.78

جوجه 2-4 ماه

$

$ 16.00

8.54 $

1.63

جوجه 4-6 ماه

$

$ 20.00

14.47 $

8.94

رشد 6-10 ماه

$

32.00 $

23.30 $

14.60

رشد 10-12 ماه

$

41.00 $

29.25 $

17.50

مادر

$

50.00 $

30.33 $

17.50

همه پرنده میانگین

$

21.41 $

15.04 $

8.22

(D) کل هزینه های خروجی ($ / شرکت شترمرغ)

بالاترین هزینه

متوسط

پایین ترین

کل هزینه های خروجی

$

$ 140،000

40،631 $

624

 

 

صفحه 61  

55

جدول 3.5: روش ها و امکانات بهداشتی

اندازه گرفتن

بالا

ترین پاسخ مکرر

کم

برنامه های امنیتی بهداشت حیوانات

سیستماتیک زیستی امنیتی

برنامه

بررسی برای بسیاری از چیزها، نه

هر چیزی

هیچ

مانیتور رشد حیوانات از طریق به جوجه ریزی

سیستماتیک و وزن

برنامه نظارت

سیستماتیک و وزن

برنامه نظارت

هیچ

تمیز کردن امکانات برای به طور منظم، ضد عفونی و جداسازی از حیوانات

وزن بررسی به طور منظم

وزن بررسی به طور منظم

هیچ

جدول 3.6: کار

اندازه گرفتن

بالا

متوسط

کم

تعداد افراد مشغول به کار در شترمرغ

5

3

1

مجموع ساعت در شترمرغ در سال

10،700

NA

NA

ماه به ازای هر نفر در هر سال در جوجه کشی تخم مرغ کار

12

9

6

ماه به ازای هر نفر در هر سال در پرندگان کار

12

12

12

ماه به ازای هر نفر در هر سال در تولید کنندگان کار

12

12

12

ماه به ازای هر نفر در هر سال در جوجه کار

12

9

6

هزینه های نیروی کار

$

130،250 $

123،365 $

116480

جدول 3.7: حمل و نقل

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

کم

فاصله تا نزدیکترین کیلومتر کشتارگاه

1،500

430

100

کل هزینه های حمل و نقل به بیرون

$

44،700 $

14،423 $

80

کل هزینه های حمل و نقل درون

-

-

-

 

 

صفحه 62  

56

جدول 3.8: سربار

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

کم

هزینه های برق

$

16،000 $

6،391 $

5

هزینه های کود شیمیایی

$

-

$

-

$

-

هزینه های آب

$

-

$

-

$

-

تعمیرات و هزینه های نگهداری

$

9،750 $

4626 $

879

هزینه های نگهداری مرتع

$

300 $

300 $

300

هزینه های دیگر

$

$ 250،000

60،379 $

100

هزینه های کل سربار

$

272،860 $

59،556 $

100

جدول 4: ساختار مالی و تامین مالی

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

پایین ترین

روش پرداخت سهام

NA

تاخیر در پرداخت تا

دام های کشتار شده

NA

هزینه سرمایه

$

110،000

NA

$

-

وام های بلند مدت - درصد از سرمایه های مالی

100٪

58٪

15٪

- وام های کوتاه مدت

0٪

0٪

0٪

- اجاره

0٪

0٪

0٪

- امور مالی حقوق صاحبان سهام

0٪

0٪

0٪

کل سرمایه در دسترس

$

1،607،100.00

NA

$

-

تعداد دام پیش بینی رشد٪

10٪

18٪

10٪

سود بازرگانی پیش بینی رشد٪

10٪

10٪

10٪

شرکت هزینه های پیش بینی رشد٪

8٪

11٪

8٪

جدول 5: عوامل اجتماعی

اندازه گرفتن

بالاترین

متوسط

پایین ترین

متوسط ​​تعداد تعطیلات گرفته شده توسط کارمندان / سال

20

20.0

20.0

متوسط ​​تعداد تعطیلات گرفته شده توسط مدیران / سال

15

3.8

0.0

دسترسی به امکانات تفریحی در کیلومتر

80

52.7

5.0

دسترسی به امکانات مراقبت از سلامت انسان در کیلومتر

40

19.5

3.0

روز آموزش و پرورش و آموزش بیشتر

14

3.0

0.0

 

 

صفحه 63  

57

جدول 6: توسعه پایدار

اندازه گرفتن

بالاترین

ترین پاسخ مکرر

پایین ترین

چگونه پایدار شیوه - زمین، آب، تنوع زیستی

بسیار پایدار

تا حد زیادی پایدار

بسیار ناپایدار

شیوه چگونه پایدار - مالی و اقتصادی موقعیت

تا حد زیادی پایدار

بسیار ناپایدار

بسیار ناپایدار

شترمرغ کشاورزی در آفریقای جنوبی.

صفحه 1  

شترمرغ کشاورزی در

آفریقای جنوبی.

فصل

T.

شترمرغ کشاورزی: ​​ORIGIN و چشم انداز آن.

که در

درمان شتر مرغ-کشاورزی ضروری است

که در

تحمل در

Dlind چه مدت زمانی کوتاه، از زمان اولین

اهلی کردن پرنده وحشی، که ما فقط می توانیم تاریخ

تماس در مورد چهارده سال

J

عنوان، althougll قبلی

به

این

چند شترمرغ در باغ وحش نگه داشته شده بود،

و در پارک ها، می خواهم که از اواخر سر والتر کری، در

OATLANDS پارک، گراهامز، ما شنیده ام که

هر کسی آنها را در حالت اهلی پرورش بود. به طوری که،

اگر چه ما باید برای رفتن به یک دوره طولانی به

پیدا کردن زمانی که برای اولین بار شتر مرغ رام نگهداری می شد، domesti-

کاتیون شترمرغ به منظور کشاورزی آنها را

برای "به خاطر پرهای خود را باید در نظر گرفته شود

به

تاریخ

از 1867.

.AB به

که باید کف برای تحمل

اولین

به

در اهلی شترمرغ موفق شد،

لو،

به

یک لانه از پرندگان رام داشته اند، و

به

دارند

جوجه های خود را در یک حالت اهلی پرورش داده، ممکن است سخت

به

تصمیم گرفتن.

ما اعتقاد داریم که برخی از چالش ادعای ما:

B

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 2  

2

شترمرغ کشاورزی

که در

آفریقای جنوبی.:

آیا عادلانه است یا نه، ما نمی توانیم بگوییم. در هر صورت، ما

اعتقاد داشتن

110

کس منکر که ما برای اولین بار آن را بود

شغل تنها ما، و آن را قبل از جهان به ارمغان بیاورد

به عنوان صنعت فوق العاده پر سود و بزرگ آن BAS

اکنون become-- یک صنعت است که در آن در مستعمره کیپ

به تنهایی است نه کمتر از 8،000،000 £ سرمایه

به کار، و با صادرات پر برای آخرین

سال 163065 IBS. وزن، به ارزش 883.632 £ بودن

به £ 5 8S برابر است. 4D. هر پوند، جرم بزرگ که

پرندگان اهلی از بود.

IT

به نظر می رسد تقریبا غیر قابل توصیف

که برای بیش از چهل سال پس از فرود از بریتانیا

مهاجران در مستعمره مانند یک معدن از ثروت باید

واضح در درهای خود را، در داخل چشم تقریبا هر روز از آنها، به عنوان

در آن

IME

پرنده وحشی به وفور در سراسر شد

آلبانی، و نور به Zambesi، و بسیاری از

پرماجرا ترین از مهاجران ساخته شده اشغال

شکار پرندگان و صادرات پر، و ی

دائما بر تخم پرندگان جوان آمد. و یا حتی

بعدها، زمانی که پرندگان نابود شدند و شکار به

قطعات داخلی بیشتر، و گراهامز اصلی تبدیل شد

مرکز که از آن معامله گران نصب و به بازگشت

فروش پرهای خود را، و ساکنان به طور مداوم دیدم

پر برای نزدیک به وزن خود را در طلا به فروش می رسد، با این حال

ایده هرگز tlJem زده از اهلی پرنده، و

دلیل بیم و نیم سالانه offeathers محصول، به جای ofshooting

آن را برای یک محصول است.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 3  

ORIGIN و چشم انداز آن.

3

cOllsideration این باید به عنوان AOT

GRA

تی

محرک

به

هر مرد جوان

به

چشم خود را برای باز نگه داشتن

سایر معادن از ثروت، که بدون شک در اطراف ما بیمار دروغ

این، زمین هنوز، کمی توسعه یافته است. اما هر کسی که

اراده

کشف این باید به طور کامل در خود تکیه می کنند، و

باید با هر مقدار از ریشخندهای منصرف و

تمسخر.

بسیاری از زمان در ابتدا به ما گفته شد ما

دیوانه، و باید آن را به تنهایی ترک. که آن را هرگز

پرداخت

J

tllat پرندگان به طور طبیعی از طبیعت تا ترسو بود،

آنها نئون "نژاد ER در سلول و یا اگر آنها همیشه

آیا ساختن یک لانه، آن است که طبیعت آنها بود

به

شکستن

NIL

تیل ".eggs اگر کسی در نزدیکی آن رفت و که حتی اگر تمام

مشکلات دیگر، غلبه بر پر رشد در

دولت اهلی نمی حلقه، و از ارزش کمی باشد.

این دومی گسترده belieYed بود، حتی توسط بافته

نمایندگی های پر بیمار، و برای چند سال از پیش بزرگ

بدون تصمیم قضایی در برابر پر اهلی حفظ شد. از آنجا که این

کاملا درگذشت در حال حاضر، آن سخت است

به

برای آن حساب،

و تنها نشان می دهد که چگونه قوی تعصب علیه نامی برخود

چیز جدید است.

برای FL "ench تلاش زیادی ساخته شده اند

به

معرفی

شتر مرغ-کشاورزی در AIgiers

J

اما به نظر نمی رسد به

ریشه گرفته muoh وجود دارد.

پرندگان نیز هستند، به کوچک

درجه، در حالت اهلی در مصر نگهداری می شود. اما در جنوب

حجاری و نقوش برجسته آفریقا تبدیل شده، و به احتمال زیاد باقی می ماند، بزرگ

صندلی از صنعت.

B2

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 4  

4

OSTRWH-FAR: MING در آفریقای جنوبی .:

Melboume Acc1imatisation جامعه وارد

برخی به استرالیا حدود هشت سال پیش، اما آنها

فقط کمی افزایش یافته است، و این آزمایش که هنوز هم می توانید

به سختی در نظر گرفته شود یک موفقیت است. برخی دیگر از مقدار زیادی کوچک

نیز به برخی از دیگر معرفی

مستعمرات استرالیا.

سال گذشته یک محموله از بیش از یک صد پرندگان و جو در زمان

مشخصات، از کیپ تاون

به

Ayres آیرس.

آفریقایی شترمرغ شمالی نظر گرفته شده است

به

دادن یک

قلم و دفترچه یادداشت با ارزش تر

نسبت به

آفریقای جنوبی "و چند

سال پیش دو جفت از پرندگان در بندر وارد شد

الیزابت از بربری.

برای چند سال، نه تنها

farmer8

اما تجربه

مردان کسب و کار "همیشه prognosticating شد که

بازار قلم و دفترچه یادداشت با افزایش از فروپاشی

شتر مرغ. اما معکوس آن ثابت شده است. چهارده

سال پیش صادرات پر از کیپ بود

تنها در 70،000 £ ارزش، به طور کامل از پرندگان وحشی، و

هنوز قیمت هیچ بالاتر از آنها در حال حاضر، و

: نوسانات قیمت اند به عنوان بزرگ ترین شده در

دیگر محصولات خام اصلی. یکی از safe- بزرگ آن

نگهبانان است، که آن بخشی از لباس دادگاه است. و تا زمانی

آن را به عنوان پس از آن همیشه مد روز خواهد بود. و واگذار

منافع، نه تنها از تولید کنندگان، اما، آنچه که بیشتر

مهم است، از مردان ثروتمند در اروپا، به شکل

تولید کنندگان از قلم و دفترچه یادداشت فر و لباس،

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 5  

ORIGIN و چشم انداز آن.

5

Ilnd از فروشندگان، است

80

بزرگ است که بدون ترس لازم باشد

سرگرم بودن خود اجازه

به

بیرون رفتن از مد.

علاوه بر آن، قلم و دفترچه یادداشت است که بدون شک ترین

مقاله زیبا از تزئین در نوع خود، و به عنوان مثل

مستقل از مد تا حد زیادی است.

بازارهای دیگر در حال باز کردن برای آنها،

کراتین

در

این تقاضا بیشتر از افزایش حضور

از پرندگان

می توان

تامین. بازده آداب و رسوم TBE آخرین سه ماهه

نشان می دهد که صادرات به ایالات متحده آمریکا-A

بازار کاملا جدید برای ما از 12.000 £ ارزش، در حالی که ما

شخصا سفارشات بزرگ برای یکی دیگر از جدید دریافت کرده اند

بازار

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 6  

LL فصل.

شتر مرغ.

TAE

خانواده شترمرغ است که توسط چهار گونه نمایندگی، یعنی

شترمرغ مناسب (Strut1lio

camelua)،

رئا، در

EMU، و Cassowary. برخی طبیعت را

پنجم،

، · IZ، در Apteryx، ساکن نیوزیلند. اما این

ما در نظر اشتباه، به عنوان، اگر چه دارای بسیاری از

از ویژگی های شتر مرغ، آن را از متفاوت

آنها خیلی در جهات دیگر به عنوان حذف از

خانواده.

خانواده از پرندگان دیگر تنها در llaving متفاوت

بال ابتدایی، unadapted

به

پرواز. در داشتن

قلابها به وسیلة پر از طول برابر در هر

سمت

از

quiIJ، و از چنین طبیعت که به آن محروم وسیلة ابزار

از پرواز، و

که در

داشتن سینه های گرد مانند یک بشکه،

به جای دلسرد شدن مانند یک ofbeing، به عنوان در پرندگان offlight.

شترمرغ PROPER

از دیگر اعضای خانواده متمایز

(1.) بودن تنها با دو انگشت:

(2.) با اینکه به اندازه دو برابر وسیلة دیگران:

(3.) با تخم مرغ خود را به طور متوسط ​​بیش از £ 3

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 7  

آزمون OST! ClCH.

1

در woight، whilbt دیگر متوسط ​​hal'ely THO

0110

و یک چهارم پوند:

(4.) براساس سر و گردن لخت از پر بودن:

(5.) زیبایی از بال و پر خود را، تنها

memb ('R از خانواده تولید پرهای

هر مقدار عرضه در بازار بودن RHED.

این indigcnous است به دند ساکن "قاره سوراخ

AFL · ICA و سعودی، اما در دومی آن را در حال حاضر نزدیک

منقرض شده.

تو IUlea یا Ostl'ich آمریکای جنوبی، دارای سه

انگشتان پا و دم ندارند، و به تولید پر تا حدودی شبیه

به پر مرغ از مناسب شتر مرغ. آن ها هستند

شناخته شده به عنوان در تجارت امکانات

به عنوان مثال

vantour

II

یا پر کرکس،

به ارزش از 4S است. به 30S. یک پوند. مورد کنجکاو

از 8windling oame

به

آخرین نور L "گوش در بندر الیزابت،

که در آن یک مرد، largcly در tl'ade fcather درگیر، بهبود

منتقل شده مقادیر زیادی از این پر و مخلوط

آنها را با انواع تحتانی سفید و خاکستری

OST! پرهای ICH، آنها را دوباره به عنوان پر شترمرغ به فروش می رسد

در سود زیادی، به طور کامل dereiving استعماری

خریداران مستعمره، ماده بودن دیسکو "گرفتیم نیست

تا

پر را به دست از l.ondon کردم سازنده

turers.

رئا ساکن، در تعداد زیادی، که بخشی از

جنوب امریکا نهفته است که جنوب خط استوا و شرق

از کوههای آند، گسترش به تنگه

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 8  

شترمرغ (BTRUTHIO CA.MELUBI.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 9  

8

شترمرغ کشاورزی در آفریقای جنوبی است.

ماژلان، در نتیجه رسیدن به 18 درجه نزدیکتر

قطب از شتر مرغ.

IT

است که به سرعت در حال نابود ·

به خاطر پر خود را، که در حال در صادر

مقادیر عظیمی، عمدتا به شمال امریکا و

فرانسه. تخم مرغ به وسیلة رئا، مانند شتر مرغ، کرم است

رنگ زمانی که تازه گذاشته، به تدریج تبدیل کاملا سفید.

EMU است

ساکن کل استرالیا، و استرالیا فقط.

IT

دارای سه پا، است از یک رنگ قهوه ای، پر بودن

از یک ترد، طبیعت مودار، و از هیچ ارزش تجاری است.

تخم مرغ آن veryhandsome، که از رنگ bllle عمیق،

و خیلی فاصله دار است.

IT

است که تمام عادات از

شتر مرغ. بال و پر از دو جنس است از همان

رنگ. این است که به سرعت در حال نابود شدن، به عنوان کشور می شود

پر با گوسفند.

CASSOWAnY

است کم در شمال استرالیا، برخی از قطعات پیدا شده است

وسیلة مجمعالجزایر مالایی، و در جنوب اقیانوس آرام.

IT

از دیگر اعضای شتر مرغ متمایز

خانواده

توسط

زائده llOrny بزرگ بر سر آن، و

بیشترین

OT

گونه، که چند وجود دارد، یک

یا دو ریش از گردن به حالت تعلیق.

IT

مخفف، مانند

EMU است ahout پنج پا بالا است، از قهوه ای بسیار تیره

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 10  

شترمرغ.

9

رنگ، دارای پرهای مودار از هیچ ارزش، کاملا بدون بال،

و می گذارد یک تخم مرغ نور مایل به سبز.

کل قبیله برای کمرویی بیش از حد خود اشاره

و بزدلی، withoutwhich در مبارزه برای وجود

در \\ · orld آنها قبل از اینکه این متوقف

به

وجود داشته باشد،

از depriv.ed

"از

قدرت از: پرواز.

ما این نگاه در دیگر اعضای گرفته اند

خانواده کاشی، آن را به عنوان

من

ضروری است که شتر مرغ-کشاورز

باید tlms بسیاری از آنها را می دانیم. butwe نمی باید

agoain

به

مراجعه کنید

به

آنها، به عنوان سخنان خود به طور کامل خواهد بود

در شتر مرغ آفریقایی

(Strutlio

cameluB)،

به طوری که از نام

شباهت پای خود را به که از شتر. ما

در حال حاضر یک نگاه را در آن

natomy.

خواننده نیاز به مقدار زیادی از خشک، سخت، علمی ترس نیست

نامهایی که هیچ اطلاعاتی در انتقال

به

او را. من

قصد این است

به

انتقال چنین دانش عمومی از

قاب پرنده شترمرغ-کشاورز

به

کنار امدن با،

عنوان باید او را کمک

به

ساختن

posmortems

از پرندگان است که

ممکن است بمیرد، و

به

انتقال به صورت هوشمند

به

دیگر

هر چیزی کشاورزان peouliar ممکن است متوجه شود.

پا.

بسیاری از کشاورزان با نام اشتباه خود مفاصل پاسخ.

شترمرغ

پیاده روی

در انگشتان پای خود؛ آنچه که معمولا به نام

مچ پا مفصل دوم پا مشترک انسان است. اجتماعی

به نام مفصل زانو مطابق با مچ پا مشترک، و

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 11  

10

شترمرغ کشاورزی در آفریقای جنوبی است.

ران به اصطلاح، که در آن ما نام تجاری، با گوساله؛

ران مناسب بودن استخوان کوتاه ضخامت بالاتر از این.

این شکل گیری معمول از همه حیوانات سریع پا است،

بخش از بسیاری از کشاورزان زانو پایین .. پاسخ

بخش بودن پا، پاشنه پا بودن بسیار طولانی است.

این بسیار بهتر است که کشاورزان باید به یاد داشته باشید این است،

80

که در توصیف

به

هر ناهنجاری های دیگر و یا

صدمات، هیچ سردرگمی وجود داشته باشد

من

بنابراین ما have-

1. اولین پا مشترک

J

2. دوم پا مشترک

J

3. مچ پا مفصل

J

4. زانو مفصل، بالاتر از محل ما با نام تجاری

J

5. ران مفصل.

پا به راحتی شکسته، یا با یک ضربه و یا زمانی که

آنها .are رقص، زمانی که هیچ چیز برای آن وجود دارد، اما به

آن ها را بکش. آنها همچنین به spraining ankle- هستند

پشت پا مشترک و برای که بهترین درمان آن آب سرد است

حمام کردن و لوسیون ARNICA. ما تا به حال آنها را قرار داده

akle مشترک

به طور کامل. اگر به در یک بار دیده این می تواند

به راحتی در کشیده، و حمام سرد چند ساعت و

ترک آنها را در پایدار تاریک، به طوری که آنها استفاده نمی

پا، آنها را تمام حق در قرار

یک

یکی دو روز.

آنها گاهی اوقات تومور را بر روی پای دریافت کنید. بودن

می توان به راحتی باز کرد و حذف، زمانی که مکان باید

به خوبی سوزانده. پرندگان جوان گاهی اوقات یک

تلو تلو راه رفتن، ضربه زدن پاها هم به عنوان آنها

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 12  

شترمرغ.

11

راه رفتن؛ این اثر پس از از پرندگان داشتن خورده

برخی از سم، و اگر چه ممکن است برای مدت طولانی زندگی

زمان آنها به تدریج بدتر خواهد شد و می میرند.

THB بال،

که به منزله تقریبا تمام ارزش پرنده،

است بسیار کوچک و پر unadapted هستند

پرواز، اما در جهات دیگر آن کامل است.

آنها به جای این موضوع هستند، به خصوص به عنوان پرندگان جوان،

برای قرار دادن اولین و یا کوچک مشترک، است که توسط شناخته شده

بال حلق آویز کردن.

IT

است که به راحتی به محل کشیده، و

باید در یک بار به جناح دیگر را در پشت گره خورده است،

و در سمت چپ، هنگامی که آن را به زودی دوباره راست خواهد شد.

مهره

است بسیار smalJ، و در نتیجه مغز است

کوچک نیز. این محاسبه شده است که در برنامه باشد

بخشی از 1 تا 1،200، در مقایسه با کل بدن خود را،

در حالی که تو عقاب است به عنوان 1-160، و parroquet به عنوان

1

به

45؛ و در عین حال هیچ چیز به جز پرنده احمقانه است ،. به منزله

هر مرد باید خود را که دیده است آن را شکستن باز

پوسته به اجازه از جوجه است که سریع در داخل،

01 ·

آن را دیده است

مدیریت جوجه آن است. چشم است tlle تنها ارگان

موضوع سر ما شناخته شده

به

مرض. در تمام موارد

هیچ چیز مانند ریختن در یک لوسیون سولفات وجود دارد

روی، و تکرار آن به طور مداوم در به همان اندازه که دروغ

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 13  

12

شترمرغ کشاورزی در BOUTH آفریقا است.

در شیلینگ به یک بطری آب qnart قدرت است

مورد نیاز است. ما مورچه ها شناخته شده برای حمله جوجه های کوچک،

و تقریبا کور نوزادان کل، که همه را نجات داد شد

'با tllis درمان است.

NEOK

قابل توجه طول بزرگ آن و برای شکل گیری آن است

روش، اجازه می دهد پرنده به نوبه خود سر خود را به طور کامل دور.

1.'hey بسیار مناسب برای به دست آوردن استخوان سریع در بلع گیر کرده است

J

اگر آنها را نمی توان مجبور کردن دوباره،

برش باید

ساخته شده است، استخوان برداشته، و محل دوخته تا زمانی که

IT

اراده

به سرعت التیام می یابد.

قلب

نهفته در زیر محل اتصال گردن

با بدن. آنها بسیار موضوع

به

ورم این

اندام، یا آنچه که معمولا شناخته شده به عنوان آب در

قلب، خواهد شد که از توجه به درمان در زمانی که

کرم ها.

ریه

دروغ در امتداد پشت استخوان، گسترش پایین دنده ها،

اما رعایت نمی

به

آنها. آنها باید از باشد

یک

beauti-

رنگ قرمز FUL. هنگامی که بیمار یا متراکم،

IT

خواهد شد ظاهر سیاه و سفید خود شناخته شده است، و در

خون لخته در داخل پیدا شده است.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 14  

شترمرغ.

کبد

13

می آید بلافاصله در پشت قلب است. وجود ندارد

کیسه صفرا. در سلامت آن را از یک رنگ آلو عمیق است،

با تراز های زیبا بر روی آن، و قابل توجه برای آن است

دعوت نگاه.

این ارگان حفاظت شده توسط دنده تشکیل می دهند،

و از ارگان های باقی مانده از هم جدا شده توسط یک

غشاء و فرآیندهای غشایی "در سراسر بدن است. البته ما در ادامه

از سر

به دم،

ما در کنار اند

سنگدان،

و یا آسیاب که در آن مواد غذایی است که زمین تا.

این

همیشه باید هال "D و پر از سنگ است. این موضوع

در بیماری به شل و ول، و در نتیجه

به

اجازه دادن

سنگ را به تصویب به روده ها و در

کود، به عنوان آنها هرگز نباید انجام اگر پرنده در سلامت.

اما دور دست برای زیارت بیشتر در درمان ofworms.

معده

عضو TBE را که در آن مواد غذایی در یک بار زمانی که می گذرد

بلعیده شده است. آن را با محصول از پرندگان دیگر مطابقت دارد.

IT

می باشد

در اینجا است که آب میوه می باشد را به مواد غذایی را از داده

سلول های کوچک بیش از یک بخشی از معده خال خال، و

آن صندلی از یکی از نیرومند ترین -diseases است

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 15  

14

شترمرغ کشاورزی در آفریقای جنوبی است.

که هنوز ظاهر

(دیدن

WORMS).

از معده

مواد غذایی عبور تا به سنگدان، و از آنجا ·

به روده. معده و سنگدان هستند

متحد با هم، و برگزار شده توسط یک دیافراگم به سمت چپ

طرف از پرنده، به سمت چپ از ستون فقرات، و

به دیافراگم، که به بدن در دو تقسیم می کند.

بنابراین در سمت راست از بدن، زمانی که معده است

خالی است، در آن تنها اولین entrail کوچک؛ وقتی که

معده پر، آن را گسترش llearly از طرف

به

سمت.

این نقاط است که باید در ذهن داشته باشیم که به عهده ما

به caponising cOllsider آمده است.

روده.

این تقریبا به کوچک و بزرگ تقسیم

روده یا در غیر این صورت بالا و پایین. کوچک

روده از سنگدان گسترش

به

به "creca

II

(در غیر این صورت به عنوان دو معده کور شناخته شده است، از خود

داشتن هیچ خروجی). در روده کوچک مواد غذایی است

تبدیل به آنچه که به نام کیلوس. آن است در اینجا پیدا کنید ما

نوار-کرم. از "crnca" روده بزرگ

آغاز خواهد شد. نخست با maniply، و یا آنچه مربوط

در گاو و گوسفند به شکم کتاب. از

maniply ما در عبور پایین روده بزرگ به

مقعد.

IT

در این دومی که ما یبوست، یا

متوقف بیماری است، که منجر به مرگ

به

شترمرغ.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 16  

شترمرغ.

15

بیضه ها

از مرد، و یا ovarium از زن، دروغ OPPO.

سایت معده، و تحت برآمدگی در پشت استخوان،

به

که آنها در حال تعلیق در آورد.

کلیه

هستند بسیار بزرگ، گسترش در امتداد تماس با استخوان

از بیضه ها به مثانه.

مثانه

نهفته است درست در زیر رکتوم، و نه چیزی بیشتر است

از بزرگ شدن پایان افراطی از درون

testines.

آلت تناسلی مرد است تا در مثانه جمع شده اند.

استخوان های شتر مرغ، به عنوان

که در

پرندگان دیگر، می

توخالی.

سن که یک شتر مرغ تواند زندگی می کنند ناشناخته است.

از آن شده است که معمولا قرار

به

بسیار بزرگ، احتمالا

یک صد سال، به عنوان برخی از مردم ادعا، هر چند ما

اعتقاد داشتن

این

به

به طور کامل حدس می زنم کار می کنند. معمول

caJeu ·

مقررات برای حیوانات، که شش بار به مدت آن طول می کشد

به بلوغ می رسند در، آن را بیست و چهار را

سال،

اما ما وای بر تمایل

به

فکر می کنم که آن را به یک بزرگتر می رسد

سن از این است.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 17  

فصل سوم.

آفریقای جنوبی در نور کشاورزی.

با

یک صنعت جدید مانند شتر مرغ-کشاورزی آن است که بسیار

ضروری به یاد داشته باشید که تاریخ گذشته کشور

با توجه به آن سهام قابلیت حمل، و اگر به واسطه احتمال

احتمالی،

80

برای مدیریت همه چیز به ayoid تمام مشکلات که

اتفاق افتاده اند که صنعت بزرگ دیگر از پشم در حال رشد.

مجموعه بزرگی از tlle مستعمره کیپ شامل بزرگ

دشت های کشور قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا، متشکل از بسیار حاصلخیز

خاک پوشش داده شده با قلیایی hushes، با اندک و

بارش nncertain،

که در

که کشت غیر ممکن است

بدون آبیاری. بارش به تدریج می شود کمتر و

کمتر

TA

شمال غرب، تا زمانی که در NAMAQUA زمین ما

کشور باران. کشور قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا است بسیار

خوب برای گوسفند پیاده روی، از گوسفندان ایلی در سلامت بهتر،

افزایش سرعت بیشتر، و در حال رشد بزرگتر از

بخش های دیگر، و همه انواع دیگر از سهام رشد بهتر

از در کشور چمن. اما از آن است گاهی اوقات موضوع

به

مانند خشکسالی وحشتناک است که تلفات سنگین

که در

موجودی

به وقوع پیوستن.

در ساحل، و گسترش به طور متوسط ​​در مورد

سی

مایل داخلی، یک کشور چمن ترش سنگین است،

(IIL

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 18  

ROUSE.AND انکوبه .و پرورش اتاق در BEATHERTON برج ها، NEAR GR.AB: AM8TOWN، آفریقای جنوبی، اقامت نویسنده.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 19  

آفریقای جنوبی در نور FABHING.

17

سهام wllich نمی رشد و گوسفند نمی خواهد زندگی در همه.

گاو، مگر اینکه بر روی آن پرورش می یابند، می میرند به یک اندازه بسیار زیاد از

شکایت کبد؛ تنها درصد کمی از گوساله ها

می توان پرورش. اسب مطلع ضعیف

و

اسفبار است. علفزار

S \\ "اسلحه با هزاران کنه، از همکار کوچک

که لانه در پوست انسان، تولید زخم نفرت انگیز،

به تیک بزرگ Bonte که سر شیشه ها از گاو از بین می برد،

و تولید زخم وحشتناک در همه حیوانات. اما آن را تا

بارش خوب و نسبتا خاصی از بیش از سی

اینچ سالانه، و کشت است می توانید "را به یک بمب دست ساز در بزرگ

میزان بدون هیچ آبیاری، محصولات زراعی هرگز کاملا

شکست.

بین این دو کمربند باریک علفزار شکسته است،

با شاخ و برگ مخلوط، و انجام بیشترین تعداد

از سهام زندگی می کنند از هر

بخش

از راستگو و آفریقا.

بخشهای شمالی Kaffraria، در کویینز

و مناطق ALIWAL، دولت آزاد، Basutoland، ترانس

VAAL، و شمال Natal در پر با شیرین لباس

چمن در زمینهای پست و

ترش

در کوه بالا.

سهام از همه نوع رشد خوب، و کشور قادر است

حمل

سهام سنگین است. بارش خوب بودن

و نسبتا خاص، کشت بدون آبیاری

عملی شود. اما گوسفند در معرض بیشتر

A: lseases نسبت به قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا؛ و برخی از قطعات، پس از

حمل گوسفند برای چندین سال، در می دهد و

اراده

نه

آنها را حفظ کند.

O

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 20  

18

شترمرغ FABMlNG در آفریقای جنوبی.

شترمرغ در حالت وحشی آن

Wa.9

Oliginally پیدا شده است

بیش از هر بخشی از جنوبی Afi'ica. اما اینکه آیا آن زندگی می کردند

سال و از سال در علفزار چمن، و یا تنها آمد

وجود دارد گاهی اوقات زمانی که خارج از هارن بیشتر رانده

قطعات خشکسالی استثنایی، در حال حاضر در تعهد پیچیده

VION. آن است که همیشه بر به عنوان یک پرنده نگاه اساسا

از بیابان ما می دانیم، اما این ممکن نیست از شده

انتخاب-نیست که آن را به طور طبیعی نمی ترجیح می دهند

80ft

چمن شاداب از قطعات moister، اما این

قطعات بودند که در آن مرد readiest استفاده از پیدا شده است

وجود و USW-PED به رانندگی خارج از شتر مرغ.

این قطعات، بیش از حد، فراوان بودن با زندگی حیوانات، و به تبع آن

در اینجا شیر پیدا شد، تو ببر، سگ وحشی و

شغال، آماده به شکار در شتر مرغ و او را به

بیابان.

شترمرغ در حال حاضر به هر بخشی معرفی

از مستعمره کیپ، و به نظر می رسد به رشد خوبی در همه،

چمن بالا زمین به سرد بسیار داشتن

و 8

هنوز ثابت حداقل اقتباس

به

صنعت. اما آن

اراده

به برخی از سال تجربه بیشتری برای اثبات که

قطعات به طور دائم بهترین.

IT

ممکن است ثابت کند، به عنوان با

گوسفند، که برخی از مزارع که بر روی آنها throve

بهترین در چند سال اول در نهایت کاملا ثابت

unadapted به آنها، احتمالا از گیاهان خاص

اساسا به سلامت از ترشح بودن گوسفند لازم

80

پراکنده بر روی زمین که آنها به سرعت نابود شدند.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 21  

آفریقای جنوبی در کشاورزی LIGHi.

19

پرندگان به عنوان نشده است تنها به کشت

به

حد کوچک

که در

رایگان

دولت،

و به ندرت

در

همه در ransvaal L'

و

پس از وضع حمل.

باید پرندگان سالم در سرزمین های ساحل ادامه،

پس از آن این

اراده

بدون شک بهترین است،

به منزله

از abun-

شاخ و برگ و بارش DANT بزرگ سهام بسیار سنگین تر

می تواند در وسعت زمین به جریب همان داخلی نگه داشته است؛ در حالی که

زمین را شخم زدند قدیمی همیشه تولید succuient

علف های هرز که آنها بسیار مشتاق هستند، و کشاورز می تواند

رشد خود

جریان

دانه برای آنها. و ممکن است آن را مربوط به توسعه زنان

اثبات بنابراین، به عنوان کنه که زیان آور می باشند

به

دیگر

سهام تنها می تواند حفظ جسورانه در سه مکان در

شتر مرغ، یعنی، زیر ران، و بر روی سر و

بالا گردن تمام مکان هایی که پرنده نمی تواند در گرفتن

آنها را به آنها را بکشد. و سنگ و قلیایی در

که این بخش دچار کمبود می توانید به آسانی عرضه می شود است

به

آنها

که در

فرم های مصنوعی.

هر کسی که 118.8 در استرالیا بوده، و یا خواندن است

بسیاری از مقیاس عظیم که پشم در حال رشد است

انجام وجود دارد، که در آن یک گوسفند صد هزار متعلق به

و مدیریت

توسط

یک مرد غیر معمول نیست، و که در آن

ده هزار برگزار می شود کوچکترین عددی است که می توانید

تواند سودآوری کار می کرد، و پس از آن Oape مقایسه،

که در آن ده هزار نادر، و یک مرد با سه است

هزار بر نگاه و همچنین

به

نقطه فکر می کنم که

خاک و آب و هوا استرالیا برتر می باشد. دسته شمشیر آن است

02

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 22  

20

OSTIUCH-کشاورزی در AFRIOA جنوبی.

نه چندان. آنها تفاوت که در خیلی مشابه هستند،

حمایت از کیپ، که، مصرف آن را از طریق، خواهد شد

حمل سهام سنگین تر را به یک منطقه داده شده از استرالیا می باشد.

تفاوت در این است بخشی از آن توسط کشاورز نیاز به موجب

خرید

hisland

چرا که در کیپ بخش بزرگی

سرمایه خود را در زمین غرق شده. در حالی که در Alistralia، در

صنعت گوسفند عمدتا در در دولت انجام

زمین، زاغه صرفا پرداخت مجوز برداشت

8D. سر در سال برای سهام زمین قرار است

به

قادر به حمل، کل سرمایه خود را می رود به

موجودی. اما علت بزرگ تفاوت در کار

تامین. در استرالیا کار عزیز است، اما سفید و

نظارت می کند نیاز ندارد؛ بنابراین، بزرگ

گله، گسترش

به

شعاع بیست مایل از

حیاط، عملی از Bre. و رعیتی کمتر

هزینه کمتر و سود بیشتر. در حالی که در کیپ

کار بسیار ارزان است، اما بسیار غیر قابل اعتماد، بزرگ

نظارت بودن کاملا ضروری. cOllseqnently،

بیش از یک یا دو ایستگاه خارج می

practicale،

و در اغلب موارد تمام گوسفند ها در خانه نگه داشته ..

جای، جایی که آنها را می توان شمارش صبح و عصر

و محافظت از دزد، که بدون آن مراقبت از آنها

به زودی زوال؛ تعداد بیشتری از صفحه اصلی

steads، بنابراین، تا یک حد خاص، بیشتر

سود در کیپ؛ و این امر به همان اندازه که رقابت

بریده اندازه آرد موجود گله از گاو و اسب در

استرالیا با گله کیپ.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 23  

آفریقای جنوبی در نور کشاورزی.

21

همان علت کار می کند در مناطق کشاورزی،

که در آن همه چیز است comparathlely در مقیاس کوچک، و

همه چیز در یک سبک بدوی انجام می شود. اما این همه در

حمایت از oflittle مهاجر جوان و یا هیچ capjtal.

رومی ها برگزار شد که گوسفند · گل الود بود با طلا،

به عنوان مثال،

tIlat آن را آورده ثروت هر کجا آن رفت، که در آن

غنی زمین. این است که تا جایی که آنها محصور در خشکی هستند،

و ترک کود خود را بر روی زمین؛ اما آن است که بسیار

معکوس جایی که آنها در گله جمع. سپس آنها

پایمال شدن و شل شدن بهترین وسیلة خاک، wbicb دمیده می شود

در انبوه و شسته؛ در حالی که زیر خاک می شود

سخت پایین، و باران اجرا می شود به جای خیساندن

در. کود که باید دوباره آن می شود کودپاشی

سپرده در انبوه عظیم که در آن گوسفند kraaled

در شب، و جایی که آن را کاملا از دست رفته

به

خاک.

تغذیه گوسفند سال و از سال در همین،

بهترین از گیاهان خورده پایین و مانع

بذر frQm، تا آنها را از مرگ و جای خود را گرفته شده است

توسط

انواع تحتانی. این چیزی است که رفته است

همه

بالای

مستعمره کیپ، تا

بسیاری

قطعات متوقف به حمایت

گوسفند در

همه.

بسیار آسیب بزرگ انجام شد

به

صنعت گوسفند

توسط

بیش از جوراب زنانه ساقه بلند، و اجازه می دهد قدیمی، بیمار، و پست تر

گوسفند

به

پرورش و اصلاح نژاد. این تا حدودی به اشتباه انجام شده، و

تا حدودی

چرا که، قبلی

به

کشف الماس،

هیچ mal'ket برای سهام مازاد وجود دارد. اما illevit-

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 24  

22

شترمرغ کشاورزی IK آفریقای جنوبی.

نتیجه قادر به دنبال. حد که به نظر می رسد طبیعت

گذاشتن

به

مقدار از نوع هر کسی از سهام در داده

منطقه، به تصویب رسید و او فرستاده بیماری ها و جاروب آنها

است. این قانون tllis اجتناب ناپذیر است شده است بیش از ثابت

دوباره و دوباره در انگلستان، که در آن بازی شده است

اقدام به توان به میزان مفرط افزایش یافته است؛ اما ،.

به رغم همه مراقبت و تغذیه مصنوعی، بعد از گذشت چند

نقطه رسیده است بیماری در آمده و رفت و برگشت آنها را off_

و

80

با طیور؛ تا زمانی که یک کشاورز چند نگه می دارد،

چه می تواند باشد سالم؟ اما اجازه دهید او یک excessiva-

تعداد، و چگونه به سرعت بیماری شکستن و reduce-

آنها را!

ما نوشته شده است، بدین ترتیب در مورد گوسفند، به دلیل

مگر اینکه شتر مرغ-کشاورزان مراقب باشید نه

به

جمعیت پرندگان

بر روی زمین، همان نتایج را به ناچار به دنبال خواهد داشت

دارای تراشه

آنها. زمین باید به حدی ذخیره نمی

که آن را در اول این است که قادر به حمل. اگر از آن است، بهترین

گیاهان از بین می روند. در حالی که اگر آن را فقط تا حدی

مواجه نگردند، در فصول خوب این یک فرصت به دانه و

خود تولید کنند. مراقبت و حتی بیشتر مورد نیاز است

با شتر مرغ از با گوسفندان، از عادت

پرندگان از انتخاب یک کارخانه ی خاصی داشته باشند

به

تغذیه کردن

در، و، تا زمانی که آنها می توانند که، غفلت همه

دیگر .. تنها راه به طور کامل موثر

به

جلوگیری کردن

این به ما اجازه نیمه دروغ مزرعه بیکار شش ماه، و

پس از آن نیمه دیگر شش ماه آینده. مرد

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 25  

آفریقای جنوبی در نور کشاورزی.

23

معنی، و داشتن مزرعه خود، همیشه باید

دو اردوگاه بزرگ برای هر نیروهای نظامی از پرندگان، اگر او را

نگاه داشتن

یک چشم

به

آینده و همچنین · در حال حاضر.

در حالی که مرد نیازمندان در یک مزرعه استخدام می تواند حرکت کند

به

ftlrm دیگر زمانی که اجاره نامه خود ONT است، و در نتیجه صرفه جویی

خود را از عواقب اجتناب ناپذیر از بیش از

جوراب زنانه ساقه بلند.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 26  

فصل چهارم.

سرمایه مورد نیاز.

قبل از رفتن به این سوال لازم خواهد بود

به

پاسخ به این سوال، سرمایه چیست؟ جوان ترین

مردان تعجب فریاد زدن، "پول

من

پدر مرا به داده

شروع با. "یا" پول من به ارث برده اند، و یا انتظار برای

ارث بردن.'"

اما این یک ایده فریبنده ترین ofcapital است، به عنوان

به استثناء

که در

موارد نادر مرد جوان به ارث بردن

املاک بزرگ، جایی که او هیچ ربطی به اما زندگی کردن

اجاره رول، و یا که در آن است

80

گره خورده است تا که او تنها به

را به نفع بدون نیاز چیزی برای انجام با

مدیریت اصلی، پول به ارث برده، مگر اینکه

همراه با دانش کامل از کسب و کار

که در آن

به

به کار گرفته شود، به زودی از دست خواهد رفت. آنجا

بیرمنگام ضرب المثل قدیمی، "مرد است که آغاز می شود

تجارت

که در

او پیراهن آستین در کالسکه او به پایان خواهد رسید.

مردی که در کالسکه او در به پایان خواهد رسید آغاز می شود خود

پیراهن آستین. "

این مورد است همه در سراسر جهان،

اما مضاعف

80

در مورد یک مرد مهاجرت از

انگلستان

به

کیپ، که در آن همه چیز متفاوت است

مختلف.

به طوری که ما می بینیم سرمایه در حس مفید آن شامل

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 27  

سرمایه مورد نیاز.

25

ofother چیز علاوه بر مبلغی پول. کارگر را

سرمایه شامل بیمار تار و پود خود را قوی و آموزش زود هنگام

به

کار دستی. سرمایه مکانیک شامل

مهارت او در تجارت خود را به دست آورد. حرفه ای

سرمایه انسان، در پول در آموزش های اولیه خود را صرف

روش و

دورین

زمان مقالات و یا کالج خود را

آموزش؛ آن را بزرگ یا کوچک است، با توجه

به

طبیعی خود

توانایی ها و استفاده او BAS از آنها ساخته شده است. mer-

سرمایه شعار، در یک مبلغی پول، و به طور کلی

دانش کسب و کار، کسب و کار و عادات.

سرمایه شتر مرغ-کشاورز، در پول در سرمایه گذاری خود

سهام، و دانش از کیپ کشاورزی به طور کلی، و

مدیریت پرندگان. دو مورد آخر که

مهمترین.

اما آنچه که سرمایه می کند تبعه انگلیس جوان، فرزند

شاید برخی از خانواده خوب، به خوبی آموزش، و فرستاده

خارج

به

یک مستعمره با شاید هیچ پول، و یا با

چند صد یا چند هزار نفر به اعتبار خود و یا در

چشم انداز-آنچه که سرمایه او دارای؟ زیاد است، اما

هنوز در چنین شکل که او می تواند از آن استفاده کند.

قبل از اینکه او می توانید انجام دهید، او باید سابق استعماری به دست آوردن "

تجربه. "اگر او بد اخلاق است، و تلاش برای استفاده

پول قبل از او این را به دست آورد، او تقریبا خواهد شد

به ناچار آن را از دست. اما اگر او تا صبر و شکیبایی

به

اجازه دهید این

پول می شود، به عنوان اینکه او آن را ندارند،

به

اجازه دهید هیچ کس

می دانم که او آن را دارد، تا او تا به حال حداقل دو سال

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 28  

26

شترمرغ کشاورزی در

SOUTH

آفریقا است.

آموزش کامل در کشاورزی، حرفه سوداگرانه، و یا

هر آنچه البته او تعیین کرده است

به

اتخاذ، او

اراده

پس از آن: پیدا کردن خود را در یکی از کلنی ارائه او بهتر

شانس در جهان، در حال حاضر، از هر دیگر.

هیچ چیز در استرالیا نیوزیلند، کانادا و یا می توانید

ارائه هر چیزی مانند باز کیپ می کند

به

یک جوان

مرد، تنها با چند صدها نفر از سرمایه، به راه اندازی برای

خود را، اگر او فقط یک آموزش کامل در حال خود

تجارت.

تمام انواع از مردم در شهرها، با کمی یدکی

سرمایه چیزی بیش از آنچه که در نیاز خود

کسب و کار، سرمایه گذاری کرده در پرندگان، و قرار دادن

آنها را

OD

به "نیمه، '' 'a.nd هر مرد جوان که تا

اگر او می تواند در طول کاراموزی خود را یک نام برای خود ساخته شده است،

.only با چند صد کمک

به

او را قادر سازد

به

استخدام یک مزرعه و خود را با لازم تزیین

بوته، می توانید پرندگان بر روی دریافت "نیمه". یا باید

شیدایی برای شرکت های شتر مرغ-کشاورزی آخرین، وجود خواهد

یک "تقاضا ISK BL برای مدیران و دستیاران.

IT

اراده

توجه داشته باشید که من ذخیره کردن استرس به مراتب بیشتر در

تجربه استعماری نسبت به دانش فنی واقعی

شترمرغ-کشاورزی.

آن است تا. استعمارگری را متولد شده است

شترمرغ شنیده بحث از اواخر سال هر دو در شهر

و کشور، بر اساس زن و مرد، فقیر و غنی، تا

او باید در واقع کسل کننده می شود

اگر

او برداشت نیست تا خوب

معامله از دانش به اندازه کافی مورد نیاز، در هر صورت،

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 29  

پایتخت REQUmBD.

21

به

یک شروع در یک راه کوچک، به خصوص اگر او

118.8

هر تجربه و هنر دیگر.

مشکل این است، چگونه می تواند یک مرد جوان به دست آوردن

این تجربه؟

برای ارسال او را

به

یک مستعمره

بدون دوستان و خویشاوندان برای رفتن به، با مبهم

دستورالعمل ها

به

راه خود را در جهان، بی رحمانه است.

گاه و بیگاه

BUCH

یک ممکن است بر روی پاهای خود را با جست و خیز

شانس بزرگ خوب است، اما این احتمال وجود بی نهایت در برابر

او را. اگر او تا به او سرمایه

اراده

مطمئن باش

به

سرمایه گذاری آن

احمقانه.

همه ما می دانیم که چه "خرید خوک در

بهم زدن

JJ

به معنای؛ چگونه به ندرت خریدار پیدا کند

پس از آن او را به حال بهتر آن را به تنهایی ترک کرده اند

J

و

هنوز همه چیز مرد بدون تجربه اقدام به خرید یک

"خوک در بهم زدن."

تنها شانس برای یک مرد مهاجرت

به

کیپ

به شتر مرغ مزرعه است به خوبی با حروف عرضه

مقدمه، در صورت امکان از بستگان خوبی به انجام

زندگی مردم در کیپ

J

حتی پس از او آن را پیدا

بدون توجه به آسان به در یک مزرعه خوب، که در آن کشاورزی مطلع

است در مقیاس بزرگ انجام شده است.

او پس از آن باید

آماده شده

به

پرداخت حق بیمه 100 £ اولین

سال،

در کنار

حاضر شدن

به

دست و پنجه نرم به و کار سخت در هر چیزی

طبخ غذا در منزل مهم آنچه در آن است، که او تعیین شده است. انجمن

و محل سکونت او

اراده،

البته، دریافت رایگان، معمولا زندگی

در خانه با استاد.

IT

این دومی است

که

به منزله کشاورزان اعتراض دارند

به

دانشجویان دانشکده افسری، و

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 30  

28

شترمرغ FABMrNG در آفریقای جنوبی.

جای تعجب نیست، با خدمتکار های خانگی بد به طور کلی

به در کیپ شود بود.

اما با تجربه یک بار به دست آورد، پس از آن مزیت

tages کیپ دیده می شود. در حالی که در استرالیا و یا

جدید نیوزیلند مرد با کمتر از 5،000 £ و یا

£ 10،000 نمی توانید در حساب خود شروع، در اینجا یک

چند صد نفر او را شروع عالی با را،

کمک پرندگان بر روی "نیمه." که او را مجبور

به

زندگی می کنند نزدیک و مطالعه اقتصاد در ابتدا او باید انتظار می رود،

اما انجام این کار، و، با شانس عادی در شتر مرغ-کشاورزی،

او

یک مرد ساخته شده است.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 31  

OHAPTER V.

نرده.

TUIS

یکی از موضوعات مهم برای است

شتر مرغ-کشاورز. از روز او دارای یک شتر مرغ،

او می خواست

به

استفاده از قضاوت خود را به عنوان

به

نسبت

انواع بهترین اقتباس

به

علفزار که در آن او است در مورد

به

مزرعه، بهترین مناسب

به

یعنی او، و کار او

قادر است

به

تهیه.

قبل از شتر مرغ-کشاورزی آغاز شد،

نرده در آفریقای جنوبی برای استفاده از سهام یک

چیزی ناشناخته است. اسب کشاورزان و دام کار

حال به شما اجازه سست هنگامی که کار روزانه بر بود.

و بهانه ای مشترک از یک کشاورز، وقتی که او نیست

نگه داشتن برخی از انتصاب تا یک یا دو روز پس از

زمان، این بود که اسب خود را، از دست داده بودند در حالی که نیم

روز یا یک روز که در هر کار را از طریق از دست داده

گاو ضلالت وقوع رایج بود.

اما

در حال حاضر هیچ کشاورز با هر شرکت می از خواب

کشاورزی بدون یک محفظه برای این، حتی اگر او

هیچ پرندگان بود. ما اغلب خندید وقتی که ما فکر می کنیم.

از اولین خرید خود را از سیم، و به یاد داشته باشید

شکار ما

تا به حال همه

بیش از گراهامز بدون پیدا کردن

bundl،

تا ما در یک تاجر آمد که بود

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 32  

30

شترمرغ FAnKING در آفریقای جنوبی.

Bome چند سال قبل در محموله به او فرستاده،

و که او در مورد حمل و نقل به عنوان ntterly نشده بود

قابل فروش در کشور؛ و در حال حاضر در هزاران نگاه

تن

که

سالانه وارداتی "

تلاش دائما در حال ساخته شده توسط انگلیسی

تولید کنندگان

به

ارسال کامل نرده آماده ساخته شده،

با استانداردهای آهن و آهن پیچ در پیچ-پست

J

اما

استانداردها، همواره خم شدن و شکستن، در حالی که نرده ها

هرگز به اندازه کافی بالا برای شترمرغ، و هزینه ی است

متناهی بیشتر از یک حصار به طور کامل خوب با

سخت پست های چوبی حصول در اکثر نقاط

کشور است. استاندارد آهن واقعا خوب است که

است

تا به حال ارسال گردیده است از ارسال آهن توخالی است، اما آن

هزینه سنگین است. آن است که هرگز جز با استفاده

دولت به حصار برخی از نقاط خط بر روی

راه آهن.

اما "ماسا دولت --- او بسیار غنی

انسان."

نرده ها به طور کلی در استفاده شامل غالبا

بوش شمشیربازی،

ترکه برای ساختن سبد شمشیربازی،

پست و سیم،

در همین حال، با در هم آمیختن بوش،

WaIls سنگ.

ما این را

بطور مسلسل.

B'Ush-Jencing

متشکل از بوش به سادگی بریده و

انباشته شده است

به

ارتفاع چند پا، که هم زده

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 33  

نرده.

31

در یک لرس، و یا، در اغلب موارد، قرار داده و به راحت

انبوه،

زنجیر

تضعیف از طریق ته، و پس از آن

کشیده به موقعیت. این، البته، ارزان ترین

از همه نرده ها، اما آن است که همیشه و به طور مداوم به زوال ·

نیاز به تعمیرات. در بادهای تند، بیش از حد، آن را بسیار مناسب به

ضربه و ترک شکاف. اما بوش که در آن سخت، مانند

به عنوان PRIM، بابون،

&C.،

فراوان هستند، نزدیک

به

دست، و یا

در یک مزرعه استخدام، یا که در آن بوش است

80

ضخیم است که

است یک جسم ثانویه در این دیدگاه، یعنی وجود دارد. "گرفتن

بوش رقیق، آن را می سازد یک حصار نسبتا کارآمد می باشد، و

است به خصوص به خوبی برای مبتدیان جوان اقتباس شده است. اما اگر

استفاده شد

به

تا حد زیادی، که زمان می آید که از

کمبود نیروی کار و یا دلایل دیگر، می توان آن را در نگه داشته

تعمیر، و کشاورز به زودی صمیمانه بخواهد او رفته بود

برای چیزی گران تر است، اما دائمی تر؛

، و اگر آن یک حصار است در نظر گرفته شده

به

تا برای تعدادی نگه داشته

سال، به طور مداوم در محدوده زمانی معین

هزینه

تعمیرات

به زودی مبلغ بزرگتر از آنچه اصلی جمع

هزینه سیم و یا دیوار سنگی می شده اند.

بوته-

نرده ساخته شده از گل ابریشم یا دیگر جنگل نرم

اراده

فقط

آخرین حدود شش ماه، و کاملا بی فایده برای

گاو.

هزینه نخست از بوش شمشیربازی است در مورد شش پنسی

حیاط.

ترکه

Penc68.-این عمدتا در استفاده

سرزمین سواحل که در آن بوش رشد می کند با طولانی

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 34  

32

OSTRIOH کشاورزی در آفریقای جنوبی.

شاخه، و جایی که قطب نور مناسب می توان برش

در نزدیکترین دره باریک، لیند که در آن، این زمین

نرم، هزینه های کاشت قطب بسیار است.

قطب کاشته حدود سه فوت از هم جدا، و طولانی

boughs دمدمی مزاج هم آمیختن بین آنها، و wattled

به

ارتفاع حدود 4 فوت 6 اینچ است. گاهی اوقات

نیاز به یک wattling کمی تازه در بالا، زمانی که آن را

یک حصار موثر خوب است؛ اما تنها تا با دوام

قطب کمی در زخم های فاسد، و تنها باید مورد استفاده قرار گیرد

تحت شرایط مشابه به عنوان آخرین. نخست

هزینه است در مورد ninepence حیاط.

WirB

Fencing.-این به منزله بخش عمده بزرگ

شمشیربازی در حال حاضر در کشور انجام می شود. ما در اند

در حال حاضر عرضه نامحدود sueezewood با شکوه

قطب، یک صدای خوب که یکی از آنها، هفت اینچ در

قطر، یک نسل گذشته است. این تنها یک draw-

عقب که پرندگان است که استفاده نشده به آن هستند، و در

محوطه نسبتا کوچک، مناسب زمانی که آنها

را ترس، به خصوص در شب، به اجرا در برابر آن و

گرفتار پاهای خود را در سیم.

اما این هرگز

اگر حصار ساخته است که ما در حال حاضر باید توصیه،

هر چند با هر حصار در زیر نور خورشید ممکن است یک پرنده

خود را با نیروی خالص که با آن می آید صدمه دیده

در برابر آن. که در آن حصار برای شترمرغ لازم است

نمی جوان تر از یک ساله، چهار سیم saffi- هستند

کارا، و بهتر از تعداد بیشتری. جایی که

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 35  

FEKCING.

33

41570 متری.

5،455 "

6580 ..

گاو با اندازه های مختلف، و یا پرندگان، مورد نیاز

به

بودن

محصور و یا نگه داشته، پنج سیم RJ "E چغندر؛ یا برای یک

خط مرزی · بین دو همسایه حتی شش سیم

شاید استفاده شده؛ یا جایی که آن را به گوسفند حصار مورد نیاز است

همچنین، هفت سیم مورد نیاز است.

آن است که همیشه

قابل ترجیح

به

استفاده از سیم گالوانیزه، onlyfor بیشتر آن نیست

دوام، اما به دلیل آن را نشان می دهد ONT

به

سهام تا

خیلی بهتر. حصار سیم برای شترمرغ هرگز نباید

کمتر از 4 فوت و 9 اینچ در ارتفاع، به عنوان آن را پس از

جلب بالا خم گردن شتر مرغ، و متوقف می شود

پرنده تلاش

به

دریافت بیش از آن را به عنوان در غیر این صورت انجام خواهد داد.

نرده fonr سیم باید از همه شماره 3 BWG ساخته شده

سیم. حصار پنج سیم باید سه اند

سیم NO.3، در NO.4 دیگران است. در شش یا هفت سیم

حصار سیم پایین تر ممکن است NO.5. تعداد

متری از سیم به تن، اندازه اندازه گیری شده توسط Bir-

mingham سیم سنج، عبارتند از: -

NO.3

شماره 41

NO.5

اما باید در نظر داشت که تن استعماری

تنهاست

2،000

سندرم روده تحریک پذیر؛ به طوری که سیم NO.3 اجرا می شود دو متری

به

پوند؛ یا، در otber کلمات، یک تن مستعمره

انجام

800

متری از پنج سیم سیم NO.3. به قرارداد

ساختار یک حصار به طور کامل خوب، کشاورز باید

همیشه خرید بهترین قطب او می تواند، نه کمتر

D

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 36  

B4

شترمرغ کشاورزی در آفریقای جنوبی است.

از پا Beven طولانی، به دو پا در زمین قرار داده می شود،

و ده فوت جدا. هر 400 یا 500 متری، و یا les8

که در آن وجود دارد نرخهای پایین در زمین، حصار باید

قطع، و طول بعدی آغاز A8 تازه

حصار، در نتیجه: -

400 YDA. 500 YDA.

500 YDA. 400 YDA.

این است برای جلوگیری از فشار بزرگ است که در غیر این صورت باید

آمده توسط انقباض در آب و هوای سرد اگر انجام

88

یک حصار مداوم. قطب پایان باید هشت شود

فوت طول و سنگین ترین قطب برای این برداشت

هدف. آنها باید سه فوت باشد در زمین،

توسط قدم زنی با تبختر در مقابل حمایت و گره خورده است را

به

پای یک قطب کوتاه در اعماق زمین حدود ده قرار

پا پشت سر آنها. این کراوات باید توسط دو بار ساخته شده

نخ یک سیم از طریق بالای قطب پایان، و

از طریق پا از قطب اقامت تماس فقط اشاره شد،

این موجود

پیام های جدید

تنگ با کلاغ در همان

شیوه ای که سواران حمل و نقل سفت پشم خود

ریمز. کلاغ-نوار را می توان بیرون کشیده شده زمانی که آن را

تنگ، به عنوان پیچ و تاب و سست نمی خواهد آمد. یک سنگ سنگین

باید قرار داده، تا حدی به خاک سپرده شد، در مقابل "قدم زنی با تبختر،

قطب پایان، و پشت قطب اقامت. که در آن سوراخ

در سنگ، پایان و تماس بمانند قطب. همیشه باید

در با بتن اجرا شود، و هنوز بهتر اگر قطب خط

همچنین هستند. اگر چه ممکن است این صدا گران به برخی

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 37  

FENOING.

35

کشاورزان، من می توانم آنها assnre آن را بطور بیش از حد آنها را بازپرداخت کند.

سیم هرگز نباید استاپلر شود

به

قطب، اما

قطب همیشه باید با یک بند و مته خسته می شود

کمی. این سیم ها به عنوان زیر تقسیم می شوند: -

F011B-WBlII FlIINCE،

4

پا

9

اینچ بالا است.

پایین تر

سیم،

1 فوت 9 در. از زمین.

سیم دیگر، 1 فوت از هم جدا.

نرده پنج سیم،

4

پا

9

اینچ بالا است.

سیم کمتر باشد، 1

فوت

2.

که در.

از زمین.

بعدی دو،

10

در. از هم جدا.

بعد

یکی،

11 در.

"

بعدی،

12

که در.

"

نرده بیکس-wmlll،

4

پا

9

IlIrCHJIlS بالا.

سیم کمتر باشد، در 8. از زمین.

بعد

دو،

8

که در.

جدا.

بعد

یکی، 10

که در.

"

ند یک، 11 در.

".

NEX

یکی از 12 در.

"

SBVEN-WIBlII FENCH،

4

FEBT

9

mCHBS بالا.

پایین تر

سیم،

7 در. از زمین.

بعدی دو،

6 در.

AP

بعدی،

1

که در.

"

بعد

یکی،

8

که در.

"

یک بعدی، 11 در.

TJ

بعد

یکی، 12 '

که در.

"

در یکی از پایان هر طول جداگانه از هم شمشیربازی

12in. چشم پیچ، و یا، بهترین از همه، یکی از ثبت اختراع مورتون

N2

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 38  

86

شترمرغ کشاورزی در آفریقای جنوبی است.

تق تق، باید قرار داده می شود

به

tigllten شمشیربازی باید

IT

در هر زمان دریافت شل، به عنوان آن همه چیز را با یک سیم است

حصار

به

نگه داشتن آن به عنوان تنگ به عنوان یک درام. سیم هاو است

تا در انتهای دیگر توسط یک تکه از چوب با دو

croSB-

قطعه چوب اجازه در آن، و به عنوان یک windIaBB استفاده می شود.

قدیمی

یوغ با سوراخ از طریق مرکز خسته از آن را

به خوبی برای این منظور. سیم هنگام تنگ شدن

گرفتار توسط پیاده سازی به نام آرنج در حالی که آن

گرفته در خارج از چرخ چاه، و سریع دور ساخته شده

پست. اگر شما یک آرنج سوراخ باید

وصل، اما این همیشه مناسب

به

لغزش و مشکل.

یک مساوی عمود بر شماره 5 سیم اتصال

سیم باید بین هر دو پست قرار داده است.

اهمیت دادن

باید انجام شود که مردان به سادگی

را نگه دارید از پایان از سیم در سیم پیچ و راه رفتن دور

با

IT.

سیم باید به دقت uncoiled، نه یک

دور زدن

مجاز شدن به لغزش، به عنوان در غیر این صورت سیم خواهد

تضعیف شده، و آن را هرگز مستقیما به درستی خواهد آمد و

سفت شود. ترین کارگران در حال حاضر درک چگونگی پیوستن به

سیم. این است که توسط دو سر با هم تداخل دارند انجام می شود و

سرد آنها را با یک پیچ چکش، و یا با ادوات

به فروش می رسد برای هدف، سپس چرخاندن هر یک از پایان با کوتاه

دور سیم مخالف تبدیل می شود با آهن با یک سوراخ

در آخر. که در آن پس از سوراخ در سنگ های سخت آنها

می توان با یک بلوز فولاد حفاری اشاره برش داده شده و

چکش.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 39  

FENOING.

87

هزینه یک مایل از

5

حصار سیم در اینجا توضیح

خواهد بود

4،900 IBS. در 22s.6d.

546 پست در است. 8D.

20 تق تق مورتون در 48.

کار در است. 8D. یک پست .••

4

c8sks

سیمان در 80s در. • ..

لباس و

جر دادن

از ابزار

در حال حرکت

در و terial •••

£

B.

د

55 2 6

S4 2 6

4.

0 0

84 2 6

600

S 0 0

800

£ 139

1

6

و یا است. 7D. در حیاط. این به نظر می رسد گران است، اما زمانی که

قرار داده تا آن را یک حصار مناسب است، و باید

به ندرت

نیاز

دست زدن به برای سال ها، به عنوان یک سیم شکسته است بسیار نادر

منظره. مثل هر چیز خوب دیگر، آن را باید پرداخت شود

برای. هنگامی که در زمین ساخته هزینه های سیمان

صرفه جویی می شود.

قیمت من داده اند هستند

قیمت های فعلی در گراهامز در حال حاضر.

l1Urther تا کشور هزینه حمل مواد

باید اضافه شود. در حالی که آن را باید در نظر bome که

کارگران نیاز به چادر و یا سایر محل های اقامت،

W

hieb

اغلب به هزینه اضافه می کند.

IT

اراده

به ذکر است که وزن سیم داده

شامل روابط، و تعداد ارسال ها شامل چه

لازم برای شکستن آن به طول مانند قبل است

شرح داده شده. نرده های 6 یا 7 سیم مقرون به صرفه نیست

بیشتر، به عنوان سیم پس از آن سبک تر استفاده می شود، و کارگران

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 40  

38

OSTBIOB-FAlUIING در AFRIOA جنوبی.

به طور کلی کار را در خیلی پست، irrespec-

نسبی تعداد tlle از سیم. اما برای شترمرغ، در

تعداد بیشتری از سیم بالا پنج بیشتر هستند

ohances oftheir · درگیری خود را دارند.

غلاف

(J // من، FL "lYwe

witll

BUD، interlacefl.-A

نرده عادلانه

هزینه کمتر از گذشته است گاهی اوقات با قرار دادن ساخته شده

پست پانزده فوت از هم جدا، با تنها سه سیم، و

این قرار داده تا تقریبا و شل، با در هم آمیختن بوش.

از این دوره

می باشد

هیچ چیز مانند حصار دائمی است که

آخرین است، اما ارزان ترین چیز است که یک مرد در است

آپارتمان قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا، که در آن بوش کمیاب است، می تواند قرار داده، و است

اغلب توسط مردان که، درک که چگونه به استفاده قرار داده است

یک حصار سیم به درستی، فکر می کنم پرندگان خود خواهد آمد

به

غم و اندوه، مگر اینکه بوش بافته است.

سنگ

1YaUa.-مزیت بزرگ یک دیوار سنگی

بیش از دیگر نرده ها مرده است، که در حالی که دائم بودن

آن را برای کوچک عمل می کند و همچنین به عنوان سهام بزرگ، و در

همان زمان باعث می شود یک قابل توجهی شکستن باد؛ و

OD

شکل گیری ماسه سنگ، که در آن سنگ از یک مربع خوب

شکل را می توان در نزدیکی محل پیشنهادی تهیه

حصار، آن را به بهترین است. اشکالاتی را به آن زمان

لازم برای تکمیل هر طول قابل توجهی از "شمشیربازی؛

و در نتیجه کسانی که می خواهند بازگشت فوری

از oapital خود می توانید آن را ندارند، به عنوان پول گذاشته

بر روی .fencing، تا زمانی که محفظه به اتمام است،

را بدست آورده هیچ چیز نیست. این نیز همیشه در معرض به شکاف قرار می گیرند،

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 41  

FENOING.

89

و بی فایده برای بز، که بیش از آن پرش است. جایی که

سنگ از طبیعت شیلی از آن بی فایده برای سنگ خشک است

دیوارها، و در چند سال سنگ فرو خواهد ریخت دور.

و جایی که آن را از طبیعت bouldery دور است آن نیاز

یک مرد بسیار با تجربه برای بسته آن را به طوری که آن سقوط خواهد کرد.

دیوار باید پا خطا، بالا، سه فوت در شود

پایه و هجده اینچ در بالای، اما اگر سنگ

بسیار خوب است، پایه نیاز داشته باشد این گسترده ای است.

نکته مهم در به نگاه کردن به این است که مردان را انجام نمی

قرار دادن

که در

"shiners" است یعنی، سنگ نشان دادن طولانی ترین آنها

به جلو. آنها باید قرار داده

IT

تعداد زیادی از

"از طریق" سنگ است که، سنگ رفتن را از طریق

از یک طرف به طرف دیگر، و سنگ را بر روی دو

طرف از دیوار باید به طور مداوم با هم همپوشانی دارند .از. یک

طرف به طرف دیگر. اگر این کار انجام نشود، althol1gh

دیوار ممکن است ایستاده

همه

مناسب برای یک یا دو سال، آن را

اراده

اون موقع

شروع به به شکاف در سقوط

همه

جهت ها.

معمول

قیمت برای استخراج معادن سنگ سنگ و بسته بندی دیوار

است. 6D. در حیاط، و این معمولا شامل مردان

بارگذاری سنگ روشن و خاموش واگن، کشاورز

پیدا کردن واگن و گاو، همچنین رهبر و راننده، که

کمک به بارگیری و تخلیه محصول فوق. به سایش و

اشک آور به واگن و گاو بزرگ است، و اگر سنگ است

به

شود زده هر فاصله قابل توجهی از آن

اراده

یکی دیگر از قرار

شیلینگ یک شبستان در هزینه دیوار.

اگر چه، به عنوان یک tu1e، ولنج سنگ ممکن است coo-

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 42  

40

شترمرغ کشاورزی در AFRIOA جنوبی.

مدنظر عنوان برای پرندگان آن هر حصار دیگر، من امن

شناخته شده آن، هنگامی که با سنگ های آذرین از for- ساخته شده است

اطالعات، به علت بسیاری از پرندگان زخمی خود

با لگد زدن در برابر نقطه تیز هنگام مبارزه با

هر یک از دیگر در طرف مقابل از یک دیوار، و من هم

شناخته شده زیان های جدی رخ می دهد که در آن به پرندگان stam-

peded در شب، و با نیروی زیادی در برابر آن را اجرا کنید،

بسیاری از کشتن خود.

برای بخش بندی کردن در زمین ها و باغ های آن می تپد هر چیزی،

آن را به عنوان نگه می دارد خارپشت و خرگوش های صحرایی، که اغلب

فیلو

مخرب، به خصوص در علفزار شیرین.

برای طول کمی از نرده، که در آن بوش است

نمی حصول، قدیمی تایر زمین فوتبال را از پای عقبی چرخ

واگن، که صاف و پیچ در

به

sneezewood

پست، یک حصار بسیار قوی و با دوام. اینها

می توان از واگن سازان برای 5S خریداری شده است. تک تک،

آماده برای سه پیچ و مهره حوصله. اما حصار بیش از حد

گران مگر در موارد خاص. و همین

امر به نرده وارداتی از نوار آهن و استانداردها،

که بسیار گران است اگر به اندازه کافی بالا برای شترمرغ آمده است.

نرده ها زندگی می کنند شده اند بسیار کمی در مستعمره استفاده می شود.

ساده ترین رشد است آلوئه آمریکا و

گلابی خاردار، اما سابق مسئول است

به

نابود شود

توسط مول در حالی که گیاهان جوان هستند، و دومی

مزاحمت برای پرندگان زمانی که میوه رسیده است. Pome-

انار، درخت، و چیزهای دیگر اغلب استفاده می شود که در آن

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 43  

نرده.

41

می توان آنها را آبیاری و خاک مرطوب است، اما البته

این فقط در مورد زمین و یا در باغ است.

دو جانبه

Fencing.-توسط

این به این معنی ما یک مرز

نرده ساخته بین دو همسایه، هر به اشتراک گذاری

هزینه. همه مستعمرات استرالیا پیدا کرده اند

لازم

به

وضع قانون در این مورد،

به

صرفه جویی در

کشاورزان مشاغل از از شمشیربازی منصرف

که در

زمین های خود، از احساس بسیار طبیعی از مراقبت نیست

به تحمل طیف هزینه احداث حصار که

اراده

به نفع همسایه مجاور به همان اندازه با آنها-

خودشان؛ در حالی که هر چیزی را که تمایل دارد

به

جلوگیری از یک مرد

از نرده در زمین BIS است که نه تنها مضر

به·

فرد، بلکه به تمام جامعه است. و آن را به عنوان

از اهمیت اولیه، هر دو

به

دولت و

به

همه جا

بدن در کشور، که زمین باید

برای تولید به عنوان آنجا که ممکن است، و آن را به عنوان است

حقیقت مسلم است که زمین محصور بسیار انجام خواهد

سهام سنگین تر از زمین unenclosed که در آن سهام

جمع است، این کشورها را دیده اند، آن را یکی از است

آن دسته از افراد در

که

حقوق خصوصی و تمایلات

باید ساخته شود

به

راه را برای سعادت است. و

seeing'that کشور است از رو به وخامت گذاشته ذخیره

هنگامی که آن را محصور شده است، در حالی که سرعت رو به وخامت

زمانی که سهام است در مورد در گله رانده می شود، آنها

تمام اعمال گذشت مختلف در جزئیات، اما همه در آغوش

از ویژگی های اصلی، که در آن یک کشاورز نرده ها boun-

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 44  

42

شترمرغ FABMING در آفریقای جنوبی.

خط ثانویه، همسایه را باید مجبور

به

باهم

احترام

نیم

هزینه.

چند سال پیش یک movelnent در مستعمره ساخته شده بود

برای به دست آوردن قانون در این موضوع، اما مخالفان بود

توسط بخش کمتر از مشاغل کام به آن نشان داده شده است

جامعه، و هیچ قانون در عبور موفق شده است. در حالی که

ما باید دریغ به طول استرالیا

در قانع همسایه تمایلی

به

پیدا نیمی از

سرمایه لازم، که، اگر موقعیت مالی خود را بود

بد، ممکن است مخرب، بسیاری از این مشکل را

اند با اجازه دادن به مرد است که می خواهد برآورده شده است

حصار

به

پیدا کردن همه سرمایه، و پس از آن را به یک پیش

حق رهن ferential در مزرعه مرد دیگر

به

مقدار

از 10 درصد است. سالانه در نیمه هزینه از حصار

چهارده سال، توسط

که

زمان، اگر ما چیزی حساب کردن

نرخ طبیعی بهره پول در 6 درصد است.، در

درصد اضافی 4 PEL. شده اند که یک صندوق غرق شدن تشکیل شده است،

که در چهارده سال باید

extinQ.ished

بدهی. و به عنوان اموال اند بهبود است

ثابت به میزان بیشتر از نیمی از هزینه از

حصار، mortgagees نمی تواند توسط این حق رهن تحت تاثیر قرار

بودن preferent.

یا هنوز بهتر، اگر دولت

برای ارتقای پول در این شرایط، به عنوان آن در حال حاضر

می کند در کارهای آبیاری، که بسیار محتمل تر هستند

به

تخریب، و احتمالا از مزیت کمتر

به

کشور

نسبت به

fencin.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 45  

نرده.

43

IT

اغلب خواست که شمشیربازی خاص

خط مرزی ممکن است از مزیت بیشتری به یک مزرعه

از دیگری آن: اغلب چنین است، اما هر سختی در این

نمره را می توان با حزب تمایلی داشتن ملاقات

حق تماس در داوران برای تصمیم گیری در نسبت

بخشهایی از هزینه هر مزرعه باید تحمل کند.

پیشنهاد دیگری که ساخته شده است، این است که

مرد تمایلی باید بر برای نیم خود را به نام نمی

· هزینه مگر اینکه او حصار به عنوان بخشی از یک استفاده

محوطه، و یا ساخته شده برخی از حصار دیگر مجاور به آن.

IT

اند عاقلانه است که اگر این طرح شده بود

cepted، به عنوان پس از حساس ترین نمی تواند ترسید

که می شود هر ظلم و ستم نسبت به فقیر وجود دارد

یا مرد تمایلی. عنوان آن است، اراضی وسیعی از دروغ کشور

unfenced و تولید کم و یا هیچ چیز به سمت

ثروت عمومی کشور، که در غیر این صورت

اند حصار شده است و تبدیل شده اند بسیار سازنده است.

IT

می باشد

که در عمل به ندرت که همسایگان

به احداث مرز حصار متقابل دیدن همه موارد؛ در ا

توالی مرد شمشیربازی است به حصار چند محور

متری در داخل مرز خود با هدف قانع کننده

همسایه خود

به

به اشتراک گذاری هزینه قبل از او می تواند

استفاده از حصار. این، اگر آن ادامه می دهد، خواهد شد، در

این دوره از زمان، را اختلافات بی پایان به جایی که به

مرزهای وسیلة مزارع هستند.

که در آن هزینه حصار است

به

متقابلا شود

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 46  

44

OSTBIC.a: -FABJUNG در آفریقای جنوبی.

منتقله، که متعهد

به

راست حصار باید

بودن

VffrY

مراقب باشید به نکات زیر اند حل و فصل

قبل از او این کار را

: فی: r8t،

که سنگ مرزی

ایستاده باید به عنوان بستری درست؛ این بسیار

ضروری، و در یک خط مرزی طولانی برخی از سنگ

مطمئن نیستید

به

در خط، و بعد از حصار ساخته است

مرد دیگر ممکن است پرداخت در grolmds رد

که حصار بود که در آن باید

به

بودن. ما می دانستیم

یک مورد در نقطه، که در آن، پس از حصار ساخته شد،

مرد نه تنها رد پرداخت، اما توسط یک ترکیب قانون کت و شلوار

pelledhis همسایه را به این حصار در زمینه

که در آن بود چند پا، و

به

دوباره آن را راست در

ته: RMS قرارداد خود را.

دومین،

ماهیت و

کیفیت

از حصار باید به روشنی تعریف و

آن را نیز باید اذعان داشت که نصف است

به

ایستادن

بلافاصله در سمت ODE از سنگ فانوس دریایی، و

نیم دیگر در طرف مقابل، هر یک از طرفین محدود بودن

به

در تعمیر نگه داشتن بخشی است که می ایستد

O

زمین خود.

PLT، irtJ، آن را باید در قرارداد اظهار داشت که هر ·

اختلاف ناخواسته کمی از sllall خط درست

نمی مناقشه شود، و تا زمانی که روح از

قرارداد شده است نسبتا به میشوند، باید عمل تا

هیچ اختلاف.

مگر اینکه این نقاط خورده، یک مرد

نرده بسیار بهتر در داخل مرز خود را در خود داشت

هزینه.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 47  

فصل VL

سود حاصل از شترمرغ.

چی

بازگشت انجام birdsgive در سرمایه، سرمایه گذاری این

می شود به سوال اول پرسیده شده توسط هر کسی که فکر

از در رفتن برای کشاورزی. این است

و

درخواست بسیار کمی حتی

از آن است که در آن چند سال بوده است می تواند پاسخ،

و از آن عموم مردم ایده های وحشی ترین، و یا

دیگری مروج شرکت های سهامی که

شده اند به تازگی در تمام جهات آغاز شده هرگز

دارند خیره چشمی برای تبلیغ بروشورها

نرم افزار

اطمینان که جایگزینی عمومی 40-100 درصد است. هرسال

در سرمایه گذاری خود؛ از جمله

که در

این حتی پایتخت

غرق در زمین. ساختمان ها، سدها، و ج. و ج.، که به هیچ

بازگشت مستقیم، و که در انگلستان نشان دهنده

سرمایه گذاری صاحبخانه، و که

می باشد

موضوع

به

به ندرت

هر گونه خطر، شمشیربازی، ساختمان، واگن، و ج.، که

تنها موضوع بخشی

به

فروپاشی طبیعی. بازگشت در

کل این بخش از پایتخت از 15 درصد است. در هر

سال خواهد بود

و

بازگشت خوب.

در حال حاضر که در آن فرد یا شرکت خصوصی کام

هر نوع ساقه نرم و قابل انعطاف هم مالکیت و شغل، آن را ممکن است گرفته شده

که پایتخت مرده، به عنوان مثال، که خواهد داد

انجام

مستقیم

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 48  

46

OSTBICH-FAlUIING در آفریقای جنوبی.

بازگشت، نیمی از کل سرمایه گذاری تحت indifFerellt است

مدیریت، و یا که در آن ساختمان، و ج.، یک هستند

جامد، نوع دائمی، و آینده نگاه است

به

به منزله

همچنین در حال حاضر. و یا یک سوم، که در آن پیچ قرار داده است

در، و بهبود نمی چنین دائمی

شخصیت.

بدون شک این بیانیه خواهد شد بسیاری از کشاورزان را

که در عادت نگهداری کتاب، و به دنبال ندارد

با دقت به همه چیز، تعجب فریاد زدن "هیچ چیز از نوع."

به من می گویند، نشستن، قیمت و در کل تا هزینه

همه چیز به کار، و شما شگفت زده خواهد شد.

در هر حال، در نظر گرفتن دفترچه حال حاضر قبل از من

از یک شرکت به تازگی با موفقیت در Grahams- شناور

شهر، و برای که صدها نفر از سهام استفاده شد

برای بیش از دسترس بود، و

که در

که طرفدار

moters وعده داده یک شبکه من "etum از بیش از 40 درصد است.

اول

سال،

و بیش از 100 درصد است.

که در

سال پس از آن،

سرمایه گذاری بود: -

مزرعه با bulldings، شمشیربازی،

و 0.، و 0.

پرندگان و تخم مرغ

••• ••• • ..

موجود برای مقاصد دیگر

• ..؛ £ 4225

5،775

2،000

12،000

به "دسترس برای سایر

اهداف:

به معنی

انتقال

عوارض

واگن،

گاو

اسب، چرخ دستی، ابزار،

هزینه های جاری،

و 0.

به طوری که بیش از یک و نیم بود

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 49  

سود THM از شترمرغ.

4: 7

در اینجا به عنوان سرمایه مرده محاسبه؛ در نتیجه پرندگان

به پرداخت، و بالاتر از هزینه های آنها نشان داده شد

management.And در تغذیه، 185 درصد است. هرسال.

از

گاو "SA

چیزی پوچ است. آیا پرندگان نامی برخود پرداخت

چیزی شبیه این، ما باید به حال قبل از اینکه این کار را هر

مغازه دار فروش سهام خود،

استخدام

نوار از زمین،

و قرار دادن هر پنی او می تواند نگه دارید ofinto پرندگان.

که برخی از جفت پرنده چهار لانه در یک فصل،

و آن را از، می گویند، دوازده قطعه جوجه در هر لانه، که

ممکن است برای به فروش می رسد

£ 6

هر در یک روز قدیمی، همه ما می دانیم.

D

که این ممکن است تا حد زیادی توسط artifioial افزایش

جوجه ریزی که می دانیم، به عنوان ببینید بازده تقریبا افسانه من

ساخته شده توسط این وسیله، به عنوان داده،

که در

فصل

حیوان

، سطحی جوجه ریزی، که در آن شما خواهد شد که یک مجموعه ای از پرندگان را مشاهده کنید

بازگشت به groBS از

£ 1676

در یک سال. اما این

این هر معیار از آنچه

سهام طور کلی می تواند

قابل اعتماد برای انجام، ما را انکار کند.

ما می دانیم که در آن املاک و تمام زمین شده است

مواجه نگردند، و که در آن همه چیز با یک لیبرال انجام

سو، و در بسیاری از سبک دائمی است که

به طور متوسط ​​برای شش سال گذشته درآمد خالص از 80

درصد است. در سال سرمایه گذاری در کل، از جمله هزینه

از زمین و بهبود AU.

به منزله

همچنین یکی که، برای

چهار سال سال 1872، سال 1873، 1874 و 1875، به طور متوسط

بازگشت خالص در سرمایه، سرمایه گذاری از 661 درصد است. در هر

سال. اما در این مورد دوم زمین، استخدام شد

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 50  

4: 8

OSTBICH-F.AB.lDNG در AFBICA SOUTH ..

همه چیز را به کاهش میزان وسیلة مرده مورد مطالعه قرار گرفت

سرمایه و هزینه پایین در مقایسه شد

به

پایین ترین

شیلینگ ممکن است، در حالی که کشاورز وحشتناکی سخت کار می کرد

با هر دو دست و سر، و کاملا درک

کسب و کار خود.

اما این بود قبل از "تب" در جوجه بود

شناخته شده است، و هنگامی که شترمرغ در دسترس نباشد سالم بودند،

و وضعیت آنها با تغذیه LEM نگهداری می شود. حتی پس از آن

در سال 1872 در نتیجه، در حالی که: بازده کاشی متنوع بسیار

سود خالص بیش از 100 درصد قابل توجهی بود. در

1878 و 1874 آنها تحت 50 درصد بود.

یکی از بهترین موارد سود

به

یک کشاورز است که

افزایش ارزش نیروهای نظامی خود را از پرندگان برداشت. بنابراین یک

پرنده دوازده ماه های قدیمی، ارزش می گویند £ 22، را در شود

چهار ساله به ارزش 50 £، افزون بر داشتن در gjven

به طور متوسط ​​12 £ یک سال در پر. بنابراین

باشگاه،

اجازه می دهد از دست دادن

از 10 درصد است. در هر سال در مرگ و میر، بازگشت است

بزرگ.

هر پرنده باید یک پوند وزن از پر را،

ifplucked همانطور که در فصل برداشت در توصیه می شود. آنجا

باید پنجاه پر تیغ جوجه تیغی شود: این شامل، می گویند، چهار

فانتزی در رنگ در هر بال. Tbetails بسیار متفاوت است

در تعدادی از پرهای-از 75 تا 100. خوب

متوسط

طلا

دور است، می گویند، قلم، 5 اونس؛ دم، 5

اونس؛ سیاه پوستان و یا drabs، 6 ounoos.

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

صفحه 51  

فصل هفتم.

BmDS بر TBB نیمه.

THE

سیستم از پرندگان کشاورزی در نیمه اکنون

80

به طور کلی، که از ویژگی های برجسته آن آشنا هستند

به

بسیاری از افراد در کیپ، اما در موافقت جزئیات

متفاوت

بسیار. حتی بسیاری از thelD را بدون هر گونه نوشته شده است

شرایط، اما

این

یک عمل اعتراض است.

ما در حال حاضر نمونه هایی از موافقتنامه ها عادلانه در را

حال حاضر، در هر دو مورد از زادآوری پرندگان و

برداشت پرندگان.

BBlilEDIlfG BIBD و.

شرایط ساخته شده و وارد شده به بین

:آقای.

A.، در

first.part، و آقای

B.،

در بخش دوم، توسط

wbich-

1.:-6rst به نام به من قرض بدهید موافق دوم به نام دو جفت

شترمرغ پرورش guaran.teed،

به

توسط seeond- پرورشی

نام در نیمه. آن هست،

آقای.

B.

است برای پیدا کردن چرا، و

به

تحمل همه و

eJVery

هزینه های مرتبط با پرندگان.

2. پرندگان باقی می ماند، در حال حاضر، تنها اموال از آقای

A ..

8. درآمد حاصل از تمام بازدید کنندگان و 1E: L از پر به صورت مساوی تقسیم شده

توسط: MR.

B.

در عرض یک ماه از هر فروش، و حساب اصلی

فروش وی ارایه شود. به آقای A.

4.

هر جوجه از این پرندگان

به

بودن

آقای فروخته

B.

بین

سنین سه و شش ماه، اما تنها در 8'D.ch قیمت به عنوان آقای

A. باید رضایت به. اگر پررنگ نیست که شش ماه قدیمی، و سپس به

E

Digitised توسط دانشگاه پرتوریا، خدمات کتابخانه

پرورش شترمرغ در آفریقای جنوبی

 2011 دیوید Skillan

www.skillansafaris.com

منتشر شده توسط شرکت سفر دیوید Skillan است

گرد هم آوردن مردم از طریق مسافرت

پرورش شترمرغ

در آفریقای جنوبی

یک راه یا دیگری،

شترمرغ یک پرنده با ارزش است

توسط دیوید Skillan

چرا شترمرغ دفن سر خود را در شن و ماسه.

آن را نمی کند. این فقط به نظر می رسد مانند آن را ندارد.

این اسطوره محبوب کنار و متعدد است

جزئیات بیشتر در مورد زندگی شترمرغ ها نشان داد، در گیت شتر مرغ نمایش مزرعه، یکی از آفریقای جنوبی

ده جاذبه های توریستی. آن را در نزدیکی شهر اوتش روم، در کیپ غربی استان آفریقای جنوبی،

حدود 70 کیلومتری غرب شهر ساحلی شناخته شده از خلیج موسل، نیمه راه در امتداد معروف

باغ مسیر. شترمرغ وحشی اولین نزدیکی Oudtshorrn در سال 1850 دستگیر شدند.

HIGHGATE ادعا می شود اولین و بهترین مزرعه شترمرغ در جهان است. تاسیس تقریبا 100 سال پیش، و

امروز یکی از بزرگترین حدود 150 مزارع شتر مرغ در این داغ، منطقه بیابانی خشک، آن را توسط چهارم اجرا

نسل از خانواده هوپر، که اجداد از گیت، لندن به آفریقای جنوبی مهاجرت کردند.

بسیاری از بازدید کنندگان به آفریقای جنوبی در نظر سفر به یک مزرعه شترمرغ به عنوان یک باید ببینید.

در فقط چند ساعت در گیت، شما تعدادی از حقایق جالب در مورد این پرنده بزرگ را یاد بگیرند

بزرگترین در جهان. این ها نمی توانند پرواز، اما از آن می توانید در 60 کیلومتر در ساعت را اجرا کنید. آن را بزرگ و بی حاصل، اما آن را تا

مغز به اندازه یک نخود. این می تواند برای به روز بدون آب. هنگامی که به طور کامل رشد، وزن آن 100 تا 160

کیلوگرم و می تواند برای چهل سال زندگی می کنند.

یک تخم مرغ تک،

وزن عظیم

00:59 و نیم کیلوگرم،

می توانید تخم مرغ نیمرو تولید

برای بیش از 20 نفر است.

درباره 90،000 شترمرغ در منطقه اوتش روم هر سال پرورش داده، در درجه اول برای پر کنند. شصت

درصد از پرهای به بخش های مختلف جهان صادر، برای استفاده در لوازم جانبی مد و رقص

لباس، در حالیکه بقیه در آفریقای جنوبی استفاده می شود تا dusters پر. یک تخم مرغ تک، وزن

یکی از عظیم را به کیلو گرم یک و نیم، می تواند تولید تخم مرغ برای بیش از 20 نفر درهم. لاغر،

گوشت غنی از پروتئین محبوب در رستوران های خوب در بخش توسعه یافته جهان است. آن را نیز به جویدنی ساخته شده

اما BILTONG خوشمزه، بهتر است به عنوان تشنجی در شمال امریکا شناخته شده است. پوست به چرم پردازش و مورد استفاده برای

ساخت کیف های دستی با کیفیت بالا، کفش، کمربند، کیف پول و.

در طول 30 سال گذشته، به عنوان شهرت پرنده گسترش یافته است و همه کاره بودن آن آشکار، غرب تبدیل شده است

کشورهایی مانند استرالیا، ایالات متحده، کانادا، انگلستان، و آلمان را آغاز کرده اند

پرورش این چند منظوره، پرندگان عجیب و غریب. آن دشوار است، موجودی هاردی که نیاز به مراقبت کمی دیگر است

از تغذیه.

پرندگان توسط سن به گله از 100 تا 150. طبقه بندی شده اند آنها در روز بزرگ، باز صرف تغذیه در یونجه

چراگاه. هر نه ماه، حدود یک کیلوگرم از پر است بدون دردسر از هر پرنده نواخته شده است.

پرورش شترمرغ در آفریقای جنوبی

2011 دیوید Skillan

www.skillansafaris.com

منتشر شده توسط شرکت سفر دیوید Skillan است

گرد هم آوردن مردم از طریق مسافرت

کسانی که با پر و بال با کیفیت بالا برای پرورش انتخاب شده، و یک مرد و زن با هم جدا شده

در یک ترکیب. خواستگاریش زن دیوانه وار در جهت های مختلف اجرا می شود، بازی سخت برای به دست آوردن، در حالی که

مرد به شدت دلخوری و عصبانیت دیگران پر و خط تیره خود را به عقب و جلو، تعقیب زن و در حال اجرا در محافل، در

رقص دیوانه وار به مدت 30 دقیقه که می تواند طول بکشد. اولین زن تخم مرغ خود را میسازد حدود چهارده

روز پس از جفت گیری، و پس از آن هر روز دوم تا زمانی که او است کلاچ از 12-15، و یا گاهی اوقات

بیش. پدر و مادر جوجه کشی تخم مرغ به مدت 42 روز، مرد نشسته بر روی آنها را در شب و زن در

روز. جوجه ها، حنایی رنگی زمانی که که تخم. آنها در حدود دو سال از سن بلوغ.

در نامیبیا،

که در آن الماس یک بار دراز

آزادانه در شن و ماسه بیابان پاشیده

و در امتداد سواحل،

شترمرغ حتی یافت شده است

حمل الماس در شکم شوند.

شترمرغ مشترک مرد، مانند بسیاری از پرندگان نر، خوش تیپ تر از زنان است. او نیست

پرهای عمدتا سیاه و سفید. زن اغلب لاغر و کمی کوچکتر از است

مرد، با پر و بال قهوه ای و سفید. هر دو گردن و پاها خاکستری است. شترمرغ سومالی وحشی یافت شده در

اتیوپی، سومالی، کنیا، تانزانیا و اوگاندا دارای یک گردن قرمز و پاها.

در طبیعت، هر دو از پرندگان و تخم مرغ بر شیرها شکار، کفتار،

و دیگر حیوانات. شترمرغ است که مجهز به مبارزه با چنین شکارچیان. این دارد

یک ضربه قدرتمند رو به جلو و پا قطع می کند. شما به یک وحشی

شترمرغ در خطر خود را. اگر شما اتفاق می افتد به خارج برای قدم زدن در آفریقا

بوش یا صحرا و توسط یک شترمرغ گیت به خوبی آموزش دیده حمله

راهنماهای توصیه است که شما را با شتاب چوب تنومند و یا یک شاخه از درخت خار

و بارها و بارها آن را در چشم های دانه دار پرنده محوری است. باید عقب نشینی. . . اما

آیا در این بانک نیست. اگر آن را نمی کند، بالا رفتن از درخت.

شما می توانید یک شترمرغ در معرض خطر خود شما سوار، هر چند. شما صعود های چوبی

پلت فرم ها و کوه با کمک یک راهنما، پس از آن آویزان بر روی

طولانی، گردن لاستیک شترمرغ، و قبل از شما آن را می دانم، خاموش می روید در

سریع، محافل دیوانه. برای متوقف کردن، کشیدن

بصورتی پایدار و محکم بر روی گردن. به سمت چپ یا

راست، اعمال فشار بر

بال مناسب است. نژادهای شترمرغ هستند

صحنه برای بازدید کنندگان، با تجربه

کارگران مزرعه برای سوارکاران.

شترمرغ بدون دندان. آنها خوردن مقدار زیادی از شن و ماسه، که اتومبیل

تا مواد غذایی در شکم خود. آنها می توانند با منقار خود را نزدیک دیده

به زمین، جستجو برای سنگ و حتی استخوان، که آنها

بلع در یک جرعه. اساسا گیاهخوار، آنها کمی را نشان می دهد

تبعیض در عادات غذا خوردن خود، و شناخته شده اند به بلع

بطری های پاپ، کیف پول، عینک، ساعت، کلید، و هر چیزی که glints،

از جمله دکمه نقره ای یا سکه. در نامیبیا، که در آن یک بار الماس

ذخیره کردن آزادانه در شن و ماسه بیابان و در امتداد سواحل پاشیده،

شترمرغ حتی حمل الماس در شکم خود پیدا شده است.

یک راه یا دیگری، شترمرغ یک پرنده با ارزش است.

برنامه ریزی سودآور پرورش شترمرغ

صفحه 1  

پرورش شترمرغ کسب و کار

برنامه ریزی

برنامه ریزی سودآور پرورش شترمرغ از مزرعه به صفحه:

فیونا بنسون

چاپ اول ژوئن 2012

صفحه 2  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

2

معرفی

پرورش شترمرغ را باز کرد تا به بقیه جهان چند دهه قبل. به پیشرفت آهسته در تاریخ است

انتقال از کشاورزان فروش سهام به کشاورزان جدید برای تبدیل شدن به یک دام تجاری جدی

صنعت تولید. در طول دوره کسانی که بسیاری از درس های آموخته اند. یکی از مهمترین

درس مهم نیاز به برنامه ریزی بسیار عالی است قبل از شروع کسب و کار جدید برای اطمینان از وجود دارد

درک کامل از تمام عناصر است.

بسیاری از کسب و کار شتر مرغ مناطق به پرورش دهندگان از مدیریت، فروش تخم مرغ، جوجه یکروزه وارد وجود دارد،

ارائه خدمات جوجه کشی به کشاورزان، به پایان رساندن پرندگان برای کشتار به عامل تمام مراحل شتر مرغ

کشاورزی از پرورش دهندگان پرندگان به پایان رسید. مناطق دیگر از زنجیره تولید کشتار، پردازش،

و محصولات شترمرغ بازاریابی است. مهم نیست که کسب و کار است که در داخل زنجیره تولید قرار،

این کتاب به عنوان خوانده شده ضروری است.

به عنوان خواننده پیشرفت از طریق آنها یاد بگیرند که چگونه برای شناسایی عناصر بسیاری است که باید

نظر و هزینه ساخت یک طرح کسب و کار. خواننده خواهد آموخت که چگونه طرح کسب و کار است

ساخته شده از یک تعدادی از عناصر وابسته به یکدیگر که بر روی یکدیگر هستند.

همانطور که در بالا تصویر نشان می دهد، تعدادی از عناصر یک طرح کسب و کار که وابسته وجود دارد.

عنصر اول است که بدانید در بازار و خواسته های بازار است که ... است که طرح بازاریابی.

طرح عملیاتی بر روی نقشه خواهد کرد چگونه کسب و کار در نظر دارد برای اطمینان از آن دستیابی به اهداف و در نهایت

را قادر می سازد توسعه برنامه مالی که ایجاد چقدر هزینه خواهد شد، خواهد آن را سودآور و اگر

بنابراین، هنگامی که آن را به سودآوری حرکت می کند.

با این حال، در ابتدا لازم به درک صنعت به عنوان آن است که امروز، اندازه فعلی و ساختار است و

مناطق هنوز هم به توسعه که به طور بالقوه ارائه فرصت های بزرگ را باز کنید.

صفحه 3  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

3

فهرست

Introduction....................................................................................................................................................... 2

فصل 1: تاریخچه مختصری از شتر مرغ Farming.................................................................................................. 5

فصل 2: چرا پرورش شترمرغ Develop?................................................................................................ 9

فصل 3: تعریف زنجیره ارزش پرورش شترمرغ ......................................... ............................................ 11

فصل 4: مطالعات امکان سنجی و تجزیه و تحلیل استراتژیک صنعت ......................................... ............................... 15

امکان پذیری Studies........................................................................................................................................ 15

شتر مرغ صنعت استراتژیک Analysis.............................................................................................................. 15

صنعت Standards....................................................................................................................................... 19

فصل 5: شترمرغ تولید ارزش هرم .......................................... ............................................... 20

کیفیت و استانداردهای مارکس: ..................................................................................................................... 21

نام تجاری ...................................................................................................................................................... 21

فصل 6: محصولات و آنها Value........................................................................................................ 22

چرخه مالی ...................................................................................................................................... 22

چه هستند Products?............................................................................................................................... 23

فصل 7: بازاریابی Plan....................................................................................................................... 25

فصل 8 - برنامه عملیاتی ................................................................................................................... 27

سیستم های پرداخت ........................................................................................................................................ 28

فصل 9 - توسعه Plan................................................................................................................. 31

فصل 10 - طرح های مالی ...................................................................................................................... 33

Financials..................................................................................................................................................... 33

فرضیات تولید ............................................................................................................................. 33

مفروضات درآمد ................................................................................................................................. 34

هزینه Assumptions:....................................................................................................................................... 35

هزینه ثابت Assumptions............................................................................................................................... 36

صفحه 4  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

4

آمار و ارقام

شکل 1 - شتر مرغ پر کاخ در سافاری شتر مرغ نمایش مزرعه، اوتش روم، آفریقای جنوبی .............................. 5

شکل 2 - انجمن کشاورزان نامیبیا ......................................................................................................... 6

شکل 3 - شتر مرغ بار حمل و نقل هوایی Breeders.......................................................................................................... 7

شکل 4 - شتر مرغ تاریخی Slaughter............................................................................................................... 7

شکل 5 - مصرف گوشت جهانی توسط نوع گوشت ......................................... ................................................ 9

شکل 6 - درصد از نوع گوشت ................................................................................................................ 10

شکل 7 - ساده شتر مرغ ارزش Chain......................................................................................................... 11

شکل 8 - شترمرغ Business........................................................................................................................ 12

شکل 9 - IOA کاربران ورود تسهیلات جوجه کشی در اسرائیل - 1998 ...................................... ....................... 15

شکل 10 - IOA نشست اسرائیل - 1998.............................................................................................................. 19

شکل 11 - ارزش شتر مرغ Pyramid................................................................................................................... 20

شکل 12 - چرخه مالی - که می آید اولین تولید و یا بازاریابی .................................... .......... 22

شکل 13 - منحنی های رشد شتر مرغ مقایسه ........................................... .................................................. 23

شکل 14 - محصولات Value................................................................................................................................ 24

شکل 15 - فیدر قلم در شیلی - همان دسته ای که در 13 هفته و 26 هفته .................................. .................... 25

شکل 16 - قلم کشتار پرندگان در آفریقای جنوبی ........................................ .................................................. 27

شکل 17 - بیشتر بدون استخوان گوشت عملکرد - پایین تر از هزینه های پردازش هر کیلو ............................... 29

شکل 18 - مقایسه Carcasses.................................................................................................................. 30

شکل 19 - ساختمان Value................................................................................................................................ 34

شکل 20 - نمونه هایی از سرمایه، هزینه های ثابت و متغیر ....................................... .............................. 35

شکل 21 - Transport....................................................................................................................................... 35

صفحه 5  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

5

فصل 1: تاریخچه مختصری از پرورش شترمرغ

اهلی شتر مرغ در کیپ شرقی، آفریقای جنوبی در اوایل 19 آغاز شده

هفتم

قرن.

پر شترمرغ در تقاضا به عنوان یک آیتم مد ارزش بالا بود.

به زودی پس از، منطقه اوتش روم منطقه کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا در کیپ غربی توسعه مزارع بزرگ

از طریق معرفی سیم خاردار و زمینه های لوسرن. این بدان معنی است که می تواند پر شترمرغ

به طور سالانه به جای تیراندازی پرندگان برای یک محصول تک پر برداشت شده است.

اولین صادرات

در سال 1838 آغاز اما تا سال 1863 در زمان برای صنعت برای تبدیل شدن به واقعا سازمان یافته است. پر شد

به طور منظم در بیش از 12 £ در هر پوند (454g) فروش. برای قرار دادن این رقم در چشم انداز، یک معلم مدرسه پس از آن

به ندرت یک سال به دست آورده بیش از 100 £

من

. کشاورزان بسیار ثروتمند تبدیل شد، ساخت خانه های بزرگ است که

شناخته شده به عنوان "کاخ پر" F شد igure 1.

شکل 1 - کاخ شترمرغ پر شترمرغ در سافاری نمایش مزرعه، اوتش روم، آفریقای جنوبی

در سال 1913 پر شترمرغ 4 تبدیل شده بود

هفتم

بزرگترین صادرات از آفریقای جنوبی در پشت طلا، الماس و

پشم. در طی این مدت شتر مرغ به استرالیا و ایالات متحده صادر شده است. تقریبا با همه

حمل و نقل تجاری منحرف به تلاش های جنگی در جنگ جهانی اول (WW1) و ظهور

اتومبیل، تقاضا برای پر متوقف تقریبا یک شبه منادی از سقوط در سراسر جهان از

صنعت شترمرغ. با این فروپاشی شترمرغ در استرالیا به وحشی منتشر شد.

پرورش شترمرغ در آفریقای جنوبی تنها دوباره پس از پایان جنگ جهانی دوم (WW2) آغاز شد. اضافه کردن

ارزش به پرندگان، آنها شروع به عرضه پوست. چرم شتر مرغ یکی دیگر از آیتم ارزش بالا شد، فروش

در ارزش بالا و حجم کم. یک کانال تعاونی، کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا Kooperasie (KKK)، بازاریابی

سیستم در سال 1959. در این سیستم تنها تعاونی می تواند محصولات شترمرغ بازار تاسیس شد.

کشاورزان به حال به فروش پرندگان خود را به تعاونی. هر کشاورز پیدا شده است شتر مرغ بازاریابی و یا محصولات خود را

بدون استفاده از تعاونی به شدت مجازات شد. آنها کشتارگاه اولین بار در سال 1964 ساخته شده است و یک

دباغی در سال 1970. قبل از ساختمان از دباغی، پوست به انگلستان برای برنزه شدن فرستاده شد. تنها

بازاریابی کانال در نوامبر 1993 لغو شد.

فلسفه تعاونی بود برای حفظ تولید در سطوح بسیار کم برای حفظ قیمت بالا برای

پوست. کشاورزان قادر به پیوستن به این کنترل را مجبور توسعه شتر مرغ نا امید شد

کشاورزی برای اولین بار در زیمبابوه و در جنوب غرب آفریقا، که نامیبیا در سال 1990 تبدیل شد زمانی که آن به دست آورد

استقلال از آفریقای جنوبی. این مناطق، همراه با تخم مرغ و پرندگان قاچاق از آفریقای جنوبی

سهام بنیاد عرضه است که به سایر نقاط جهان صادر شد.

درایو عمده برای توسعه تولید شتر مرغ در خارج از آفریقا جنوبی آغاز شده نسبت به پایان 80 است.

صنعت در وعده های بازده بالا بر اساس مدل کسب و کار شروع پرورش شترمرغ به بازار عرضه شد

فروش تخم مرغ، جوجه و / یا پرندگان به کشاورزان دیگر.

صفحه 6  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

6

4 مرحله به وضوح قابل شناسایی است که صنعت را تصویب کرده است وجود دارد.

فاز 1: توسعه اولیه صنایع با زیرساخت های کامل

این مرحله شامل کشورهای که تا به حال زیرساخت های کامل برای تولید، فرآوری و بازاریابی با

ظرفیت مقیاس تجاری است. کشورهای موجود در اینجا آفریقای جنوبی، اسرائیل، زیمبابوه و نامیبیا. اسرائیل

ورود به این صنعت برای اولین بار در خارج از آفریقای جنوبی در دوران مدرن بود. در طی این مدت زیمبابوه

و نامیبیا همچنین صادرات تخم مرغ، جوجه و پرندگان مادر شد برای حمایت از توسعه مورد بحث در

فاز 2. تخم مرغ، جوجه و پرندگان بزرگسالان نیز از تانزانیا و کنیا صادر شده است.

شکل 2 - انجمن کشاورزان نامیبیا

فاز 2: اولین کشورهای وارد سهام بنیاد در خارج از آفریقای جنوبی و اسرائیل

این مرحله شامل کشورهای اولین بار برای وارد سهام بنیاد از کشورهای اصلی خود را، که

شامل سهام گرفته شده از وحشی. کشورهای موجود در این گروه هستند ایالات متحده آمریکا، کانادا، استرالیا و

نیوزیلند، انگلستان و شمال قاره اروپا از کشورها مانند هلند، دانمارک، آلمان

و فرانسه است. دیگر وارد سهام در این مرحله چین، ژاپن، مالزی، تایلند و

فیلیپین. این کشورها تنوع ژنتیک نه تنها از نامیبیا، BOPHUTHATSWANA و وارداتی

زیمبابوه بلکه از تانزانیا و کنیا. آفریقای جنوبی قادر به صادرات تخم مرغ بارور و پرندگان زندگی می کنند

تا سال 1998. با این حال، گزارش های بسیاری از صادرات غیر قانونی از آفریقای جنوبی، قبل از تغییر در آن وجود دارد

قانون گذاری. در طی این مدت از آن برای شناسایی منشا ژنتیکی از پرندگان غیر ممکن بود.

فاز 3: فاز 2 کشور فروش به کشورهای جدید به شترمرغ

کشورهای ذکر شده در فاز 2 موفق به موفقیت حرکت از واردات سهام پایه و اساس به

تولید تجاری. در نتیجه آنها سهام خود را بر روی کشورهای جدید به فروش می رسد و همراه با همان

خطا در مشاوره تولید. کشورهای دریافت کننده اول اسپانیا، پرتغال، ایتالیا و یونان در اروپا

و سپس بر روی برزیل و آرژانتین. سهام از این مناطق نیز به شرق اروپا و در میانه منتقل

شرق. در همان زمان به سهام مکزیک، پرو، کلمبیا، ونزوئلا و شیلی نقل مکان کرد. امروزه سهام است

در حال حرکت به نیجریه و دیگر کشورهای شمال آفریقا، پاکستان و سایر مناطق هنوز هم تلاش برای ایجاد

تولید طیور تجاری.

صفحه 7  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

7

شکل 3 - بار حمل و نقل هوایی شتر مرغ پرورش دهندگان

فاز 4: صنعت در انقباض

به دست آوردن اطلاعات دقیق تولید چالش برانگیز است، اما یک بررسی از آخرین جدول معنادار منتشر شده

نشان می دهد که چرا این است.

شکل 4 - تاریخی شتر مرغ کشتار

کشور

1

1993

2

1999

3

2002

4

2004

5

2007

6

قتل عام

٪

قتل عام

٪

قتل عام

٪

تخمین زده

٪

تخمین زده

٪

آسیا

صفر

؟

25،000

4٪

25،000

7٪

25،000

9٪

استرالیا

صفر

25،000

5٪

33،000

6٪

10،000

3٪

6،000

2٪

BOPHUTHATSWANA

15،000

8٪

صفر

صفر

صفر

صفر

اروپا

صفر

40،000

9٪

72،000

13٪

20،000

6٪

25،000

9٪

اسرائیل

8،000

4٪

25،000

5٪

10،000

2٪

25،000

7٪

صفر

خاور میانه

صفر

صفر

صفر

2،000

1٪

15،000

4٪

نامیبیا

30،000

7٪

28،000

5٪

15،000

4٪

صفر

آمریکای شمالی

صفر

50،000

11٪

10،000

2٪

15،000

4٪

30،000

11٪

آفریقای جنوبی

152000

84٪

233،000

51٪

340،000

60٪

208000

57٪

150،000

54٪

آفریقای جنوبی

صفر

32،000

14٪

21،000

8٪

15،000

4٪

10،000

4٪

آمریکای جنوبی

صفر

صفر

14،000

3٪

20،000

6٪

100،000

4٪

دیگر

5،000

3٪

20،000

4٪

10،000

2٪

8،000

2٪

10،000

4٪

جمع

180،000

100٪

455،000

100٪

563000

100٪

363000

100٪

371000

100٪

1

آسیا: تمام کشورهای آسیایی از جمله چین، ژاپن، اندونزی و مالزی

استرالیا: استرالیا و نیوزیلند

BOPHUTHATSWANA ها: میهن مستقل از آفریقای جنوبی که بخشی از آفریقای جنوبی در سال 1994 با آفریقای جنوبی جدید شد

اروپا: برای فهرست کامل را ببینید: http://www.world-ostrich.org/member/news57sup.htm#15

شرق میانه: شامل کل منطقه.

تنها نامیبیا: نامیبیا

شمال امریکا: کانادا، ایالات متحده، مکزیک و همه کشورها شمال کانال پاناما.

آفریقای جنوبی: آفریقای جنوبی تنها

آفریقای جنوبی: زیمبابوه و بوتسوانا

جنوب امریکا: همه کشورها جنوبی از کانال پاناما.

دیگر: هر در بالا شامل نمی شود

2

آمار و ارقام که در «گزارش در مورد اثرات از مقررات زدایی از آفریقا شترمرغ صنعت جنوب" منتشر شده -

http://dms.namc.co.za/published/20040416-1212.pdf صفحه 27

3

"صنعت جهانی، وضعیت فعلی" - فیونا بنسون - ارائه شده به کنگره جهانی، پرتغال، 1999 - HTTP: //www.blue-

mountain.net/articles/p61.htm

4

آمار و ارقام که در «گزارش در مورد اثرات از مقررات زدایی از آفریقا شترمرغ صنعت جنوب" منتشر شده -

http://dms.namc.co.za/published/20040416-1212.pdf صفحه 37

5

برآورد اطلاعات در حال حاضر

تنها راه برای دستیابی به اطلاعات دقیق تر برای اعضای به راه اندازی سیستم در کشورهای خود قادر به گزارش نتایج معنی دار است.

6

برآورد اطلاعات در حال حاضر

صفحه 8  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

8

همانطور که در سال 2012 صنعت هر کدام از فعالیت کشتار در بسیاری از مناطق در وضعیت ضعیف، با محدود،. چند

صد پرندگان در سال در بسیاری از در برخی از نقاط. چه در مورد فاز 1 کشور؟

هنوز هم وجود دارد برخی از پرندگان ذبح شده در آفریقای جنوبی - احتمالا در اطراف سطح در سال 100،000 - به عنوان

شماره کشتار به طور پیوسته در طول 10 سال گذشته کاهش یافته است. تعدادی از این دلایل وجود دارد.

یکی چند شیوع آنفولانزای مرغی که منجر به ناتوانی در صادرات گوشت است، که یک

منبع اصلی درآمد. تولید کننده آفریقای جنوبی شکست خورده اند به نوسازی سیستم های تولید خود

با این نتیجه که آنها شکست خورده اند به منظور کاهش هزینه های خود را از تولید است. این نتایج در گوشت غیررقابتی

تولید هنگامی که در برابر هزینه های محصولات گوشت جریان اصلی اندازه گیری است. بازار چرم شتر مرغ

تقریبا در سال های اخیر به عنوان یک نتیجه از تناقضات در کیفیت و عرضه از تمام منابع فرو ریخت.

وضعیت سیاسی در زیمبابوه از توسعه بالقوه آن مانع تولید زیمبابوه است.

تولید اسرائیل شکست خورده بود که شیوع آنفولانزای مرغی در گله های طیور خود جلوگیری وجود دارد

آنها را از صادرات گوشت آنها. صنعت خود تا به حال هیچ مصرف گوشت شترمرغ به عنوان محلی است حلال نیست، اما

شترمرغ به مصرف کنندگان که نیاز به صدور گواهینامه حلال قابل قبول است.

فاز 5: زمان در حال حاضر به سرمایه گذاری در درس های آموخته شده

در این نقطه از زمان (2012) آن را به رعایت توسعه گوشت تجاری تاسیس لازم است

گونه های تولید: خوک، مرغ (به طور عمده مرغ با بوقلمون، اردک، مرغ شاخدار مرغ و دیگر

تبدیل شدن به بازیکن)، همراه با گاو، گوسفند و بز به عنوان رقابت جریان اصلی به شترمرغ

گوشت. نه تنها شترمرغ به رقابت برای فضای قفسه در بازارهای فوق العاده برای انواع گوشت جریان اصلی

بلکه دیگر انواع گوشت های تخصصی مانند گوشت گوزن و آهو، EMU، گراز وحشی، کانگورو، خرگوش و تمساح.

عامل مهم در حمایت از شترمرغ توانایی خود برای تولید پروتئین گوشت در بازده خوراک مشابه است

و بنابراین به عنوان خوک و طیور هزینه. آفریقای جنوبی، سازنده غالب شتر مرغ، کارگر است

با سیستم منسوخ شده است که در ادامه به شکست تولید کنندگان خود را. این سیستم منسوخ شده بر روی تصویب شد

کشورهای جدید در حال توسعه.

در طول چند دهه گذشته، خوک و تولید مرغ در تولید آنها تبدیل شده است بسیار کارآمد

مواد و روش ها. به عنوان مثال در تولید جوجه های گوشتی جوجه رو به رشد صرف زمان 25٪ کمتر در مزرعه برای رسیدن به

همان وزن از آن 25 سال پیش است. در همان 25 سال شترمرغ از طریق این های مختلف رفته

مرحله است.

این 25 سال این فرصت را به دست آوردن تجربه و اثبات توان که در زیر ارائه شده است

سیستم های مدیریت راست، شترمرغ می توانید وزن کشتار همان در کمتر از ½ زمان قابل قبول زمان برسد.

در حال حاضر نیاز به تصویب دانش به دست و اجرا در مقیاس بزرگ به اندازه کافی برای اطمینان از آن است

تجاری قابل دوام قبل از دیگر خیلی دیر شد.

صفحه 9  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

9

فصل 2: چرا پرورش شترمرغ توسعه؟

راننده برای توسعه پرورش شترمرغ در سراسر جهان چه بود؟ همانطور که در بحث فصل 1: مختصر

تاریخچه پرورش شترمرغ پرورش شترمرغ در آفریقای جنوبی به اعضای تعاونی محدود شد

تحت قانون واحد بازاریابی کانال تا ماه نوامبر سال 1993. ابتکار عمل را به فروش شترمرغ به بقیه

جهان در تلاش برای شکستن انحصار تولید تولید شده توسط در خارج از آفریقا جنوبی ایجاد شد.

چرم شتر مرغ کالا رانندگی در آن زمان بود. به منظور افزایش درآمد، صنعت اسرائیل

ارزش موجود در گوشت برای افزایش درآمد پرنده به رسمیت شناخته شده و شروع به بازاریابی گوشت.

صنعت آفریقای جنوبی می ترسید سطح تولید صنعتی برای تامین بازار گوشت پر جنب و جوش آنها به عنوان

اعتقاد بر این امر در قیمت به دست آمده برای پوست تاثیر می گذارد. در آن زمان بیش از حد پوست در ایجاد کردند

قیمت ما: $ 40 / فوت مربع - درآمد ناخالص معادل برخی از ما به 600 $ در هر کشتار پرنده. قبل از

مقررات زدایی از صنعت آفریقای جنوبی، گوشت شتر مرغ از یک محصول جانبی کم ارزش در نظر گرفته شد

تنها برای رفتن به گوشت فرآوری شده به فروش می رسد. کیفیت که در آن زمان مشکوک و در حجم کم

پس از آن تولید، گران به بازار است.

پایین باروری و جوجه درآوری، همراه با سطح بالایی از مرگ و میر جوجه و تولید گوشت پایین، منجر به

هزینه های غیر قابل قبولی بالا از واحد تولید و در نتیجه نیاز به حفاظت از قیمت های مصنوعی بالا

دریافت برای چرم شتر مرغ. تعدادی از این منابع در مختلف آفریقای جنوبی ساخته شده است

گزارشات صنعت ارجاع این حقایق

دوم

. مرجع نیز به عدم هر گونه توسعه ژنتیکی در ساخته شده

150 سال از تاریخ تولید شتر مرغ تجاری

III

.

تجربه و متعاقب کار با شترمرغ تنوع در عملکرد ژنتیکی و نشان

پتانسیل برای شتر مرغ برای تبدیل شدن به تبدیل بسیار کارآمد از مواد غذایی به پروتئین گوشت، وقتی پرورشی

تحت شرایط تجاری. پس چه پتانسیل بازار برای تولید گوشت است؟

شکل 5 - مصرف گوشت جهانی توسط نوع گوشت

0

50

100

150

200

250

300

350

400

1961

1971

1981

1991

2001

2025

برنامه ریزی شده، پیش بینی شده

مصرف گوشت جهانی بر اساس نوع، 1961-2025

میلیون تن متریک

[منبع: فائو و دکتر توماس ایلام]

متفرقه

مرغ

گوشت خوک

گوشت گوسفند

گوشت گاو و گوساله

صفحه 10  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

10

شکل 5 از داده های ارائه شده در مقاله نوشته شده توسط دکتر توماس ایلام گرفته شده که در آن او به بحث در مورد تا به حال

افزایش تقاضا برای گوشت،

IV

و نشان می دهد رشد پیش بینی شده به 2025. دلایل سریع

افزایش ترکیبی از افزایش جمعیت و بهبود ثروت. این گرافیک به وضوح نشان میدهد

درصد افزایش در خوک و طیور مصرف گوشت در مقایسه با گونه های نشخوارکنندگان است. این

بازتابی از پیشرفت های قابل توجهی در هزینه های تولید در دهه های اخیر به عنوان یک نتیجه مستقیم از است

بهبود در رژیم غذایی، تکنیک های مدیریت و ژنتیک. شتر مرغ پتانسیل را دارند که برای مشابه

بهبود در بهره وری و هزینه های تولید.

از مزایای دیگر که شتر مرغ دارد به منظور کمک به تامین پروتئین گوشت است این واقعیت است که بزرگ وجود دارد

پایه جمعیت قادر به مصرف pigmeat برای مذهبی و / یا دلایل دیگر. بنابراین شترمرغ ارائه

یک گزینه جایگزین برای افزایش تنوع برای این گروه جمعیت. گوشت شتر مرغ باعث می شود پای عالی،

بیکن و سایر محصولات گوشت معمولا با گوشت خوک در ارتباط است.

شکل 6 نشان می دهد به وضوح افزایش خوک و طیور مصرف به عنوان یک درصد از تمام گوشت

مصرف شده. زمانی که در یک مقیاس تجاری تولید با استفاده از سیستم های مدیریت صدا را می گوشت شتر مرغ

به عنوان رقابتی به عنوان pigmeat و گوشت مرغ تولید می شود، در نتیجه ارائه گزینه های اضافی به مصرف کنندگان است.

شکل 6 - درصد از نوع گوشت

0٪

10٪

20٪

30٪

40٪

50٪

60٪

70٪

80٪

90٪

100٪

1961

1971

1981

1991

2001

2025

برنامه ریزی شده، پیش بینی شده

مصرف گوشت جهانی بر اساس نوع، 1961- 2025pm

٪ از کل

گوشت گاو و گوساله

گوشت گوسفند

گوشت خوک

مرغ

متفرقه

صفحه 11  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

11

فصل 3: تعریف زنجیره ارزش پرورش شترمرغ

مایکل پورتر

V

اولین به وضوح تعریف اهمیت شناسایی زنجیره ارزش برای حمایت از بود

توسعه یک طرح کسب و کار و کمک به توسعه از مدل کسب و کار مناسب برای

تجارت.

زنجیره ارزش را شناسایی عمومی فعالیتهای ارزش افزوده کسب و کار. هنگامی که ساختمان کسب و کار

برنامه ریزی مهم است که برای شناسایی فعالیت های در حال توسعه به ارزش آن کسب و کار ضروری است. هزینه

و رانندگان ارزش برای هر فعالیت ارزش شناخته شده است. ایجاد و تجزیه و تحلیل زنجیره ارزش

چارچوب یک کسب و کار یک ابزار قدرتمند برای مدیریت برنامه ریزی استراتژیک است. هدف نهایی آن است که به

به حداکثر رساندن ارزش ایجاد در حالی که به حداقل رساندن هزینه و اجتناب از فرسایش ارزش.

شکل 7 - ساده زنجیره ارزش شتر مرغ

شکل 7 - ساده زنجیره ارزش شتر مرغ من س تجزیه و تحلیل ساده برای نشان دادن مراحل تولید شتر مرغ که

اضافه کردن ارزش از نقطه شروع تولید به نقطه ای که مصرف کنندگان برای محصول نهایی پرداخت.

هدف نهایی دسترسی به یک مصرف کننده که می خواهد محصول نهایی با کیفیت آنها تقاضا، قیمت است که است

به آنها قابل قبول است اما هنوز هم سودآور برای تولید.

هنگام بحث در مورد زنجیره ارزش، لازم است به تعریف تفاوت در یک زنجیره ارزش "و" تامین

زنجیره ای "این می تواند گیج کننده است، اما تفاوت قابل توجه است.

A 'زنجیره تامین است که در آن هر عنصر از این روند به مصرف کننده نهایی را تعریف بخش خود را از

روند. در یک زنجیره تامین، هر کسب و کار که در امتداد زنجیره ای مصرف کنندگان قیمت می باشد. آنها ورودی خود را خرید در

کمترین قیمت بازار و فروش را با بهترین قیمت دست یافتنی است. هیچ همکاری، ارتباط وجود دارد و یا

کار به تنظیم استانداردهای برای تولید یک محصول سازگار است. خریداران در بازار آزاد خرید.

شکل 7 و 8 به روشنی نشان می چگونه هر مرحله از زنجیره تولید در به هم وابسته است

هر یک از دیگر در هر مرحله از این فرآیند است. روشن است که چگونه هر یک از فعالیت متکی بر فعالیت های قبلی خود را در

زنجیر. بنابراین، هنگامی که کشاورزان شترمرغ انجام تعهدات خود را عملی نکرده به پردازنده پردازنده نمی تواند انجام آنها

سفارشات.

صفحه 12  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

12

شکل 8 - شترمرغ کسب و کار

صفحه 13  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

13

در زیر نمونه هایی در طول سال ها توسعه صنعت شترمرغ تجربه و

عوامل موثر در شکست برای صنعت به هنوز به پتانسیل خود را توسعه:

-

کشاورزان رزرو اسلات کشتار و پس از آن به دلیل عدم ارائه

-

کشاورزان امضای قرارداد و سپس امضای قرارداد بیشتر برای پرندگان همان زمانی که یک پیشنهاد بهتر

می آید همراه، به طوری که عدم تحویل در اولین قرارداد

-

تولید گوشت متغیر - محدوده به عنوان کم 18kgs از گوشت بدون استخوان به عنوان بزرگتر از 40kgs بدون استخوان

گوشت گزارش شده توسط پردازنده. آن طول می کشد بیش از دو برابر تعدادی از پرندگان کشتار برای رسیدن به

گوشت قابل فروش است. برنامه ریزی تولید است که به وضوح با این محدوده از گوشت به چالش کشیدن

بازده.

-

کیفیت گوشت متغیر

A 'زنجیره ارزش است که در آن وجود دارد همکاری بین تمام فرآیندهای در زنجیره تامین به اطمینان حاصل شود که

هیچ نشتی ارزش از طریق عملکرد ضعیف یک لینک در زنجیره وجود دارد. A 'زنجیره ارزش، است

اتحاد از شرکت های همکاری به صورت عمودی به رسیدن به یک موقعیت بیشتر پاداش در بازار با

سیستم های در حال توسعه برای غلبه بر مسائل ذکر شده در بالا.

شکل 8 میسازد از فعالیت ها و فرآیندهای تولید از کشاورزی به درگیر در تولید شتر مرغ

پردازش و تولید. آیتم هایی که ممکن است بین کشاورزان و محصولات معامله

صنعت باید به فروش به مصرف کننده نهایی برای تغذیه ارزش برگشت به تمام فعالیت های در طول فرآیندهای تولید است.

یکی دیگر از دلایل قوی برای توسعه رویکرد زنجیره ارزش، زمانی که پرورش شترمرغ، است که افزون

مورد نیاز برای ردیابی کامل. ادغام عمودی می توان یا با شرکت تک با دستاورد

کنترل کامل از تمام جنبه های و یا از طریق رویکرد زنجیره ارزش بودند هر بخش مستقل باقی می ماند،

اما هنوز هم وابسته کسب و کار با همکاری یک هدف مشترک. که هدف مشترک

بهینه سازی ارزش برای همه در زنجیره.

مواد تشکیل دهنده خوراک در بالای زنجیره کسب و کار شتر مرغ (F شامل igure 8) برای نشان دادن خود

اهمیت در کل فرآیند تولید. شکست در هر یک از این مواد تشکیل دهنده کیفیت و / یا ضعیف

فرمولاسیون جیره را به سودآوری از هر فعالیت در سراسر زنجیره اثر می گذارد.

هنگامی که در حال توسعه طرح کسب و کار، لازم است به تعریف محصول طرح کسب و کار برای تولید،

مطمئن شوید که تقاضا برای آن محصول و ایجاد تهیه و توزیع زنجیره ای برای دسترسی به بازار اگر

که هیچ زنجیره ای در محل وجود دارد، طرح کسب و کار باید شامل قرار دادن آن در محل. هنوز که کسی نمی پذیرد

دیگری / یک شرکت دیگر را قرار داده که در محل که اتفاق نخواهد افتاد مگر آن را به وضوح بخشی از یک مشترک

طرح توسط یک گروه را با هم. غفلت از توجه به این جزئیات از علل عمده برای شکست است

صنعت به توسعه به روز است.

در اینجا یک مثال از اهمیت دانستن زنجیره تامین است. یکی از مورد توجه ممکن است به جوجه کشی

تخم مرغ به عنوان کسب و کار اصلی. با این حال، چقدر هم که کامل تجهیزات و زیرساخت ها، برای

کسب و کار موفق باشد، باید به یک منبع ثابت از تخم مرغ با کیفیت وجود داشته باشد. وجود دارد نیز باید آماده شود

بازار برای جوجه. اگر طرح کسب و کار شاید به جوجه کشی در قرارداد برای هزینه به مذاکره و یا

ممکن است تصمیم به خرید تخم مرغ و فروش جوجه. هر کدام، اطمینان از منابع قابل اعتماد هستند و مشتریان

دارند راه قابل اعتماد برای حذف این جوجه یک بار آنها را در بازار آماده است. بسیاری از کسب و به عنوان شکست خورده

در نتیجه عدم شناسایی این حقایق قبل از ساخت سرمایه گذاری. دیگر زمینه تخصصی جوجه

پرورش، به پایان رساندن پرندگان برای کشتار و یا پرورش تنها به عرضه تخم مرغ و / یا جوجه یکروزه به سیستم.

همان اصول اعمال می شود - اطمینان حاصل شود که یک زنجیره کامل در محل قبل از سرمایه گذاری را فقط در یک بخش وجود دارد.

اگر طرح کسب و کار این است که به برای رفتن به تمام زمینه های: پرورش شترمرغ، پس از آن وجود دارد باید یک خروجی برای شود

پرندگان کشتار. این شامل پرورش دهندگان (از جمله بهبود ژنتیکی) جوجه کشی، پرورش جوجه و

در پایان پرندگان کشتار به جای تخصص در هر منطقه یکی. در این مرحله از صنعت وجود دارد

هیچ شرکت ژنتیکی به عنوان متخصص در صنایع خوک، مرغ و گوشت گاو است.

صفحه 14  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

14

حرکت بر روی پردازش همان اصول اعمال می شود. اطمینان از یک منبع از پرندگان کشتار برای حفظ وجود دارد

کشتارگاه تجاری قابل دوام. پردازش شامل تمام فعالیت های زیر است:

-

کشتار پرندگان

-

بی استخوان لاشه

-

ارزش افزوده به گوشت (بخش بندی، غذای آماده و پای، بیکن و غیره)

-

برنزه شدن پوست

-

محصولات تولید چرم

-

تمیز کردن و در حال مرگ پر

-

محصولات تولید و قلم به انتهای

شترمرغ است یک ظرف چربی منحصر به فرد که حامل یک بار دیگر فرصت های تولید مقادیر سازگار

چربی که تولید می شوند.

همانطور که دیده می شود، کسب و کار فرد می تواند به طور مستقل اما توسعه این کسب و کار فردی می تواند تنها

موفق در صورتی که یک منبع قابل اعتماد از محصول خام و یک خروجی برای سهام به پایان رسید است.

صفحه 15  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

15

فصل 4: مطالعات امکان سنجی و تجزیه و تحلیل استراتژیک صنعت

صنعت شترمرغ مدرن آغاز شده خارج آفریقای جنوبی حدود 25 سال پیش است. آن را با علاقه زیادی آغاز شده

و هیجان. در طول 1990s، در حالی که صنعت در حال توسعه شد، تعدادی از صنعت وجود دارد

جلسات و مطالعات انجام شده در سطح صنعت انجام شده است. این فصل 2 مطالعات کلیدی را پوشش میدهد.

مطالعات امکان سنجی

نوامبر 1998 شاهد انتشار: پرورش شترمرغ: بررسی و مطالعه امکان سنجی در اتحادیه اروپا

VI

.

این مطالعه توسط جان آدامز و برایان J Revell انجام شد، از دانشکده کشاورزی هارپر آدامز

انگلستان، برای ارزیابی دوام پذیری پرورش شترمرغ در اتحادیه اروپا. در آن زمان صنعت در راس بود

حرکت رو به جلو به تولید تجاری. خواندن این مطالعه آشکار خواهد شد که بسیاری از

جنبه های شناسایی شده که مورد نیاز آدرس دهی توسط شرکت کنندگان از تجزیه و تحلیل استراتژیک مشخص شد

6 ماه بعد به شرح زیر بحث شده است.

یک جنبه مهم است که این مطالعه مشخص هرم فروش طرح که صنعت در سوار شد

این روزها در اوایل. کشاورزان به کشاورزان جدید فروش شد اما توسعه زیرساخت محدود وجود دارد.

چند شرکت است که مجموعه ای بود تا امکانات کشتار با هدف بازارهای در حال توسعه وجود دارد،

اما آن را به سرعت کشف شد که پرندگان شد دستیابی به تولید آنها نیست بالقوه و پول بیشتری

می تواند با فروش بر روی تازه واردان از قرار دادن این پرندگان به بازار کشتار ساخته شده است. این اشاره می کند که

در سال 1998 قیمت برای فروش پرندگان به "بازار مادر" سقوط طور قابل توجهی تغییر اقتصاد و

پویایی صنعت.

شتر مرغ صنعت تجزیه و تحلیل استراتژیک

در سال 1998، 5 سال پس از مقررات زدایی از صنعت خود، صنعت آفریقای جنوبی برگزار شد، یک چارچوب منطقی

جلسه رویکرد بیش از 2 روز برگزار شد که در آن تجزیه و تحلیل استراتژیک صنعت خود بود و آنچه مورد نیاز بود

به حرکت این صنعت رو به جلو. در سال بعد اکنون مرده انجمن بین المللی شترمرغ (IOA)

یک تمرین مشابه در صنعت بین المللی انجام شده است.

هر دو جلسه توسط پروفسور لوک D'Haese در (پروفسور اقتصاد - دانشگاه گنت، بلژیک) تسهیل شد و

توسط پروفسور یوهان ون Rooyen (دانشگاه پرتوریا آفریقای جنوبی و کسب و کار [SA] کشاورزی کمک

اتاق) و آقای درک Esterhuizen (SA کشاورزی اتاق کسب و کار).

تعدادی از مردم از بسیاری از کشورهای در صنعت در زمان درگیر مشارکت فعال داشتند

در 2 روز جلسه IOA که در پرتوریا گرفت.

شکل 9 - IOA کاربران ورود تسهیلات جوجه کشی در اسرائیل - 1998

صفحه 16  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

16

بررسی گزارش این جلسه 14 سال بر روی یک یادآوری بزرگ به چقدر مهم این فرایند بود،

به ویژه برای هر تازه واردان آینده نگر به صنعت، آیا شروع پرورش شترمرغ، پردازش،

تولید و یا بازاریابی امروز. این فرایند به وضوح مشکلاتی که مورد نیاز پرداختن شناخته شده است.

تاریخچه چالش به عنوان یک صنعت و چگونه بسیاری از یافته های دقیق رسیدن به نشان داده شده است

این جلسه بود. از آن نیاز به عملیات تجاری منحصر به فرد به در هیئت مدیره مسائل و پیاده سازی

آنها را در کسب و کار خود و همچنین انجمن های صنعت اجرای آن به عنوان صنعت شناخته شده

زیرساخت های مورد نیاز.

در زیر به خلاصه ای از یافته نوشته شده در زمان است:

فرایند برنامه ریزی استراتژیک به 4 بخش تقسیم شده است:

1.

تجزیه و تحلیل محیط زیست

SWOT - روش

2.

تدارکات را تحت پوشش تجزیه و تحلیل چارچوب

شناسایی از مشکلات به ساخت یک درخت مشکل، با توجه به تمام شرکت کنندگان منفی

می تواند تشخیص دهد.

3.

تجزیه و تحلیل استراتژی

بحث و تجزیه و تحلیل از مشکلات و فعالیت های لازم برای غلبه بر این مشکلات است.

4.

برنامه اقدام

توسعه از طرحی برای رسیدگی به مسائل مشخص شده

تجزیه و تحلیل محیط زیست

همه نمایندگان به ارسال حداقل یک بیانیه ای قدرتمند از چه را که به نمایندگی از دعوت شدند

نقاط قوت، ضعف، فرصت ها و تهدیدها از صنعت. اظهارات شناسایی بدیهی است که

بیش از حد بسیاری به گزارش در جزئیات، اما این اقلام شامل عنوان:

نقاط قوت = محصولات سالم، محصولات با کیفیت، محصول

نقاط ضعف = تناقضات، ضعیف سلامت دام، بی اعتمادی

فرصت = بالقوه بازار بزرگ، پتانسیل رشد، بازارهای طاقچه

تهدید = حقوق حیوانات، محصولات با کیفیت ضعیف، بهره وری پایین

FOCUS مشکل

هر فکر ارائه شده در جزئیات به ایجاد مشکلات مسیر همراه با "علت تجزیه و تحلیل شد و

اثر "از هر مشکل. در همه زمان هر جنبه ای از صنعت در نظر گرفته شد و چگونه آنها

وابسته به یکدیگر است.

مشخص شد که صنعت عدم بلوغ و در نتیجه توسعه نیافته بازار مشکل اصلی این بود که

مورد نیاز پرداختن. علل می تواند به وضوح به 4 بخش تعریف می شود:

-

ناسازگاری محصول - تولید و فرآوری

-

توزیع تدارکات را تحت پوشش - حمل و نقل و توزیع

-

سردرگمی در مصرف کننده - عدم استاندارد و یک بازار بی سواد در تمام سطوح

زنجیره تولید.

-

ضعیف محیط نهادی - در سطح دولتی و ملی و بین المللی

سطح انجمن.

چگونه به این نتیجه گیری رسیده بود؟ واضح بود تا ببینید که چگونه تمام این بخشها مربوط به نابالغی

صنعت و مرتبط.

صفحه 17  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

17

تناقض محصولات - در سطح سازنده

سطح مهارت پایین، سیستم های تولید نامناسب و فقدان کلی از تکنولوژی تغذیه شدند

به عنوان عوامل عمده شناخته شده است. این عوامل به وضوح کمک به فقرا مشخص شد

پرندگان با کیفیت دیده می شود در خطوط کشتار. این پرندگان وضعیت سلامت فقیر است که به کمک نشان داد

در تناقضات شناسایی و در نتیجه کم سطح تولید، ناکارآمدی و کیفیت پایین محصول.

مثال:

-

فن آوری تجربه تغذیه منجر به سطوح بسیار پایین تولید است که تاثیر بر

زنده ماندن، کیفیت محصول و ثبات

-

حمل و نقل ضعیف از پرندگان منجر به آسیب پنهان

تناقض محصولات - در سطح پردازش

سطح مهارت پایین، سیستم های تولید نامناسب و فقدان کلی پردازش (گوشت، پنهان کردن و غیره)

فن آوری نیز در سطح تولید مشخص شد.

مثال:

-

روش مخفی کردن حذف، درمان و ذخیره سازی به عنوان یک نتیجه از تجربگی به رهبری

بسیاری از پنهان بودن بی ارزش

-

تکنیک های کشتار ضعیف، عدم نگهداری از زنجیره سرد، رعایت اصول بهداشت ضعیف است که

در عمر مفید کوتاه است.

مشکلات توزیع LOGISTICAL

این که آیا آن است پرندگان کشتار به کشتارگاه، پرندگان مادر به قاره های مختلف، پوست خام به

دباغی، گوشت منجمد از طریق دریا، گوشت تازه طریق دریا یا هوا - همه مشکلات تدارکات را تحت پوشش منحصر به فرد خود. اینها

مشکلات تنها در عمل به دست و آن را پذیرفته بود که اشتباهات خواهد شد و ساخته شده بود، که از آن

درس های آموخته شد. مهم نیست که اگر مشکل و یا خطا سازنده شرکت کشتیرانی خطا است، در نتیجه

اثرات در کیفیت محصول و اعتبار منبع است به خطر بیافتد. همیشه وجود دارد

خطر که مشکل عمده ای ممکن است رخ دهد که می تواند تاثیر بر صنعت داشته باشد.

مثال:

-

محموله ای از پرندگان از انگلستان به نیوزیلند منجر به مرگ در پرندگان. این حادثه

ایجاد تبلیغات بد در آن زمان - اما درس برای اطمینان چنین فاجعه ای به دست نمی شد

تکرار شود.

-

خطوط هوایی ممکن است همیشه مراقبت کافی را بیش از تعمیر و نگهداری از زنجیره سرد - در صورتی که این

مشخص نشده آن را می توانید بر روی عمر مفید از گوشت تاثیر می گذارد.

سردرگمی در پایان دادن به کاربر

به عنوان یک صنعت جدید شترمرغ است آن را درک شد که عدم آگاهی و دانش محصول از سازنده وجود دارد

سطح مناسب از طریق زنجیره ای و در نتیجه بازار با اطلاعات متفاوت گیج شده بود.

مثال:

-

عضلات از تاریکی و نور رنگی که به عنوان نرمال و / یا سن یا ژنتیکی مرتبط، هنگامی که پذیرفته

علت تغذیه ای است.

-

تاثیر ژنتیک بر پوست گرفته شده است به عنوان سن کشتار ناشی

-

مناقصه ها و مزایده کمتر کاهش گوشت به عنوان با کیفیت فیله به فروش می رسد

محیط نهادی ضعیف

دولتی و صنایع سطح - مشکلات در دو سطح مشخص شد

صفحه 18  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

18

سطح دولتی

به عنوان یک گونه جدید پرورشی شرکت کنندگان مشخص شد که هیچ مقررات در محل و وجود دارد

مشکلات این باعث می شود. این که به توسعه و این زمان به عنوان هیچ اطلاعاتی وجود دارد

در دسترس به منظور جلب بر. فقدان چنین دستورات باعث شده است، در برخی موارد، به کاهش کوتاه که توسط گرفته

برخی از معامله گران به منظور زنده ماندن.

مثال:

-

پروتکل های در جای خود برای واردات پرندگان، گوشت و یا پنهان می کند. هر کشور تا به حال به تعریف خود

الزامات تحمیل تاخیر و مشکلات دیگر وقتی برای اولین بار درخواست واردات

-

گواهی بهداشت و درمان تا به حال با چند یا هیچ منابع موجود کشیده می شود تا - ایجاد تاخیر.

-

جهل منجر به قوانین غیر ضروری و گیج کننده مانند حیوانات وحشی خطرناک

قانون تولید UK تحمیل شده و در هر منطقه متفاوت تفسیر شده است.

-

بسته بندی و قاچاق مرزی منجر به مشکلات شدید کیفیت گوشت - این

می تواند حذف شود اگر همه مرزهای باز شد

صنعت (انجمن) سطح

فقدان استانداردهای همراه با عدم استفاده و یا سوء تعبیر از این استانداردها که در شد

به عنوان یک عامل کمک به تناقضات تجربه شناخته شد. عدم صداقت و

بی اعتمادی بین بازیکنان نیز به عنوان مشکلات واقعی مشخص شد.

مثال:

-

این به رسمیت شناخته شد که نام عضلات مختلف برای عضلات همان مختلف استفاده می شود

کشورها و که به عنوان بسیاری از گوشت بین المللی و ستد شد، این باعث شده است که قابل توجه

سردرگمی در بازار به عنوان شماره های بین المللی اختصاص داده شده به هر عضله ندارد

استفاده شده است.

-

تفاسیر مخفی کردن دانه بندی استفاده می شود متناقض بودند.

-

بدون خطوط راهنمای در دسترس در دسترس برای فعال کردن خریداران جدید برای شناسایی یک پرورش دهنده شترمرغ با کیفیت شد

در نتیجه خریدار وابسته کاملا در فروشنده برای راهنمایی

-

بسیاری از تولید کنندگان در تعدادی از مناطق در جهان باقی می ماند بدون حقوق

تجزیه و تحلیل استراتژی

از تجزیه و تحلیل مشکل آن را ممکن است برای تعریف برخی از اهداف روشن بود به منظور توسعه بازار برای

محصولات شتر مرغ. پس از شناسایی منفی آن بود پس از زمان برای شناسایی اقدامات مثبت مورد نیاز

به توسعه استراتژی های مثبت و چگونه آنها را اجرا. شرایط زیر مشخص شد:

 جهت اثر گذاری مثبت در محیط بین المللی نهادی.Ø

 برای انتقال پیام روشن در مورد صنعت و محصولات خود را به کاربر نهایی.Ø

 برای ترویج یک سیستم تدارکات را تحت پوشش بهبود یافته است، از جمله حمل و نقل و ارتباطاتØ

شبکه های.

 برای ارائه یک محصول سازگار به بازار است.Ø

این به 4 پروژه به وضوح تعریف شده توسعه داده شد:

 به منظور ایجاد یک مجموعه ای از استانداردهای محصولات و کدهای رفتاری.Ø

 برای برقراری ارتباط.Ø

 برای توسعه اظهارنامه سیاست IOA.Ø

 به توسعه یک استراتژی برای توسعه صنعت شترمرغ.Ø

به قرار زیر است استراتژی توافق نیاز به توسعه

استراتژی 1 - استاندارد در صنعت

استراتژی 2 - IOA لابی گری

استراتژی 3 - اطلاعات کاربر نهایی

صفحه 19  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

19

استراتژی 4 - بهبود سیستم های لجستیک برای صنعت پرورش شترمرغ

استراتژی 5 - قوام محصول در صنعت پرورش شترمرغ

استراتژی 6 - ارتقاء IOA به عنوان یک بازیکن مهم نقش صنعت

شکل 10 - IOA نشست اسرائیل - 1998

برنامه های عملیاتی

اجرای با دبیرخانه IOA شروع خواهد شد در حال توسعه یک طرح اقدام و بودجه به

در عرض 2 ماه به پایان رسید.

نتیجه

دبیرخانه IOA مدت کوتاهی پس از این بسته ها و برنامه های عمل هرگز اجرا شد

انجمن بین المللی شترمرغ، انجمن های محلی و یا شرکت کنندگان در صنعت. این به طور کلی منجر

شکست شرکت کنندگان در تمام سطوح.

استانداردهای صنعت

هر دو مطالعه امکان سنجی و نتیجه گیری از تجزیه و تحلیل استراتژیک ذکر شده در بالا مشخص شده

نیاز به استانداردهای صنعت و کانال های بهبود یافته از ارتباطات است.

با عدم پیشرفت از IOA، که به طور موثر ارتباط یک مرد که موفق به ارائه شد

جلسات عمومی برای دوباره انتخابات، این به پایه و اساس در سال 2002 از انجمن جهانی شترمرغ رهبری

(WOA)

هفتم

برای ارائه یک صدای جهان به عنوان یک صدای آفریقایی به شدت جنوبی مخالف است. در این زمان این صنعت بود

قرارداد بیشتر است. با صنعت پیمانکاری، از WOA عمل با منابع محدود برای حفظ

کانال های ارتباطی. انجمن توسعه با استانداردهای زیر پایه ها و نشریات که

موجود در وب سایت خود

هشتم

:

-

لاشه درجه بندی

-

راهنمای کیفیت گوشت

-

طبقه بندی عملکرد گوشت

-

عملکرد شتر مرغ اهداف معیار

-

درجه بندی چرم

-

راهنمای کیفیت پوست

-

استاندارد رفاه

استانداردها و دستورالعمل ها برای تولید کنندگان و پردازنده و همچنین خریداران از محصولات مهم هستند.

WOA همچنین تولید خبرنامه ماهانه که بحث در مورد اخبار از درون صنعت و مسائل از

گونه های دیگر که بازاری که در آن صنعت را تحت تاثیر قرار عمل.

صفحه 20  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

20

فصل 5: شترمرغ تولید ارزش هرم

ارزش هرم توسط یک سخنران از KKK طی یک سخنرانی در صنعت بین المللی مورد استفاده قرار گرفت

تجزیه و تحلیل استراتژیک اشاره شده در شترمرغ صنعت استراتژیک Analysi بازدید کنندگان مورد بحث در فصل 4. باز

سخنران بود نشان می دهد که مهم بود برای نگه داشتن قیمت محصول بالا در همان شیوه ای که

DeBeers ارزش بالا از الماس بیش از چند دهه حفظ کرده بود. او توضیح داد که چگونه آنها به دست آورد

این کنترل بسیار سخت بر عرضه کالا به مصرف کننده. هرم ارزش خود را تنها آبی بود

بخش در شکل 11.

البته که بحث مربوط به بهای پوست. ترس شاهد شترمرغ تبدیل شدن به یک بالا

حجم، صنعت تولید گوشت صنعتی که در آن گوشت و پوست می شوند و کالاهای

در نتیجه ارزش درک کالا پایین. مدل کسب و کار است که ارزش واقعی ایجاد، اشتغال پایدار

با توانایی رشد کسب و کار و صنعت در طول سال ها؟

شکل 11 - شتر مرغ ارزش هرم

منطقه به رنگ آبی در هرم نشان می دهد ارزش هرم که توسط شتر مرغ پردازنده ملی ارائه

آفریقای جنوبی (NOPSA) و بالا بحث شد. این نشان می دهد ارزش بالا به دست آورد که حجم کم و

چگونه ارزش را کاهش می دهد زمانی که حجم افزایش می دهد. در پایان پایین محصولات به عنوان یک کالا که در آن به فروش می رسد

هر رقیب می تواند قیمت تضعیف شده است.

راه برای افزایش حجم بلکه حفظ ارزش از طریق تمایز محصول به تشویق

خریداران برای آمدن به این کسب و کار به جای یک رقیب. در زیر نمونه هایی از راه به ارائه

تمایز محصول.

صفحه 21  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

21

کیفیت و استانداردهای مارکس:

این خدمات عبارتند از عضویت در طرح های گواهینامه از قبیل:

رفاه و بدن صنعت طرح:

-

طرح های رفاهی مانند غذا آزادی

IX

-

طرح های گواهینامه های اجرا شده توسط نهادهای صنعت به عنوان مثال گوشت گاو و گوسفند نیوزیلند

ایکس

-

استانداردهای خاص به عنوان مثال گوشت گاو کوبه

XI

کشور یا منطقه منبع:

-

تراکتور قرمز طرح

XII

اطمینان استانداردهای رفاهی خاص و همچنین به عنوان تضمین مطرح در انگلستان

-

ماهی قزل آلا کانادا، آب سرد میگو، در حالی که طرح های گواهینامه نیست، آنها نشان می دهد منبع

تامین.

-

پای گوشت خوک ملتون موبری و آبمیوه های گاز دار نمونه هایی از محصولات که در منطقه تولید

تمایز بسیار خاص با نام منطقه حفاظت شده توسط قانون هنگام بازاریابی ایجاد کرده است.

انجمن شتر مرغ آمریکایی در حال توسعه طرح تضمین های مختلف و صدور گواهینامه از کشور

اصل و نسب.

بهترین تمرین در مقابل تمرین خوب:

-

بهترین تمرین است که منجر به تفکر لبه، عملا به ارمغان می آورد که اعمال مزیت رقابتی

-

تمرین خوبی است تاسیس عقل، به طور گسترده ای استفاده می شود و اغلب در قانون گنجانده شده است، رمزگان عمل

یا طرح تضمین. تمرین خوب با ارزش و مهم است اما به بیش از حد معمول به

را مزیت رقابتی است.

یک مثال کاربردی در تولید گوشت از تمرین خوب و بهترین تمرین معرفی است

ویتامین E موجود در گوشت گاو. هنگامی که برای اولین بار از این تکنولوژی کسانی که اجرا ویتامین E معرفی شد

فن آوری برای کنترل رنگ گوشت مزیت رقابتی تولید رنگ بهتر گوشت با حال

عمر مفید طولانی تر است. امروز که تبدیل شده است روش معمول در تولید گوشت گاو. این در دسترس است

تولید شتر مرغ است، اما هنوز به عنوان روش معمول اجرا نشده است.

است هزینه های مختلف به اجرای این علائم کیفیت و استاندارد، هزینه های که به راحتی ملاقات وجود دارد

در هنگام کار با حجم کافی، که بیش از آن باید پوشش هزینه های اضافی.

نام تجاری

در حال توسعه یک نام تجاری شرکت های بزرگ نیز یک مکانیسم برای افزایش ارزش، اما برای رسیدن ارزش افزوده، نام تجاری

باید ایستادگی کردن از بقیه برای اطمینان از آنها تولید تمایز محصول.

صفحه 22  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

22

فصل 6: محصولات و ارزش آنها

چرخه مالی

که در آن کسب و کار در بازار قرار خواهد محصول را تعریف کنیم. F igure 8 llustrates مختلف

منابع درآمد قابل حصول از کسب و کار شتر مرغ. قبل از سرمایه گذاری، ضروری است برای تعریف به وضوح

در آن به موقعیت کسب و کار جدید در صنعت.

وقتی که موقعیت کسب و کار در زنجیره تامین، در محصولات شناخته شده به رنگ آبی در شکل 8، کسانی هستند

محصولات است که در حال اضافه کردن ارزش در زنجیره تامین. هر کسب و کار بر روی آن محصولات کاملا

وابسته به دیگران برای بازاریابی موفق از محصولات نهایی، از این رو از مزایای کار

در یک محیط زنجیره ارزش. محصولات در صورتی تیره در شکل 8 نشان دهنده محصولات اصلی و

کسانی که در صورتی کمرنگ هستند سایر محصولات. همه محصولات در این بخش مناطق ارائه درآمد این است که

پشتیبانی از فرایند تولید.

شترمرغ اهلی شده (پرورشی) نزدیک به 200 سال است، اما فقط به عنوان یک تامین کننده قابل توجهی به رسمیت شناخته شده

پروتئین گوشت برای 2 دهه است. تجربه نشان داده است که این صنعت در حال حاضر در "مرغ و

تخم مرغ "وضعیت و که می آید برای اولین بار. شکل 12 ج ompares دو سناریو از چرخه مالی - هر دو

سناریوهای نشان دهنده اهمیت سرمایه گذاری در هنگام شروع کسب و کار. سوال: که

نیاز اولیه برای تامین مالی چرخه - "آیا تولید و یا بازاریابی است آن را"؟

شکل 12 - چرخه مالی - که می آید اولین تولید و یا بازاریابی؟

سرمایه گذاری امروز در تولید دام اصلی، آن را ممکن است برای خرید سهام تولید اثبات شده و

زیرساخت های کلید در دست. هنگامی که کشاورزی در مقیاس کوچک وجود دارد که افراد کافی نیز در کشاورزی

در مقیاس کوچک را قادر می سازد تامین خوراک، پشتیبانی دامپزشکی و در اغلب موارد راه به بازار است.

این محصول به طور کلی شناخته شده و وظیفه کشاورز است که برای ایجاد که از مسیرهای به منظور

بازار آنها استفاده خواهد کرد. شترمرغ در صنعت پرورش تجاری جدید است و این باعث ایجاد برخی از

چالش هایی که نیاز به زمانی که شروع یک مزرعه شترمرغ و یا وارد کردن هر گونه دیگر به رسمیت شناخته شود و درک

مرحله از زنجیره تولید.

مدرن محیط تولید دام و بازارهای معرفی چالش بیشتر به عنوان بسیاری از بازارهای

امروز نیاز به یک حداقل حجم مشخصی از عرضه است. با دام، هر روز اضافی حیوانات در است

مزرعه پس از آن بازار را افزایش آماده هزینه های تولید و در نتیجه کاهش پتانسیل سود است.

بنابراین، لازم است که قبل از ورود به بازار تولید به طوری که حیوانات تاسیس می توانید

حرکت کردن در مزرعه در اسرع وقت آنها آماده هستند. با یک صنعت جدید مانند صنعت شترمرغ، بودجه

نیاز مقررات برای تاخیر در کشتار.

در هنگام وارد کردن تولید به تولید ویدجت آن را به سادگی نیاز به مواد درست که در قیمت حق

و تجهیزات تولید برای تولید این ویجت را در یک قیمت تجاری. ارائه

صفحه 23  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

23

خط تولید است تا به درستی، از یک روز ممکن است برای تولید محصول تولید به

استاندارد و حجم مورد نیاز و آن را آماده برای فروش است. اگر بازار کاملا برقرار نیست، سپس مازاد

ویدجت می تواند ذخیره شده و یا خط تولید را می توان کاهش یافته است. در مقابل، ورود به تولید با دام

یک چرخه تولید ضروری زمان نیاز به تولید فرزندان و رشد آن فرزندان وجود دارد -

این بار با نیاز به یک افزایش تقاضا برای سرمایه برای توسعه کار می کند. هدف این است که برای به پایان حیوانی در عنوان

چند روز به عنوان امکان پذیر است.

هنگامی که محصول جریان درآمد به کسب و کار به فروش می رسد در نتیجه امکان چرخه برای شروع دوباره. بیشتر

سرمایه گذاری شاید نیاز به رشد کسب و کار اگر درآمد کافی نیست. بازگشت به

چرخه مالی - که می آید برای اولین بار؟ آیا تولید آن که کسب و کار پس از آن امیدوار است برای پیدا کردن یک بازار برای و یا آن را

بازاریابی به طوری که کسب و کار تنها تولید به عرضه که در بازار؟ است وجود دارد به وضوح یک تعادل خوب مورد نیاز

در هنگام ساخت یک صنعت دام جدید است.

محصولات چیست؟

شکل 8 در صفحه 12 را نشان می دهد بسیاری از محصولات مختلف در سراسر زنجیره تولید، اما

کالا درایوهای صنعت؟

همانطور که در بحث فصل 1: تاریخچه مختصری از پرورش شترمرغ تی او صنعت در ابتدا برای تاسیس شد

تولید پر. ارسال WW2 این انتقال به چرم، اما چرم بسیار تولید شد

بازار محدود است.

شکل 13 - منحنی های رشد شتر مرغ مقایسه

هنگامی که به درستی تولید، شترمرغ قادر به تولید گوشت خود را به طور قابل توجهی افزایش از رقم فعلی

سطوح پایین به طور میانگین حدود 25kgs در گوشت به ازای هر پرنده. شکل 1 3 نرخ رشد فعلی به طور متوسط ​​مقایسه

به طرح ریزی علمی پتانسیل ژنتیکی و یک محاکمه علامت نیمکت کشاورز که ثابت می کند دقت و صحت

طرح ریزی علمی است. بخش عمده ای از تفاوت در وزن خواهد بازده گوشت اضافی، خوراک ارائه

برنامه درست و به درستی مدیریت است.

این بازده گوشت اضافی همراه با ارزش کاهش از پوست که منجر به افزایش است

ارزش گوشت به عنوان یک درصد از درآمد کل به عنوان پرنده من نشان داده N شکل 14 در زیر.

صفحه 24  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

24

شکل 14 - ارزش محصولات

واضح است، زمانی 70 درصد از درآمد است که از گوشت گرفته شده، گوشت کالا رانندگی است. گوشت است موضوع نیست

به مد در پوست راه همان و پر هستند. همچنین شواهدی وجود دارد که نفت (ساخته شده از چربی وجود دارد

شترمرغ) شده است پتانسیل بازار قابل توجه است. هنگامی که به طور منظم از فروش گوشت کشتار به طور منظم، سپس روغن

محصولات را می توان توسعه یافته و بازارهای شد.

خریداران پوست شتر مرغ در سال گذشته از تنوع از چرم و بی ثباتی شکایت

تامین. به عنوان افزایش حجم، قیمت ممکن است کمتر از قبل به مقرراتزدایی، اما آنها بیشتر تبدیل خواهد شد

استوار؛ سازگاری بیشتر در عرضه و کیفیت تولید کنندگان را قادر به توسعه محصولات بیشتر

و افزایش بودجه بازاریابی خود را.

پر شترمرغ بسته به بخشی از بدن آنها رشد و بلوغ از پرندگان متغیر می باشد

آنها از و تا حدی شرایط آب و هوایی غالب برداشت شده است. امروز، پر می

برداشت پس از کشتار، به استثنای بعضی از مزارع آفریقای جنوبی که هنوز برداشت بزرگ

پر از پرندگان مد مادر. این به شیوه ای انسانی کوتاه یک بار بالغ، آنها نیست

نواخته شده است. پرهای بدن پرندگان کشتار را dusters قلم و دفترچه یادداشت بسیار عالی است. پرهای بال بزرگتر از

با کیفیت خوب باید تعدادی از استفاده، هر دو در dusters و پر استفاده شده توسط صنعت سرگرمی و

کارناوال.

گوشت است که به وضوح کالا رانندگی، با پوست، روغن و پر همه ارزشمند توسط محصولات برای افزایش

درآمد کل از پرنده.

صفحه 25  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

25

فصل 7: طرح بازاریابی

طرح بازاریابی پایه و اساس هر طرح کسب و کار است. طرح بازاریابی شناسایی بازار،

ایجاد محصول (ها)، برای شناسایی قیمت فروش و مجموعه جهت یک کسب و کار.

شکل 15 - فیدر قلم در شیلی - همان دسته ای در 13 هفته و 26 هفته

طرح بازاریابی درایوهای روند تولید از جمله بدون تولید قابل اعتماد وجود ندارد

تجارت. این امر به ویژه با شترمرغ و به عنوان تولید ضعیف همچنان به عنوان مانع عمده

توسعه بازار و سودآوری در سراسر صنعت.

طرح بازاریابی متشکل از تعدادی از قطعات، از جمله:

-

تجزیه و تحلیل وضعیت که شامل:

O تجزیه و تحلیل بازار است که باید به وضوح نشان می دهد که مدیریت درک

بازار کسب و کار هدف قرار داده است

O تجزیه و تحلیل SWOT که شناسایی نقاط قوت، ضعف، فرصتها و تهدیدها

O تجزیه و تحلیل رقابتی برای نشان دادن درک درستی از بازار کسب و کار است

ورود و رقابت (رقابت از درون صنعت و / یا سایر دام

لوازم)

-

استراتژی های بازاریابی که ایجاد

O بیانیه ماموریت کسب و کار

O به وضوح شناسایی محصولات کسب و کار تمرکز بر روی:

 ژنتیک [تخم شتر مرغ، جوجه، پرورش دهندگان]§

 پرندگان کشتار§

 محصولات از پرندگان [گوشت شترمرغ، پر شترمرغ، پوست شترمرغ]§

 ترکیبی از همه§

بازاریابی O و اهداف مالی

تمرکز بازار O

موقعیت O کالا

تحقیقات بازار O

-

مالی، بودجه و پیش بینی است که نشان:

O شکستن حتی تجزیه و تحلیل

فروش O و پیش بینی هزینه و نشان دادن چگونگی فروش و لینک هزینه برای استراتژی و

حاشیه سود

 برای پرورش شترمرغ این بخش نیاز به ایجاد تولید پرنده§

مفروضات و جریان فصلی تولید

صفحه 26  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

26

-

کنترل هایی که

O مجموعه نقاط عطف اجرای

O سازمان بازاریابی

کنترل O و برنامه ریزی احتمالی

-

تقاضای مشتری برای نشان دادن:

O قیمت گذاری

امنیتی O عرضه

 ایمنی§

 توانایی ارائه§

 قوام کالا§

 کیفیت محصول§

همانطور که در بالا ذکر شد، طرح بازاریابی را میسازد از پایه و اساس و جهت کسب و کار. یک بار

تکمیل، آن است که پس از آن ممکن است به توسعه استراتژی در مورد نحوه به انجام برسانند که طرح بازاریابی.

طرح عملیاتی میسازد چگونه برای رسیدن به تولید برای حمایت از طرح بازاریابی. با شتر مرغ،

طرح عملیاتی باید نشان دهد که چگونه برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به، بهینه سازی سود و مهم ترین اطمینان به طور منظم

جریان تولید.

طرح توسعه میسازد از مراحل و جدول زمانی مورد نیاز برای دیدار با الزامات از

طرح عملیاتی.

طرح های مالی سرمایه گذاری سرمایه مورد نیاز، جریان های نقدی و زمان را به سود دهی گرفته برقرار می کند.

برای رسیدن به این ضروری است به درک جریان تولید، زمان از کشتار به دریافت گرفته

درآمد و به همین ترتیب. این موضوع خواهد بود که موضوع مقالات فردی است.

طرح بازاریابی هر کسب و کار بر اساس شتر مرغ، بدون توجه به جایی که کسب و کار است که خود را در موقعیت

بازار، در مزرعه شروع می شود. تولید محصولات کشاورزی را کنترل عرضه، کیفیت که عرضه و

یکنواختی که عرضه است. کسانی که رفتارهای کنترل جنبه با هر گونه علائم کیفیت و تضمین مزرعه

طرح خواستار شده توسط خریداران و / یا مقامات نظارتی.

صفحه 27  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

27

فصل 8 - برنامه عملیاتی

"هیچ مواد اولیه، هیچ صنعت" ..... این اظهارات بدهید نا امید از جنوبی بزرگ شد

دباغی آفریقایی در 2 کنفرانس صنعت آفریقای جنوبی در سال 2002. در زمان تولید در حال سقوط بود

و آن را برای کسانی که بازاریابی محصولات به رشد فروش خود را به چالش کشیدن.

طرح عملیاتی نیاز به شناسایی خطرات و مجموعه ای از استراتژی های کشاورزی و فرآیندهای دیگر

در کسب و کار باید به دنبال.

شکل 16 - قلم کشتار پرندگان در آفریقای جنوبی

همانطور که قبلا اشاره شد، مهم است که به بازار می دانم که یکی از قبل از شروع پرورش شترمرغ، و یا هر فعالیت

در زنجیره تولید شتر مرغ، به عنوان بازار کسب و کار است نگهداری سیستم تعیین

گنجانیده شده به فعالیت های کشاورزی است. برنامه عملیاتی مورد نیاز را شناسایی و تعریف

استراتژی های مورد نیاز برای رسیدن به این شرایط. در زیر مناطق هستند که این طرح عملیاتی باید

به وضوح استراتژی های مورد نیاز برای رسیدن به اهداف را تعریف کنیم.

تامین:

استراتژی برای اطمینان یک منبع قابل اعتماد نیاز به سیستم های تولید برای دستیابی به:

-

تولید تخم مرغ قابل اعتماد

-

جوجه درآوری قابل اعتماد از آن تخم مرغ

-

مرگ و میر جوجه حداقل

-

تاریخ کشتار برنامه ریزی شده، دقیقا می دانند که کسانی که پرندگان را به ترک مزرعه. تهیه کنندگان

باید کسانی که تاریخ کشتار دیدار و کشتارگاهها باید به آنها افتخار.

-

کشتارگاه و پردازنده باید مطمئن شوید که آنها را به یک منبع امن از پرندگان کشتار با شود

تولید گوشت به اندازه کافی و کیفیت سازگار

استانداردها:

تاسیس استانداردهای خواستار شده توسط خریداران (نگاه کنید به کیفیت مارکس و استانداردهای:) و الزامات

این استاندارد ها:

-

نمونه هایی از این عبارتند از:

O خوب شیوه های کشاورزی مانند GlobalGAP

XIII

O تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

چهاردهم

O استاندارد رفاه مانند RSPCA غذایی آزادی

XV

و یا تایید انسانی

شانزدهم

-

به کسب و کار عمل به عمل خوب و / یا بهترین تمرین و یا؟

O اگر چنین است، ایجاد استراتژی های مدیریت برای دیدار با معیارهای

صفحه 28  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

28

-

کشتارگاه و پردازنده نه تنها نیاز به ایجاد الزامات خریداران خود را، اما

کشاورزان نیز این اطمینان را تامین مواد اولیه خود را مقابله با این شرایط.

-

نیاز به قابلیت ردیابی چیست

O امروز بسیاری از بازارهای تقاضا قابلیت ردیابی کامل به حیوانات فردی و مزرعه

طرح عملیاتی باید اول با خطرات ذاتی به کسب و کار برجسته و سپس در مراحل جایی برای قرار دادن

کاهش این خطرات. هنگامی که طرح بازاریابی کامل است، گام بعدی در تدوین یک طرح کسب و کار است به

تعیین استراتژی در چگونه برای رسیدن به این خواسته و یا هر فرایند در زنجیره تولید.

این است که با انجام تجزیه و تحلیل خطر به دست آورد.

یک جای خوب برای شروع می شود به کار با شکل 8 شروع در بالا و پایین کار. در نظر گرفتن هر

جنبه است که نیاز به در نظر گرفتن. در بالای لیست هستند که مواد تشکیل دهنده مختلف خوراک. چه اتفاقی می افتد اگر

مواد تشکیل دهنده خوراک با کیفیت مناسب در دسترس نیست؟ جواب خواهد بود بر تولید پرنده،

تأثیر تبدیل خوراک، به تاخیر انداختن روز به کشتار و حاشیه سود در تولید پرنده. سپس بپرسید چه

استراتژی های مورد نیاز برای اطمینان منابع کسب و کار مواد تشکیل دهنده خوراک با کیفیت مناسب برای به حداقل رساندن که

خطر. این کار را با هر فرآیند در مسیر به مشتری انجام شده است.

توسعه یک H azard nalysis C ritical C ontrol P oints (HACCP) طرح عمل بر اساس اصول مشابه در

فرایند تولید است. ایده طرح HACCP است که برای شناسایی خطرات و پس از آن ایجاد

روش برای به حداقل رساندن این خطرات.

از جمله در طرح عملیاتی خواهد بود که برنامه بهداشت دامپزشکی

هفدهم

.

سیستم های پرداخت

بخش مهمی از طرح کسب و کار چگونه تولید محصولات کشاورزی پرداخت شده است است. درک متفاوت

روشهای پرداخت خواهد شد بر روی استراتژی های تولید و سودآوری بالقوه کسب و کار تاثیر بگذارد.

این است که به به کشاورز مهم است که به پردازنده.

در طول این سالها سیستم های پرداخت، بطور قابل توجهی متفاوت است. اگر کسب و کار جدید است فروش به کشتار

بوته / پردازنده، سپس آن را طرح عملیاتی است که باید شرایط خریدار و پرداخت درک است

سیستم. اگر کسب و کار جدید است برای یک گیاه کشتار، پس از آن که آنها نیاز به در سیستم های پرداخت روشن باشد آنها

پیشنهاد هنگام پرداخت کننده کشاورز است. این امر به ویژه در این مرحله از صنعت که مهم

هیچ برنامه بهبود ژنتیکی وجود دارد توسعه داده شده است و تغییرات فوق العاده ای با تجربه در گوشت

بازده. تعدادی از روش های پرداخت مختلف وجود دارد:

کشتار پرنده - بر اساس وزن خالص زندگی می کنند و یا:

-

وزن زنده است بر وزن پرنده قبل از کشتار بر اساس

-

وزن خالص است بر وزن پرنده پس از کشتار و به طور کلی بر اساس وزن به عنوان پرنده است

خونریزی یا پست خونریزی

بر اساس این طرح کشاورز پرداخت می شود قیمت هر پرنده. در طول این سالها این ثابت شده است ناموفق برای

دلایل بسیاری و امروز به ندرت استفاده می شود. پرداخت در کیلوگرم در هر صورت پرنده است از استفاده کمی در تعیین گوشت

عملکرد یا کیفیت، مگر اینکه همه کشاورزان به پرورش همان استاندارد. برخی از پرندگان حمل گسترده

مقدار چربی و دیگران بدون چربی است. ژنتیک نیز بسیار متغیر هستند در این زمان. پوست شترمرغ است

پرداخت در یک سیستم درجه بندی است، هیچ راهی برای ارزیابی کیفیت که پوست شترمرغ در حالی که پرنده زنده است وجود دارد.

این روش پرداخت کشاورز پرنده با کیفیت به اندازه کافی پاداش نیست.

تمام سیستم های پرداخت دیگر در حال حاضر با استفاده از پوست و لاشه برای ارزیابی ارزش از هم جدا

پرداخت کشاورز. پوست ممکن است توسط کشاورز حفظ به فروش به طور مستقیم یا کشتارگاه خواهد پرداخت

کشاورز. اگر کشاورز است برنامه ریزی برای فروش پوست به طور مستقیم، آنها باید خود را در بازار قبل از مطمئن شوید

کشتار برای اطمینان از آنها به مشخصات خریدار خود حذف عنوان خریداران نیاز به

یکسان.

صفحه 29  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

29

در برخی از امکانات که در آن کشتار حجم کافی است، پر شترمرغ به صورت مستقل به ارزش،

اما معمولا آنها را در قیمت های پرداخت شده به کشاورزان برای لاشه و گوشت شتر مرغ گنجانده شده است. چه زمانی

حجم کم است، آن است که معمولا ممکن نیست برای تجاری پر و یا فقط حفظ بهترین.

شکل 17 - بیشتر بدون استخوان گوشت عملکرد - پایین تر از هزینه های پردازش هر کیلو

شکل 17

نشان می دهد که چگونه هزینه پردازش در هر کیلو از گوشت بدون استخوان کاهش می یابد زمانی که گوشت

بازده را افزایش دهد. درک این اصول را به موفقیت تجاری از تولید کننده و مهم است

پردازنده.

وزن لاشه:

پرداخت توسط وزن لاشه شاید یک مقدار مجموعه ای در همان وزن در هر کیلو برای همه پرندگان، یا آن را ممکن است تقسیم

به طبقه بندی وزن های مختلف برای یک ساختار پرداخت محکم. در حالت دوم بهتر است به عنوان آن بسیار

عادلانه تر به کشاورز و برای پردازنده آن را به عنوان تولید پرندگان حمل گوشت بالاتر را تشویق می کند

بازده، که ارزان تر هستند برای پردازش زمانی که هزینه پردازش بر اساس هر کیلو اندازه گیری شد.

بدون استخوان بازده گوشت:

این پرداخت در وزن از گوشت قابل فروش از لاشه جدا است. اگر در پرداخت ارائه

به این ترتیب، اطمینان حاصل شود یک تعریف بسیار واضح و روشن از همه است که شامل وجود دارد و چگونه آن را محاسبه می شود. در پرداخت

عملکرد گوشت بدون استخوان نیز باید یک سیستم طبقه بندی وزن / عملکرد به حمایت از یک لایه پرداخت کرده اند

ساختار. این ساختار پرداخت لایه در پس انداز ساخته شده در پردازش برگشت به کشاورز عبور

تولید با کیفیت بهتر پرنده برای حمایت و تشویق تولید با کیفیت.

شکل 18

3 لاشه نشان می دهد. لاشه دست چپ گوشت 38 درصد بیشتر از لاشه در وسط به همراه داشت

در نتیجه درآمد 38 درصد افزایش درآمد گوشت و باید همان هزینه به کشتار و فرآیند در هر

بر اساس پرنده، اما کاهش هزینه در هر کیلو گوشت. لاشه در وسط در 20 درصد روزهای کمتری به پایان رسید،

در نتیجه هزینه کمتر برای رسیدن به کشتار.

لاشه در سمت راست است که هنوز هم گرم و در نتیجه نشان دادن رنگ امیزی نقره ای، اما شامل این لاشه

یک رنگ چربی بسیار متفاوت و توزیع نشان می دهد. که حالت رنگ زرد از چربی یک سرنخ به است

مشکلات تغذیه ای که شناخته شده برای تاثیر بر طعم و مزه و کیفیت گوشت. همچنین توجه داشته باشید که چربی

در لاشه در سمت چپ است که نه تنها به رنگ سفید بلکه به وضوح تعریف شده است.

صفحه 30  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

30

شکل 18 - لاشه مقایسه

لاشه سرد: 52.8kgs

گوشت بدون استخوان: 33.5kgs

لاشه سرد: 38.8kgs

گوشت بدون استخوان: 24.2kgs

وزن شناخته شده نیست

علاوه بر این به یک ساختار پرداخت بر اساس طبقه بندی عملکرد، لاشه، عمیق یخ باید برای کیفیت درجه بندی.

درجه بندی خواهد پرنده سن، چربی رنگ، رنگ امیزی عضله، بیماری قلبی، وضعیت کبد، حضور در نظر

هر بیماری و هر گونه شرط دیگر این است که قابل قبول نیست - مانند کبودی عنوان یک نتیجه از حمل و نقل ضعیف

شرایط. انجمن شتر مرغ جهانی (WOA) است نمونه هایی از گوشت شترمرغ، دانه بندی

هجدهم

و شتر مرغ

عملکرد پرداخت سیستم طبقه بندی.

نوزدهم

WOA همچنین دارای دستورالعمل درجه بندی پوست موجود برای هر دو خام

پوست

7

و پوست به پایان رسید

XX

سیستم پرداخت عادلانه ضروری است برای اطمینان از موفقیت پرورش شترمرغ و تشویق کشاورزان شترمرغ

به تولید پرندگان با کیفیت برای بهینه سازی پتانسیل درآمد خود را. سیستم پرداخت عادلانه است به مهم

پردازنده. این نه تنها پرندگان از کیفیت مناسب تشویق می کند، آن را نیز یک ابزار بازاریابی برای به پایان رسید

محصولات. این بسیار مهم است در حالی که صنعت نابالغ به عنوان عدم ارائه و باقی می ماند

ارائه کیفیت های مختلف و همچنان مانع رشد صنعت.

طرح عملیاتی باید در مورد خطرات و جزئیات فرآیندهای شناسایی برای کاهش این خطرات. نقش

مدیریت این است که در شیوه های مدیریت محل قرار داده شده برای کاهش این خطرات.

7

خام کلمه قبل از فرایند دباغی اعمال شده به پوست است. درمان پوست معمولا در بلافاصله انجام

زیر کشتار توسط مرکز کشتار. پخت است که به سادگی فرایند تمیز کردن و کم نمک پوست است. وجود دارد

روش های مختلف برای درمان پوست، پس از آن ضروری است که بدانید سیستم پخت مورد نیاز توسط خریدار. دوره اغلب

روش تعیین می کند. پوست خام نیز گفته می شود پوست درمان پوست شور و یا.

صفحه 31  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

31

فصل 9 - طرح توسعه

طرح بازاریابی بازارهای هدف برای کسب و کار شناسایی کرده است. طرح و ساختار عملیاتی

تا به وضوح گذاشته فرآیندهای مورد نیاز و زیرساخت های لازم برای قرار دادن در محل این فرآیندهاست.

در حال حاضر زمان برای ساخت طرح توسعه است.

برای ساخت طرح توسعه موفقیت لازم است به تعریف تعدادی از فعالیت های از قبیل:

 ساختار مدیریتØ

 درک و تنظیم فرضیات تولیدØ

 سرعت رشد کسب و کارØ

 اندازه و دامنه کسب و کارØ

 توسعه جدول زمانی برای هر فعالیتØ

 توسعه محصولØ

 توسعه زیرساختØ

 منبع بنیاد دام / تخم مرغØ

 شناسایی پتانسیل مشارکت سرمایه گذاری مشترکØ

 ایجاد مشارکت استراتژیکØ

 برنامه آموزشØ

فعالیت های مختلف مورد نیاز برای انتقال طرح توسعه نیاز به مشخص شود. اینها

فعالیت های را به هر دو کشاورز و پردازنده مهم هستند به درک نفوذ خود را در تحویل یک

محصول با کیفیت پایان. در زیر نمونه هایی از فعالیت:

 برنامه خروجی شامل چیزهایی مانند:Ø

O جیره مورد نیاز

O مواد تشکیل دهنده سپارش

O خروجی تولید

O توزیع

 مادر مزرعهØ

 جوجه کشیØ

 پرورش جوجه و در پایانØ

 ملاحظات امنیت زیستیØ

چگونه پرندگان؟

 قتل عامØ

 پردازشØ

آنچه مورد نیاز حمل و نقل برای کسب و کار وجود دارد؟

 خروجیØ

 مدیریت و کارکنانØ

 پرندگانØ

چه تجهیزات مورد نیاز است؟

-

رشد

-

کشنده (تراکتور)

-

فیدر

-

تجهیزات مزرعه

کار مورد نیاز:

-

مدیریت

-

تمام وقت کارکنان

صفحه 32  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

32

-

قسمت زمان کارکنان

-

فصلی کارکنان

طرح بازاریابی باید محصولات نهایی را شناسایی کرده اند، طرح شغلی توصیف

زیرساخت و فرایندهای مورد نیاز، طرح توسعه نیاز به تعریف خط زمان برای ساخت

زیرساخت ها و ارائه هر گونه تجهیزات.

در بالا فقط ایده از جنبه های بسیاری است که در هنگام ساختن طرح توسعه نیاز بررسی می باشد.

رانندگی زمانبندی می شاخص های کلیدی عملکرد، که فرضیات تولید را تشکیل می دهند در

بودجه مالی:

 تخم به ازای هر مرغ§

 تخم مرغ تنظیم§

8

 باروری§

 قدرت جوجه درآوری§

 مرگ و میر جوجه§

 3-10mths مرگ و میر§

 طول فصل§

 درصد از کل تخم مرغ تخم مرغ بودجه هر هفته گذاشته§

مرغ مادر شترمرغ پتانسیل ژنتیکی برای تولید تخم مرغ به علاوه 80 در هر فصل و پرونده وجود دارد

برای اعداد بالاتر ثبت شده است که نشان می دهد پتانسیل تولید تحت شرایط مناسب. اما،

در هنگام شروع تولید امروز ضروری است به شدت محافظه کار در مفروضات تولید

که در حال توسعه طرح کسب و کار. تا زمانی که کار به منظور بهبود قادر محصولات به خود است

سیستم های مدیریت، بهتر است که فرض کنیم تنها 10 قطعه جوجه در هر مرغ در سال در طول یک فصل محدود به عنوان این

هنجار فعلی باقی مانده است.

بیست و یکم

جدول 1 یک تصویر از تاثیر عملکرد کلیدی را فراهم می کند

شاخص ها و نفوذ خود را در تولید کل.

جدول 1 - متغیرهای درک است که تأثیر عمده شاخص های عملکرد در اثر مفروضات تولید در برنامه مالی

شاخص های کلیدی عملکرد

تخم مرغ / مرغ

40

45

50

65

70

72

75

80

85

90

تخم مرغ / مجموعه

90٪

90٪

90٪

90٪

90٪

90٪

90٪

90٪

90٪

90٪

باروری

70٪

75٪

80٪

85٪

90٪

92٪

93٪

94٪

95٪

95٪

قدرت جوجه درآوری

70٪

75٪

80٪

85٪

90٪

92٪

93٪

94٪

95٪

95٪

مرگ و میر جوجه

40٪

30٪

20٪

15٪

10٪

9٪

8٪

7٪

7٪

7٪

3-10mths مرگ و میر

5٪

5٪

2.5٪

2٪

2٪

2٪

2٪

2٪

2٪

2٪

مجموع تولید سالانه

تخم مرغ / مرغ بالغ

40

45

50

65

70

72

75

80

85

90

تخم مرغ تنظیم

36

41

45

59

63

65

68

72

77

81

حاصلخیز

25

30

36

50

57

60

63

68

73

77

روز جوجه

18

23

29

42

51

55

58

64

69

73

8 هفته

11

16

23

36

46

50

54

59

64

68

کشتار پرندگان

10

15

22

36

45

49

53

58

63

67

مهم است که به یاد داشته باشید که در حال حاضر هیچ دام مادر اثبات شده در هر کشور وجود دارد. اینها

جداول نشان دادن پتانسیل تولید دست یافتنی تحت سیستم های مدیریت مطلوب است. هر کسب و کار

طرح باید متوجه باشند که آن را به زمان را به تدریج بهبود این شاخص های کلیدی عملکرد در هنگام گرفتن

در حال توسعه فرضیات تولید خود را در امور مالی طرح کسب و کار خود را. این غیر ممکن است برای رسیدن به

عملکرد صفحه در یک روز با سهام فعلی در دسترس است.

8

تعدادی از دلایل یک تخم مرغ ممکن است تنظیم شود، برخی از نمونه های وجود دارد: تخم مرغ شکسته، بیش از حد بزرگ، خیلی کوچک است، تشکیل نمی

به درستی، خارج از فصل

صفحه 33  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

33

فصل 10 - طرح های مالی

هنگامی که بازارهای کسب و کار هدف قرار داده است به وضوح مشخص، طرح عملیاتی کمی است

فعالیت های مختلف مورد نیاز برای ارائه محصول به بازار است که، طرح توسعه در محل به مجموعه ای از است

الزامات و خطوط زمان، آن است که پس از آن ممکن است به توسعه بودجه مالی است.

در زیر نمونه هایی از بودجه ملاحظات مالی نیاز به در نظر. که با توجه به آن است

مهم است برای حفظ تمرکز بر محصول اولیه با جریان درآمد ثانویه دیده می شود تنها به عنوان یک

پاداش که باید با تصمیم گیری های مدیریت مورد نیاز در بهینه سازی سودآوری از دخالت نمی

محصول اولیه.

مالی

-

برنامه سرمایه گذاری دارایی

-

درآمد و هزینه بیانیه

O این جریان درآمد را نشان می دهد

O هزینه های مستقیم

O هزینه های غیر مستقیم

O ناخالص و حاشیه خالص

-

ترازنامه

-

شناسایی زمان به سود دهی

-

جریان های نقدی

رانندگی این بودجه مالی مفروضات مثال زیر:

فرضیات تولید

-

فرضیات تولید محصولات کشاورزی:

تخم مرغ O گذاشته شده توسط هر مرغ های بالغ (تعداد)

تخم مرغ O گذاشته شده توسط هر مرغ فصل اول (تعداد)

O تخم مرغ مجموعه در انکوباتور (درصد)

O بارور تخم مرغ (درصد)

O قدرت جوجه درآوری تخم مرغ انکوباتور (درصد)

O مرگ و میر جوجه (درصد)

3-10mths ای مرگ و میر (درصد)

O طول فصل (روز)

O سن در روز در زمان کشتار

O وزن در زمان کشتار

O مصرف در روز در طول دوره رشد خوراک

-

فرضیات تولید پردازش

O وزن زنده

O لاشه وزن (درصد وزن زنده)

O بدون استخوان (گوشت قابل فروش به عنوان یک درصد از هر دو وزن زنده یا لاشه به وزن)

O وزن چربی (درصد وزن زنده و / یا وزن لاشه)

وزن O پر (به ازای هر پرنده)

O پوست حجم

O پوست درجه

صفحه 34  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

34

شکل 19 - ارزش ساختمان

مفروضات درآمد

-

مفروضات درآمد برای کشاورز

اساس پرداخت

 وزن زنده§

با یا بدون طبقه بندی کلاس گوشت

با یا بدون وزن / طبقه بندی سن

با یا بدون پوست نمرات

 وزن لاشه§

با یا بدون طبقه بندی کلاس گوشت

با یا بدون طبقه بندی وزن

 درجه پوست§

 با کیفیت پر§

-

فرض درآمد برای مثال پردازنده:

O فروش گوشت با کیفیت فیله بدون ارزش افزوده

O فروش گوشت با کیفیت استیک بدون ارزش افزوده

O فروش قطع و غیره ....

O فروش توسط محصولات

 پوسته§

 چربی§

 خون§

 استخوان§

 پر§

o تمام موارد بالا ارائه فرصت های کسب و کار بیشتر برای کسب و کار متخصص

تحت پوشش در این سند است.

E

GGS

• N

ای قهوه مایل به زرد

• F

ERTILE

• H

ATCH

R

EARING

• H

EALTHY

• G

ROW

W

ELL

• E

XCELLENT

F

صندوق

C

ONVERSION

پ

ROCESSING

• H

IGH

M

EAT

Y

IELD

• M

EAT

، S

Kin و

F

AT

Q

UALITY

• F

EATHER

Y

IELD و

کیفیت

صفحه 35  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

35

شکل 20 - نمونه هایی از سرمایه، ثابت و هزینه های متغیر

مفروضات هزینه:

-

هزینه های متغیر مزرعه نمونه فرض:

هزینه ای خروجی

 مواد لازم§

 ساخت§

 تحویل§

 اتلاف§

دستمزدها و حقوق O

O نرم افزار (گرما، نور و آب)

O دامپزشکی

O جوجه / پرنده شناسایی

O پرنده حمل و نقل

 در مزرعه§

 به کشتار§

O دیگر هزینه های گوناگون پرنده

شکل 21 - حمل و نقل

صفحه 36  

برنامه ریزی کسب و کار پرورش شترمرغ

36

-

هزینه های پردازش متغیر در مورد اینکه آیا پردازش است از تحت انجام بستگی دارد:

O قرارداد برای کشاورزی که پس از آن به فروش می رساند محصولات به پایان رسید و یا

O پردازنده اقدام به خرید در پرندگان پس از آن در فروش ... و یا

شرکت ای عمودی یکپارچه / تعاونی

 هزینه کشتار§

 هزینه برنزه§

 هزینه های بازاریابی§

مفروضات هزینه های ثابت

-

زمین / اجاره اموال و / یا وام مسکن

-

حکومت

دستمزدها و حقوق O

O افزار

O نرخ و مالیات

O ارتباط

تعمیرات ای و تعمیر و نگهداری

O بازاریابی

موارد ذکر شده نمونه هستند - هر کسب و کار هزینه های مختلف به در نظر گرفتن بسته به محلی خود را داشته

حوزه قضایی است.

مالی باید طراحی شود به اجرا حساسیت به فعال کردن مدیریت و سرمایه گذاران برای تست

تغییرات زمانی که هر یک و / یا ترکیبی از آن مفروضات تغییر کرده است.

من

صفحه 14، 15: بررسی توسط بخش شترمرغ کمیته 7 به اثر مقررات زدایی در آفریقای جنوبی

صنعت شترمرغ.

دوم

گزارش های مختلف در صنعت آفریقای جنوبی، اولین بانک ملی 1990-1995

III

آفریقایی شترمرغ صنعت T. موری جنوبی 1993 4.3 صفحه 5

IV

برآوردن نیازهای روز افزون گوشت در حالی که حفاظت از محیط زیست به یک چالش در دسامبر 2003:

http://www.hudson.org/index.cfm؟fuseaction=publication_details&id=3254&pubType=HI_Articles

V

مزیت رقابتی، ایجاد و حمایت عملکرد رقابتی - مایکل پورتر E

VI

پرورش شترمرغ: یک نقد و بررسی و امکان سنجی پرورش شترمرغ در اتحادیه اروپا

http://www.macaulay.ac.uk/livestocksystems/feasibility/ostrich.htm

هفتم

انجمن شتر مرغ جهان: http://www.world-ostrich.org

هشتم

انجمن جهانی شترمرغ: http://www.world-ostrich.org

IX

محصولات غذایی آزادی: http://www.rspca.org.uk/freedomfood

ایکس

گوشت گاو و گوسفند نیوزیلند: http://www.beeflambnz.co.nz/qualityMark/qualityMark-customer.html

XI

کوبه گوشت گاو: http://www.kobe-niku.jp/englishtop.html؟key=certification

XII

تراکتور قرمز طرح: http://www.redtractor.org.uk/site/REDT/Templates/Home.aspx؟pageid=1&cc=GB

XIII

شکاف جهانی: http://www.globalgap.org/

چهاردهم

HACCP: http://en.wikipedia.org/wiki/Hazard_Analysis_and_Critical_Control_Points

XV

RSPCA آزادی: http://www.rspca.org.uk/freedomfood

شانزدهم

گواهی انسانی: http://www.certifiedhumane.org/

هفدهم

طرح شتر مرغ دامپزشکی بهداشت چیست

http://www.ostrichfarming.org/ostrich-farming/what-is-an-ostrich-farming-veterinary-health-plan

هجدهم

انجمن جهانی شترمرغ درجه بندی گوشت: http://www.world-ostrich.org/grading.htm

نوزدهم

انجمن جهانی شترمرغ طبقه بندی عملکرد گوشت: http://www.world-ostrich.org/yield.htm

XX

انجمن جهانی شترمرغ درجه بندی چرم: http://www.world-ostrich.org/woaleather.htm

بیست و یکم

پرورش شترمرغ اهداف تولید شتر مرغ برای تخم مرغ:

http://www.ostrichfarming.org/ostrich-farming/ostrich-farming-production-targets-for-ostrich-eggs

امکان سنجی شترمرغ

صفحه 1

شبکه LSIRD پرورش شترمرغ

صفحه 2

دوم خلاصه شترمرغ شده است برای بیش از 150 سال در آفریقای جنوبی برای پر خود را کشت، برای اولین بار و به تازگی برای پنهان کردن. مخفی کردن کالا که یک بازار تاسیس شده است وجود دارد، در درجه اول در شرق دور برای تولید کالاهای لوکس، اگر چه گوشت به طور فزاینده به اقتصاد تولید مهم است. شترمرغ است رقیب معتبر در بازار گوشت قرمز است که در آن تولید گوشت قرمز بسیار لاغر. تولید در سایر نقاط جهان نیز زمانی ممکن شد نامیبیا به دست آورد استقلال. پرورش شترمرغ در حال حاضر یک صنعت بین المللی، با آفریقای جنوبی هنوز هم تا کنون بازیکن بزرگ. هیچ منبع جامع قابل اعتماد از منتشر شده وجود دارد اطلاعات در مورد تولید و بازارهای جهانی برای محصولات شتر مرغ. در ابتدا بازار در اروپا بود برای پرندگان مادر، پس از انتقال به یک کشتار بازار در سال گذشته یا ​​بیشتر. بسیاری از قوه مقننه، رفاه و مسائل عملیاتی هنوز هم باید به آنها رسیدگی شود. زیرا از تاریخ توسعه صنعت، دانش فنی کمی در مورد شتر مرغ تولید شده است از طریق تحقیقات علمی منتشر شده به دست آورد. عدم توسعه بازار گوشت و محصولات چرمی، فقدان پژوهش را به تولید شتر مرغ تحت شرایط اروپا، و فقدان یک توسعه زیرساخت های مانع پیشرفت به سمت صنعت شترمرغ موفق در انگلستان و اتحادیه اروپا. معقول است سطح از تقاضا برای گوشت شترمرغ در بسیاری از کشورهای اروپا وجود دارد، اما این است که در حال حاضر عمدتا از خارج از اتحادیه اروپا ملاقات کرد. افزایش تولید جهانی در 1996-7 با بحران آسیایی اخیر در ترکیب، باعث دولت در حال حاضر افسرده از صنعت گسترده ای در جهان. زنده ماندن در آینده از شرکت را به توسعه محصولات جدید نیاز و بازار چرم بسیار با دوام و جذاب، و همچنین افزایش موجود تقاضا برای گوشت شتر مرغ. با وجود عدم حمایت رسمی، تجربه در انگلستان و جاهای دیگر بیش از هشت سال شترمرغ پرورش تشکیل اساس یک صنعت پایدار، ترکیب تولید، فرآوری و بازاریابی در اتحادیه اروپا است. تحقیقات برای حل و فصل پرورش و رفاه مسائل مهم مورد نیاز است. شترمرغ ارائه می دهد یک فرصت برای توسعه طیف وسیعی از فعالیتهای ارزش افزوده و همچنین فرصت تنوع از سیستم های کشاورزی سنتی است و بنابراین به مفهوم توسعه یکپارچه روستایی در مناطق کمتر مورد علاقه از مناسب اروپا است.

صفحه 3

III سپاسگزاری نویسندگان می خواهم به اذعان کمک بسیاری از مردم درگیر در صنعت پرورش شترمرغ که دانش خود را به اشتراک گذاشته و تجربه سخاوتمندانه. به طور خاص، به لطف لیندا آیرز که پرورش شترمرغ پیشگام در انگلستان در Hangland در مزرعه؛ به والتر موری از Kezie با مسئولیت محدود. آنتونی بولتون از Osgrow با مسئولیت محدود. دیوید فیلیپس از شترمرغ Grampian. دکتر DC Deeming از جوجه کشی مشاوره و تحقیق کردن؛ نیک بوندوک از J. سینزبوریس PLC؛ فریتز Huchzermeyer و پیتر وان زیل در آفریقای جنوبی؛ و با تشکر ویژه از فیونا بنسون در کیپ شهر برای تلاش های خستگی ناپذیر او برای توسعه یک روح همکاری بین المللی عملیات برای صنعت پرورش شترمرغ.

صفحه 4

IV فهرست Summary.............................................................................................................................ii Acknowledgements.............................................................................................................iii فهرست ............................................................................................................................. IV 1 Introduction................................................................................................................. 1 2 توسعه پرورش شترمرغ ............................................. ........................... 4 2.1. پر ....................................................................................................................... 4 2.2 مخفی کردن ...................................................................................................................... 4 2.3 پرندگان گوشت ............................................. ............................................... 5 2.3.1 مادر Market...............................................................................................................................6 2.3.2 انتقال به گوشت production..........................................................................................................6 3 اوضاع کنونی جهان .............................................. .............................. 9 3.1 USA.............................................................................................................................. 9 3.2 جنوبی Africa................................................................................................................. 9 3.3 اسرائیل .......................................................................................................................... 10 3.4 انگلستان ...................................................................................................................... 11 3.5 جهانی Production...................................................................................................... 11 3.6 اروپا ....................................................................................................................... 12 3.7 کنونی prospects...................................................................................................... 13 4 عوامل موثر بر سودآوری ............................................... ................................... 14 4.1 Revenues.................................................................................................................... 14 4.2 Costs........................................................................................................................... 14

صفحه 5

V 4.3 ناخالص Margins........................................................................................................... 15 5 صنعت مسائل توسعه بازار .............................................. ......................... 19 5.1 سازنده Associations............................................................................................... 19 5.2 Products.............................................................................................................. 20 5.2.1 Meat......................................................................................................................................................20 5.2.2 Hide......................................................................................................................................................21 5.2.3 پر. ...............................................................................................................................................22 5.2.4 By-products..........................................................................................................................................22 5.3 Marketing................................................................................................................. 22 5.3.1 بازار های اخیر Developments..............................................................................................................22 5.3.2 تقاضای خرده فروشی در UK.....................................................................................................................23 5.4 کشتار و بازاریابی در انگلستان ........................................... ........................ 25 5.4.1 معاف Premises..................................................................................................................................25 5.4.2 کم توان عملیاتی Premises...................................................................................................................25 5.4.3 خروجی کامل Premises....................................................................................................................27 6 پرورش و مسائل مربوط به توسعه فنی ............................................. ........... 29 6.1 Welfare....................................................................................................................... 29 6.2 Research..................................................................................................................... 30 6.2.1 عمومی .................................................................................................................................................30 6.2.2 مصنوعی Rearing..................................................................................................................................31 6.2.3 بهره وری ..........................................................................................................................................32 6.2.4 باروری .................................................................................................................................................32 6.2.5 قدرت جوجه درآوری ..........................................................................................................................................33 6.2.6 Livability...............................................................................................................................................34 6.3 Nutrition.................................................................................................................... 34 6.4 Slaughter................................................................................................................... 36 6.4.1 موبایل کشتار Units........................................................................................................................36 6.4.2 رفاه در Slaughter.............................................................................................................................36 6.5 Transport................................................................................................................... 37 7 پرورش شترمرغ-یک گزینه برای کمتر نقشه مورد علاقه؟ .................................... 38 7.1 یک شرکت مناسب برای شمال اروپا؟ .......................................... ................. 38 7.2 مجتمع Operations............................................................................................... 39

صفحه 6

VI تجزیه و تحلیل SWOT 7.3 ..................................................................................................... 40 7.3.1 Strengths...............................................................................................................................................40 7.3.2 نقاط ضعف ..........................................................................................................................................40 7.3.3 Opportunities........................................................................................................................................40 7.3.4 Threats..................................................................................................................................................40 7.5 Conclusions................................................................................................................ 41 References.......................................................................................................................... 42 ضمیمه: محل UK SLAUGHTERPLANTS ........................................... 45

صفحه 7

هفتم

صفحه 8

1 1. معرفی شترمرغ یک حیوان جذاب است. این پرنده است اما آن را نمی تواند پرواز کند. به عنوان یک عضو خانواده بی پرواز پرندگان به نام ratites، آن را با یک جفت از قدرتمند تکامل یافته پاها قادر به پرتاب آن را به دور از خطر در سرعت های تا 70 کیلومتر در ساعت. در وحشی در آفریقا بومی خود، آن را روزانه بیش از یک منطقه با شعاع محدوده خواهد تا 20 کیلومتر در حالی که جستجوی غذا برای مواد غذایی است. این است که بزرگترین پرنده امروز پیدا شده است. تخم مرغ های خود بالاتر از تمامی پرندگان - تخم شتر مرغ ها از 1KG تا 2 کیلوگرم وزن - و در عین حال تخم شتر مرغ کوچکترین هر پرنده نسبت به اندازه از پدر و مادر هستند. شترمرغ تولید یک ستون پر با کیفیت بالا، با کیفیت بالا پنهان کردن بلبرینگ یک کیلوگرم مشخص و طرح شاه پرها بسیار با ارزش و 30-35 گوشت قرمز با محتوای چربی خصوص کم است. از اعتماد و به شترمرغ در جای بال پاها برای حرکت بدان معنی است که تقریبا همه از توسعه عضلانی را در رخ می دهد ساق، ران و پشت است. بر خلاف مرغ، آن را فاقد عضلات سینه که قدرت بال گونه های پرندگان و بسیاری از قسمت خوراکی لاشه طیور فراهم می کند. شترمرغ یک گونه منحصر به فرد در بسیاری جهات است، اما زیر آن نسبتا ورود اخیر در صحنه های کشاورزی در اروپا تا کنون به طور رسمی نبوده است به عنوان مثل در نظر گرفته. به عنوان مثال، آن است که توسط اتحادیه اروپا به عنوان پرورشی بازی پرنده برای طبقه بندی اهداف کشتار و بازاریابی و منوط به گوشت مرغ UK آئین نامه 1 (MAFF، 1997). شترمرغ مرغ است نیست، و مقامات حال حاضر با توجه آن است که آیا باید به طور جداگانه از مرغ است. زیرا از سردرگمی رسمی بیش از هویت خود، شترمرغ مناسب نیست منظمی را به چارچوب قانونی برای حیوانات پرورشی موجود است. حتی جذاب تر از شترمرغ خود فتنه اطراف است رفتار از صنعت شترمرغ جهانی است. تولید شتر مرغ بین المللی است صنعت آفریقای جنوبی که تا کنون مهم ترین کشور، در حالی که ایالات متحده و اسرائیل دیگر تولید کنندگان عمده که صنایع نسبتا خوب هستند ایجاد. در واقع این امر می تواند منصفانه است که بگوییم "صنعت" می کند در حال حاضر در خارج از این سه کشور وجود داشته باشد، اگر چه شترمرغ در حال حاضر کشت سراسر جهان است. دلیل این است که زیرساخت های مورد نیاز برای تولید، فرآوری و بازاریابی است همزمان با افزایش توسعه داده نشده است در تعداد پرنده در اروپا، کانادا، استرالیا و نیوزیلند، برای مثال. مخفی کردن کالا که یک بازار تاسیس وجود دارد، در درجه اول در دور است شرق، برای تولید کالاهای لوکس. در جنوب آفریقا در بازار برای گوشت شترمرغ است هرگز دیگر به عنوان یک تخصص های محلی در زیمبابوه و توسعه آفریقای جنوبی. گوشت شتر مرغ در اسرائیل خورده دلیل آن است که حلال است. 1 SI 1995/549)

صفحه 9

2 در آفریقای جنوبی نشانه هایی از یک تغییر اساسی در وقوع وجود دارد صنعت شترمرغ. از آنجا که بازار چرم توسعه در روز از آپارتاید، صنعت شده است توسط قانون به عنوان یک دارایی ملی محافظت می شود، و یک کانال واحد برای بازاریابی پوست تاسیس شد. بنابراین کنترل صنعت در بود دست یک گروه کوچک از مردم. اگر چه بسیار از آن به بعد تغییر کرده است، استقرار هنوز در تلاش برای حفظ کنترل خود را بر تولید و بازاریابی پوست شتر مرغ، و از این رو یک عنصر عمده ای از اقتصاد از کل شترمرغ صنعت. نظم در صنعت شروع به تغییر با نامیبیا استقلال زمانی که برخی از سهام پرورش تضعیف از طریق شبکه از حمایت های و گسترش سریع تب شترمرغ در سراسر جهان آغاز شد. دنبال شد توسط مقررات زدایی از صنعت در آفریقای جنوبی، که صنعت را باز کرد تا به جدید کسانی آفریقای جنوبی، شل و فرهنگ پنهان کاری که تا به حال احاطه تولید و تحقیقات شتر مرغ. در نهایت، آسیایی اخیر اقتصادی بحران جدی تضعیف نظم کهن چرا که طبقه است از کاهش یافته است بازار برای محصول واحد آنها را توسعه داده بود: پنهان کردن. بسیاری از افرادی که قبلا از کمک به یک محدود بحث در مورد مسیر آینده صنعت شترمرغ در حال حاضر تشخیص دهند که سرعت در حال تغییر محیط زیست نیاز به یک تغییر اساسی تاکید. این اراده نیاز به در آغوش روح بیشتر صراحت، ارتباط و همکاری با تولید کنندگان شتر مرغ و محققان در سراسر جهان را به صنعت به جلو. این جنبش در صنعت آفریقای جنوبی نیاز به بیند افزایش بهره وری تولید از سطح پایین فعلی آن، برای توسعه محصولات جدید و بازارهای جدید برای آنها، و به ویژه به احترام به شترمرغ به عنوان یک تولید کننده با کیفیت بالا گوشت قرمز برای مصرف کنندگان به سلامت آگاهانه از جهان توسعه یافته است. اگر در صنعت شترمرغ در آفریقای جنوبی است در اهداف خود تقسیم، همان درست است تولید در کشورهای دیگر. آنها در حال کار در یک بازار تولید به رهبری با محصولات در تلاش است که باقی می ماند ضعیف توسعه یافته، و بنابراین بسیار وجود دارد رقابت شدید و بازاریابی انضباط. زیرساخت می کند هنوز وجود داشته باشد تا اجازه می دهد تولید به تمرکز بر روی دستیابی به یک محصول با کیفیت برای بازار شناخته شده است. بعضی از تولید کنندگان گوشت شترمرغ به عنوان دید باقی مانده یک محصول ویژه در بازار گوشت های عجیب و غریب، در حالی که دیگران در حال تلاش به لرزش برچسب عجیب و غریب و ارائه به مصرف کنندگان یک جایگزین سالم گوشت قرمز در قفسه سوپر مارکت. از آنجا که از تاریخ آن شترمرغ پرورش حیوانات باقی مانده است که در مورد دانش حداقل انباشته شده است (Huchzermeyer، 1998). این درست است از همه این است جنبه عملا تولید، از جمله ژنتیک، اصلاح نژاد، تغذیه مورد نیاز، رفتار و رفاه. فقدان قابل توجه منتشر شده علمی وجود دارد تحقیقات که از طریق آن به ایجاد بهترین تکنیک عمل و فعال کردن تولید برای به دست آوردن حداکثر بازده برای حداقل سرمایه گذاری. دروغ بسیار در مورد شتر مرغ تولید شده است به طور گسترده ای از علاقه در شتر مرغ توزیع شده است در سراسر جهان در سال های اخیر تحریک شده است. این یک کار دشوار را به انجام یک مطالعه امکان سنجی تولید شتر مرغ است. هیچ سیستم تاسیس برای جمع آوری و انتشار اطلاعات در مورد شتر مرغ وجود دارد تولید، و هیچ استانداردهای که در آن به اهداف تولید پایه وجود داشته باشد. قابل اعتماد اطلاعات تنها می تواند از طریق تماس با خودی صنعت به دست آمده، و حتی

صفحه 10

3 پس از آن به احتمال زیاد به برخی اقتصاد با actualité وجود دارد .. پس از همه، هیچ کسب و کار صاحب آرامی می دهد دور اطلاعات تجاری سودمند، به خصوص در آب و هوای شدید از رقابت که در حال حاضر وجود دارد. هم وجود دارد بسیاری از تولید مناطقی که تولید کنندگان و پردازنده با هر اختلاف نظر دارند دیگر در مورد آنچه که می توان به دست آورد. علاوه بر این، برخی از شواهد در بهترین خواهد بود شنیده ها. پرورش شترمرغ یک صنعت با مشکلات بسیاری از نیاز راه حل است، اما سازگاری شتر مرغ، کیفیت محصولات اصلی آن و پتانسیل موجود برای لوازم ارزش افزوده محلی معنی آن را سزاوار توجه جدی به عنوان یک دام گزینه تنوع در توسعه یکپارچه روستایی است. برای قرار دادن پرورش شترمرغ در اروپا به چشم انداز برای درک ماهیت این صنعت لازم است و بازاریابی محصولات شترمرغ.

صفحه 11

4 2 TheDevelopment از پرورش شترمرغ شترمرغ تا حد زیادی به عنوان یک حیوان محصول واحد در نظر گرفته در زمان های مختلف در گذشته، با تمرکز از بهره بازار از عبور از چند مرحله، از قلم و دفترچه یادداشت به پنهان و سپس گوشت. آن است که تنها به تازگی است که ماهیت چند محصول شترمرغ را آغاز کرده است برای تبدیل شدن به یک ضرورت اقتصادی است. 2.1. پر برای مدت زمان طولانی در آفریقا، شترمرغ برای پر بسیار باارزش خود را به شکار شد نقطه ای که آنها یافت. شترمرغ در آفریقای جنوبی به کشت شد اطمینان از تامین قلم و دفترچه یادداشت در ادامه در طول نیمه دوم قرن 19th. برخی از پرندگان هم به آمریکا و استرالیا قبل از آغاز قرن گرفته شد. صنعت و قلم به انتهای بسیار کار فشرده بود و منبع فراوانی از استفاده نیروی کار ارزان برای برداشت (در پرندگان زندگی می کنند انجام می شود) و درجه بندی از گازهای. صنعت و قلم به انتهای سقوط در زمان جنگ جهانی اول و بسیاری از پرندگان بازگشت به وحشی، آزاد شدند. بهترین سهام در آفریقای جنوبی بود توسط چند کشاورزان در صورت احیای آینده باقی می ماند. 2.2 مخفی کردن تجسم دوم از شترمرغ به عنوان یک حیوان مولد رخ داده است من ñ 1940 زمانی که کیفیت از پنهان کردن شروع به قدردانی می شود، پس از چند تلاش برای بازسازی صنعت پر. کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا Kooperasie (KKK) در سال 1947 در Oudtshoorn تاسیس شد و شناخته شده به عنوان "مهد صنعت شترمرغ شد. طبق قانون، این تعاونی تنها سازمان مجاز به محصولات شترمرغ بازار بود. همچنین شد غیر قانونی برای صادرات هر گونه مواد ژنتیکی به عنوان تخم مرغ و یا پرندگان زندگی می کنند از آفریقای جنوبی. تولید آفریقای جنوبی توسعه یک بازار برای چرم متمایز در دور شرق، عمدتا در ژاپن، و به میزان محدود در ایالات متحده برای ساخت گاوچران چکمه. ارتباط با کسانی که کارآفرینان که این فرصت را دیدم تاسیس شد سود حاصل از تجارت چرم عجیب و غریب، و این بازارها هنوز هم اصلی باقی می ماند

صفحه 12

5 رسانه ها برای پنهان امروز. کالاهای لوکس ساخته شده از پنهان کردن شترمرغ یک وضعیت شد نماد در شرق دور، و شتر مرغ چرم معامله با قیمت های ده برابر بالاتر از کسانی که برای پوست گاو به دست آورد. با این حال، کمی تلاش به در حال توسعه قرار داده شد بازار چرم در دیگر نقاط جهان است. برای سال های بسیاری، پوست به لندن برای برنزه شدن فرستاده شد تا دباغی شد در Oudtshoorn در اواخر دهه 1960 افتتاح شد. گوشت از پرندگان ذبح شد اغلب دور به نیروی کار و محلی مردم داده می شود به دلیل شترمرغ بود به عنوان یک حیوان تولید گوشت دیده می شود. مورد کوکلاکس کلان نزدیک محافظت منابع شترمرغ ارزشمند خود، و قادر به حفظ شد قیمت های بالا با تنظیم عرضه پوست به بازار است. شترمرغ بوده است یک منبع اصلی درآمد برای آفریقای جنوبی، همراه با طلا و الماس است. 2.3 پرورش پرندگان و گوشت کسب آفریقای جنوبی سهام پرورش برای تولید در بخش های دیگر جهان نیز زمانی ممکن شد نامیبیا به استقلال رسید، در حالی که Bophutswana و زیمبابوه نیز پرندگان به عنوان تقاضا برای سهام پرورش صادر از خارج از کشور رشد داشته است. سایر کشورهای همسایه آفریقای جنوبی نیز کشف و ضبط فرصت برای صادرات. مقررات زدایی در صنعت شترمرغ آفریقای جنوبی در سال 1993 در پاسخ به شروع فشار از تولید کنندگان را تکذیب کرد دسترسی به کانال های بازاریابی تک، و KKK کنترل قانونی خود را بر صنعت دست داده است. در آن زمان بسیاری از مقررات زدایی تولید جدید آفریقای جنوبی به صنعت با عجله، انتظار سریع، آسان و بازده بالا. تعداد پرنده پرورشی به سرعت دو برابر به بیش از رشد در تقاضا برای چرم. بحران اخیر آسیایی تا به این ترتیب با عرضه بیش از حد همزمان از پنهان برای ایجاد بازار، با هم ایجاد یک دولت از قیمت افسرده و سودآوری در صنعت. مقررات زدایی زیر، تولید کنندگان بالقوه خارج از کشور، از جمله برخی از UK، رفت و به در مورد تولید شتر مرغ، کشتار و تکنیک های پردازش یاد بگیرند، انتظار برای پیدا کردن تمرین خوبی بر اساس تحقیقات صدا و توسعه است. آنها بود قدردانی نیست که پرورش شترمرغ برای بهره وری تولید به جدید بود صنعت در آفریقای جنوبی بیش از حد، و تولید کنندگان و پردازنده وجود دارد همچنین تجربه یک شیب منحنی یادگیری. انگیزه کمی برای صنعت آفریقای جنوبی به سرمایه گذاری زمان زیادی گرفته بود و تلاش را به افزایش بهره وری تولید را از طریق تحقیق به عنوان طولانی به عنوان یک بالا ارزش پنهان می تواند از طریق روش پرورش موجود به دست آمده. کمی از تحقیقات انجام شده در خارج آفریقای جنوبی منتشر شده است به دلیل انتشار بر اخم شد و به عنوان به صنعت مفید (Huchzermeyer دیده نمی شود، 1998).

صفحه 13

6 2.3.1 بازار مادر گسترش صنعت پرورش شترمرغ از آفریقای جنوبی به سایر نقاط جهان در طول دهه گذشته شده است در بالقوه آن به عنوان یک کم چربی بر، سالم گوشت قرمز. با کاهش مداوم در مصرف گوشت قرمز به نفع از گزینه های کم چربی، شترمرغ به عنوان "گوشت برای جدید ارتقا یافت هزاره "؛ گوشت با قیمت بالا عجیب و غریب جذاب برای مصرف کنندگان به سلامت آگاهانه در جهان ثروتمند. انفجار اخیر علاقه به این تجسم سوم از شترمرغ در شروع 1980 با طرح فروش هرم که به سرعت از طریق آمریکا پخش می شود، اروپا، استرالیا، نیوزیلند، و به آسیا. شرکت های سرمایه گذاری خاست در بسیاری از کشورها و سرمایه گذاران را به خود جلب به پرداخت قیمت های غیر واقعی برای پرندگان مادر توسط برمی گرداند بزرگ امیدوار کننده: - £ 15،000 برای یک جفت پرورش در غیر معمول نیست اروپا در یک مرحله، در حالی که در سال 1991 قیمت ایالات متحده برای یک جفت پرورش در اطراف بود آمریکا $ 80،000 2 . این است که هنوز امروز ادامه در برخی از کشورها. صادرات مرغ از آفریقا درگیر همه زیر گونه شتر مرغ یافت شده در آفریقای جنوبی (هر دو Bluenecks و Rednecks با سابقه کوتاه از اهلی و تنوع به نام سیاه آفریقایی است که توسط توسعه داده شده بود کشاورزان آفریقایی جنوبی برای کیفیت از پر است). سهام صادر شد احتمالا در بیشتر قسمت ها حداقل پرندگان مولد، حداقل تا به حال خریداران توسعه برخی از توانایی ارزیابی تناسب اندام خود را. همه انواع صلیب بین این سه نوع رخ داده است، و در نتیجه طیف گسترده ای از پتانسیل ژنتیکی که از آن کار برای توسعه ایده آل سازنده گوشت / چرم به سختی آغاز شده است. تخمین زده شده که حتی در جنوب آفریقا، در نرخ فعلی پژوهش انجام شده توسط خصوصی تولید کنندگان عمده، از آن خواهد ده سال دیگر به تولید مثل حیوانات را 3 . 2.3.2 انتقال به تولید گوشت. بازار داخلی برای پرندگان مادر S آفریقایی با ماهیت محدود بود علاقه به شتر مرغ. پرندگان مادر در نهایت تولید بچههایی که بودند پرورش در هزینه های قابل توجهی است، اما نمی تواند برای پرورش با توجه به عدم به فروش می رسد زیرساخت ها و بازارهای توسعه یافته. کشتار و پردازش مهارت تا به حال به به دست شده توسط تولید کنندگان مصمم به موفق در تولید شتر مرغ. این مایه تاسف است که هیچ تلاش همزمان به توسعه بازارهای ساخته شده بودند برای گوشت شتر مرغ و سایر محصولات در اروپا است. صادرکنندگان S آفریقایی حال قبلا بازار برای گوشت شترمرغ توسعه یافته در برخی از کشورهای اروپایی، از جمله سوئیس و بلژیک. این نیز تاسف است که صنعت پرورش شترمرغ دلالان جذب و سرمایه گذاری با ریسک بالا و فاقد تعهد به مدت بقا مدت از صنعت. بسیاری از ادعاها در مورد ساخته شده گمراه کننده بود سطح تولید است که دست یافتنی هستند. به عنوان مثال، محاسبات اغلب بر اساس در این فرض که یک مرغ را 25 تولید بازمانده فرزندان هر فصل است. در عمل وجود خواهد داشت بسیار کمی، اگر هر تولید کننده در سراسر جهان به طور مداوم 2 چارلز Deeming، گفتگوی شخصی. COMM. 3 والتر موری، Lezie با مسئولیت محدود. فیونا بنسون، آبی کوه خبرخوان بین المللی است. شخصی سازی. COMM.

صفحه 14

7 تولید این سطح از خروجی. یکی دیگر از چهره معمولا نقل ادعا کرد که یک مرغ می تواند 80-100 تخم مرغ در هر فصل قرار داشت. در حالی که ممکن است برای رسیدن به این تعداد، آن را بسیار انتهای بالای دامنه و به مراتب بالاتر از مرتب کردن بر اساس میانگین بودن است در عمل دیده می شود. بسیاری از صاحبان بعدا پرندگان خود را برای صادرات به فروش می رسد کشور های دیگر که قبلا توسط عملیات فروش هرم بدون آلودگی، در نتیجه کمک برای تداوم این روند، اگر چه آنها می توانید برای مایل به نمی شود مورد انتقاد قرار بازیابی بخشی از سرمایه گذاری خود را. تعداد کمی از تولید کنندگان در انگلستان و سایر نقاط اروپا از طریق سود دخالت خود را در فروش و صادرات از پرندگان مادر به تازگی در حال ظهور بازارهای مادر. سپس آنها قادر به توسعه کسب و کار خود و مقابله بود با انتقال به یک بازار کشتار. عمده ترین تولید کنندگان در مناسب UK منظمی را به این دسته است. بازار مرغ مادر در بسیاری از کشورها رفتن را از طریق انتقال به یک بازار کشتار بیش از سال گذشته، حتی اگر بسیاری از قوه مقننه، رفاه و مسائل عملیاتی مربوط به کشتار، پردازش، توزیع و بازاریابی هنوز تا حد زیادی به آنها رسیدگی شود از آن آسان است برای دیدن چرا صنعت پرورش شترمرغ وجود دارد که در حال حاضر در اروپا هنوز هم بسیار بسیار یک صنعت و کارآفرینی. تولید کنندگان که در روزهای اولیه از اب و هوای بود ناآگاهی نسبی و کسی که روش پرورش که به دست آورد به حال توسعه یافته سطح معقول از خروجی قادر به سود حاصل از بازار مادر بود و به حال در مورد کشتار، فرآوری و بازاریابی محصولات خود را یاد بگیرند. آنها روابط توسعه یافته با رسانه های محلی مانند هتل ها و رستوران ها و همچنین به عنوان مشتریان فردی که پاسخ به خرید گوشت از مزرعه. روابط هم تا به حال با پردازنده های چرم و تجارت کالاهای لوکس جعلی است. به ناچار، زمانی که بازده وعده داده موفق به تحقق برای بسیاری از سرمایه گذاران، برخی از شرکت مورد بررسی قرار گرفت و مجبور به توقف معاملات و دیگران را به رفت انحلال. بسیاری از سرمایه گذاران پول زیادی از دست داده و صنعت به دست آورد اعتبار لکه دار. در واقع، آن است که هنوز با نمونه هایی از پرندگان نگهداری آشغال در رد و بدل در حالی که صاحبان امیدوارند که در نهایت جبران برخی از سرمایه گذاری خود را. برخی از پرندگان به تازگی از انگلستان به کشورهای دیگر صادر که در آن بازار برای پرندگان مادر قبلا به نقطه ای از توسعه یافته نیست اشباع، با توجه به ماهیت توسعه نیافته از بازار محصول می باشد. مثالها عبارتند از جنوبی، امریکا، شرق دور و کشورهای اروپایی مانند دانمارک، اسپانیا، ایتالیا و یونان. فرصت ها در دانمارک به نظر می رسد خسته. در اسپانیا بازار مرغ مادر در حال آمدن است به پایان، در حالی که ایتالیا و یونان به عنوان رسانه های جدید دیده می شود برای پرورش سهام. یکی از صادر کنندگان UK شش پرورش دهندگان به اسپانیا در سال 1997 حمل و نقل و 11.000 £ سود ساخته شده در این عملیات، در حالی که یک سال بعد از فروش یازده پرورش دهندگان به مقصد همان منجر به سود تنها 1،500 £. Kezie با مسئولیت محدود، بزرگترین تولید کننده UK، صادر کرده است 5،000 پرندگان به پانزده کشور در سراسر جهان در 1997-1998. هنوز هم شرکت ها در اروپا تلاش وجود دارد برای جذب دست کردن سرمایه گذاران به خرید پرندگان مادر 4 4 برای مثال میتوان به http://www.rainborough.nl/

صفحه 15

8

صفحه 16

9 3 اوضاع کنونی جهان 3.1 آمریکا به گزارش انجمن شتر مرغ آمریکایی است، هیچ وجود دارد، قابل اعتماد، منبع جامع از اطلاعات در تولید جهانی، قیمت و بازار برای محصولات شتر مرغ. این تخمین می زند که حدود 100،000 پرندگان در ایالات متحده در سال 1997 قتل عام شدند، به عملکرد گوشت در حدود 3000 تن است. بسیاری از تولید کنندگان آمریکایی در حال حاضر نگران در مورد قیمت و سودآوری در بازار عرضه بیش از حد. تقریبا به طور قطع، کمتر تخم مرغ خواهد شد در این سال از تخم و شماره پرنده کاهش خواهد یافت. 3.2 آفریقای جنوبی در آفریقای جنوبی مخفی کردن به طور سنتی به نمایندگی 80-90 درصد از ارزش یک پرنده قتل عام، در حالی که گوشت اختصاص تنها 10-20٪. تاسیس لذا در صنعت دیدگاه پنهان کردن بسیار به عنوان محصول اولیه از شتر مرغ. گوشت به عنوان یک محصول دیده می شود، به تحقق در بازارهای فروش می رسد اروپا، آسیا و جاهای دیگر، با قیمت های زیر به خوبی آن است که تولید کنندگان داخلی استطاعت به عنوان rearers شترمرغ در درجه اول برای گوشت را بپذیرید. دیدگاه بدبینانه، که کند که برخی از توجیه، این است که گوشت است که "ریخته" به عنوان وسیله ای حفظ اهمیت پنهان به سود دهی، و در نتیجه حفظ کنترل این صنعت در دست تولید کنندگان عمده آفریقای جنوبی است. آنها در حال حاضر کنترل بازار پنهان است، اما اگر تولید کنندگان در اروپا و دیگر قادر بودند به به دست آوردن قیمت مناسب بالاتر برای گوشت آنها، سهم متناسب از مخفی کردن به کل دریافتی قابل توجهی کاهش خواهد یافت. آفریقای جنوبی ایجاد پس از آن کمتر قادر به کنترل یک صنعت می شود بر اساس گوشت شتر مرغ عنوان محصول اولیه. در طی یک بحث در ماه ژوئن در یک شترمرغ بین المللی جلسه انجمن در اسرائیل، گزارش شد که طیف عضلانی گوشت شترمرغ بود تجارت در 10-15٪ زیر قیمت گوشت گاو. در مقابل، گوشت آفریقای جنوبی بستهبند گزارش دستیابی به 30٪ بالاتر از قیمت گوشت گاو در فروش گوشت گوزن و آهو. صنعت، خود در حال حاضر مجبور به رسمیت شناختن نیاز به قیمت گوشت بالاتر، اما هنوز به وسیله ای است که آن را به یک بازده بالاتر از طریق بیش به دست نمی بازاریابی منظم 5 . در واقع، تولید بیشتر به جلو به دنبال در آفریقای جنوبی بر این باورند که وضعیت موجود تنها تغییر خواهد کرد که کشورهای دیگر در حال تولید تعداد زیادی از پرندگان، 5 فیونا بنسون، آبی کوه خبرخوان بین المللی. شخصی سازی. COMM.

صفحه 17

10 و تنها پس از آن صنعت قادر به پیشرفت. این بود تا در اوایل نیست سال 1997 بود که وزیر آفریقای جنوبی کشاورزی اعلام کرد که قوانین در قطار بود که اجازه صادرات مواد ژنتیکی از کشور است. بسیاری از تولید کنندگان آفریقای جنوبی نیز گفته می شود بعید است به تخم از خود پرورش دهندگان در این فصل (ماه ژوئن) به دلیل مشکلات انتظار می رود در پیدا کردن بازار برای گوشت و چرم. جلسه صنعت در ژانویه 1998 مصمم به آوردن سطح تولید به حدود 200،000 پرندگان کشتار در سال پس از آنها در دو سال گذشته دو برابر شده بود. بسیاری از تولید کنندگان در حال حاضر مبتلا به مشکلات پس از عامل برای سالها در یک محیط زیست محافظت می شود. اعتقاد بر این است که بین یک چهارم تا یک سوم از جنوبی تولید آفریقایی از کسب و کار در سال گذشته از طریق رفته وابستگی به بازار آسیا. جمعیت شتر مرغ پرورشی در آفریقای جنوبی تصور میشود که بیش از 500،000 پرندگان در مجموع قبل با کاهش عمده شده است در طول سال گذشته است. با توجه به کاهش به حساب یک جریان را نشان می دهد جمعیت بین 335.000 و 375.000 پرندگان. تخمین زده می شود که بیش از 300،000 پرندگان در آفریقای جنوبی در قتل عام شدند سال 1997، تولید 9،000-10،000t گوشت، در حالی که در مورد 420،000 پوست بودند فرآوری شده. پوست حفظ شده توسط نمک مرطوب را می توان برای چند ماه قبل ذخیره شده پردازش، و کشورهایی مانند استرالیا و انگلستان هنوز هم پنهان می کند تا جنوبی ارسال آفریقا برای برنزه شدن با توجه به عدم وجود زیرساخت های ایجاد شده در آن کشور است. پس در درجه اول در بازار ژاپن برای پوست متمرکز، در حال حاضر عدم اطمینان سیاسی و مالی در ژاپن تولید آفریقای جنوبی را ترک کرده است به طور جدی تضعیف شده است. بسیاری از کسانی که جدیدتر به صنعت در حال حاضر ناپدید شدن دوباره، و کاهش تعداد ممکن است بیشتر از اعلام در بالا. یکی کشتارگاه که باید کشتار 100 پرنده در روز است در حال حاضر تنها کشتار 40-50 پرنده در هر هفته، نشان می دهد که بحران آسیا در واقع اثر جدی بر ساختار تاسیس از صنعت آفریقای جنوبی بود. 3.3 اسرائیل تولید کننده عمده دیگر اسرائیل، که در آن رقم 12،000 پرندگان کشتار در است سال در طول جلسه انجمن بین المللی شترمرغ برگزار شد که به او داده شد در تابستان امسال. صنعت اسرائیل تا زمانی که به تازگی توسط پشتیبانی شده است دولت، هر چند این حمایت است ظاهرا در حال حاضر به پایان رسید. با این اوصاف، برخی از تولید کننده جدید در جریان است به تازگی، و از تعداد پرندگان مادر در طول بازدیدکننده داشته است مزرعه نمایندگان دیده انتظار می رود اعداد بالاتر از پرندگان کشتار از این برآورد پیشنهاد شده است. حتی اگر این رقم چند برابر بیشتر، آن را تنها 1،000-2،000 تن گوشت را نمایندگی کند. اسرائیلی شترمرغ برای پوست خود را پرورشی از آنجایی که آنها به طور غیر قانونی به دست آمده تخم مرغ از آفریقای جنوبی در سال 1983. نرخ زاد و ولد آنها تصور می شود کم و ضعیف نتایج تغذیه در کیفیت گوشت ضعیف است. آنها همچنین باید به رسمیت شناختن نیاز به انطباق با محیط در حال تغییر و بهبود بهره وری تولید می باشد.

صفحه 18

11 3.4 انگلستان اهلی انجمن شتر مرغ بریتانیا (BDOA) تلاش کرده است یک نظرسنجی از تعداد پرنده در میان اعضای آن است، اما نرخ پاسخ ضعیف مانع از برآورد معنی دار است. تولید ظاهرا تمایلی به ارائه خود را آمار و ارقام، اگر چه آنها می خواهند بدانند که آنچه که دیگران در حال دستیابی به. BDOA است در حدود 180 عضو، اما نه همه تولید UK اعضای انجمن می باشد. در واقع، هیچ اطلاعات مرکزی گردآوری مربوط به هر یک از تعدادی از وجود دارد تولید و یا شماره پرنده در انگلستان است. تنها با استفاده از نظارت بر وضعیت در اینجا از طریق گروه بهداشت محیط منطقه شود شوراها، که مسئولیت تولید کنندگان صدور مجوز تحت خطرناک حیوانات وحشی قانون سال 1976. با این حال، اگر چه اطلاعات وجود دارد، آن است که در سراسر کشور پراکنده و در مرکز گردآوری است. نیز RSPCA نیز در تلاش برای نظارت بر وضعیت در انگلستان این مشکل مواجه شده. اعتقاد بر این است که جمعیت شترمرغ UK در حال حاضر در 10،000-12،000 می ایستد پرندگان در مجموع، از جمله در حدود 2،000 ماده بارور 6 . به وضوح معرفی یک دسته ژوئن کشاورزی سرشماری جداگانه ممکن است در تعیین مفید تعداد پرندگان در منابع. 3.5 تولید جهانی شترمرغ در حال حاضر در تمام جهان پرورشی اما عدم تاسیس زیرساخت های صنعت آن را غیر ممکن به طور دقیق در مورد شرایط بازار است. تولید کل جهان از گوشت منطقی می تواند در این منطقه از 500،000 شود پرندگان، به عملکرد حدود 15،000 تن گوشت. در اولین همایش بین المللی گوشت شترمرغ در فوریه سال 1997، وان زیل از وزارت کشاورزی در Oudtshoorn یک درخواست برای بازاریابی ساخته شده سیستم های اطلاعاتی برای محصولات شتر مرغ، چرا که "ما نمی دانیم که چه چیزی است اتفاق می افتد در سراسر جهان در صنعت ما ". او وارد بود آنچه او آمار و ارقام قابل اطمینان ترین برای اعداد کشتار جهان در نظر گرفته بودند و صادرات، بر اساس اطلاعات محدود در دسترس برای سال 1996. متاسفانه این دارند برای سال 1997. به روز نمی داده ارائه شده توسط وان زیل در تکثیر Tables1 و 2. 6 والتر موری، Kezie با مسئولیت محدود ؛ دیوید فیلیپس، Grampian شترمرغ: شخصی سازی. COMM ..

صفحه 19

12 میز 1 برآورد تعداد جهانی کشتار 1995-1996 1995 1996 + (-) اروپا NA 4000 4000 استرالیا 40 653 613 کانادا 1100 3200 2100 آمریکا 15000 25000 10000 اسرائیل 6000 13000 7000 نامیبیا 8000 17500 9500 زیمبابوه 8064 9393 1329 RSA 175081 273607 98،526 جمع 213285 346353 133068 جدول 2 تناژ گوشت صادر 1995 1996 تغییر دادن- اروپا NA NA NA استرالیا NA NA NA کانادا NA NA NA آمریکا NA NA NA اسرائیل 170 370 200 نامیبیا 0 60 60 زیمبابوه 136 200 64 RSA 1068 1623 555 جمع 1374 2253 879 3.6 اروپا وضعیت در اروپا به ویژه جالب است. سهم درآمد حاصل از پنهان و گوشت است بسیار نزدیک به برابری، هر چند هنوز به نفع یک با کیفیت خوب

صفحه 20

13 پنهان شدن. تقاضا برای گوشت شترمرغ شرکت در بسیاری از کشورها از اروپا به جز برای است انگلستان و آلمان. در برگه شترمرغ به تازگی برای وزارت UK آماده کشاورزی توسط توسعه و مشاوره خدمات کشاورزی (ADAS)، برآورد یک بازار بالقوه در اروپا از 8000 تن در سال به او داده شد (کلیسا، .undated). یک تولید کننده عمده اروپا در حال حاضر تخمین زده است که بازار می تواند چندین بار این مقدار جذب می کند. از نظر کشتار پرنده اعداد، این تخمین ها می تواند تولید 270،000 تا 800،000 پرندگان نیاز در سال. مقررات واردات گوشت شترمرغ به اتحادیه اروپا از کشورهای ثالث است هنوز هماهنگ، اگرچه این مسئله مورد بحث توسط کمیسیون اتحادیه اروپا. واردات وابسته به توافقات دو جانبه بین صادرات و کشورهای وارد کننده. برخی از کشورهای اروپایی اجازه واردات از جنوبی گوشت شتر مرغ آفریقایی یا اسرائیل. بلژیک لینک با آفریقای جنوبی و فرانسه لینک با صنعت اسرائیل، بنابراین امکان گوشت از کشورها را به اروپا است. این گوشت به طور قانونی مجاز به دیگر اروپا به فروش می رسد کشورها است، اما آن را به طور گسترده ای در صنعت است که گوشت آفریقای جنوبی است که شناخته شده در سراسر اروپا با قیمت های پایین از طریق یک عملیات قاچاق غیر قانونی به فروش می رسد که پنهان منبع اصلی از گوشت. به عنوان یک نتیجه، اگر چه خریداران گوشت در UK ترجیح ابراز کرده اند به خرید گوشت بریتانیا، آنها را تحت بزرگ فشار به پرداخت بیش از آنها را به برای تامین خود را دارند. نگران UK تولید تلاش کرده اند تا جلب توجه مقامات به این غیر قانونی برشی از تولید کنندگان داخلی، اما تا کنون بدون موفقیت است. با این وجود، یک دیدگاه رایج است که ارزان گوشت وارداتی باید جلوگیری قادر، تولید کنندگان متعهد از توسعه پتانسیل های محلی بازارها، و که می تواند تأثیر مثبتی از باز شدن بازار گسترده تر داشته با افزایش آگاهی مصرف کننده از محصول می باشد. این به خوبی می تواند درست باشد، اما قیمت های بسته ثابت به کسانی که از (غیر قانونی) گوشت وارداتی باید توانایی محدود از تولید کنندگان داخلی برای تحقق بخشیدن به بازده مناسب در بازارهای گوشت از اروپا است. نسل جدیدتر از تولید کنندگان آفریقای جنوبی هستند که پیدا کردن بازاریابی روش های پرورش شتر مرغ سنتی باعث مشکلات بسیاری برای آنها به عنوان به عنوان آنها برای تولید کنندگان در اروپا انجام دهد. 3.7 چشم انداز کنونی با توجه به افزایش در تولید آفریقای جنوبی از مقررات زدایی و آسیایی بحران است، در حال حاضر وجود دارد عرضه بیش از حد پوست در تاسیس افسرده بازار بسیاری از این پوست از کیفیت پایین هستند، و قیمت چرم کاهش یافته است قابل ملاحظه است. تقاضا برای بهترین کیفیت پوست هنوز هم بیش از عرضه، به طوری که آنها ادامه به بهانه قیمت های بهتر. یک سال پیش از آن ممکن است به فروش پوست در بود آمریکا 32 $ در هر فوت مربع، در حالی که امروز قیمت به طور متوسط ​​بین ایالات متحده $ 10 US $ 15 در هر فوت مربع 7 . با بازار گوشت در اروپا افسرده شده توسط استفاده منصفانه یا نارو و اقتصاد آسیا در بحران، چشم انداز تولید کنندگان اروپایی برای تنوع بخشیدن به به پرورش شترمرغ تلخ هستند، با توجه به ساختار فعلی از صنعت. 7 موری، همانجا

صفحه 21

14 سودآوری 4 FactorsAffecting 4.1 درآمد در حال حاضر سودآوری پرورش شترمرغ بستگی به تولید خوب مخفی کردن کیفیت. برای بازار موجود پنهان کردن باید 14-15 مربع است. فوت در اندازه و رایگان از آسیب در طول رشد و کشتار ایجاد می شود. به طور سنتی این بدان معنی است بالا بردن پرندگان به حدود 100 کیلوگرم در 12 ماه سن داشتند. با فرض قیمت فعلی سازنده انگلستان £ £ 3 1- به ازای هر کیلوگرم وزن زنده از، بسته در درجه پوست و درصد گوشت، و ده بازمانده جوجه به ازای هر مرغ، خروجی هر مرغ مادر می شود به ارزش £ £ 1000- 3000 در سال است. گفته شده است که یک مرغ می توانید برای سی سال یا بیشتر نژاد، اگر چه انتظار می رود که در عمل پرورش زندگی 15-20 سال خواهد بود که هنجار. هزینه های جایگزینی بنابراین کم می شود، اگر چه بهبود از طریق انتخاب ژنتیکی می شود نسبت آهسته است. در انگلستان در حال حاضر، یک مادر بالغ می تواند برای خریداری هر چیزی بین ≤ 300 است که یک مرغ متوسط ​​و ≤ 1000 برای یک ثابت بالابازیگر 8 . 4.2 هزینه در حسابداری هزینه کامل، کل هزینه های تولید در هر کشتار پرنده در محدوده 120- £ £ 200، با £ 140- 150 £ بودن متوسط ​​عادلانه است. هزینه های مادر و مقدار جوجه کشی تخم مرغ به £ 16- 19 £ در هر تخم مرغ است. هزینه خوراک به مراتب هستند که بزرگترین عنصر، و بسیاری از تولید کنندگان تاکید بر نیاز به کاهش هزینه های خوراک در به منظور اطمینان از سودآوری است. تولید UK تخمین می زنند که آنها صرف £ 75-80 در هر پرنده در خوراک و خوراک نقل قول قیمت های مختلف از £ 120- 200 £ در هر تن. یکی زراعی کشاورز در حال رشد مواد غذایی خود و خرید یک ماده معدنی / مکمل ویتامین است تولید پرندگان کشتار خوب 9 در 10-11 ماهگی برای هزینه خوراک کل 70 £ در هر تن 10 . مقدار خوراک مورد نیاز را به یک پرنده به وزن کشتار بسیار متغیر و می توانید از 330 کیلوگرم به 700 کیلوگرم وزن حدود 11 . مرگ و میر جوجه در حال حاضر در منطقه از 10 £ در هر کشتار پرنده و این است که اغلب با توجه به استانداردهای ضعیف مدیریت در مورد عدم درک آورده 8 لیندا ایرز، Hangland مزرعه: شخصی سازی. COMM .. 9 در زمان نوشتن با ارزش فروش £ 220- 230 £ در هر پرنده. 10 آنتونی بولتون، مدیر عملیات، Osgrow با مسئولیت محدود : شخصی سازی. COMM .. 11 موری، OP CIT: شخصی سازی. COMM ..

صفحه 22

15 از شرایط لازم برای رفاه شتر مرغ و بهره وری تولید خوب است. هزینه حمل و نقل در 6 £ به ازای هر پرنده برآورد شده است. 4.3 حاشیه ناخالص تولید UK به طور کلی حفظ کند سوابق مدیریت در قالب ناخالص حاشیه در حال حاضر، و نه آنها همیشه شرکت پرورش تشخیص از شرکت تولید گوشت، هر چند این امر می تواند برای برنامه ریزی مفید، نظارت و کنترل کسب و کار. در بسیاری از مزارع پرورش شترمرغ، هزینه های سربار را تنها می توان به شرکت شترمرغ چرا که بسیاری از اختصاص داده آنها تمرکز به طور انحصاری در تولید شتر مرغ. صنعت کند با این حال نیاز برای برخی از معیار عملکرد مالی در آینده تشخیص دهد. جدول 3 نمونه حاشیه ناخالص برای یک شتر مرغ پرورش شرکت (در هر سه نفر) (در هر هکتار) خروجی £ £ 60 تخم مرغ های بارور در 8 £ 480 2400 20 تخم مرغ نابارور در £ 3.50 70 350 ارزش جمع اوری NA NA هزینه جایگزینی کمتر 33 167 جمع 517 2583 هزینه های متغیر خوراک در 80 £ به ازای هر پرنده 240 1200 کهنه سرباز 15 75 متفرقه. 30 150 جمع 285 1425 حاشیه ناخالص 232 1158 فرضیات: 1) پرندگان به عنوان تریو (2 زن و 1 مرد) نیاز به 0.2 هکتار در هر سه نفر نگه داشته 2) عمر پرورش 15 سال با یک جایگزین هزینه £ 500 3) 40 تخم مرغ به ازای هر مرغ گذاشته در هر فصل 4) باروری 75 درصد است.

صفحه 23

16 جدول 4 حاشیه ناخالص نمونه برای تولید گوشت شترمرغ £ / پرنده £ / در هکتار خروجی 200 4000 هزینه های متغیر تخم مرغ 8 160 جوجه کشی 7 140 تغذیه کردن 80 1600 حمل و نقل 6 120 مرگ و میر جوجه 10 200 متفرقه. 3 60 جمع 114 2280 حاشیه ناخالص 86 1720 تجزیه و تحلیل حساسیت £ 10 در قیمت فروش سر 10 200 10 £ در هر تن هزینه خوراک 5 100 فرضیات: 1) نرخ جوراب زنانه ساقه بلند 20 پرنده در هر هکتار است. 2) کشتار در 12 ماه 100 کیلوگرم وزن زنده در 3) قیمت فروش £ 2 کیلوگرم وزن زنده در هر 4) خوراک: 500 کیلو گرم در 160 £ در هر تن 5) پرورش داده از تخم مرغ، اگر چه جوجه های یکروزه ممکن است برای £ 25 هر خریداری کرد. در حالی که یک شرکت ممکن است حاشیه ناخالص جذاب در هکتار متوجه 12 برای پرورش پرندگان در حدود £ 1150 و برای تولید گوشت در حدود £ 1700، واقعیت این است به شدت وابسته به نرخ تبدیل غذایی و کیفیت لاشه به دست آورد. هزینه های سربار از نیروی کار، زمین و ساختمان تخمین زده می شود به طور متوسط ​​45 £ شود به ازای هر پرنده (BDOA، 1998). از این رو حاشیه خالص در کشتار پرنده می تواند از محدوده از دست دادن ≤ 40 به سود £ 80، منعکس کننده تغییرات بزرگ در کیفیت لاشهو هزینه های تولید در بالا ذکر که در حال حاضر وجود دارد. نیز وجود خواهد داشت بسیاری از تولید کنندگان در حال حاضر پرورش کمتر از 10 پرنده در هر مرغ در سال است. این شده است ممکن نیست برای تعیین کمیت هزینه های ایجاد یک شرکت پرورش از نظر تجهیزات ثابت و ساختمان ها، با توجه به اینکه در حال حاضر چند وجود دارد استانداردهای مقایسه از محل اقامت در شرکت های مختلف پرورش در حال حاضر در وجود. برای پرورش جوجه، پلی تونل در واقع ممکن است مناسب باشد، هر چند ساختمان بزرگتر برای مرغ پرورش مورد نیاز است. بسیاری از تولید کنندگان 12 در مقایسه با حاشیه ناخالص در هکتار برای گاوهای تپه در حدود 400 £ در هر هکتار و برای گوسفند تپه از 300 £ در هر هکتار در که برخی از 33٪ از کل دریافتی در قالب یارانه هستند.

صفحه 24

17 تبدیل یا اقتباس ساختمان های موجود. برای تولید شرکت گوشت، هزینه های اضافی نسبتا اندک اگر ساختمان های موجود برای سرپناه است استفاده می شود. هزینه های اضافی اصلی در 3.50 £ در هر خطی متر است برای بخش بندی کردن. برای یک تولید کننده با تولید و پردازش تسهیلات یکپارچه، هزینه کشتار، فرآوری و بسته بندی تخمین زده می شود £ 40 به ازای هر پرنده. هزینه دباغی پنهان، که هنوز هم اغلب در آفریقای جنوبی انجام می شود، و حمل و نقل به بازار یک £ 50 بیشتر به هزینه های کلی اضافه کنید. کل هزینه تولید گوشت و چرم بازار بنابراین در حدود 230 £ در هر پرنده باشد. در ژوئن سال 1998 کاهش استیک شترمرغ معاملات در اروپا در ایالات متحده بود $ 7- $ 10 در هر کیلوگرم در حالی که کاهش فیله به فروش می رسد برای ایالات متحده 11/18 $ در هر کیلوگرم است. لاشه باید 8 کیلوگرم فیله و 12 عملکرد کیلوگرم استیک با باقی مانده که تر و تمیز. با فرض قیمت US $ 7- 10 $، در گوشت خواهد بود به ارزش حدود 130 £. بنابراین مخفی کردن نیاز به واکشی £ 100 به منظور، برای سازنده برای شکستن حتی. این قیمت حدود £ 7 نیاز در هر فوت مربع برای مخفی کردن برنزه. این نشان دهنده حدود $ 11، و در حال حاضر با قیمت به طور متوسط ​​US $ 10- $ 15 در فوت مربع، دیده می شود که پنهان با کیفیت خوب است به یک کسب و کار سودآور عامل در این راه در ساختار فعلی ضروری از صنعت. این مشکل به دست آوردن قیمت های واقعی برای پرندگان کشتار است که باعث شده است بسیاری از تولید کنندگان را به تمرکز بر توسعه محلی و یا داخلی رسانه ها برای گوشت است که ارائه دهنده بازده بهتر از را می توان در بین المللی به دست آمده بازار. که است که می گویند آن را نمی تواند انجام شود، اما حتی قبل از فکر کردن در مورد لازم مهارت های پرورش، تولید کننده نیاز به دسترسی به یک دباغ داشته باشند. در اروپا، وجود دارد تنها سه دباغ خانه پردازش تعداد قابل توجهی از پوست شتر مرغ عبارتند از: دو در فرآیند فرانسه پنهان از اسرائیل، و یکی در ایتالیا وجود دارد. نه دباغ خانه وجود دارد در آفریقای جنوبی. مشکل این است که روند برنزه گفته شده است که بسیار است تخصصی و آن را نیز کار فشرده. بدیهی است تلاش های قبلی به طور خودکار این روند و کاهش ورودی کار شکست خورده اند. برخی از ناظران صنعت اشاره کرد که دباغ خانه بدون تجربه از پردازش چرم عجیب و غریب نیاز به سرمایه گذاری تلاش های قابل توجهی برای دستیابی به کیفیت در بازار تاسیس نیاز 13 . با وجود این، برخی از دباغان UK اکنون در حال پردازش پوست شتر مرغ خود (نگاه کنید به بخش 5.1) حتی زمانی که پنهان است برنزه آن را بسیار دشوار است پیدا کردن یک کانال به عجیب و غریب زنجیره تولید چرم است، که بیشتر تاکید بر اعتماد تر از قیمت در هنگام برخورد با تامین کنندگان. حال حاضر تبدیل شدن پذیرفته حتی در آفریقای جنوبی است که صنعت داخلی نیاز به تغییر رویکرد خود را به تولید شتر مرغ به منظور حفظ موقعیت خود در محیط به شدت رقابتی است. به نظر می رسد هیچ چشم انداز بازار چرم دوره نقاهت به سطح قبلی خود در کوتاه مدت، به طوری جنوبی تولید آفریقایی باید به کار سخت برای توسعه بازارهای جدید برای مخفی کردن و به تاکید بیشتری بر روی شتر مرغ به عنوان یک تولید گوشت. پردازنده ها به رسمیت شناختن نیاز به همکاری نزدیک با تولید کنندگان به بهبود بهره وری از تولید. این به معنی افزایش تولید تخم مرغ، جوجه درآوری بهتر، جوجه بهتر 13 موری، OP CIT: شخصی سازی. COMM ..

صفحه 25

18 بقا و نرخ رشد سریع تر، و همچنین کاهش هزینه های تولید و بیشتر با توجه به کیفیت محصولات نهایی (Huchzermeyer، 1998).از فرهنگ راز که قبلا در Oudtshoorn، محققان و وجود دانشمندان در حال حاضر خواستار آن برای تبدیل شدن به نماد باز بودن و همکاری های بین المللی برای صنعت شترمرغ جهانی است. این است که با محور شناخت است که کارهای زیادی باقی مانده در آب و هوا از بودجه محدود انجام شود. محققان همچنین دوست ندارم از 'کج reasoning'whereby نتایج حاصل از پژوهش تا حد زیادی در دست کسانی تأمین بودجه باقی مانده است. منطقی این است انجام برای حفظ مزیت نسبی از بازیکنان بزرگ در صنعت، اما به این معنا که تکرار بیشتر تلاش قبل از دیگران می توانید مورد نیاز است از پیشرفت در دانش بهره مند شوند. به رغم حاشیه ناخالص به طور بالقوه جذاب برای کسانی که تولید پرورش و در پایان پرندگان کارآمد، و با دسترسی به امکانات کشتار و رسانه بازار برای پوست و گوشت، ساختار فعلی این صنعت هنوز ضروری خواهد برخی از عزم در راه اندازی یک شرکت تولید شتر مرغ.

صفحه 26

19 5 صنعت مسائل توسعه بازار سه مانع عمده مانع پیشرفت به سوی شترمرغ موفق وجود دارد صنعت در انگلستان و اتحادیه اروپا است. این نیاز به توسعه هستند بازارهای پایدار برای گوشت و محصولات چرمی. عدم تحقیق به تولید شتر مرغ تحت شرایط اروپا؛ و فقدان زیرساخت به ارائه چارچوب مقررات و تولید هدایت نیاز دارند، و برای اطمینان تولید کننده می تواند کشتار و پردازش پرندگان زمانی که آنها آماده برای بازار است. این چالش ها نزدیک به یکدیگر مرتبط، و پرداختن به آنها نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی فراتر از استفاده از تولید کنندگان و پردازنده خود را دارند. انجمن بین المللی شترمرغ آیا آن را در نظر گرفته تحمیل مالیات بر تولید برای کمک به تحقیقات صندوق، اما این ایده به یک ملاقات پاسخ نامطلوب از انجمن های سازنده که اعضای آن در حال مبارزه برای زنده ماندن در آب و هوای خشن اقتصادی است. 5.1 انجمن های تولید کننده بسیاری از انجمن های شتر مرغ ملی و منطقه ای در حال حاضر در بسیاری از کشورهای وجود دارد جهان است. لیستی از انجمن های ملی نیز در دسترس در شتر مرغ ملی است انجمن پردازنده آفریقای جنوبی (NOPSA) وب سایت 14 و شامل پیوندهایی به کسانی که با سایت های خود را برای توزیع اطلاعات به افراد و خود را سایر اشخاص ذینفع. در اروپا انجمن شتر مرغ اروپا کنفرانس های سالانه برای برگزار کرده است چند سال گذشته. در این کنفرانس 1998 باید شده اند مصرف در پایان از اکتبر، اگر چه این سال آن را پشتیبانی لازم را به دلیل بود رکود اقتصادی در بخت و اقبال از صنعت. در سال 1997 S آفریقا، اسرائیل و دیگر کشورهای تولید کننده تصمیم به تشکیل یک انجمن بین المللی شترمرغ (IOA) به منظور در سازگار دیدن همه موارد استانداردهای بین المللی است که در آن تولید کنندگان و مصرف کنندگان می توانند، و به تکیه تسهیل تحقیقات مورد نیاز برای اطمینان از آینده ای برای صنعت با ترکیب آنها تلاش ها. در انگلستان، اهلی انجمن شتر مرغ بریتانیا (BDOA) دیده است کاهش در عضویت در طی سال گذشته یا بیشتر. انجمن سازماندهی شده است در اطراف یک کمیته ملی چهار نفر، و جلسات بر روی یک سازمان اساس منطقه ای که توسط پنج نمایندگان منطقه ای در انگلستان، و هر یک در ولز، 14 http://www.nopsa.com

صفحه 27

20 اسکاتلند و ایرلند شمالی. در گروه های منطقه ای است که برخی از همکاری وجود دارد بر اساس موقت در میان اعضای به تولید اقتصاد مقیاس در خرید فله تغذیه به عنوان مثال. BDOA ناراضی با صدور مجوز فعلی است آرایش در سطح محلی به دلیل شرایط متصل به اعطای مجوز می توانید طور گسترده ای متفاوت، حتی در بین مناطق مجاور. این اختلاف می توانید بدیهی است قرار دادن برخی از تولید کنندگان در یک نقطه ضعف با توجه به دیگران، و حس مشترک نشان می دهد که هدایت مرکزی بیشتر برای اطمینان حتی دست درمان تولید مناسب خواهد بود، همراه با میترا تولید کننده و آمار پرنده جمع آوری در سطح منطقه. 5.2 محصولات 5.2.1 گوشت کاهش در گوشت قرمز (گوشت گاو و گوسفند) مصرف در بخش مرفه جهان عمدتا به دلیل نگرانی رژیم غذایی است که مصرف بیش از حد چربی حیوانی است منجر به سلامت خوب، و همچنین به عدم تطبیق پذیری محصول برای پاسخگویی به سبک زندگی مدرن که دارای poultrymeat. در حالی که این موضوع از چربی های اشباع شده در گوشت قرمز است که تا حدودی انگیز، از مزایای گوشت از گونه های دیگر مانند به عنوان شترمرغ شده است بر اساس محتوای خود را پایین تر چربی میرسند. شترمرغ یک جایگزین به ویژه امیدوار برای گوشت قرمز سنتی است جایگزین است که در آن تولید گوشت قرمز ریز دانه با پروتئین و آهن مشابه سطح به گوشت گاو، اما بر خلاف گوشت گاو و گوسفند به عنوان مثال، رسوبات چربی بر روی پرنده هستند محدود به لایههای زیر صفاقی و زیر جلدی است. هیچ قابل مشاهده وجود دارد چربی عضلانی (Deeming، 1995)، پس از آن بسیار آسان است برای جدا کردن چربی در طولپردازش و تولید گوشت قرمز بسیار لاغر. در واقع، محتوای چربی خام گوشت شتر مرغ کمتر از نصف سینه مرغ خام است، در حدود 0.5 درصد (فروش و Horbanczuk، 1998). ادعای اغلب برای گوشت شترمرغ نسبت به گوشت گاو و مرغ ساخته شده است که آن را نیز تا محتوای کلسترول پایین تر است. کلسترول نقش فیزیولوژیکی در حمل و نقل است و هضم چربی است، اما در کبد ساخته و در تمام بافت های بدن. محتوای کلسترول از سه گوشت خام است که در واقع مقایسه در حدود 57mg در هر 100G [فروش و همکاران، 1996].ارزش غذایی گوشت شترمرغ غیر قابل انکار می سازد آن را از نظر ارزش توسط مصرف کنندگان به دنبال جایگزین های سالم به گوشت قرمز سنتی است. از منظر خرده فروشی با کیفیت گوشت تا حدود زیادی از میزان pH و تحت تاثیر قرار زیر کشتار و ارزش نهایی و pH کاهش است. گوشت شتر مرغ نشان می دهد سریع کاهش در pH زیر کشتار و یک مقدار بالا pH نهایی حدود 6.0 می رسد در ظرف شش ساعت یا کمتر بسته به عضلات خاص. این pH نهایی بالا تصور می شود که ارزش به به دلیل کاهش ذخایر گلیکوژن از طریق استرس قبل به کشتار (فروش و Horbanczuk، 1998).

صفحه 28

21 به pH نهایی بالا منجر به خطر رشد میکروبی و کاهش عمر ذخیره سازی، و استیک شترمرغ به طور معمول خلاء بسته بندی شده برای افزایش عمر مفید. با وجود این، زندگی نگهداری در یخچال تنها در حدود دو یا سه هفته است، و پس از آن بسیار مهم است که گوشت را به مصرف کننده در اسرع وقت پس از کشتار (فروش و Horbanczuk 1998). سینزبوریس حفظ گوشت شتر مرغ خود را در قفسه برایتنها نه روز به دلیل آنها نگران هستند که بسیار محافظه کار، با توجه به مسائل بهداشتی ممکن است مربوط به کیفیت گوشت 15 . 5.2.2 پنهان شدن مخفی کردن شترمرغ مشخص برای تاج الماس به شکل حاوی است الگوی تیغ جوجه تیغی بسیار با ارزش است که در امتداد عقب و پایین به wingfold و تبادل معده است. برای اهداف درجه بندی تاج به چهار تقسیم چهارم، و برای بازار موجود درجه 1 پنهان کردن باید سه چهارم دارند کاملا رایگان از نقص. یک چهارم ممکن است یک نقص، اغلب در طول ایجاد می شود پوست و یا از طریق سلسله مراتب پر، بزرگتر از 40 * 40mm از. چرم های عجیب و غریب صنعت با بهره گیری از تاج برای کالاهای لوکس و باقی مانده از پنهان کردن است دور ریخته میشود. هنوز خیلی از اسطوره و رمز و راز اطراف تولید یک خوب وجود دارد کیفیت برنزه پنهان. تولید خود در حال تلاش برای کشف اینکه آیا تکنیک های به کار توسط دباغان آفریقای جنوبی تاسیس شد در واقع نتیجه در انجام یک محصول برتر به پوست تولید شده توسط دباغ خانه در جاهای دیگر، به عنوان مثال در امریکا. شاید این تعجب آور با توجه به تاکید متصل به این نیست محصول توسط صنعت آفریقای جنوبی تا به حال. فقدان اطلاعات در مورد این جنبه ای از تولید شتر مرغ به وضوح کمک خواهد کرد تا اطمینان حاصل شود که دباغان تاسیس موقعیت خود را کنترل و اهمیت در صنعت را حفظ کنند. با این حال، هر آینده قابل توجهی برای صنعت خواهد توسعه محصولات جدید شامل و بازار برای مخفی کردن، که می تواند برای طیف گسترده ای از نیازهای اجازه می دهد از نظر قیمت، اندازه، ضخامت و ثبات رنگ به عنوان مثال. متاسفانه بسیاری از اروپایی ها نمی حتی پنهان کردن شترمرغ اگر تشخیص آنها دیدم یکی، و غیره آموزش و ارتقاء محصول می تواند یک مهم اولویت در توسعه بازار چرم اروپا. بسیاری از پوست پردازش در فرانسه و ایتالیا برای بازار شرق دور به مقصد است. در آفریقای جنوبی پرندگان به طور سنتی گسترده پرورش داده شده و قتل عام در 12-14 ماه به منظور دستیابی به مورد نیاز از محصولات چرم عجیب و غریب صنعت در شرق دور برای مخفی کردن 14.5 فوت مربع شناخته شده است که به سن پنهان کردن است به دستیابی به این نیاز بازار مهم نیست 16 ، بنابراین دستیابی به کشتار وزن در سنین جوانی از طریق بهبود تغذیه می با کیفیت پنهان کردن تاثیر نمی گذارد. با این حال میزان چربی بر روی یک پرنده کشتار می کند تحت تاثیر قرار از موفقیت فرایند دباغی. پنهان از بیش از چربی پرندگان آنها مشکل تر است برای تمیز کردن بدون آسیب رساندن به چرم، و کم نمک برای حفظ مخفی کردن قبل از برنزه ممکن است کمتر کارآمد، و در نتیجه آسیب میکروبی. جذب کروم در برنزه 15 N بوندوک، J سینزبوریس PLC؛ شخصی سازی. COMM. 16 موری، همانجا

صفحه 29

22 فرآیند نیز تحت تاثیر قرار، و در نتیجه تنوع رنگ بیشتر است. همه این چیزها خواهد شد که ارزش پنهان برای بازار ایجاد تاثیر می گذارد. استانداردهای گوشت شتر مرغ و استانداردهای پنهان درجه بندی هم اکنون می توانید بر روی وب مشاهده می شود سایت NOPSA. 5.2.3 پر. پس از برداشت پر به به بسیاری از دسته های مختلف برای درجه بندی شود الزامات بازار پر. این labour- و وقت گیر است فرایند فشرده، و به طور کلی فقط نظر گرفته می شود ارزشمند در مناطق که در آن نیروی کار ارزان فراوان است. تحت شرایط اروپا پرهای نیز اغلب بیش از حد توسط آلوده خاک و گرد و خاک به ارزش بسیار باشد. به این دلایل تولید باور نمی پردازش و قلم به انتهای یک گزینه قابل دوام، و هر سهم به ارزش اقتصادی است از یک پرنده کشتار باید با تخفیف. با این حال، برخی از تولید UK را ارائه پر برای فروش، و ممکن است £ 1.50 برای یک ستون برای مثال تک شارژ 17 . آن را به خوبی ممکن است ممکن است به توسعه کاربرد های جدید برای پر شترمرغ در علاوه بر این به سنتی استفاده می کند در تجارت مد و dusters آنتی استاتیک در صنعت خودرو و صنایع الکترونیک. 5.2.4 سیرابی همچنین پتانسیل برای ارزش افزوده سایر محصولات از شرکت شترمرغ وجود دارد. چربی می تواند ارائه شده به تولید روغن است که ادعا کرد که درمانی ارزش در درمان شکایت پوست. همچنین ممکن است به تولید بسیار زیور آلات جذاب از پوسته تخم شترمرغ پیچیده حک شده و تزئین شده است. 5.3 بازار یابی 5.3.1 تحولات اخیر بازار شترمرغ دیگر نمی تواند به عنوان یک حیوان محصول واحد در نظر گرفته شود. سقوط بازار کالاهای لوکس آسیا برای پوست را وادار صنعت آفریقای جنوبی به reappraise پتانسیل برای گوشت به عنوان محصول اولیه شتر مرغ. بعید است که پرورش شترمرغ تا به حال سودآور خواهد بود بر اساس گوشت بی کس. با این حال یک دیدگاه رایج است در این صنعت وجود دارد که به حق تصویر سالم از گوشت شترمرغ به عنوان یک گوشت قرمز کم چربی می تواند آن را برای به دست آوردن سهم کافی از بازار گوشت جهان برای توجیه همکاری به جای رقابت بین کشورهای تولید کننده. با این وجود می وجود داشته باشد محدود به 17 پر شترمرغ اکنون شاید از طریق اینترنت از www.Ostrichesonline.com خریداری شود. پر فروش می رسد در بخش عمده ای از حدود 144 در طول اعم 17-22 اینچ برای 60 US $ علاوه حمل و نقل هزینه.

صفحه 30

23 دیفرانسیل قیمت قابل دسترسی به عنوان یک جایگزین گوشت قرمز در قفسه سوپر مارکت. بنابراین پنهان کردن ادامه خواهد داد در نظر گرفتن مهم در اقتصاد پرورش شترمرغ. زنده ماندن از شرکت به توسعه نیاز محصولات و بازارهای جدید برای این چرم بسیار با دوام و جذاب، و همچنین افزایش تقاضا برای گوشت شترمرغ موجود. تغییراتی که تولید تاسیس شتر مرغ چرم شتر و گوشت در حال حاضر نیاز را به صورت باید در یک بازار شفاف تر برای نتیجه در حال ظهور کشورهای تولید کننده. رکود در اقتصاد آسیا تاکید بیشتر در بازارهای دیگر و یک بازار تاسیس اروپا برای شتر مرغ وجود دارد گوشت که در حال حاضر عمدتا از خارج از اتحادیه اروپا عرضه می شود. تولید آفریقای جنوبی خواهد در یک نقطه ضعف به عنوان سهم نسبی باشد گوشت را به بازده مالی همچنان به رشد. نیاز به افزایش قیمت به دست آمده برای گوشت آنها، همراه با فاصله از بازار اروپا (و عدم اطمینان از دسترسی قانونی به آن) و عدم تقاضای داخلی به معنای آنها را در حفظ یک موقعیت برجسته در صنعت با یک کار دشوار است. با این حال، به نفع خود از دانش و تجربه کسب شده در طول 150 سال پرورش شترمرغ همراه با سازگاری طبیعی شترمرغ به شرایط محیطی به دست آوردن در جنوب آفریقا. این شده است ممکن نیست برای تعیین کمیت تقاضا اتحادیه اروپا برای گوشت شترمرغ قابل اعتماد برای این مطالعه، به طوری که نیاز به تحقیقات بیشتری به منظور ارزیابی پتانسیل بازار وجود دارد. در ژوئن سال 1997 گروه بین المللی Mintel مواد غذایی و نوشیدنی گزارش منتشر شده در بازار بریتانیا برای گوشت های عجیب و غریب (Mintel 1997). در این نظر سنجی تحقیقات بازار نشان داد که تنها 2٪ از پاسخ دهندگان این ایده را از خوردن گوشت شتر مرغ دوست ندارد، و 29٪ آنها ممکن است آن را خرید اگر آن را به راحتی در دسترس بود. 5.3.2 تقاضای خرده فروشی در انگلستان بحران BSE در انگلستان که در اواخر سال 1989 به آگاهی عموم مردم را آمد، و علاقه رسانه ها دوباره در عین حال برجسته تر در سال 1996 برانگیخته است در کیفیت از دیگر گونه های گوشت. مصرف کنندگان به احتمال تلاش معرفی شدند گوشت از گونه های دیگر از گوشت گاو سنتی، گوشت بره، گوشت خوک و مرغ آنها مورد استفاده قرار گرفت. در انگلستان چند شرکت های متخصص در فروش وجود دارد گوشت های عجیب و غریب از جمله شترمرغ، به عنوان مثال بارو گراز در سامرست، اما آنها یک کمگردش مالی و خدمت به بازار تو رفتگی در دیوار. شرکت های دیگر مانند غذاهای بوکر کهتوزیع به بقال کوچکتر نیز شروع به لیست گوشت شترمرغ در فهرست خود را از محصولات. با این حال، بوکر به تازگی از لیست خارج کالا زیرمخالفت از سوی گروه فشار خصمانه نسبت به فروش گوشت "عجیب و غریب". بحران BSE و کاهش سریع فروش گوشت گاو در سال 1996 مطرح چشم انداز است که ممکن است وجود داشته باشد یک فرصت برای تولید شتر مرغ به شدت از سود افزایش تقاضا، اما در صورت این امید تا حدودی بیش از حد خوش بود. برخی از فروشندگان متعدد شروع به جایگزین سهام به گوشت گاو، از جمله گوشت شتر مرغ، که تنها به عنوان کاهش استیک خلاء بسته بندی شده فروخته شد. تسکو پیشگاممقدمه، و با اواسط سال 1996 این محصول در فروشگاه های سراسر 300 UK انجام شده است.

صفحه 31

24 آیسدا استیک شترمرغ در سال 1995 معرفی شده اند از زمان متوقف، اما به سهام آن است.Somerfield تصمیم به سهام نیست گوشت بعد از در نظر گرفتن. سیف و تعاونی نیز تصمیم به سهام نیست گوشت. مارک اسپنسر می گویند وجود دارد استتقاضای ناکافی به گوشت شترمرغ محصول قابل دوام، اما در حال نگه داشتن وضعیت تحت بررسی است. Waitrose در حال حاضر trialling کالا در فروشگاه های انتخاب شده است.تسکو و سینزبوریس گوشت خود را از همان منبع آمریکا منابع. تسکو پس از آن موفق به توسعه تقاضا به طور منظم پس از بهبود در فروش گوشت گاو و متوقف حمل محصول، در حالی که سینزبوریس موفق به ایجادتقاضا به طور منظم، البته در سطح پایین. فکر این تفاوت به علت به برچسب خود وسیعی از گوشت های عجیب و غریب است که سینزبوریس توسعه یافته، و بود کهمورد اعتماد مشتریان خود را. سینزبوریس تنها سوپر مارکت زنجیره ای ملی بهایستاده تصمیم خود را به گوشت شترمرغ سهام بیش از دو سال پیش. سینزبوریس و جو در زماننگرانی ها در مورد مناسب بودن آب و هوا اروپایی برای پرورش شترمرغ بسیار به طور جدی، و عرضه خود را از یک منطقه از ایالات متحده که در آن آب و هوایی منابع شرایط بیشتر شبیه به محیط زیست طبیعی از شترمرغ بود. آنها فرستاده تکنولوژیست های مواد غذایی به بررسی کنید که عرضه مورد نظر خود را از گوشت پرورش داده شده بود و قتل عام به رضایت خود را، و اعتماد به نفس که نگرانی رفاه باقی می ماند بر روی محصول بی اساس هستند 18 . سینزبوریس اکنون به فروش می رساند 300 کیلوگرم استیک شترمرغ درهفته. این حجم بسیار کوچک است آن است که در حدود نیمی از 400 فروشگاه خود را ارائه، اما مانع روند افشای کالا به مصرف کنندگان و شروع به جذب یک پایگاه مشتری وفادار. شرکت در حال حاضر با توجه به آن پالیسی تدارکات و اینکه آیا بریتانیا و دیگر منابع اروپایی ممکن است ترجیح داده است. اگر چنین است، آنها توجه جدی به واقعیت های را نگرانی رفاه که آنها را وادار به منبع از ایالات متحده در وهله اول. سوپر مارکت ها شناخته شده است به نیاز به گوشت تازه آنها را خرید به مهر بیضی شکل استفاده شده توسط اتحادیه اروپا، مجوز، کشتارگاهها توان کامل. تنها یک محل از جمله وجود دارد مجوز کشتار شترمرغ به در انگلستان، بنابراین تصمیم فروشندگان متعدد UK به فروش گوشت شتر مرغ در داخل کشور پرورش داده می شود به احتمال زیاد در یک بستگی دارد منبع. در میان فروشندگان متعدد، مارکس و اسپنسر در حال حاضر با توجه اینکهبه سهام بسته های خرده فروشی محصولات شترمرغ دودی به تازگی توسعه یافته از پرندگان پرورش در انگلستان است. آیسدا در حال حاضر آغاز به سهام این محصولات در فروشگاه های آن است.18 بوندوک همانجا

صفحه 32

25 5.4 کشتار و بازاریابی در انگلستان چند روش بازاریابی گوشت شترمرغ UK-تولید در حال حاضر به کار، بسته به نوع استفاده مجاز از گوشت از سه نوع از محل توصیف توسط MAFF که در آن پرندگان کشتار می شوند (MAFF، 1997). یک نقشه از کشتار فعلی محل در انگلستان، اسکاتلند و ولز در ضمیمه موجود است. 5.4.1 امکانات معاف پس از رحلت بازار برای پرندگان مادر، تاکید معطوف به نگه داشتن پرندگان برای کشتار. فقدان زیرساخت منجر به تنظیم برخی از تولیدکنندگان تا کشتار امکانات در مزرعه به عنوان یک محل "معاف" مجاز به فروش گوشت مستقیم به مصرف کنندگان در مناطق جغرافیایی و یا همان مجاور. چنین مقدماتی باید با مقامات محلی به عنوان "محل غذایی" ثبت شده است. مشاوره رسمی بود برای به دست آوردن بسیار دشوار است: بخش طیور مسئولیت کشتار را تکذیب کرد نیاز به دلیل شترمرغ یک حیوان گوشت قرمز، در حالی که گوشت قرمز گروه ها آن را انکار کرد چون شترمرغ یک پرنده بود 19 . بعضی از تولید کنندگان اطلاعات تماس کافی توسعه یافته با مردم، و رسانه های محلی مانند هتل ها و رستوران به بازار محصولات خود را با که مسیر. گوشت از مزرعه فروخته شده به عنوان استیک ممکن است £ £ 5- 6 هر پوند در حال حاضر هزینه. Scotostrich دراسکاتلند محل معاف که پردازش خروجی از یک گروه از سه است تولید. Scotostrich قادر به فروش همه از خروجی خود را تنها به هتل ها محلی است ورستوران ها برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد 20 . این گروه با بهره گیری از بازاریابی تلفن همراه کشتارگاه مستقر به عنوان یک واحد کشتار استاتیک می باشد. Scotostrich در حال حاضر اعمال می شودبا مجوز به عنوان کم توان مقدمات و برنامه در حال حاضر فرآوری شده. 5.4.2 پایین در استفاده از امکانات در دو سال گذشته، تعداد کمی از کم توان محل کشتار اند در سراسر بریتانیا محفوظ است. این محل مجاز به کشتار تا 10،000 پرندگان در هر سال برای فروش در بریتانیا و یا کشورهای دیگر در سراسر جهان است، اما برای صادرات به اتحادیه اروپا مورد تایید نیست. گوشت از جمله محل مشخص شده است با مهر مربع به معنی منبع آن است. محل کم توان تحت پوشش توسط طیور گوشت (بهداشت) مقررات 1976 Osgrow با مسئولیت محدود. در Shropshire اولین نمونه از چنین مکان بود، و تنظیم شددر ساختمان مزرعه اقتباس شده است. تولید ممکن است پرندگان خود را در قتل عام واحد و سپس انتخاب کنید که آیا به پردازش گوشت بسته بندی شده به و بازگشت آنها را برای فروش مستقیم، و یا برای Osgrow به فروش گوشت و چرم. زیر 19 L ایرز همانجا 20 D فیلیپس همانجا

صفحه 33

26 "مسیر سریع" طرح شرکت شارژ £ 125 به کشتار، برش و بسته گوشت از یک پرنده است، که سپس به سازنده بازگشت. این قیمت افزایش یافت توسط کمک هزینه برای مخفی کردن شرح زیر است: درجه از پنهان شدن کمک هزینه برای مخفی کردن (£) به طور کلی هزینه (£) 70 55 B 60 65 C 40 85 D 10 15 هنوز مشکلات عمده مربوط به عرضه و تقاضا، و کشتار وجود دارد معمولا فقط طول می کشد در یک روز در هفته در حال حاضر. آن را به ممکن است کشتار حدود 30 پرنده در هر روز با استفاده از این امکانات، با حدود 20 دقیقه بودن مورد نیاز برای کشتار، شهامت، پوست و آماده کردن هر لاشه سرد برای قبل از پردازش. Osgrow سخت در تلاش است برای تحریک تقاضا در طاقچه داخلیبازارها، و برای به دست آوردن تجهیزات به طور منظم از پرندگان با کیفیت خوب و خوش بینانه است بسیار در مورد آینده کسب و کار. چنین واحد یک توان از 80-90 نیاز پرنده در هر هفته به موفقیت، و Osgrow مطمئن است که این حاصل خواهد شد.گوشت است به رسانه های مانند عمده فروشان، زنجیره ای آب جوش، دستگاه ها و فروشگاه های فروخته (به عنوان مثال هارودز و زنجیرهای)، و مشتاق به توسعه بازارهای متعدد از طریقخرده فروشان برای محدوده تازه توسعه یافته خود را از محصولات شتر مرغ دودی. Osgrow استاکنون شروع به عرضه این محصولات به آیسدا های زنجیره ای.Osgrow همچنین توسعه یک رابطه با یک دباغی در میدلندزانگلستان که پردازش پنهان می کند. روند برنزه شدن است به طور کامل دستی و بسیار متفاوت به برنزه شدن پوست دیگر. Osgrow و دباغی را توسعه داده اندروند هم به دلیل دباغان موجود از چرم شتر مرغ هستند تمایلی به اطلاعات از ارزش به رقبای به اشتراک بگذارید. کیفیت پوست تولید شده است گفته می شود بسیار خوب است، و هزینه هر یک از پنهان کردن قهوه ای مایل به است در منطقه £ 50 21 . این در مقایسه با هزینه های برنزه در آفریقای جنوبی، هر چند که دومی شامل هزینه های حمل و نقل 22 . برخی از Osgrow را پنهان پردازش توسط یک چرم لوکس کوچک تولیدشرکت کالا. برای مثال، یک دست ساخته شده کیف پول کوچک در سکه های موجود برای خرده فروشی است در 96 £ هر. روشن است که این بازار طاقچه ارزش بالا برای محصولات چرم شتر مرغ، و یک شروع امیدوار کننده برای صنعت چرم در انگلستان است. Osgrow در حال حاضر پرداختن به مشکل حمل و نقل پرندگان بیش از قابل توجهفاصله برای کشتار در کارخانه در Shropshire. این نیز کمک کشتارگاه طیور موجود در دوان به راه اندازی امکانات مناسب و به دست آوردن مجوز کم توان برای کشتار شترمرغ در محل. Osgrow پرندگان در به در تاسیسات دوون کشته شود کتاب، و لاشه خواهد بود 21 بولتون CIT OOP 22 Marray همانجا

صفحه 34

27 برای پردازش بیشتر به نژادی از گوسفند بی شاخ انگلیسی منتقل می شود. یک برنامه ریزی مشابه اعمال در یک مرکز جدید در Lincolnshire (هامبر شترمرغ) که به تازگی به دست آمدهمجوز کم توان. صاحبان واحدهای پردازش کم توان نگران آن است که آنها ممکن است با آن مواجه هستند هزینه اضافی ناشی از یک نیاز برای نظارت دامپزشکی کامل از روند کشتار. توسط اتحادیه اروپا افزایش نظارت بر کشتارگاهها UK در طول بحران BSE نشان داد که تفاوت در تفسیر رهنمود اتحادیه اروپا 71/118 عنوان اصلاح شده توسط دستورالعمل 92/116 با توجه به نظارت ماده 7 (کم توان) محل در طول کشتار. در حال حاضر تمام وقت نظارت دامپزشکی در محل توان کامل از قبیل لازم است Kezie با مسئولیت محدود.، اما نظارت کممحل توان شده است که توسط دستیاران بازرسی کارخانه که انجام کارکنان شرکت تعیین شده است. اتحادیه اروپا در حال حاضر بحث در مورد اینکه آیا دستورالعمل نیاز به این محل به استخدام پرسنل دامپزشکی واجد شرایط برای نظارت بر فرایند کشتار 23 . هزینه های اضافی یک تهدید جدی در برخواهد داشت به آینده پردازنده مانند Osgrow با مسئولیت محدود، که در حال تلاش برای توسعهکسب و کار به عنوان یک شرکت پایدار و سود آور در شرایط دشوار است. در جولای 1998 یک محل کم توان در پنج درختان مزرعه در Monmouth، ولز دریافت مجوز به عنوان یک گیاه کشتارگاه و برش، افزایش ظرفیت برای کشتار به موقع از پرندگان در بازار آماده است. این گیاه در تعیین شد ساختمان مزرعه سازگار، و استقرار مشابه در مکان سبز به دوست نیاز به برخی از £ 20- £ 30،000 سرمایه استقرار. این واحد همچنین دارای یک رابطه با چرم UK مرکز تکنولوژی برای پردازش پوست خود 24 . 5.4.3 امکانات کامل خروجی تنها توان کامل، محل مجوز اتحادیه اروپا در انگلستان است اجرا Kezie با مسئولیت محدود درBerwickshire، اسکاتلند. این واحد دارای مجوز به کشتار بیش از 10،000 پرندگان هر سال، و بازارهای هدف خود را عمدتا در اروپا و سراسر جهان که در آن هستند رقابت با گوشت از آفریقا و ایالات متحده، به عنوان مثال. قیمت به دست آمده برای گوشت و چرم بنابراین وابسته به شرایط بازار بین المللی است. برای به عنوان مثال، قیمت تولید کننده برتر برای یک پرنده با کیفیت خوب £ 2 کیلوگرم وزن زنده است در در Kezie، در مقایسه با قیمت بالای 3 £ به ازای هر کیلوگرم پرداخت شده توسط Osgrow. Kezie نیز به فروش می رساندعمده فروشان در انگلستان است. است یک گروه از مزارع شترمرغ 15 که دریافت زنده وجود دارد جوجه ها از Kezie و تولید پرندگان کشتار برای پرورش یکپارچه، پرورش،کشتار و واحد پردازش، هر چند پرندگان از سراسر بریتانیا پردازش می شوند. منبع ثابت از پرندگان از تولید کنندگان نیز یک مشکل برای Kezie درلحظه، و این باعث می شود آن را مشکل تر به نفع خود قرارداد با خریداران بالقوه. این شرکت ذبح خروجی از حدود 1000 پرندگان مادر است که اعتقاد به حدود نیمی از جمعیت بریتانیا مادر باشد. با این حال، بیشتر یکپارچه سازی بین دستگاه و مزارع تامین می شود به نیاز تضمین ثبات عرضه این شرکت می خواهم برای دیدن. 23 Greenleaves، معاون، واحد بهداشت عمومی، MAFF: شخصی سازی. COMM .. 24 J بتس، پنج درخت مزرعه شترمرغ: شخصی سازی. COMM.

صفحه 35

28 Kezie مدیریت معتقد است که سرمایه گذاری مورد نیاز برای راه اندازی یک شرکتسیستم مدیریت قادر به دستیابی به بهترین عملکرد از شترمرغ تحت شرایط UK نخواهد بود زنده با کمتر از 300-400 پرورش زنان است. چنین سیستمی می تواند به شدت وابسته به دستیابی به بالاترین استانداردهای سلامت پرنده و رفاه، و نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی در پرورش سهام و امکانات همراه است.

صفحه 36

29 6 دامپروری و فنی مسائل مربوط به توسعه 6.1 رفاه ملاحظات رفاه یک عنصر مهم در تعیین اینکه آیا شترمرغ کشاورزی در اروپا پیشنهادی مناسب باشد. شترمرغ در بریتانیا پرورشی شده است از سال 1991 زمانی که تخم مرغ از نامیبیا وارد شد (Deeming و همکاران، 1993). از آنجا که پس از آن سازمان رفاه حیوانات نگران این هستند که معرفی یک گونه های جدید به سرد، آب و هوا مرطوب تر نخواهد بود منجر به سلامت خوب و رفاه از این پرندگان. این نگرانی ها بود بر شواهد علمی بر اساس نیست، اما ناشی از این دیدگاه که احتیاط که در آن مناسب آب و هوایی مناسب بود و دیگر مسائل رفاه بود پرداخته نشده است. انجمن سلطنتی برای جلوگیری از ظلم به حیوانات (RSPCA) نیست تایید پرورش شترمرغ، اما به رسمیت شناخته شده بود هیچ مبنای قانونی برای ممنوعیت وجود دارد شرکت. بنابراین آن را سرب در ارائه راهنمایی به تولید و جو در زمان و مقامات صدور مجوز توسط دستورالعمل چاپ و نشر در استانداردهای رفاه شترمرغ (برترام، 1993). متاسفانه برخی از کشاورزان شترمرغ دستورالعمل مورد استفاده قرار حاکی که RSPCA پرورش شترمرغ، که مورد تایید شده است. سازمان معتقد است نیاز فوری برای قانون خاص، که نشانی از وجود دارد در حال حاضر وجود ندارد، برای حفاظت از رفاه پرنده، و تمام تولید کنندگان شترمرغ باید در دوره های آموزشی برای اطمینان از آنها صالح و قادر به درستی مراقبت از آنها را این حیوانات است. در اوایل سال 1994 وزارت کشاورزی UK دستورالعمل تهیه شده توسط صادر شورای رفاه حیوانات مزرعه با توجه به رفاه شترمرغ در مزرعه (FAWC 1993). این دستورالعمل دولت است که شترمرغ به کشاورزی فشرده مناسب نیست سیستم های. هر دو از این مجموعه از دستورالعمل های ارائه اطلاعات اولیه در بر دانش محدود موجود در آن زمان. در سال 1997 شورای اروپا صادر توصیه خارج Ratites تحت کمیته دائمی کنوانسیون اروپایی حمایت از دام کشاورزی اهداف، که به اجرا در اکتبر آن آمد سال است. توصیه است قوانین نیست، بلکه باید تاثیر قدرتمند در شرایطی که تحت آن شترمرغ هستند پرورشی. ماده 2 بیان می کند که: - "هیچ ratites باید در صورت نگه داشته

صفحه 37

30 الف) . شرایط این توصیه نمی توان ملاقات کرد، و یا اگر ب) حیوان متعلق به یک گونه که اعضای آن، با وجود این شرایط در حال ملاقات کرد، نمی توانید به اسارت وفق دهند بدون مشکل رفاه ". ماده 4 توصیه می گوید که مدت قابل توجهی از آموزش است لازم است برای کسانی که ratites اداره کند، و این صلاحیت باید مورد ارزیابی قرار گیرد بر اساس قانون ملی است. ماده 9 آمده است که مزارع شتر مرغ باید تنها در مناطقی که شرایط محیطی اجازه می دهد پرندگان نگه داشته می شود واقع شده در خارج بیشتر از روز در هر فصل، برای برآوردن نیاز خود را برای ورزش و چرا. ماده 14 آمده است که "ratites بطور دائم قرار دارد نیست". ITبیشتر از آن معتقد پرندگان بیش از 3 ماه از سن باید دسترسی به مناطق خارج هر روز. اگر شرایط آب و هوایی شدید جلوگیری از این، دوره حبس هرگز نباید بیش از ده روز در هر ماه است. و نیز میگوید که حمل و نقل باید با در نظر گرفتن کشتار شترمرغ در مزارع به منظور به حداقل برسد به حداقل رساندن استرس. 6.2 تحقیق کردن 6.2.1 عمومی همانطور که قبلا گفته شد، ضروری برای افزایش بهره وری تولید تنها اخیرا آشکار شده است، و اعتقاد بر این است که علاقه تحقیقات جدی را تنها در آفریقای جنوبی در طول چند سال گذشته تحریک شده است. بررسی الزامات تحقیق و پژوهش برای پرورش شترمرغ انجام شده است به تازگی توسط استفاده از زمین موسسه تحقیقات مکالی در اسکاتلند. اولویت های مشخص شده توسط یک نمونه از افراد برجسته در پرورش شترمرغ در شد زمینه های تغذیه (فرمول جیره، مدیریت چرا و تغذیه رفتار). مدیریت (شرایط زیست محیطی، پرورش، جوجه کشی)؛ و سلامت و رفاه (استرس، ناهنجاری، حمل و نقل و کشتار) (دیویدسون همکاران AL بدون تاریخ). مسائل حل نشده پرورش به تمام جنبه های تولید از جمله مربوط پرورش، پرورش جوجه و در حال رشد است. اکثریت قریب به اتفاق مشکلات رخ می دهد قبل از سه ماه از سن و شش ماه پرندگان نسبتا هاردی در شرایط استفاده از الزامات زیست محیطی و ایمنی از بیماری. بسیاری از سهام صادر شده از آفریقا یک تاریخ طولانی ندارد اهلی و شترمرغ است که به خوبی شناخته شده است به نسبت به تنش. بنابراین یک هدف اصلی مدیریت خوب است برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض استرس زا شرایط. استرس است که در بسیاری از مشکلات مواجه می شوند توسط شترمرغ دخیل تولید، از جمله عملکرد پرورش فقیر و بقای جوجه. خوش شانس بود که اولین مزرعه شترمرغ در انگلستان، Hangland مزرعه در آکسفوردشایر، متعلق به F و L ایرز، قادر به استخدام یک محقق تمام وقت بود بین سال های 1993 و 1996. بسیاری از تحقیقات منتشر شده توسط پیشگام C Deeming

صفحه 38

31 به پرورش شترمرغ در اروپا تا به امروز شده است در این کار است. قابل توجه مقدار از دانش و تجربه به سرعت در حال توسعه یک انباشته شد سیستم موفق پرورش و مدیریت تحت اروپای شمالی شرایط، که در آن. Deeming حال حاضر به عنوان یک مرجع در مورد رفتار به رسمیت شناخته شده شترمرغ در محیط های کشاورزی. در محیط بومی خود شترمرغ برای زنده ماندن طیف گسترده ای از آب و هوایی شرایط، اعم از بالاتر از 30 درجه سانتی گراد به زیر -10 درجه سانتی گراد و از جمله باران سنگین وبرف. واقعیت این است که شتر مرغ است که کشت، البته، با موفقیت متفاوت، در حدود جهان شواهدی از انطباق آن است. این است که توسط محققان بر این باور و تولید کنندگان تجاری با چندین سال تجربه در پرورش شترمرغ که آب و هوا در شمال اروپا به خودی خود نمی مطرح مانعی جدی برای پرورش شترمرغ موفق تا زمانی که رفتاری و زیست محیطی مورد نیاز درک و سیستم های مدیریت را به دلیل این عوامل را به حساب کاربری، به خصوص در چند ماه اول زندگی که میزان مرگ و میر دیده در عمل بدون شک بیش از حد بالا 25 26 . چراگاه شتر مرغ نیاز به در شود اشتراکی خاک خوب زهکشی می شود که هرگز اب اشباع، و زمین باید نسبتا سطح به حداقل رساندن آسیب طریق از دست دادن از آوردن در شرایط مرطوب، هر چند برخی از تولیدکنندگان می گویند که زمین شیب دار نیاز به یک مشکل برای پرندگان وجود نداشته باشد. پناهگاه باید در دسترس از بالا باشد باد. باران است یک مشکل بزرگ برای پرندگان مسن تر نیست مگر اینکه با یک ترکیب شدید عامل باد لرز، اگر چه تحت جوجه سه ماهه نمی خوبی انجام اگر در خارج در فصل زمستان مجاز است. بهتر است برای اطمینان از پرندگان در پناهگاه های خشک در شب قرار دارد، و این می تواند به دست آمده توسط تغذیه در پناهگاه به عنوان یک روال است. شترمرغ به خوبی به پاسخ سیستم های مدیریت است که ایجاد یک روتین برای آن را به یاد و بستگی دارد، و این معمول کمک می کند تا استرس در سطح پایین 27 . این مهم است که برای ایجاد یک مجموعه معمول در شش هفته اول زندگی جوجه ها از نظر تغذیه، حمل و نقل و ورزش، به عنوان مثال (LAMBRECHTS و همکاران، 1998). شترمرغ نیاز به قرار گیرددر طول ماه های زمستان، در حالی که دسترسی داده شده به ورزش در خارج به اندازه تا جایی که ممکن است. 6.2.2 پرورش مصنوعی آینده تولید شتر مرغ بر روی توانایی به عقب تا حد زیادی بستگی به اندازه کافی تعداد جوجه مناسب برای ارائه بازگشت کافی در مورد نیاز سرمایه گذاری و جوجه کشی مصنوعی موفق یک عامل مهم در تحقق این هدف است. در طبیعت در شرایط طبیعی پرورش یک مرد و زن به اشتراک بگذارید وظایف انکوباتور، با زن استتار بیشتر در کلاچ در طول نشسته روز و مرد مصرف بیش از در شب. شترمرغ می توانید به جای تا 25 C Deeming: شخصی سازی. COMM. 26 FW Huchzezermeyer، Oderstepoort دامپزشکی موسسه S آفریقا: شخصی سازی. COMM. 27 موری همانجا

صفحه 39

32 بیست و تخم مرغ در زیر بدن خود را، اما یک کلاچ معمولی 10-15 تخم مرغ حاوی. اجازه می دهد برای مرگ و میر، جوجه کشی طبیعی در نتیجه تولید محدود در طول یک فصل تخمگذار به یک سطح پایین. منظور به حداکثر رساندن تخم مرغ تولید تخم مرغ از لانه خارج شده و می تواند برای 7-10 روز بدون تاثیر ذخیره شده جوجه درآوری، قبل از اینکه مصنوعی در دسته انکوباتور (Deeming 1997). حذف از تخم مرغ جوجه کشی مصنوعی به معنی برای جوجه برای پاسخ یاد بگیرند به کنترل انسان خود را به عنوان شکل پدر و مادر از طریق منقوش فرزندی، و ممکن است وجود داشته عواقب طولانی مدت از این از نظر توانایی خود را به مربوط به خود را گونه های بلوغ جنسی (Bubier و همکاران، 1998). علت عمده استرس برای جوجهممکن است این درک فرار از خدمت به پدر و مادر که مصنوعی پرورش داده (LAMBRECHTS و همکاران، 1998). هدایت توسط پدر و مادر تحت پرورش طبیعی داده می شود ارائه شده توسط یک چهره پدر و مادر انسان، و این نیاز به حضور انسان برای بسیاری از زمان در جوجه های آموزش برای تغذیه و ورزش، و به ارائه امنیت و اطمینان آنها نیاز دارند. بنابراین پرورش شترمرغ نیاز به تعهد بزرگ و شور و شوق از کسانی که مسئول chicks'welfare. 6.2.3 بهره وری در مرگ و میر کلی در حال حاضر تا 4 هفته سن هنوز هم بیش از 50٪ در اروپا، و بسیار بالاتر از سطح در دیگر گونه های پرورشی با سابقه ای طولانی در دیده اهلی 28 . این سطح بالا است در دیگر کشورهای تولید کننده غیر معمول نیست، و نشان دهنده عدم توجه داده شده به پرورش و مدیریت تکنیک برای تولید کارآمد می باشد. تحت شرایط مدیریت خوب آن را در حال حاضر می تواند انتظار می رود که 80٪ تخم های گذاشته شده بارور می باشد. 80 درصد از تخم مرغ های بارور از تخم خارج می. و 80٪ از جوجه بود زنده ماندن. بنابراین برای هر 100 تخم گذاشته: - • 80 می شود بارور • 64 از تخم خارج می • 51 خواهد زنده بماند. 6.2.4 باروری تولید تخم مرغ بارور بستگی به زن بودن به اندازه کافی علاقه مند در شریک مرد او را به تحریک توسعه تخم مرغ، و اجازه می دهد تا جفت گیری رخ می دهد. این حدود 48 ساعت طول می کشد برای تخم شترمرغ به توسعه، به طوری که در یک تخم مرغ جهان ایده آل می تواند در روز جایگزین برای طول فصل تخمگذار تولید (حدود شش ماه از آوریل تا سپتامبر / اکتبر در انگلستان). بنابراین این رقم از 100 تخم مرغ در هر فصل است که اغلب به غلط به نقل از. در عمل، یک مرغ ممکن است برای دو یا ذخیره کردن سه هفته، و پس از آن تولید هیچ تخم مرغ بیشتر از سه هفته دیگر، برای مثال. تعداد نمونه ای از تولید تخم مرغ در ازای هر مرغ اعتقاد بر این است به اطراف 30-40 در یک فصل. این می تواند مشکل بدانند که آیا تخم مرغ در حال بارور، به عنوان 28 موری در COMM.

صفحه 40

33 جفت گیری ممکن است تنها یک بار در روز رخ می دهد و مرغ را می توان به تخم مرغ تحریک تولید شده توسط یک مرد در یک چراگاه های مجاور، به عنوان مثال. یک مشکل معمول باعث تولید تخم مرغ کم و باروری ضعیف است که زنان از این فرصت برای انتخاب شریک زندگی مرد خود را به عنوان آنها داده نشده است در طبیعت 29 . مشاهده دقیق مورد نیاز است برای اطمینان از مرغ نشان دهنده برای یک مرد خاص قبل از اینکه آنها در یک محفظه پرورش اگر تخم مرغ زوج تولید و باروری هستند به حداکثر. مشاهده نیاز انجام شود از راه دور، به دلیل منقوش جنسی در انسان می تواند تحریک جنسی رفتار و منجر به یک تصور غلط از پرورش موفقیت آمیز. اظهار عشق رفتار ناشی از نزدیکی از یک انسان به نظر می رسد مشترک شترمرغ، اما ممکن است رفتارهای ناهنجار که مانع جفت گیری موفق را تشکیل می دهند به جای تشویق آن را به عنوان است که توسط بسیاری از تولید کنندگان معتقد بودند. پرورش دهندگان جوان شده اند، گویا بهترین در جفت برای بهره وری خوب نگه داشته 30 ، در حین 5-6 سال می توان آن را مقرون به صرفه تر به استفاده از یک سیستم که در آن پرورش پرندگان در تریو از یک مرد به دو زن نگهداری می شود. در وحشی یک کلاچ اغلب شامل تخم مرغ تولید شده توسط یک زن پیوند می خورند (مرغ عمده) و دیگر مرغ که سرگردان به جفت بازدید کنندگان خاک (مرغ جزئی) و همسر با پرنده نر. تخم مرغ در مقابل یک پرنده نر ممکن بارور که توسط یکی دیگر از انکوبه نر. 6.2.5 قدرت جوجه درآوری وجود خواهد داشت تغییرات گسترده ای در 80 درصد از تخم مرغ های بارور از نظر توانایی های بالقوه خود برای انکوباتور موفق است. اندازه تخم مرغ و تخلخل پوسته می تواند متفاوت باشد به طور گسترده ای، و شرایط انکوباسیون در منطقه نسبت سطح به حجم و گاز بستگی دارد خواص تبادل تخم مرغ (Deeming، 1997a). جوجه کشی با هدف دستیابی بهکاهش در وزن تخم مرغ حدود 15٪ از طریق از دست دادن رطوبت بیش از جوجه کشی مدت حدود 42 روز و تغییر در اندازه تخم مرغ و تخلخل این دشوار. تخم مرغ و تخم مرغ با پوسته ناقص بزرگ جوجه درآوری پایین تر و تولید با تجربه با هدف کیفیت به جای کمیت اغلب تنظیم جلوگیری از این تخم مرغ است. تخم شتر مرغ زمانی که در معرض نیز بسیار مستعد ابتلا به آلودگی میکروبی هستند به رطوبت، حتی از شبنم که به شکل یک شبه. بنابراین آن را در نظر گرفته است به مهم برای حذف تخم مرغ در اسرع وقت پس از آنها گذاشته می شوند، و این اغلب در شب انجام می شود که پرندگان بالغ مطیع تر هستند. بهداشت تخم مرغ خوب مجموعه زیر همچنین لازم است برای به حداقل رساندن تلفات در طول ذخیره سازی و جوجه کشی. انتخاب تخم مرغ و جوجه برای کیفیت بنابراین کاهش بیشتر تعداد باقی مانده قطعه جوجه در هر 100 تخم گذاشته است. 29 Deeming شخصی سازی. COMM. 30 همان

صفحه 41

34 6.2.6 زیست پذیری با توجه به تولید را تجربه تلفات جوجه بیش از جوجه ریزی ایجاد می شود توسط: - • Impactions از معده به فکر به استرس و احتمالا مربوط می شود عدم راهنمایی پدر و مادر • کیسه زرده آلوده مربوط به بهداشت تخم مرغ ضعیف • تغییر شکل جوجه که احتمالا به طور عمده به ژنتیک و تغذیه مربوط عوامل. جوجه در کمتر از شرایط کامل به نظر می شایستگی تلاش های درگیر در پرورش آنها. یکی دیگر از علت زیان به دلیل گرسنگی، علاوه بر نهفتگی، تنظیم درجه حرارت در محل اقامت جوجه ضعیف است. جوجه می توانید اگر از گرسنگی مردن درجه حرارت محیط بیش از حد بالا از طریق عدم اشتها، یا با باقی مانده است زیر یک لامپ ü در و خوراک نادیده گرفتن اگر دمای محیط خیلی کم است. 6.3 تغذیه نیاز تغذیه تبدیل خوراک کارآمد هنوز هم باید با هر نوع یقین است. از آنجا که شترمرغ یک پرنده است، تولید کرده اند تا زمانی که متخصصان تغذیه به تازگی در طیور متکی به توصیه جیره مناسب فرمولاسیون. اکنون مشخص شده که شتر مرغ است مرغ نیست و آن را با بهره گیری از مواد مغذی بسیار متفاوت است، بنابراین هنر تغذیه شترمرغ است به دور از دقیق علوم پایه. تغذیه حیاتی در زنده ماندن اقتصادی پرورش شترمرغ مهم است. تغذیه هزینه ها توسط تولید کنندگان به عنوان یک عنصر حیاتی در دستیابی به سودآوری شناخته شده است. با این حال، برخی از استدلال کرده اند که کاهش هزینه های خوراک لزوما راه به منظور بهبود سودآوری 31 و بهترین فرمول جیره در دسترس هزینه خواهد شد بیشتر در هر تن خواهد شد، اما در هزینه های تولید گوشت پایین تر از طریق بهبود راندمان تبدیل. این منطقه از مشاجره بررسی نشده است علمی، و تولید کنندگان تمایل چندانی به متعهد به هزینه های بالاتر هستند قبل از اعتبار این روش به تغذیه شترمرغ بررسی شده است. تعادل بین عملکرد رشد پرندگان کشتار و نیاز تغذیه ای خود برای سلامت و رفاه است به دور از به طور کامل تعیین می شود. تغذیه است بنابراین ترین عامل مهم حاکم بر سطح مناسبی از شدت تولید. کشاورزان با تجربه قبلی از پرورش دام غالبا می گویند که، ceteris ثابت ماندن سایر شرایط، درشترمرغ پاسخ بهتر به تغذیه خوب از هر مزرعه حیوانات دیگر. تغذیه است همچنین احتمال دارد تا نقش کلیدی در عملکرد پرورش خوب بازی کند. از لحاظ احتیاجات غذایی شتر مرغ است در مشترک با حیوانات نشخوار از با مرغ. این گیاهخوار پرندگان درست است و قادر است به هضم مقادیر زیادی از فیبر در رژیم غذایی. فیبر کافی برای کارآمد ضروری است 31 به عنوان مثال، F بنسون از آبی کوه اس اس بین المللی: شخصی سازی. COMM.

صفحه 42

35 هضم. مشخص شده است که می توانید شترمرغ بیش از 50٪ از انرژی خود را به دست آوردن مورد نیاز برای تعمیر و نگهداری بدن از فیبر از طریق تولید فرار اسیدهای چرب موجود در فورگات و hindgut. عبور غذا از دستگاه گوارش سیستم شترمرغ بالغ در حدود 48 ساعت است، در مقایسه با 4-8 ساعت در طیور (Deeming و همکاران 1996). تا سال 1995 رژیم غذایی شترمرغ در جیره طیور "با یک شترمرغ بودند تفسیر ". پس از آن متوجه شد که انرژی قابل متابولیسم (ME) ارزش مواد تشکیل دهنده خاص برای شترمرغ از پرندگان به طور قابل توجهی بالاتر (بود فرشته،1996). این ممکن است بروز چاقی است که هنوز هم رایج در توضیح پرندگان کشتار در خارج از آفریقای جنوبی که در آن سیستم های پرورش گسترده بر اساس لوسرن چرا و دیگر گیاهان مراتع هستند تا حد بزرگتر استفاده می شود. رژیم های غذایی هم اکنون می توانید با استفاده از مقادیر ME درست شترمرغ فرموله می شود، اما درست قابلیت هضم اسیدهای آمینه است نیز به طور قابل توجهی متفاوت است بین دو گونه (CILLIERS، 1998). سطوح گنجاندن بهینه از مواد معدنی و ویتامین استهمچنین در حال حاضر موضوع بحث. است وجود دارد در نتیجه هنوز هم بسیار در مورد تغذیه شترمرغ به دست شود، اگر چه بسیاری از شرکت های خوراک طیف وسیعی از رژیم های غذایی کنسانتره شترمرغ از آماده اطلاعات موجود است. Kezie با مسئولیت محدود اعلام کرده اند که بهترین نرخ رشد دیده می شود در عمل به دست آوردنسبت تبدیل خوراک به طور کلی از 3.5: 1 بیش از یک گروه از 4000 پرندگان. با توجه به متوسط ​​1.5-2kg جیره کنسانتره در روز و وزن کشتار 100KG، این یک پرنده کشتار برای بازار در 6-8 ماه سن برای کل تولید هزینه خوراک کنسانتره 350kg. اگر یک سال در بازار دور سازگار برای گوشت شترمرغ این است که از عرضه می شود فصل تخمگذار در حال حاضر در شمال اروپا، پرندگان نیاز به در ذبح شود طیف وسیعی از سنین. برخی از اختلاف میان پردازنده اینکه چگونه به این وجود دارد می تواند به دست آورد. برخی بر این باورند پنج رژیم تغذیه مختلف می تواند مورد استفاده قرار تولید به اندازه مورد نیاز را در یک پرنده کشتار در طیف وسیعی از سنین شش تا چهارده ماه. تاثیر تغذیه مختلف بر روی کیفیت گوشت تولید نیاز به تعیین می شود، اما تصور نمی شود قابل توجه است. موضوع دستیابی به وزن کشتار از طریق تغذیه در سنین جوانی نیاز از نقطه نظر رفاه نمایش خطاب. دیگران معتقدند تقاضا سازگار می توان با کشتار در 10-18 ماه با استفاده از یک کمتر فشرده غذایی عرضه رژیم برای حفاظت از رفاه پرنده. ضرورت اخذ تعادل بین نرخ رشد سریع و استانداردهای بالای رفاهی پرنده منطقه ای که شایستگی بیشتر است پژوهش است، زیرا درآمد ورود وجه نقد توسط یک تولید کوتاه تر بهبود یافته چرخه. ادعا شده است که برخی از تولیدکنندگان در حال حاضر در حال رشد پرندگان به 140-150kg (بازده 40-50kg گوشت) توسط 14 ماه در ایالات متحده و آفریقای جنوبی 32 . انگلستان پردازنده باور چنین پرندگان می شود بیش از حد چربی و با کیفیت چرم می شود فقیر، اما کار بیشتر برای حل این مشکل نیاز است. 32 F بنسون: شخصی سازی. COMM.

صفحه 43

36 6.4 قتل عام 6.4.1 امکانات موبایل کشتار نگرانی در مورد رفاه پرندگان در طول حمل و نقل با انگلستان به پیش بینی رهبری MAFF و شورای اروپا که اکثر کشتار شترمرغ را می گیرد در مزرعه از مبدا. بنابراین علاقه در تطبیق موجود تحریک شده بود کشتارگاهها تلفن همراه برای استفاده با شترمرغ. واحد "معاف" اجرا شده توسط Scotostrich استبه عنوان مثال، و یک واحد مشابه در Crinacott مزارع شتر مرغ در دوون، وجود دارد که به عنوان یک کم توان محل محفوظ است. مشخصات فنی این واحد مناسب برای هدف در نظر گرفته است، اما مشکلات مربوط به صدور مجوز از محل کشتار تاکنون مانع استفاده از آنها به عنوان تلفن همراه واحد در عمل. مجوز مجبور به اعمال به طور مشترک به کشتار همراه واحد و هر مزرعه که در آن کشتار می گیرد. این شرایط تحمیل هر مزرعه از نظر ارائه تسهیلات lairage، اتاق گاتینگ و زباله دست زدن به تجهیزات، برای مثال 33 . بیشتر تولید کنندگان قادر به ارتکاب خود را به هزینه های اضافی درگیر، با توجه به آب و هوای اقتصادی مربوط در حال حاضر. 6.4.2 رفاه در زمان کشتار عدم وجود تکنیک های کشتار انسانی اثبات شده برای کشتار پرندگان آماده بازار یکی از نگرانی های اولیه از سازمان های رفاهی چنین بود به عنوان RSPCA. صنعت آفریقای جنوبی نیز از نگرانی های مصرف کننده آگاه بود بیش از این جنبه ای از تولید شتر مرغ. این نگرانی توسط خطاب شده است دو مطالعه اخیر اروپا، که هر دو در آفریقای جنوبی انجام شد. در اوایل سال 1996 وزارت UK کشاورزی راه اندازی گروه محصولات غذایی علوم دامی در دانشگاه بریستول به بررسی شیوه های تجاری استفاده می شود در آفریقای جنوبی و به توصیه برای رفاه پرندگان در کشتار. این مطالعه این است که هنوز منتشر نشده، اما وزارت گنجانیده یافته را به یک سند با عنوان "ارشاد در کشتار شترمرغ - رفاه "(MAFF، 1996).هیچ قانون خاص حاکم بر شتر مرغ وجود دارد، و با وجود اعلام قصد MAFF (MAFF، 1998) برای تولید یک کد از تمرین برای شترمرغرفاه هیچ کار به نظر می رسد به شترمرغ date.The انجام شده است توسط تحت پوشش همان قانون است که محافظت از رفاه تمام حیوانات مزرعه در زمان کشتار. اگر چه هنوز رسما به عنوان مرغ در نظر گرفته، شترمرغ نیاز به درمان می شود به صورت جداگانه در کشتار به دلیل اندازه آنها، در همان راه به عنوان گونه گوشت قرمز. 33 شخصی سازی Greenleaves. COMM.

صفحه 44

37 روش معمول کشتار شترمرغ است که از طریق ذبح پس توسط الکتریکی خیره کننده. برق خیره کننده شامل استفاده از یک جریان به سر با استفاده از انبرک با الکترود که دهانه مغز است. با اینکه hooding پرندگان به صورت جداگانه می توانید آن را آسان تر به حرکت آنها را از برگزاری قلم به نقطه ای از کشتار، پرندگان و خمار خیره کننده که دستیابی به موثر بی حس کردن با کاهش جریان اعمال شده به مغز مشکل تر است. بی حس کردن موثر تولید از دست دادن هوشیاری است که باید تا زمان مرگ آخرین از طریق خونریزی رخ می دهد. بی حس کردن باعث تونیک فاز زمانی که پرنده می شودسفت و سخت، و این است که توسط یک دنبال کلونیک مرحله از لگد زدن. غل و زنجیر و حمل و نگاهپرنده برای خونریزی ایده آل باید در طول رخ می دهد تونیک فاز، اگر چهنوار چرخد اغلب مورد استفاده برای مهار پاها در طول تونیک فاز به منظور تسهیلاین عملیات. از شروع کلونیک فاز را می توان با طولانی به تاخیر افتادبرنامه فعلی، و یک بی حس کردن شش دوم، اغلب استفاده می شود. Osgrow تسهیلات درنژادی از گوسفند بی شاخ انگلیسی با استفاده از یک بی حس کردن دو از شش ثانیه در هر زمان برای رسیدن به موثر خیره کننده. هدایت MAFF نشان می دهد یک جریان 400mA با استفاده از الکترودهای تمیز اعمال به مدت سه ثانیه یک بی حس کردن موثر در پرندگان unhooded تولید کند. اسفنج شور اغلب در انبرک مورد استفاده برای افزایش سطح تماس و جریان. خون ریزی باید در اسرع وقت پس از خیره کننده شده توسط یک برش کامل شکمی انجام گردن زیر سر. با گسترش خیره کننده برنامه در حال حاضر است که اغلب علت واقعی مرگ. این مطالعه هلندی توصیه می شود که حداقل 500 میلی آمپر باید استفاده شود برای رسیدن به بی حس کردن موثر برای همه پرندگان، و توصیه می شود که خونریزی باید در آغاز 20 ثانیه از خیره کننده برای جلوگیری از سرگیری تنفس ریتمیک و آگاهی. همچنین این مطالعه اثر خیره کننده مختلف نگاه کرد روش بر کیفیت گوشت، و توصیه می شود یک جریان 500 میلی آمپر برای اعمال شش ثانیه برای بهترین نتایج، همراه با یک بازه زمانی کوتاه بی حس کردن به چوب (Lambooij همکاران، 1998). 6.5 حمل و نقل محیط ناشناخته و اختلال در روال شناخته شده به استرس زا برای شترمرغ. شترمرغ تنها دو پا، و آسیب یا مرگ می شود اگر پرنده می افتد در طول حمل و نقل. در عمل از مشکلات عمده مربوط به حمل و نقل ناشی از استرس گرما. درجه حرارت در خودرو حمل و نقل می تواند خود را می شود شود، بنابراین شترمرغ اغلب در طول قطعات سرد روز منتقل می شود. استرس از پرندگان در حال بارگذاری به وسایل نقلیه علت دیگری است و باید انجام شود با آرامش و استفاده از حداقل شیب در سطح شیب دار در حال بارگذاری است برای جلوگیری از تولید حرارت در پرندگان. همچنین مهم است به بار نمی پرندگان در بیش از حد بالا تراکم به وسایل نقلیه. بزرگترین تولید کننده در انگلستان با استفاده از یک کامیون یخچال نگهداری در 10- 15 ° C تا اطمینان حاصل شود رفاه پرنده در طول حمل و نقل.

صفحه 45

38 7 پرورش شترمرغ-یک گزینه برای FavouredAreas کمتر؟ 7.1 یک شرکت مناسب برای شمال اروپا؟ کیفیت ذاتی محصولات شترمرغ و امکان ارزش افزوده پردازش گوشت و چرم در یک عملیات یکپارچه می سازد جذاب گزاره برای توسعه روستایی در مناطق کمتر مورد علاقه از اروپا است. مشکل این است که شواهد علمی تا کنون می توانید این سوال که آیا حل و فصل نیست رفاه پرنده توسط سیستم های تولید که دستیابی به اقتصادی به خطر بیافتد موفقیت در شرایط اروپایی، هر چند Deeming (Deeming 1997b، 1998a، 1998b، 1998c) برخی تحقیقات به تفاوت های فصلی و جنسیت انجام داده است در رفتار است. بعضی از تولید کنندگان این دیدگاه که کشتار پرندگان ابراز کرده اند که انجام بهتر در شمال اروپا اگر آنها در طول رشد قرار گرفتند فاز. گزارش های موردی نشان می دهد که حداقل یک سازنده UK در واقع با استفاده از این سیستم، احتمالا با آگاهی از قدرت صدور مجوز. به نظر می رسد بعید است که چنین عمل با تایید از رفاه حیوانات دیدار سازمان یا در واقع از مردم بریتانیا، که شناخته شده به بالا اولویت را به مسائل رفاه حیوانات در هنگام خرید گوشت. این مسلما درست است که در فصل تخمگذار در شمال اروپا خواهد جوجه تولید است در اواخر سال که نیاز به باقی می ماند برای حداقل چند ماه اول قرار دارد زندگی به منظور ارائه شرایط محیطی مورد نیاز برای سلامت خود و رفاه. ورزش نیز در زندگی یک شترمرغ در حال رشد بسیار مهم است. از 1-2 هفته سن جوجه باید هزینه بیش از نیمی از وقت خود راه رفتن در اطراف محوطه و تغذیه. ورزش تحریک اشتها سالم که به تولید نرخ خوب رشد (Deeming و همکاران 1996) 7. تا 8 هفتگی بازده خوراک 2: 1 و یا حتی بهتر است گفته می شود ممکن است (اسمیت و همکاران، 1995). 3 ماه سنجوجه باید به 35kg وزن، و ورزش نسبت بیشتری نیاز که احتمالا ممکن است با آب و هوای زمستان بد محدود شود. بنابراین نیاز فوری به ایجاد صراحت مناسب وجود دارد و یا در غیر این صورت از شرایط شمال اروپا برای تولید شتر مرغ اگر آن را به وارد به جریان اصلی از شرکت های جایگزین برای کمتر نقشه مورد علاقه. شرایط آب و هوایی در جنوب اروپا به وضوح مطلوب تر به خواهد بود شترمرغ، اما وجود دارد، اندازه و مقیاس برگزاری شرکت ممکن است عوامل محدود کننده به رشد.

صفحه 46

39 در حال حاضر ادعا شده است که تولید کنندگان برتر، با شروع با بهترین سهام ژنتیکی در دسترس، در واقع می توانید برای یک خروجی در هر مرغ مادر از 15 هدف پرندگان کشتار در سال است. محققان و تولید کنندگان بر این باورند که با بیشتر برای بهبود ژنتیک و مدیریت، خروجی 20 پرنده در هر سال خواهد قابل حصول نباشد. 7.2 عملیات یکپارچه ریشه کارآفرینی تولید شتر مرغ در اروپا باعث شده است که تولید کنندگان مایل به کشتار، پردازش و بازار محصولات خود را به توسعه خود کسب و کار به شیوه ای هماهنگ. این شده است در راه تدریجی انجام بدون هیچ گونه حمایت رسمی، و با وجود عدم هماهنگی میان تولید کنندگان و پردازنده گوشت سنتی. آن را نیز قابل توجهی درگیر فاصله حمل و نقل از مزرعه تا پردازنده است که از یک استرس عمده در پرندگان و به کیفیت گوشت خوب مساعد نیست. با وجود این، در حال حاضر مهارت، شور و شوق و تعهد به با شرکت در مدت طولانی باقی بماند. در حال توسعه آغاز یک فرآوری و بازاریابی زنجیره ای مورد نیاز است سرمایه گذاری قابل توجهی در برخی از خطر است، اما عرضه و تقاضا هستند سازگار شروع به همزیستی، حتی در اینجا در بریتانیا است. عملیات یکپارچه از Kezie با مسئولیت محدود در اسکاتلند بهترین مثال در استمقیاس قابل توجهی در انگلستان، و می تواند یک مدل که بر پایه هر ارائه پروژه های تظاهرات بیشتر در درون اتحادیه اروپا. این دستگاه توسط مزارع در خدمت دسترسی آسان، و ترکیبی از پرورش، پرورش جوجه، کشتار، پردازش، بسته بندی و توزیع. این شرکت همچنین دارای لینک با دباغی در و پوست آن در حال حاضر وجود دارد پردازش شده است. ممکن است که به تصور یک عملیات کاملا یکپارچه با متمرکز جوجه کشی پرورش جوجه واحد و، احاطه شده توسط مزارع تولید تخم مرغ و پرندگان در حال رشد برای کشتار. فعالیت های ارزش افزوده می تواند شامل کشتار و صنایع، بسته بندی و بازاریابی، و صنایع دستی استفاده توسط محصولات از شرکت. تولید چرم نیز می تواند به صورت محلی خارج انجام می شود، و ساخت و ساز از یک دباغی می تواند بخشی از عملیات بود. مشابه یکپارچه عملیات در حال حاضر تحت بررسی در آفریقای جنوبی است. چنین توسعه یکپارچه مشکلات زیرساخت آدرس که در حال حاضر وجود دارد و فعال بهره وری تولید را به حداکثر رساند، در حالی که ارائه بهترین شرایط برای سلامت و رفاه از این گونه منحصر به فرد. آن می تواند تسهیل توسعه محصولات و بازارهای جدید و در اثبات مفید باشد دامپروری و سیستم های مدیریت.

صفحه 47

40 7.3 تجزیه و تحلیل SWOT 7.3.1 نقاط قوت • بالقوه برای کیفیت محصول عالی در سراسر طیف وسیعی از محصولات • بازار خوبی وجود دارد در حال حاضر برای گوشت در اتحادیه اروپا • بالقوه برای سطح تولید بالا از پرندگان مادر • بالقوه برای خوب راندمان تبدیل غذایی در پرندگان کشتار • طول عمر پرندگان مادر • تعهد طولانی مدت از تولید کنندگان به آینده شترمرغ پرورشی • پایگاه تولید دانش و تجربه دست آورده در طول 8 سال گذشته در اتحادیه اروپا • توسعه زیرساخت های اساسی برای پردازش و بازاریابی از گوشت و چرم در اتحادیه اروپا. 7.3.2 نقاط ضعف • عدم آگاهی مصرف کنندگان از گوشت و چرم • عدم تحقیقات علمی • عدم پشتیبانی رسمی • عدم توسعه بازار در اتحادیه اروپا (به غیر از گوشت) • عدم دسترسی به صنعت چرم در اتحادیه اروپا • سطح پایین بهره وری در حال حاضر به دست آورد • تولید تخم مرغ های فصلی • پیامدهای نامشخص پرورش مصنوعی (این یک مسئله جهانی است) • نگرانی از خرده فروشان و سازمان رفاه حیوانات بیش از مناسب بودن آب و هوایی در شمال اروپا. • زندگی ذخیره سازی کوتاه از گوشت تازه • تصویر محصول 7.3.3 فرصت ها • برای ارائه پشتیبانی اتحادیه اروپا به تولید کنندگان و پردازنده به منظور حل و فصل برجسته مقننه، رفاه و مسائل فنی. • به تحقیق و توسعه بازار در اتحادیه اروپا برای تولید داخلی • با محققان و تولید کنندگان به همکاری در جاهای دیگر برای افزایش درک درستی از شترمرغ به عنوان یک حیوان پرورشی. • Capitalise در گسترش سلیقه مصرف کننده 7.3.4 تهدید • قیمت پایین رقابت از خارج از کشور • خطر عرضه بیش از تقاضا اگر بازارهای توسعه یافته نیست • تبلیغات جانبی از گروه های حقوق حیوانات و رفاه حیوانات سازمان • خطر افزایش تقاضا از خارج از اتحادیه اروپا راضی

صفحه 48

41 7.5 نتیجه گیری کارآفرینان که شروع کشاورزی شترمرغ در اروپا در آغاز این دهه به تاسیس سازمانی به عنوان یک سرمایه گذاری بلند مدت تا حد زیادی متکی به در حال توسعه بازارهای طاقچه محلی برای گوشت است. پردازش داخلی و تولید پوست است نیز در حال حاضر آغاز شده است. پنهان کردن است به همان اندازه به عنوان مهم سودآوری به عنوان گوشت، اما بازار پنهان در حال حاضر در سراسر جهان افسرده، و صنعت جهانی به طور قابل توجهی به عنوان یک نتیجه قرارداد بسته است. چشم انداز جدید تولید برای ورود به صنعت در حال حاضر مطلوب نیست، اما بخش است ورود به یک دوره از تغییر است که فرصت های جدید برای صنعت ارائه خواهد شد توسعه. بازار برای محصولات شتر مرغ در اتحادیه اروپا خواهد شد توسعه تولید کشور سوم و پردازنده اگر تولید کنندگان داخلی تشویق نمی شوند برای تامین تقاضا در حال حاضر و آینده است. توسعه تولید اروپا پشتیبانی نیاز به افزایش دانش شترمرغ به عنوان یک حیوان اهلی از طریق پژوهش. مناطق مختلف حاصلخیز برای آینده پژوهش های مشترک بین المللی شناخته شده است. مهم ترین با ملاحظات مختلف است که برای ایجاد رفاه مناسب آب و هوایی شرایط در شمال اروپا برای پرورش شترمرغ موفق است. افزایش تقاضا برای شتر مرغ و سایر محصولات در پذیرش مصرف کننده از بستگی دارد روش به کار رفته در تولید شترمرغ در اتحادیه اروپا، به عنوان مثال هیچ اساسی وجود دارد مقاومت به مفهوم خوردن گوشت شتر مرغ .. صنعت شترمرغ نیز کمک به توسعه و گسترش بازارهای نیاز محصولات شترمرغ و یک چارچوب قانونی سازگار است که در آن تولید و پردازنده می تواند کار همچنان مورد نیاز است. کمیسیون اتحادیه اروپا ممکن است نیاز به بررسی ادعاهای غیر قانونی واردات گوشت S آفریقایی به اطمینان حاصل شود که رقابت کند ناعادلانه نقطه ضعف نیست تولید اتحادیه اروپا. با این حال، شرکت می تواند زنده بدون یارانه، اگر چه سرمایه اولیه راه اندازی هزینه های سهام پرورش ممکن است گران در مزارع بسیار کوچک است. تنوع و کیفیت محصولات به دست آمده از شترمرغ به طور بالقوه بسیار عالی و فرصت برای توسعه فعالیتهای ارزش افزوده در حال حاضر که می تواند به بخشی از فعالیت اقتصادی کسب و کار کشاورزی کمک های موجود و در سایر نقاط مناطق روستایی از اروپا است.

صفحه 49

42 مراجع فرشته، CR (1996). مروری بر بیتیغهها تغذیه. مجله علوم دامی و فناوری 60، 241-246.BDOA (1998) شتر مرغ بحث VII هیچ. 2، تابستان 1998. بریتانیا اهلیانجمن شتر مرغ. برترام، BCR (1993). استاندارد رفاه انسانی کشاورزی شترمرغ در پادشاهی متحده است. انجمن سلطنتی برای جلوگیری از ظلم به حیوانات: HORSHAM انگلستان است. Bubier، NE، پکستون، CGM، باورز، P. و Deeming، DC (1998). رفتار معاشقه شترمرغ (camelus Struthio) نسبت به انسان تحتشرایط کشاورزی در بریتانیا است. بریتانیا علوم طیور 39: 477-481.کلیسا، N. (بدون تاریخ). شتر مرغ برگه. توسعه کشاورزی و خدمات مشاوره، ADAS Gleadthorpe، Meden واله، منسفیلد، ناتس NG20 9PF. CILLIERS، SC (1998). خوراک و سوخت و ساز انرژی ارزیابی و آمینو مورد نیاز اسید برای تعمیر و نگهداری و رشد در شترمرغ. مقاله در ارائه در 2nd علمی کنگره بین المللی بیتیغهها، اوتش روم، آفریقای جنوبی. اکتبر 1998. شورای اروپا (1997). توصیه Ratites در مورد (شترمرغ، خودکشند های برقی و Rheas). کمیته دائمی کنوانسیون اروپایی حمایت از دام کشاورزی اهداف (T-AP (94) 1 نسخه به تصویب رسید). دیویدسون، GC، رایت، IA و گودارد، PJ (بدون تاریخ). چکیده ای از تحقیقات مورد نیاز در پرورش شترمرغ. گزارش به اسکاتلند دفتر کشاورزی، محیط زیست و گروه شیلات. مکالی استفاده از زمین موسسه تحقیقات، Craigiebuckler، آبردین. Deeming، DC، ایرز، L. و ایرز، FJ (1993). مشاهدات در تولید تجاری شتر مرغ (camelus Struthio) در انگلستان:جوجه کشی. دامپزشکی ضبط 132، 602-607Deeming، DC (1995) شتر مرغ کشتار و گوشت. تمرکز گوشت بین المللی. آوریل 1995، 143-144.Deeming، DC، دیک، ACK و ایرز، LL (1996). شتر مرغ پرورش جوجه - A راهنمای استاکمن است: بیتیغهها کنفرانس، C / O 2، Milldun راه، بالا Wycombe،دیگران.، HP12 3JA، انگلستان. ISBN 0 9527584 1 5.

صفحه 50

43 . Deeming، DC (1997a) بیتیغهها تخم مرغ جوجه کشی - راهنمای عملی: بیتیغههاکنفرانس، C / O 2، Milldun راه، بالا Wycombe، دلار، HP12 3JA، ایالات پادشاهی. ISBN 0 9527584 2 3. Deeming، DC (1997b). اثر شرایط آب و هوایی در رفتار بزرگسالان شترمرغ (camelus Struthio) در بریتانیا است. رفاه حیوانات 6: 349-356.Deeming، DC (1998a). اثر شرایط آب و هوایی زمستان در رفتار بزرگسالان شترمرغ (camelus Struthio) در بریتانیا مزرعه. رفاه حیوانات 7: 307-315.Deeming، DC (1998b). تغذیه و مراقبت رفتار شترمرغ پرورش (camelus Struthio) در یک محیط کشاورزی در بریتانیا. علم مرغ بریتانیا 39: 173-177.Deeming، DC (1998c). توجه داشته باشید در اثر جنس و زمان از روز در زمستان بودجه زمان فعالیت شترمرغ بالغ (camelus Struthio) در کشاورزیمحیط زیست است. کاربردی رفتار علوم دامی 59 363-371.FAWC (1993). دستورالعمل بر روی رفاه مزرعه میپل فارم شترمرغ. مزرعه حیوانات شورای رفاه، برج Tolworth، Surbiton را، ساری، KT6 7DX Huchzermeyer، FW (1998). Ratites در یک دنیای رقابتی. سخنرانی، 2 علمی کنگره بین المللی بیتیغهها، اوتش روم، آفریقای جنوبی. اکتبر 1998 Lambooij، E. (1998). سوزن روش خیره کننده برق و اسیر شترمرغ. ID-DLO گزارش 98.034. بخش تحقیقات کشاورزی، موسسه علوم دامی و بهداشت، Edelhertweg 15، PO BOX 65، NL-8200 AB لیلیاستاد، هلند. LAMBRECHTS، H.، Huchzermeyer، FW و سبزه مایل به سیاه، D. (1998). یکپارچه سازی شتر مرغ رفتار در سیستم های تجاری کشاورزی. مقاله ارائه شده در 2 علمی کنگره بین المللی بیتیغهها، اوتش روم، آفریقای جنوبی. اکتبر 1998. MAFF (1996). راهنمایی در کشتار شترمرغ - رفاه: وزارت کشاورزی، شیلات و مواد غذایی، ساختمان های دولتی، ظهور هوک جنوبی، Tolworth، ساری KT6 7NF. MAFF (1997). یادداشت های ارشاد در بهداشت قوانین مربوط به تولید گوشت شترمرغ: وزارت کشاورزی، شیلات و مواد غذایی، گوشت بخش بهداشت. MAFF (1998). رفاه در مزارع. گزارش دپارتمان سال 1998، CH. 6 بند 6.12. http://www.maff.gov.uk/aboutmaf/deprep/chap6/CH6_006.HTM: در دسترس است از (دیده 10/11/98). Mintel (1997). بازی و عجیب و غریب گوشت. غذا و نوشیدنی - ژوئن 1997 P18. Mintelگروه بین المللی با مسئولیت محدود.، 18-19 طولانی لین، لندن، EC1A 9HE.

صفحه 51

44 فروش، J.، ماره، D. و کروگر، M. (1996) محتوای چربی، گرمایی ارزش، میزان کلسترول و اسید چرب خام و پخته شده شتر مرغ گوشت. مجله ترکیب مواد غذایی و تجزیه و تحلیل، 9، 85-89فروش، J و Horbanczuk، J (1998). گوشت بیتیغهها. مجله علوم طیور جهان 54، 59-67.اسمیت، WA، CILLIERS، SC، Mellett، FD و وان شالکویک، SJ (1995). تولید شتر مرغ - یک pp175-197 چشم انداز آفریقای جنوبی است. 11TH ALLTECH است سمپوزیوم سالانه، 08-10 مه سال 1995، لکسینگتون، KY.

صفحه 52

45 ضمیمه: محل کشتارگاه UK

پرورش شترمرغ: - بررسی یک مطالعه و امکان سنجی از فرصت ها در اتحادیه اروپا

پرورش شترمرغ: - بررسی یک مطالعه و امکان سنجی از فرصت ها در اتحادیه اروپا

جان آدامز و برایان J Revell

دانشکده مدیریت، دانشگاه کالج هارپر آدامز، نیوپورت، نژادی از گوسفند بی شاخ انگلیسی، TF10 8NB، UK،

خلاصه

شترمرغ شده است برای حدود 150 سال در آفریقای جنوبی پرورشی، برای اولین بار پر و به تازگی برای پنهان کردن. مخفی کردن کالا که یک بازار تاسیس وجود دارد، در درجه اول در شرق دور برای تولید کالاهای لوکس، اگر چه گوشت به طور فزاینده به اقتصاد تولید مهم است. شترمرغ یک رقیب معتبر در بازار گوشت قرمز است که در آن تولید گوشت قرمز بسیار لاغر است.

تولید در سایر نقاط جهان نیز زمانی ممکن شد نامیبیا استقلال به دست آورد. پرورش شترمرغ در حال حاضر یک صنعت بین المللی، با آفریقای جنوبی هنوز هم تا حد بازیکن بزرگ. هیچ منبع جامع قابل اعتماد از اطلاعات منتشر شده در تولید و بازارهای جهانی محصولات شترمرغ وجود دارد.

در ابتدا در بازار در اروپا برای پرندگان مادر، پس از انتقال به یک بازار کشتار بیش از سال گذشته یا بود.

بسیاری از قوه مقننه، رفاه و مسائل عملیاتی هنوز هم باید به آنها رسیدگی شود. از آنجا که از تاریخ توسعه صنعت، دانش فنی کمی در مورد تولید شتر مرغ شده است از طریق تحقیقات علمی منتشر شده به دست آورد. عدم توسعه بازار گوشت و محصولات چرمی، فقدان تحقیقات به تولید شتر مرغ تحت شرایط اروپا، و عدم پیشرفت مانع زیرساخت های توسعه یافته به سمت صنعت شترمرغ موفق در انگلستان و اتحادیه اروپا است.

معقول است سطح از تقاضا برای گوشت شترمرغ در بسیاری از کشورها از اروپا وجود دارد، اما این در حال حاضر عمدتا از خارج از اتحادیه اروپا ملاقات کرد. با این حال، افزایش تولید جهانی در 1996-7 با بحران آسیایی اخیر در ترکیب، باعث دولت در حال حاضر افسرده از صنعت در سراسر جهان. زنده ماندن در آینده از شرکت را به توسعه محصولات و بازارهای جدید برای چرم بسیار با دوام و جذاب نیاز، و همچنین افزایش تقاضا برای گوشت شترمرغ موجود.

با وجود عدم حمایت رسمی، تجربه در انگلستان و جاهای دیگر بیش از هشت سال شترمرغ پرورش تشکیل اساس یک صنعت پایدار، ترکیب تولید، فرآوری و بازاریابی در اتحادیه اروپا است.

تحقیقات برای حل و فصل پرورش و رفاه مسائل مهم مورد نیاز است. شترمرغ ارائه می دهد یک فرصت برای توسعه طیف وسیعی از فعالیتهای ارزش افزوده و همچنین به عنوان یک فرصت تنوع از سیستم های کشاورزی سنتی است و بنابراین به مفهوم توسعه یکپارچه روستایی مناسب در مناطق کمتر مورد علاقه از اروپا است.

1. معرفی

شترمرغ یک حیوان جذاب است. این پرنده است اما آن را نمی تواند پرواز کند. به عنوان یک عضو از خانواده بی پرواز پرندگان به نام ratites، آن را با یک جفت از پاها قدرتمند قادر به پرتاب آن را به دور از خطر در سرعت های تا 70 کیلومتر در ساعت تکامل یافته است. در وحشی در آفریقا بومی خود، آن را روزانه بیش از یک منطقه با شعاع تا 20 کیلومتر محدوده خواهد شد در حالی جستجوی غذا برای مواد غذایی است. این است که بزرگترین پرنده امروز پیدا شده است. تخم مرغ های خود بالاتر از تمامی پرندگان - تخم شتر مرغ ها از 1KG تا 2 کیلوگرم وزن - و در عین حال تخم شتر مرغ کوچکترین هر پرنده نسبت به اندازه از پدر و مادر هستند. شترمرغ تولید یک ستون پر با کیفیت بالا، مخفی کردن با کیفیت بالا تحمل یک طرح شاه پرها مشخص و بسیار با ارزش است، و 30-35 کیلوگرم گوشت قرمز با محتوای خصوص کم چربی است. از اعتماد و به شترمرغ در جای پا بال برای حرکت بدان معنی است که تقریبا همه از توسعه عضلانی در ساق، ران و پشت رخ می دهد. بر خلاف مرغ، آن را فاقد عضلات سینه که قدرت بال گونه های پرندگان و ارائه بسیاری از قسمت خوراکی لاشه مرغ.

شترمرغ یک گونه منحصر به فرد در بسیاری جهات است، اما پس از ورود نسبتا اخیر خود در صحنه های کشاورزی در اروپا تا کنون به طور رسمی به عنوان مثل در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، آن است که توسط اتحادیه اروپا به عنوان پرورشی بازی پرنده برای اهداف کشتار و بازاریابی طبقه بندی شده و منوط به انگلستان طیور گوشت مقررات (MAFF، 1997). شترمرغ مرغ است نیست، و مقامات در حال حاضر با توجه آن است که آیا باید به طور جداگانه از مرغ است. از آنجا که از سردرگمی رسمی بیش از هویت خود، شترمرغ مناسب نیست منظمی را به چارچوب قانونی موجود برای حیوانات پرورشی.

حتی جذاب تر از شترمرغ خود فتنه اطراف رفتار از صنعت شترمرغ جهانی است. تولید شتر مرغ یک صنعت بین المللی آفریقای جنوبی که تا کنون مهم ترین کشور است، در حالی که آمریکا و اسرائیل دیگر تولید کنندگان عمده که صنایع نسبتا شناخته شده اند. در واقع این امر می تواند منصفانه است که بگوییم "صنعت" در حال حاضر در خارج از این سه کشور وجود ندارد، اگر چه شترمرغ در حال حاضر در سراسر جهان کشت. دلیل این است که زیرساخت های مورد نیاز برای تولید، فرآوری و بازاریابی است همزمان با افزایش تعداد پرنده در اروپا، کانادا، استرالیا و نیوزیلند توسعه داده شده است، به عنوان مثال. مخفی کردن کالا که یک بازار تاسیس وجود دارد، در درجه اول در شرق دور، برای تولید کالاهای لوکس است. در جنوب آفریقا در بازار برای گوشت شترمرغ است هرگز به غیر از توسعه به عنوان یک تخصص های محلی در زیمبابوه و آفریقای جنوبی. گوشت شتر مرغ در اسرائیل خورده دلیل آن است که حلال است.

در آفریقای جنوبی نشانه هایی از یک تغییر اساسی در صنعت پرورش شترمرغ رخ داده است. از آنجا که بازار چرم توسعه یافته در دوران آپارتاید، این صنعت شده است توسط قانون به عنوان یک دارایی ملی محافظت می شود، و یک کانال برای بازاریابی پنهان تاسیس شد. بنابراین کنترل این صنعت در دست یک گروه کوچک از مردم بود. اگر چه بسیاری از آن به بعد تغییر کرده است، ایجاد هنوز در تلاش برای حفظ کنترل خود را بر تولید و بازاریابی از پوست شتر مرغ، و از این رو یک عنصر عمده ای از اقتصاد کل صنعت شتر مرغ. نظم در صنعت شروع به با استقلال نامیبیا تغییر زمانی که برخی از سهام پرورش تضعیف از طریق شبکه از حمایت و گسترش سریع تب شترمرغ در سراسر جهان آغاز شد. این مقررات زدایی از صنعت در آفریقای جنوبی، که صنعت را باز کرد تا به کسانی که جدید آفریقای جنوبی، شل و فرهنگ پنهان کاری که تولید و تحقیقات شتر مرغ را محاصره کرده بودند به دنبال داشت. در نهایت، بحران اقتصادی آسیا اخیر به طور جدی تضعیف نظم کهن چرا که طبقه است از بازار برای محصول واحد آنها ایجاد شده بود کاهش یافته است: پنهان.

بسیاری از افرادی که قبلا از کمک به یک بحث در مورد مسیر آینده صنعت پرورش شترمرغ در حال حاضر محدود می دانیم که محیط زیست سرعت در حال تغییر نیاز به یک تغییر اساسی تاکید. این نیاز به در آغوش روح بیشتر صراحت، ارتباط و همکاری با تولید کنندگان شتر مرغ و محققان در سراسر جهان به صنعت رو به جلو. این جنبش در صنعت آفریقای جنوبی نیاز به افزایش بهره وری تولید از سطح پایین فعلی آن، برای توسعه محصولات جدید و بازارهای جدید برای آنها، و به ویژه به احترام به شترمرغ به عنوان یک تولید کننده با کیفیت بالا گوشت قرمز برای آگاه بهداشت و درمان، می بیند مصرف کنندگان از جهان توسعه یافته است.

اگر در صنعت شترمرغ در آفریقای جنوبی است در اهداف خود تقسیم، همان درست است از تولید در کشورهای دیگر است. آنها در حال کار در یک بازار تولید منجر با محصولات در تلاش است که باقی می ماند ضعیف توسعه یافته، و به همین ترتیب است رقابت شدید بسیار و بازاریابی نامنظم وجود دارد. زیرساخت هنوز وجود ندارد اجازه می دهد تا تولید کنندگان را به تمرکز بر دستیابی به یک محصول با کیفیت برای یک بازار شناخته شده است. بعضی از تولید کنندگان گوشت شترمرغ به عنوان دید باقی مانده یک محصول ویژه در بازار گوشت های عجیب و غریب، در حالی که دیگران در حال تلاش به لرزش برچسب عجیب و غریب و ارائه به مصرف کنندگان یک جایگزین گوشت قرمز سالم را در قفسه های سوپر مارکت.

از آنجا که از تاریخ آن شترمرغ حیوانات تولید مورد که حداقل دانش انباشته شده است (Huchzermeyer، 1998) باقی مانده است. این درست است از تقریبا تمام جنبه های تولید، از جمله ژنتیک، اصلاح نژاد، نیازهای تغذیه، رفتار و رفاه است. فقدان قابل توجه از پژوهش های علمی منتشر شده که از طریق آن به ایجاد بهترین تمرین تکنیک و تولید کنندگان را قادر می سازد برای به دست آوردن حداکثر بازده برای حداقل سرمایه گذاری وجود دارد. اطلاعات غلط زیادی در مورد تولید شتر مرغ به طور گسترده ای توزیع شده از علاقه به شترمرغ شده است در سراسر جهان در سال های اخیر تحریک شده است.

این یک کار دشوار را به انجام یک مطالعه امکان سنجی تولید شتر مرغ است. هیچ سیستم تاسیس برای جمع آوری و انتشار اطلاعات در مورد تولید شتر مرغ وجود دارد، و هیچ استاندارد که در آن به اهداف تولید پایه وجود داشته باشد. اطلاعات قابل اعتماد تنها می تواند از طریق تماس با خودی صنعت به دست آمده، و حتی پس از به احتمال زیاد به برخی اقتصاد با actualité وجود دارد. پس از همه، هیچ صاحب کسب و کار به آرامی می دهد دور اطلاعات تجاری سودمند، به ویژه در آب و هوا شدید از رقابت که در حال حاضر وجود دارد. همچنین بسیاری از مناطق که در آن تولید تولید کنندگان و پردازنده با یکدیگر در مورد آنچه که می توان به دست آورد مخالف وجود دارد. علاوه بر این، برخی از شواهد حدیثی در بهترین خواهد بود.

پرورش شترمرغ یک صنعت با مشکلات بسیاری از نیاز راه حل است، اما سازگاری شتر مرغ، کیفیت محصولات اصلی آن و پتانسیل برای صنایع ارزش افزوده محلی معنی آن را سزاوار توجه جدی به عنوان یک گزینه تنوع دام در توسعه یکپارچه روستایی است. برای قرار دادن پرورش شترمرغ در اروپا به چشم انداز آن را به درک ماهیت صنعت و بازاریابی محصولات شترمرغ لازم است.

2 توسعه پرورش شترمرغ

شترمرغ تا حد زیادی به عنوان یک حیوان محصول واحد در زمان های مختلف در گذشته با تمرکز از گذشت بهره بازار از طریق چند مرحله در نظر گرفته،، از قلم و دفترچه یادداشت به پنهان و سپس گوشت. این تنها به تازگی که ماهیت چند محصول از شترمرغ را آغاز کرده است برای تبدیل شدن به یک ضرورت اقتصادی است.

2.1. پر

برای مدت زمان طولانی در آفریقا، شترمرغ برای پر بسیار باارزش خود را به نقطه ای که آنها کمیاب شد شکار شد. شترمرغ در آفریقای جنوبی پرورشی شد برای اطمینان از تامین قلم و دفترچه یادداشت در ادامه در طول نیمه دوم قرن 19th. برخی از پرندگان هم به آمریکا و استرالیا قبل از آغاز قرن گرفته شد. صنعت و قلم به انتهای بسیار کار فشرده بود و منبع فراوانی از نیروی کار ارزان برای برداشت (در پرندگان زندگی می کنند انجام می شود) و درجه بندی از گازهای استفاده شده است.

صنعت و قلم به انتهای سقوط در زمان جنگ جهانی اول و بسیاری از پرندگان بازگشت به وحشی، آزاد شدند. بهترین سهام در آفریقای جنوبی توسط چند کشاورزان در صورت احیای آینده نیز حفظ شد.

2.2 مخفی کردن

تجسم دوم از شترمرغ به عنوان یک حیوان مولد در سال 1940 رخ داده است که کیفیت از پنهان کردن شروع به قدردانی می شود، زیر چندین تلاش برای بازسازی صنعت پر.

کلاین قطعه زمین صاف مرتفع و خشک افریقا Kooperasie (KKK) در سال 1947 در Oudtshoorn تاسیس شد و به عنوان "مهد صنعت شترمرغ" شناخته شد. طبق قانون، این تعاونی تنها سازمان مجاز به محصولات شترمرغ بازار بود. همچنین غیر قانونی برای صادرات هر گونه مواد ژنتیکی به عنوان تخم مرغ و یا پرندگان زندگی می کنند از آفریقای جنوبی شد.

تولید آفریقای جنوبی توسعه یک بازار برای چرم متمایز در شرق دور، عمدتا در ژاپن، و به میزان محدود در ایالات متحده برای ساخت چکمه های کابوی. ارتباط با کسانی که کارآفرینان که این فرصت را به سود حاصل از تجارت چرم عجیب و غریب دیدم تاسیس شد، و این بازارها امروز هنوز هم باقی می ماند رسانه های اصلی برای پنهان می کند. کالاهای لوکس ساخته شده از پنهان کردن شترمرغ نماد وضعیت در شرق دور شد، و چرم شتر مرغ با قیمت های معامله ده برابر بیشتر از کسانی که به دست آمده برای گاو پنهان می کند. با این حال، کمی تلاش به بازارهای در حال توسعه برای چرم در سایر نقاط جهان قرار داده است.

برای سال های بسیاری، پوست به لندن برای برنزه شدن تا زمانی که یک دباغی در Oudtshoorn در اواخر دهه 1960 افتتاح شد فرستاده شدند. گوشت از پرندگان ذبح اغلب دور به نیروی کار و مردم محلی داده شد به این دلیل که شتر مرغ به عنوان یک حیوان گوشت تولید کننده دیده نمی شود.

مورد کوکلاکس کلان نزدیک محافظت منابع شترمرغ ارزشمند خود، و قادر به حفظ قیمت های بالا با تنظیم عرضه پوست به بازار بود. شترمرغ یک منبع اصلی درآمد برای آفریقای جنوبی، همراه با طلا و الماس آن بوده است.

2.3 پرندگان گوشت

کسب آفریقای جنوبی سهام پرورش برای تولید در بخش های دیگر جهان نیز زمانی ممکن شد نامیبیا به استقلال رسید، در حالی که Bophutatswana و زیمبابوه نیز پرندگان به عنوان تقاضا برای پرورش سهام صادر رشد از خارج از کشور. سایر کشورهای همسایه آفریقای جنوبی نیز از فرصت به صادرات.

مقررات زدایی در صنعت شترمرغ آفریقای جنوبی در سال 1993 در پاسخ به فشار شروع از تولید کنندگان را تکذیب کرد دسترسی به کانال های بازاریابی تک، و KKK کنترل قانونی خود را بر صنعت دست داده است. در آن زمان مقررات زدایی بسیاری از تولید جدید آفریقای جنوبی به صنعت با عجله، انتظار بازده سریع، آسان و بالا است. تعداد پرنده پرورشی به سرعت دو برابر به بیش از رشد تقاضا برای چرم. بحران اخیر آسیایی تا به این ترتیب با عرضه بیش از حد پوست برای بازار تاسیس همزمان، با هم ایجاد یک دولت از قیمت افسرده و سودآوری در صنعت.

زیر مقررات زدایی، تولید کنندگان خارج از کشور بالقوه، از جمله برخی از انگلستان، رفت و به در مورد تولید شتر مرغ، کشتار و تکنیک های پردازش یادگیری، انتظار برای پیدا کردن تمرین خوبی بر اساس تحقیقات صدا و توسعه است. آنها تا به حال قدردانی نیست که پرورش شترمرغ برای بهره وری تولید جدید به صنعت در آفریقای جنوبی بیش از حد بود، و این که تولید کنندگان و پردازنده وجود دارد نیز دچار شدند شیب منحنی یادگیری.

انگیزه کمی برای صنعت آفریقای جنوبی به صرف وقت و تلاش زیادی به افزایش بهره وری تولید را از طریق تحقیق به عنوان طولانی به عنوان یک مخفی کردن ارزش بالا می تواند از طریق روش پرورش موجود به دست آمده است وجود دارد. کمی از تحقیقات انجام شده در خارج آفریقای جنوبی منتشر شده است به دلیل انتشار بر اخم شد و به عنوان به صنعت (Huchzermeyer، 1998) مفید نیست دیده می شود.

2.3.1 بازار مادر

گسترش صنعت پرورش شترمرغ از آفریقای جنوبی به سایر نقاط جهان در طول دهه گذشته شده است در پتانسیل خود را به عنوان یک کم چربی، گوشت قرمز سالم است. با کاهش مداوم در مصرف گوشت قرمز به نفع جایگزین کم چربی، شترمرغ به عنوان "گوشت برای هزاره جدید" ارتقا یافت. گوشت های عجیب و غریب با قیمت بالا جذاب برای مصرف کنندگان به سلامت آگاهانه در جهان ثروتمند.

انفجار اخیر علاقه به این تجسم سوم از شترمرغ در سال 1980 با طرح فروش هرم که به سرعت از طریق آمریکا، اروپا، استرالیا، نیوزیلند گسترش آغاز شد و به آسیا. شرکت های سرمایه گذاری در بسیاری از کشورها بر خاست و جذب سرمایه گذاران به پرداخت قیمت های غیر واقعی برای پرندگان مادر با وعده بازده بزرگ: - £ 15،000 برای یک پرنده پرورش در اروپا در یک مرحله غیر معمول نبود، در حالی که در سال 1991 قیمت ایالات متحده برای یک جفت پرورش در اطراف بود آمریکا $ 80،000. این است که هنوز امروز ادامه در برخی از کشورها.

صادرات مرغ از آفریقا درگیر تمام زیر گونه از شترمرغ در جنوب آفریقا (هر دو Bluenecks و Rednecks با سابقه کوتاه از اهلی یافت، و تنوع به نام سیاه آفریقایی است که توسط کشاورزان آفریقای جنوبی برای کیفیت از پر خود را توسعه داده شده بود ). سهام صادر احتمالا در بیشتر قسمت ها حداقل پرندگان مولد بودند، حداقل تا زمانی که خریداران برخی از توانایی برای ارزیابی تناسب اندام خود را توسعه داده است. همه انواع صلیب بین این سه نوع رخ داده است، و در نتیجه طیف گسترده ای از پتانسیل ژنتیکی که از آن کار برای توسعه ایده آل سازنده گوشت / چرم به سختی آغاز شده است. تخمین زده می شود که حتی در جنوب آفریقا، در نرخ فعلی پژوهش خصوصی انجام شده توسط تولید کنندگان عمده، از آن خواهد ده سال دیگر به تولید مثل حیوانات است.

2.3.2 انتقال به تولید گوشت.

بازار داخلی برای پرندگان مادر S آفریقایی با طبیعت علاقه به شترمرغ محدود بود. پرندگان مادر در نهایت فرزندان که در هزینه های قابل توجهی پرورش داده شدند تولید می شود اما نمی تواند برای پرورش با توجه به فقدان زیرساخت و بازارهای توسعه یافته به فروش می رسد. کشتار و پردازش مهارت های لازم برای توسط تولید کنندگان مصمم به موفق در تولید شتر مرغ به دست می شود بود.

این مایه تاسف است که هیچ تلاش همزمان به توسعه بازارهای برای شتر مرغ و سایر محصولات در اروپا ساخته شده است. صادرکنندگان S آفریقایی بازار برای گوشت شترمرغ ایجاد شده بود در برخی از کشورهای اروپایی، از جمله سوئیس و بلژیک. این نیز تاسف است که صنعت شترمرغ جذب دلالان و سرمایه گذاری با ریسک بالا و فاقد تعهد به بقای طولانی مدت از صنعت. بسیاری از ادعاها گمراه کننده در مورد سطح تولید که دست یافتنی هستند ساخته شده است. به عنوان مثال، محاسبات اغلب در این فرض که یک مرغ را 25 تولید بازمانده فرزندان در هر فصل است. در عمل وجود خواهد داشت بسیار کمی، اگر هر تولید کننده در سراسر جهان به طور مداوم تولید این سطح از خروجی. یکی دیگر از چهره معمولا نقل ادعا کرد که یک مرغ می تواند 80-100 تخم مرغ در هر فصل قرار داشت. در حالی که ممکن است برای رسیدن به این تعداد، آن است که بسیار انتهای بالای دامنه و به مراتب بالاتر از مرتب کردن بر اساس میانگین در عمل دیده می شود. بسیاری از صاحبان پس از آن به فروش می رسد اند پرندگان خود را برای صادرات به کشورهای دیگر که قبلا توسط عملیات فروش هرم بدون آلودگی، در نتیجه کمک به تداوم این روند، اگر چه آنها می توانید برای مایل به بهبود برخی از بخشی از سرمایه گذاری خود را نمی توان انتقاد کرد.

تعداد کمی از تولید کنندگان در انگلستان و سایر نقاط اروپا از طریق مشارکت خود را در فروش و صادرات از پرندگان مادر به بازارهای در حال ظهور مادر تازه سود می برد. سپس آنها قادر به توسعه کسب و کار خود و مقابله با انتقال به یک بازار کشتار بودند. تولیدکنندگان عمده در انگلستان جا منظمی این دسته است.

بازار مرغ مادر در بسیاری از کشورها رفتن را از طریق انتقال به یک بازار کشتار بیش از سال گذشته، حتی اگر بسیاری از قوه مقننه، رفاه و مسائل عملیاتی مربوط به کشتار، پردازش، توزیع و بازاریابی هنوز تا حد زیادی به آنها رسیدگی شود

از آن آسان است برای دیدن چرا صنعت پرورش شترمرغ وجود دارد که در حال حاضر در اروپا است، هنوز هم بسیار یک صنعت و کارآفرینی. تولید کنندگان که در اوایل روز از ناآگاهی نسبی هوای بودند و روش پرورش که به دست آورد یک سطح معقول از خروجی قادر به سود حاصل از بازار مادر بود و به حال در مورد کشتار، فرآوری و بازاریابی محصولات خود را یاد بگیرند توسعه یافته بود. آنها روابط با رسانه های محلی مانند هتل ها و رستوران ها و همچنین مشتریان فردی که پاسخ به خرید گوشت از مزرعه توسعه یافته است. روابط نیز تا به حال با پردازنده های چرم و تجارت کالاهای لوکس جعلی است. به ناچار، زمانی که بازده وعده داده موفق به تحقق برای بسیاری از سرمایه گذاران، برخی از شرکت مورد بررسی قرار داده و مجبور به توقف معاملات شدند و دیگران را به انحلال رفت. بسیاری از سرمایه گذاران پول زیادی از دست داده و صنعت به دست آورد شهرت لکه دار. در واقع، آن است که هنوز با نمونه هایی از پرندگان در رد و بدل نگه داشته آشغال در حالی که صاحبان امیدوارند که در نهایت جبران برخی از سرمایه گذاری خود را.

برخی از پرندگان به تازگی از انگلستان به کشورهای دیگر که در آن بازار برای پرندگان مادر قبلا به نقطه اشباع توسعه یافته نیست صادر شده، با توجه به ماهیت توسعه نیافته از بازار محصول می باشد. مثالها عبارتند از جنوبی، امریکا، شرق دور و کشورهای اروپایی مانند دانمارک، اسپانیا، ایتالیا و یونان. فرصت ها در دانمارک به نظر می رسد خسته. در اسپانیا بازار مادر در حال آمدن است به پایان، در حالی که ایتالیا و یونان به عنوان رسانه های جدید برای پرورش سهام دیده می شود. یکی از صادر کنندگان UK شش پرورش دهندگان به اسپانیا در سال 1997 حمل و نقل و 11.000 £ سود در عمل ساخته شده، در حالی که یک سال بعد از فروش از یازده پرورش دهندگان به مقصد همان منجر به سود تنها 1،500 £. Kezie با مسئولیت محدود، بزرگترین تولید کننده UK، تا پانزده کشور در سراسر جهان در 1997-1998 صادر کرده است 5،000 پرندگان. هنوز شرکت ها در اروپا در تلاش برای جذب سرمایه گذاران دست کردن به خرید پرندگان مادر وجود دارد

3 اوضاع کنونی جهان

3.1 USA

به گزارش انجمن شتر مرغ آمریکایی، هیچ تک، قابل اعتماد، منبع جامع از اطلاعات در تولید جهانی، قیمت ها و بازار را برای محصولات شتر مرغ وجود دارد.

این تخمین می زند که حدود 100،000 پرندگان در ایالات متحده در سال 1997 قتل عام شدند، به یک بازده گوشت در حدود 3000 تن است. بسیاری از تولید کنندگان آمریکایی در حال حاضر حدود قیمت و سودآوری در بازار عرضه بیش از حد نگران کرده است. تقریبا به طور قطع، تخم مرغ کمتر خواهد شد در این سال از تخم و شماره پرنده کاهش خواهد یافت.

3.2 آفریقای جنوبی

در آفریقای جنوبی مخفی کردن به طور سنتی در حدود 80 درصد از ارزش یک پرنده ذبح شده، در حالی که گوشت و پر اختصاص تنها 20 درصد است. بنابراین صنعت تاسیس دیدگاه پنهان کردن بسیار به عنوان محصول اولیه از شتر مرغ. گوشت به عنوان یک محصول دیده می شود، به تحقق در بازار های اروپا، آسیا و سایر مناطق با قیمت های زیر به خوبی آن است که تولید کنندگان داخلی می تواند به استطاعت به عنوان rearers شترمرغ در درجه اول برای گوشت قبول فروش می رسد. دیدگاه بدبینانه، که دارای برخی از توجیه، این است که گوشت است که "ریخته" به عنوان وسیله حفظ اهمیت پنهان به سود دهی، و در نتیجه حفظ کنترل این صنعت در دست تولید کنندگان عمده آفریقای جنوبی است. آنها در حال حاضر کنترل بازار پنهان است، اما اگر تولید کنندگان در اروپا و دیگر قادر به دست آوردن قیمت های مناسب بالاتر برای گوشت آنها بودند، سهم متناسب از پنهان کردن به کل رسید که قابل ملاحظه کاهش است. استقرار آفریقای جنوبی کمتر قادر به کنترل یک صنعت بر اساس گوشت شترمرغ به عنوان محصول اولیه خواهد بود. در طی یک بحث در ژوئن در جلسه انجمن بین المللی شترمرغ در اسرائیل، گزارش شد که طیف گوشت شترمرغ عضلانی در 10-15٪ معاملات زیر قیمت گوشت گاو. در مقابل، بسته بندی گوشت آفریقای جنوبی گزارش دستیابی به 30٪ بالاتر از قیمت گوشت گاو در فروش گوشت گوزن و آهو. صنعت، خود در حال حاضر مجبور به رسمیت شناختن نیاز به قیمت گوشت بالاتر است، اما هنوز رتبهدهی نشده است وسیله ای است که آن را به یک بازده بالاتر از طریق بازاریابی منظم تر دست یابد.

در واقع، تولید بیشتر به جلو به دنبال در آفریقای جنوبی بر این باورند که وضعیت موجود تنها تغییر خواهد کرد که کشورهای دیگر با تعداد زیادی از پرندگان، و تنها پس از آن صنعت قادر به پیشرفت. این بود تا اوایل در سال 1997 که وزیر آفریقای جنوبی کشاورزی اعلام کرد که قانون در قطار بود که اجازه صادرات مواد ژنتیکی از کشور است.

بسیاری از تولید کنندگان آفریقای جنوبی نیز گفته می شود بعید است به تخم از پرورش دهندگان خود در این فصل (ماه ژوئن) به دلیل مشکلات انتظار می رود در پیدا کردن بازار برای گوشت و چرم. جلسه صنعت در ماه ژانویه سال 1998 مصمم به آوردن سطح تولید به حدود 200،000 پرندگان کشتار در هر سال پس از آنها در دو سال گذشته دو برابر شده بود.

بسیاری از تولید کنندگان در حال حاضر مبتلا به مشکلات پس از عامل برای سال در یک محیط محافظت می شود. اعتقاد بر این است که بین یک چهارم تا یک سوم از تولید کنندگان آفریقای جنوبی خارج از کسب و کار در سال گذشته از طریق وابستگی به بازار آسیا رفته است. تصور می شود که جمعیت شتر مرغ پرورشی در آفریقای جنوبی به بیش از 500،000 پرندگان در مجموع قبل با کاهش عمده در طول سال گذشته بوده است. با توجه به کاهش به حساب یک جمعیت کنونی بین 335.000 و 375.000 پرندگان نشان می دهد.

تخمین زده می شود که بیش از 300،000 پرندگان در آفریقای جنوبی در سال 1997 قتل عام شدند، تولید 9،000-10،000t گوشت، در حالی که در مورد 420،000 پوست پردازش شد. پنهان شده توسط نمک خیس حفظ می توان برای چند ماه قبل از پردازش ذخیره می شود، و کشورهایی مانند استرالیا و بریتانیا هنوز هم پوست ارسال به آفریقای جنوبی برای برنزه شدن با توجه به عدم وجود زیرساخت های ایجاد شده در آن کشور است.

پس در درجه اول در بازار ژاپن برای پوست متمرکز، عدم قطعیت مالی و سیاسی جاری در ژاپن تولید آفریقای جنوبی به طور جدی تضعیف را ترک کرده است. بسیاری از کسانی که جدیدتر به صنعت در حال حاضر ناپدید دوباره، و کاهش تعداد ممکن است بیشتر از در بالا ذکر. یکی کشتارگاه که باید کشتار 100 پرنده در روز در حال حاضر تنها کشتار 40-50 پرنده در هر هفته، نشان می دهد که بحران آسیا است در واقع یک اثر جدی بر ساختار تاسیس از صنعت آفریقای جنوبی بود.

3.3 اسرائیل

تولید کننده عمده دیگر اسرائیل، که در آن رقم 12،000 پرندگان کشتار در هر سال در طول جلسه انجمن بین المللی شترمرغ در آن کشور برگزار شد در این تابستان داده شد است. صنعت اسرائیل تا زمانی که اخیرا توسط دولت حمایت شده است، اگر چه این حمایت ظاهرا در حال حاضر به پایان رسید. با این وجود، برخی از تولید کننده جدید در جریان است به تازگی، و از تعدادی از پرندگان مادر در طول بازدیدکننده داشته است مزرعه نمایندگان دیده انتظار می رود اعداد بالاتر از پرندگان کشتار از این برآورد پیشنهاد شده است. حتی اگر این رقم چندین بار بیشتر بود، آن را تنها 1،000-2،000 تن گوشت را نمایندگی کند.

اسرائیلی شترمرغ برای پوست خود را پرورشی از آنجایی که آنها به طور غیر قانونی تخم مرغ از آفریقای جنوبی در سال 1983. به دست آمده نرخ زاد و ولد آنها تصور می شود نتایج کم و ضعیف تغذیه در کیفیت گوشت ضعیف است. آنها همچنین باید به رسمیت شناختن نیاز به انطباق با محیط در حال تغییر و بهبود بهره وری تولید می باشد.

3.4 انگلستان

اهلی انجمن شتر مرغ بریتانیا (BDOA) یک بررسی از اعداد پرنده تلاش کرده است در میان اعضای آن است، اما نرخ پاسخ ضعیف مانع از برآورد معنی دار است. تولید ظاهرا تمایلی به ارائه آمار و ارقام خود را، اگر چه آنها می خواهند بدانند که آنچه که دیگران در حال دستیابی به. BDOA حدود 180 عضو، اما نه همه تولید UK اعضای انجمن می باشد. در واقع، هیچ اطلاعات مرکزی گردآوری مربوط به هم تعدادی از تولید کنندگان و یا شماره پرنده در انگلستان وجود دارد. تنها با استفاده از نظارت بر وضعیت در اینجا از طریق محیط زیست گروه بهداشت شورا های محلی، که مسئولیت تولید کنندگان تحت مجوز خطرناک حیوانات وحشی قانون سال 1976. با این حال، اگر چه اطلاعات وجود دارد، آن است که در سراسر کشور پراکنده و گردآوری مرکزی. نیز RSPCA نیز این مشکل در تلاش برای نظارت بر وضعیت در انگلستان مواجه می شوند.

اعتقاد بر این است که جمعیت شترمرغ UK در حال حاضر در 10،000-12،000 پرندگان در مجموع، از جمله در حدود 2،000 ماده بارور است. واضح است که معرفی یک دسته ژوئن کشاورزی سرشماری جداگانه ممکن است در تعیین تعداد پرندگان در منابع مفید باشد.

3.5 تولید جهانی

شترمرغ در حال حاضر در تمام جهان پرورشی اما عدم زیرساخت صنعت تاسیس آن را غیر ممکن به طور دقیق در مورد شرایط بازار است. تولید کل جهان از گوشت منطقی می تواند در این منطقه از 500،000 پرندگان، به عملکرد حدود 15،000 تن گوشت.

در اولین همایش بین المللی گوشت شترمرغ در فوریه سال 1997، وان زیل از وزارت کشاورزی در Oudtshoorn یک درخواست برای یک سیستم اطلاعاتی بازاریابی محصولات شترمرغ، چرا که "ما نمی دانیم که آنچه اتفاق می افتد در سراسر جهان در صنعت ما". او وارد شده بود چهره های قابل اطمینان ترین برای اعداد و صادرات کشتار جهان آنچه که او در نظر گرفته بودند، بر اساس اطلاعات محدود در دسترس برای سال 1996. متاسفانه این شده اند برای سال 1997. اطلاعات ارائه شده توسط وان زیل در Tables1 و 2 تکثیر به روز نیست.

جدول 1 برآورد تعداد جهانی کشتار 1995-1996

1995 1996 + (-)

اروپا NA 4000 4000

استرالیا 40 653 613

کانادا 1100 3200 2100

USA 15000 25000 10000

اسرائیل 6000 13000 7000

نامیبیا 8000 17500 9500

زیمبابوه 8064 9393 1329

RSA 175081 273607 98526

TOTAL 213285 346353 133068

جدول 2 تناژ گوشت صادر

1995 1996 Change-

اروپا NA NA NA

استرالیا NA NA NA

کانادا NA NA NA

USA NA NA NA

اسرائیل 170 370 200

نامیبیا 0 60 60

زیمبابوه 136 200 64

RSA 1068 1623 555

TOTAL 1374 2253 879

3.6 اروپا

وضعیت در اروپا به ویژه جالب است. سهم درآمد حاصل از پوست و گوشت است بسیار نزدیک به برابری، هر چند هنوز به نفع یک پنهان با کیفیت خوب. تقاضا برای گوشت شترمرغ شرکت در بسیاری از کشورها از اروپا به جز انگلستان و آلمان است. در برگه شترمرغ به تازگی برای وزارت UK کشاورزی توسط خدمات کشاورزی توسعه و مشاوره (ADAS)، برآورد بازار بالقوه در اروپا آماده از 8000 تن در سال (کلیسای، بدون تاریخ) داده شد. یک تولید کننده عمده اروپا در حال حاضر تخمین زده است که بازار می تواند چندین بار این مقدار جذب می کند. از نظر تعداد پرنده کشتار، این تخمین ها می تواند تولید 270،000 تا 800،000 پرندگان در هر سال است.

مقررات واردات گوشت شترمرغ به اتحادیه اروپا از کشورهای ثالث هنوز هماهنگ نیست، اگر چه این موضوع را مورد بحث توسط کمیسیون اتحادیه اروپا. واردات وابسته به توافقات دو جانبه بین صادر کننده و کشور وارد می شود. برخی از کشورهای اروپایی اجازه واردات از آفریقای جنوبی یا اسرائیل گوشت شتر مرغ. بلژیک لینک با آفریقای جنوبی، فرانسه و دارای لینک با صنعت اسرائیل، بنابراین امکان گوشت از این کشورها به اروپا است. این گوشت به طور قانونی مجاز به سایر کشورهای اروپایی به فروش می رسد، اما آن را به طور گسترده ای در صنعت است که گوشت آفریقای جنوبی است که در سراسر اروپا در قیمت های پایین از طریق یک عملیات قاچاق غیر قانونی که پنهان منبع اصلی از گوشت به فروش می رسد شناخته شده است. به عنوان یک نتیجه، اگر چه خریداران گوشت در انگلستان یک اولویت برای خرید گوشت بریتانیا ابراز کرده اند، آنها را تحت فشار زیادی به پرداخت بیش از آنها برای منابع خود را داشته باشد. تولید نگران UK تلاش کرده اند تا جلب توجه مقامات این برشی غیر قانونی از تولید کنندگان داخلی، اما تا کنون بدون موفقیت است.

با این وجود، یک دیدگاه رایج است که ارزان گوشت وارداتی باید قادر، تولید کنندگان متعهد از توسعه پتانسیل بازارهای محلی جلوگیری نمی کند، و که می تواند تأثیر مثبتی از باز شدن بازار گسترده تر با افزایش آگاهی مصرف کننده از محصول داشته باشد. این به خوبی می تواند درست باشد، اما قیمت های ثابت نزدیک به آن از (غیر قانونی) گوشت وارداتی باید توانایی تولید کنندگان داخلی برای تحقق بخشیدن به بازده مناسب در بازارهای گوشت از اروپا محدود. نسل جدیدتر از تولید کنندگان آفریقای جنوبی هستند که پیدا کردن روش های بازاریابی در صنعت شترمرغ سنتی باعث مشکلات بسیاری برای آنها به عنوان به عنوان آنها برای تولید کنندگان در اروپا انجام دهد.

3.7 چشم انداز کنونی

با توجه به افزایش در تولید آفریقای جنوبی از مقررات زدایی و بحران آسیا، در حال حاضر عرضه بیش از حد پوست در بازار تاسیس افسرده وجود دارد. بسیاری از این پوست از کیفیت پایین هستند، و قیمت قابل ملاحظه چرم کاهش یافته است. تقاضا برای بهترین کیفیت پوست هنوز هم بیش از عرضه، به طوری که آنها همچنان به واکشی قیمت های بهتر. یک سال پیش از آن ممکن است به فروش پوست در ایالات متحده 32 $ در هر فوت مربع بود، در حالی که امروز قیمت به طور متوسط ​​بین 10-US $ 15 $ در هر فوت مربع است. با بازار گوشت در اروپا افسرده با استفاده منصفانه یا ناپاک و اقتصاد آسیا در بحران، چشم انداز تولید کنندگان اروپایی برای تنوع بخشیدن به به پرورش شترمرغ تلخ هستند، با توجه به ساختار فعلی از صنعت.

4 عوامل موثر بر سودآوری

4.1 درآمد

در حال حاضر سودآوری پرورش شترمرغ بستگی به تولید یک پنهان با کیفیت خوب. برای بازار موجود پنهان کردن باید 14-15 مربع است. فوت (1.3-1.4 M2) در اندازه و رایگان از آسیب های ناشی در طول رشد و کشتار است. به طور سنتی این به معنی بالا بردن پرندگان به حدود 100 کیلوگرم در 12 ماه سن داشتند.

با فرض قیمت فعلی سازنده انگلستان £ £ 3 1- به ازای هر کیلوگرم وزن زنده از، بسته به درجه پوست و درصد گوشت و ده جوجه باقی مانده به ازای هر مرغ، خروجی هر مرغ مادر می شود به ارزش £ £ 1000- 3000 در سال است. گفته شده است که یک مرغ می توانید برای سی سال یا بیشتر نژاد، اگر چه انتظار می رود که در عمل یک زندگی پرورش 15-20 سال خواهد بود که هنجار. بنابراین هزینه های جایگزینی را کم می شود، اگر چه بهبود از طریق انتخاب ژنتیکی می شود نسبت آهسته است. در انگلستان در حال حاضر، یک مادر بالغ می تواند برای هر چیزی بین 300 £ برای یک پرنده متوسط ​​و 1000 £ برای اثبات عملکرد بالا خریداری شده است.

4.2 هزینه های مستقیم

در حسابداری هزینه کامل، کل هزینه های تولید در هر کشتار پرنده در محدوده 120- £ £ 200 هستند، با £ 150- 160 £ بودن متوسط ​​عادلانه است. هزینه های پرورش دهنده جوجه کشی تخم مرغ و مقدار به £ 16- 19 £ در هر تخم مرغ است. هزینه خوراک به مراتب بزرگترین عنصر هستند، و بسیاری از تولید کنندگان تاکید بر نیاز به کاهش هزینه خوراک به منظور حصول اطمینان سودآوری است. تولید UK تخمین می زنند که آنها صرف 75-80 £ به ازای هر پرنده در خوراک و قیمت خوراک نقل قول اعم از £ 120- 200 £ در هر تن. یک کشاورز زراعی در حال رشد مواد غذایی خود و خرید یک ماده معدنی / مکمل ویتامین است تولید پرندگان کشتار خوب در 10-11 ماهگی برای هزینه خوراک مجموع 70 £ در هر تن است. مقدار خوراک مورد نیاز را به یک پرنده به وزن کشتار بسیار متغیر است و می تواند از 350 کیلوگرم تا 700 کیلوگرم وزن میشود.

مرگ و میر جوجه در حال حاضر در منطقه از 10 £ در هر کشتار پرنده، و این است که اغلب با توجه به استانداردهای ضعیف مدیریت در مورد عدم درک از شرایط مورد نیاز برای رفاه شتر مرغ و بهره وری تولید خوب به ارمغان آورد. هزینه حمل و نقل در 6 £ به ازای هر پرنده برآورد شده است.

4.3 حاشیه ناخالص

تولید UK به طور کلی حفظ کند سوابق مدیریت در قالب حاشیه ناخالص در حال حاضر، و نه آنها همیشه شرکت پرورش از شرکت تولید گوشت تشخیص، اگر چه این امر می تواند برای برنامه ریزی، نظارت و کنترل از کسب و کار مفید است. در بسیاری از مزارع پرورش شترمرغ، هزینه های سربار تنها می توان به شرکت شتر مرغ اختصاص داده زیرا آنها تمرکز به طور انحصاری در تولید شتر مرغ. صنعت با این حال این نیاز برای برخی از معیار عملکرد مالی در آینده تشخیص دهد.

در صورت عدم وجود استانداردهای مالی پذیرفته شده برای تولید شتر مرغ، تلاش اولیه برای ارزیابی عملکرد مالی و پتانسیل سرمایه گذاری در پرورش شترمرغ خواهد شد و در کشتار costings پرنده منتشر شده توسط انجمن بریتانیایی اهلی شتر مرغ (BDOA، 1998) است.

در حالی که یک شرکت ممکن است حاشیه ناخالص جذاب در هکتار برای پرورش پرندگان در حدود £ 778 و برای تولید گوشت در حدود £ 1620 متوجه، واقعیت به شدت وابسته به نرخ تبدیل غذایی و کیفیت لاشه به دست آورد. هزینه های سربار از نیروی کار، زمین و ساختمان تخمین زده می شود به طور متوسط ​​45 £ شود به ازای هر پرنده (BDOA، 1998). از این رو حاشیه خالص در کشتار پرنده می تواند از دست دادن قابل توجهی به سود بزرگ در محدوده، منعکس کننده تغییرات بزرگ در کیفیت لاشه و هزینه های تولید در بالا ذکر که در حال حاضر وجود دارد. نیز وجود داشته باشد بسیاری از تولید کنندگان در حال حاضر پرورش کمتر از 10 پرنده در هر مرغ سالانه باشد.

جدول 3 حاشیه ناخالص برای یک شتر مرغ پرورش شرکت

این شده است ممکن نیست برای تعیین کمیت با هر نوع یقین هزینه ایجاد یک شرکت پرورش از نظر تجهیزات ثابت و ساختمان ها، با توجه به اینکه در حال حاضر چند استانداردهای مقایسه از محل اقامت در شرکت های مختلف پرورش در حال حاضر ها وجود دارد. برای پرورش جوجه، هر دو پلی تونل ها و ساختمان اقتباس مناسب خواهد بود. ساختمان اقتباس برای مرغ پرورش کافی است، اگر چه یک پناهگاه مناسب ممکن است در هر چراگاه ساخته. بسیاری از تولید کنندگان تبدیل یا اقتباس ساختمان های موجود. برای یک شرکت تولید گوشت، هزینه های اضافی نسبتا اندک اگر ساختمان های موجود برای سرپناه است استفاده می شود. هزینه های اضافی اصلی در 3.50 £ در هر خطی متر است برای بخش بندی کردن. در جدول 6 فرض بر این است که هزینه های ایجاد سرپناه، امکانات جوجه کشی و محل اقامت جوجه پرورش می توان با ساخت یک کمک هزینه 1273 £ در هر هکتار پوشیده شده است. این رقم باید با احتیاط قابل توجهی درمان، هر چند اگر ساختمان موجود برای تطبیق با شرکت شترمرغ هستند، اعتقاد بر این است که یک تخمین معقول میباشد.

جدول 4 ناخالص مارجین برای تولید گوشت شترمرغ

پرورش از تخم مرغ، اگر چه جوجه های یکروزه ممکن است برای 20-25 £ هر خریداری کرد.

این منطقه از زمین مورد نیاز برای تولید گوشت هر هکتار از زمین پرورش می توان بر اساس نرخ جوراب زنانه ساقه بلند بالا و فرضیات زیر محاسبه می شود:

جدول عملکرد 5. پرورش

با ترکیب این دو شرکت سود ناخالص و تخصیص هزینه های سربار بر اساس نسبت زمین مورد نیاز، ارزیابی زیر عملکرد مالی و بازده بالقوه پرورش شترمرغ می تواند باشد. به عنوان مثال، آن را به عهده گرفت که یک واحد برای 100 مرغ پرورش و نتاج آنها در حال تنظیم است در زمین های اجاره ای. لازم به ذکر است که برخی مفروضات گسترده در مورد هزینه های سربار و هزینه های اولیه ساختمان ها و تجهیزات غیر قابل اجتناب هستند، به دلیل آن شده است ممکن نیست برای به دست آوردن جزییات را از ارقام منتشر شده تا به امروز. به عنوان مثال، فرض بر این است که این رقم هزینه های سربار از £ 45 در کشتار پرنده شامل یک ارزش اجاره و / یا هزینه های مالی.

جدول 6. عملکرد و ایجاد هزینه ها (100 مرغ)

برای یک تولید کننده با تولید و پردازش تسهیلات یکپارچه، هزینه های کشتار، فرآوری و بسته بندی تخمین زده می شود £ 40 به ازای هر پرنده. هزینه دباغی پنهان، که هنوز هم اغلب در آفریقای جنوبی انجام می شود، و حمل و نقل به بازار خواهد £ 50 بیشتر به هزینه های کلی اضافه کنید. کل هزینه تولید گوشت و چرم برای بازار در نتیجه حدود 230 £ در هر پرنده باشد.

در ژوئن سال 1998 کاهش استیک شترمرغ تجارت شد در اروپا در ایالات متحده $ 7- $ 10 در هر کیلوگرم در حالی که کاهش فیله برای ایالات متحده 11/18 $ به ازای هر کیلوگرم به فروش می رسد. لاشه باید 8 کیلوگرم فیله کیلو و 12 کیلو استیک با باقی مانده که تر و تمیز عملکرد. با فرض قیمت ایالات متحده 10 $ 7- $، گوشت خواهد بود به ارزش حدود 130 £. بنابراین مخفی کردن نیاز به واکشی £ 100 در جهت سازنده برای شکستن حتی. این قیمت حدود £ 7 در هر مربع است. فوت برای مخفی کردن برنزه. این نشان دهنده حدود $ 11، و با قیمت های فعلی به طور متوسط ​​US $ 10- $ 15 در فوت مربع، دیده می شود که پنهان با کیفیت خوب به یک کسب و کار سودآور عامل در این راه در ساختار فعلی صنعت ضروری است. این مشکل به دست آوردن قیمت های واقعی برای پرندگان کشتار است که باعث شده بسیاری از تولید کنندگان را به تمرکز بر توسعه رسانه های محلی یا داخلی برای گوشت است که ارائه دهنده بازده بهتر از را می توان در بازارهای بین المللی به دست آمده است.

به این معنا که آن را نمی تواند انجام شود نیست، اما حتی قبل از فکر کردن در مورد مهارت های لازم پرورش، تولید کننده نیاز به دسترسی به یک دباغ داشته باشند. در اروپا، تنها سه دباغ خانه پردازش تعداد قابل توجهی از پوست شتر مرغ وجود دارد: دو در فرایند فرانسه پنهان از اسرائیل، و یکی در ایتالیا وجود دارد. نه دباغ خانه در آفریقای جنوبی وجود دارد. مشکل این است که روند برنزه گفته می شود بسیار تخصصی است و همچنین کار فشرده.

تلاش آشکارا قبلی به طور خودکار فرآیند و کاهش ورودی کار شکست خورده اند. برخی از ناظران صنعت اشاره کرده اند که دباغ خانه بدون تجربه از صنعت چرم عجیب و غریب را نیاز به سرمایه گذاری تلاش های قابل توجهی برای دستیابی به کیفیت در بازار تاسیس نیاز دارد. با وجود این، برخی از دباغان UK اکنون در حال پردازش پوست شتر مرغ (بخش 5.4.2). حتی زمانی که پنهان است برنزه آن را بسیار دشوار است برای پیدا کردن یک کانال به عجیب و غریب زنجیره ای چرم تولید، که تاکید بر اعتماد تر از قیمت در هنگام برخورد با تامین کنندگان.

حال حاضر تبدیل شدن پذیرفته حتی در آفریقای جنوبی است که صنعت داخلی نیاز به تغییر رویکرد خود را به تولید شتر مرغ به منظور حفظ جایگاه خود را در محیط به شدت رقابتی است. به نظر می رسد هیچ چشم انداز بازار چرم دوره نقاهت به سطح قبلی خود در کوتاه مدت، تولید کنندگان به آفریقای جنوبی خواهد شد که به کار سخت برای توسعه بازارهای جدید برای مخفی کردن و تاکید بیشتری بر روی شتر مرغ به عنوان یک تولید گوشت. پردازنده ها نیاز به همکاری نزدیک با تولید کنندگان به منظور بهبود راندمان تولید. این به این معنی افزایش تولید تخم مرغ، جوجه درآوری بهتر، بقای جوجه بهتر و نرخ رشد سریع تر، و همچنین کاهش هزینه های تولید و توجه بیشتر به کیفیت محصولات نهایی (Huchzermeyer، 1998).

از فرهنگ راز که قبلا در Oudtshoorn وجود داشته است، محققان و دانشمندان در حال حاضر خواستار آن برای تبدیل شدن به نماد باز بودن و همکاری بین المللی برای صنعت شترمرغ جهانی است. این است که با به رسمیت شناختن محور است که کارهای زیادی باقی مانده در آب و هوا از بودجه محدود انجام شود. محققان همچنین استدلال کج، به موجب آن نتایج حاصل از پژوهش تا حد زیادی در دست کسانی تأمین بودجه باقی مانده را دوست ندارم. منطقی این کار انجام شود برای حفظ مزیت نسبی از بازیکنان بزرگ در صنعت است، اما این به آن معنا که تکرار بیشتر تلاش لازم است قبل از دیگران می توانند از پیشرفت در دانش بهره مند شوند.

به رغم حاشیه ناخالص به طور بالقوه جذاب برای کسانی که تولید پرورش و در پایان با پرندگان کارآمد، و با دسترسی به امکانات کشتار و رسانه بازار برای پوست و گوشت، ساختار فعلی از صنعت هنوز هم ضروری برخی از عزم در راه اندازی یک شرکت تولید شتر مرغ .

صنعت بازار مسائل توسعه

سه مانع عمده مانع پیشرفت به سوی صنعت شترمرغ موفق در انگلستان و اتحادیه اروپا وجود دارد. این نیاز به توسعه بازارهای پایدار برای گوشت و محصولات چرمی است. عدم تحقیق به تولید شتر مرغ تحت شرایط اروپا؛ و فقدان زیرساخت برای ارائه چارچوب قانونی و تولید هدایت نیاز دارند، و برای اطمینان تولید کننده می تواند کشتار و پرندگان فرآیند زمانی که آنها آماده برای بازار است.

این چالش ها نزدیک به یکدیگر مرتبط، و پرداختن به آنها سرمایه گذاری قابل توجهی فراتر از استفاده از تولید کنندگان و پردازنده خود را نیاز دارد. انجمن بین المللی شترمرغ در نظر گرفته است که آیا می تواند مالیات بر تولید تحمیل برای کمک به تحقیقات صندوق، اما این ایده تا به پاسخ نامطلوب از انجمن های سازنده که اعضای آن تلاش برای زنده ماندن در یک آب و هوای خشن اقتصادی ملاقات کرد.

5.1 انجمن های تولید کننده

بسیاری از انجمن های شتر مرغ ملی و منطقه ای در حال حاضر در بسیاری از کشورهای جهان وجود دارد. لیستی از انجمن های ملی نیز در دسترس در انجمن ملی پردازنده شترمرغ آفریقای جنوبی (NOPSA) وب سایت است، و شامل پیوندهایی به کسانی که با سایت های خود را برای توزیع اطلاعات به اعضای خود و سایر اشخاص ذینفع.

در اروپا انجمن شتر مرغ اروپا کنفرانس های سالانه برای چند سال گذشته برگزار کرده است. در این کنفرانس سال 1998 باید شده اند مصرف در پایان ماه اکتبر، اگر چه این سال آن را پشتیبانی لازم را به دلیل رکود اقتصادی در بخت و اقبال از صنعت بود.

در سال 1997 S آفریقا، اسرائیل و دیگر کشورهای تولید کننده تصمیم به ایجاد انجمن بین المللی شترمرغ (IOA) به منظور بر استانداردهای یکنواخت بین المللی که در آن تولید کنندگان و مصرف کنندگان می توانند تکیه توافق برسند، و به منظور تسهیل در تحقیقات مورد نیاز برای اطمینان از آینده ای برای این صنعت شده توسط ترکیب تلاش خود را.

در انگلستان، اهلی انجمن شتر مرغ بریتانیا (BDOA) شاهد کاهش در عضویت در طی سال گذشته یا بیشتر. انجمن در اطراف یک کمیته ملی چهار نفر سازماندهی شده، و جلسات به صورت منطقه ای با پنج نمایندگان منطقه ای در انگلستان سازمان یافته، و هر یک در ولز، اسکاتلند و ایرلند شمالی است. در گروه های منطقه ای است که برخی از همکاری در یک تک کاره اساس در میان اعضای به تولید اقتصاد مقیاس در خرید انبوه برای مثال وجود دارد. BDOA ناراضی با آرایش صدور مجوز فعلی در سطح محلی است که به دلیل شرایط متصل به اعطای مجوز به طور گسترده ای می تواند متفاوت باشد، حتی در بین مناطق مجاور. این اختلاف به وضوح می تواند با قرار دادن برخی از تولید کنندگان در یک نقطه ضعف با توجه به دیگران، و حس مشترک نشان می دهد که هدایت مرکزی بیشتر برای اطمینان از درمان حتی دست از تولید کنندگان مناسب خواهد بود، همراه با میترا تولید کننده و پرنده آمار جمع آوری شده در سطح منطقه.

5.2 محصولات

5.2.1 گوشت

کاهش در گوشت قرمز (گوشت گاو و گوسفند) مصرف در بخش مرفه جهان است که عمدتا به دلیل نگرانی رژیم غذایی است که مصرف بیش از حد چربی حیوانی است منجر به سلامت خوب، و همچنین به عدم تنوع محصول برای دیدار شیوه زندگی مدرن است که poultrymeat در اختیار دارد. در حالی که این موضوع از چربی های اشباع شده در گوشت قرمز تا حدودی مورد اختلاف است، از مزایای گوشت از گونه های دیگر مانند شترمرغ شده است بر اساس محتوای خود را پایین تر چربی میرسند.

شترمرغ یک جایگزین به ویژه امیدوار برای حیوانات گوشت قرمز سنتی است که در آن تولید گوشت قرمز ریز دانه با سطوح پروتئین و آهن به گوشت گاو، اما بر خلاف گوشت گاو و گوسفند به عنوان مثال، رسوبات چربی بر روی پرنده ها به زیر صفاقی محدود لایه زیر جلدی و. است بدون چربی عضلانی قابل مشاهده است (Deeming، 1995)، پس از آن بسیار آسان است برای جدا کردن چربی در طول پردازش و تولید گوشت قرمز بسیار لاغر. در واقع، محتوای چربی گوشت شترمرغ خام کمتر از نصف سینه مرغ خام، در حدود 0.5 درصد (فروش و Horbanczuk، 1998) است.

ادعای اغلب برای گوشت شتر مرغ نسبت به گوشت گاو و مرغ ساخته شده است که آن نیز دارای محتوای کلسترول پایین تر است. کلسترول نقش فیزیولوژیکی در حمل و نقل و هضم چربی است، اما در کبد سنتز و در تمام بافت های بدن. محتوای کلسترول از سه گوشت خام است که در واقع مقایسه در حدود 57mg در هر 100G (فروش و همکاران، 1996).

ارزش غذایی گوشت شترمرغ غیر قابل انکار می سازد آن را از در نظر گرفتن ارزش های مصرف کنندگان به دنبال جایگزین های سالم به گوشت قرمز سنتی است.

از منظر خرده فروشی با کیفیت گوشت تا حدود زیادی از میزان کاهش pH در زیر کشتار و ارزش نهایی و pH است. گوشت شتر مرغ نشان می دهد کاهش سریع در pH زیر کشتار و یک مقدار بالا pH نهایی حدود 6.0 در ظرف شش ساعت یا کمتر بسته به عضلات خاص می رسد. تصور میشود که این مقدار pH نهایی بالا به دلیل به کاهش ذخایر گلیکوژن از طریق استرس قبل از کشتار (فروش و Horbanczuk، 1998).

به pH نهایی بالا منجر به خطر رشد میکروبی و کاهش می یابد زندگی ذخیره سازی، و استیک شترمرغ به طور معمول خلاء بسته بندی شده برای افزایش عمر مفید. با وجود این، زندگی نگهداری در یخچال تنها در حدود دو یا سه هفته است، و بنابراین بسیار مهم است که برای به دست آوردن گوشت به مصرف کننده در اسرع وقت پس از کشتار (فروش و Horbanczuk 1998). SAINSBURY حفظ گوشت شتر مرغ خود را در قفسه فقط نه روز به دلیل آنها نگران هستند که بسیار محافظه کار با توجه به مسائل بهداشتی ممکن است مربوط به کیفیت گوشت.

5.2.2 مخفی کردن

مخفی کردن شترمرغ مشخص برای الماس به شکل "تاج" حاوی طرح شاه پرها بسیار با ارزش است که در امتداد عقب و پایین به wingfold و معده تیغ جوجه تیغی است. برای اهداف درجه بندی تاج به چهار محله تقسیم، و برای بازار موجود درجه 1 پنهان کردن باید سه چهارم به طور کامل عاری از نقص است. یک چهارم ممکن است یک نقص، اغلب ناشی در طول پوست و یا از طریق سلسله مراتب پر، بزرگتر از 40 * 40mm از داشته باشد. صنعت چرم عجیب و غریب با بهره گیری از تاج برای کالاهای لوکس و باقی مانده از مخفی کردن دور ریخته میشود.

هنوز اسطوره بسیار و راز اطراف آن تولید با کیفیت خوب پنهان کردن برنزه وجود دارد. تولید خود در حال تلاش برای کشف اینکه آیا روش های به کار گرفته شده توسط دباغان آفریقای جنوبی تاسیس شد در نتیجه این واقعیت را در یک محصول برتر به پوست تولید شده توسط دباغ خانه در جاهای دیگر، به عنوان مثال در ایالات متحده است. شاید این تعجب آور نیست با توجه به تاکید صنعت آفریقای جنوبی به این محصول متصل تا به حال. فقدان اطلاعات در مورد این جنبه از تولید شتر مرغ به وضوح کمک خواهد کرد تا اطمینان حاصل شود که دباغان تاسیس حفظ موقعیت خود را کنترل و اهمیت در صنعت. با این حال، هیچ آینده قابل توجهی برای صنعت خواهد توسعه محصولات و بازارهای جدید برای مخفی کردن، که می تواند برای طیف گسترده ای از نیازهای از نظر قیمت، اندازه، ضخامت و ثبات رنگ برای مثال اجازه می دهد داشته باشد.

متاسفانه بسیاری از اروپایی ها حتی یک مخفی کردن شترمرغ تشخیص در صورتی که یکی را دیدم، و به همین ترتیب آموزش و پرورش و ارتقاء محصول می تواند یک اولویت مهم در توسعه بازار چرم اروپا. بسیاری از پوست پردازش در فرانسه و ایتالیا برای بازار شرق دور به مقصد است.

در آفریقای جنوبی پرندگان به طور سنتی گسترده پرورش داده و در 12-14 ماه به منظور دستیابی به نیاز صنعت کالا چرم عجیب و غریب در شرق دور برای مخفی کردن 14.5 فوت مربع ذبح شده است. مشخص شده است که سن مخفی کردن است به دستیابی به این نیاز بازار، بنابراین دستیابی به وزن کشتار در سن جوان از طریق بهبود تغذیه می با کیفیت پنهان کردن تاثیر نمی گذارد حیاتی نیست. با این حال میزان چربی بر روی یک پرنده کشتار می کند تحت تاثیر قرار موفقیت فرایند دباغی است. پنهان از بیش از چربی پرندگان آنها مشکل تر است برای تمیز کردن بدون آسیب رساندن به چرم، و کم نمک به حفظ پوست قبل از دباغی ممکن است کمتر کارآمد، و در نتیجه آسیب میکروبی. جذب کروم در فرایند دباغی نیز تحت تاثیر قرار، و در نتیجه تنوع رنگ بیشتر است. همه این چیزها را به ارزش یک پنهان کردن برای بازار ایجاد تاثیر می گذارد.

استانداردهای گوشت شتر مرغ و استانداردهای پنهان درجه بندی هم اکنون می توانید بر روی وب سایت از NOPSA مشاهده شده است.

5.2.3 پر.

پس از برداشت پر باید به دسته بندی های مختلف برای نیازهای بازار پر درجه بندی شود. این یک فرایند زمان بر و کار فشرده است، و به طور کلی فقط نظر گرفته می شود ارزشمند در مناطقی که نیروی کار ارزان فراوان است.

تحت شرایط اروپا پرهای نیز اغلب بیش از حد توسط خاک و گرد و خاک آلوده به ارزش بسیار باشد. به این دلایل تولید باور نمی پردازش و قلم به انتهای یک گزینه قابل دوام است، و هر سهم به ارزش اقتصادی یک پرنده کشتار باید با تخفیف. با این حال، برخی از تولید UK را ارائه پرهای برای فروش، و ممکن است £ 1.50 برای یک ستون برای مثال تنها هزینه است.

آن را به خوبی ممکن است ممکن است به توسعه کاربرد های جدید برای پر شترمرغ در علاوه بر استفاده سنتی در تجارت مد و dusters آنتی استاتیک در صنایع خودرو و الکترونیک.

5.2.4 سیرابی

همچنین پتانسیل برای ارزش افزوده سایر محصولات از شرکت شترمرغ وجود دارد. چربی می تواند ارائه شده به تولید روغن است که ادعا کرد که ارزش درمانی در درمان شکایت پوست. همچنین ممکن است به تولید زیور آلات بسیار جذاب از پوسته تخم شترمرغ پیچیده حک شده و تزئین شده است.

4.4 بازاریابی

5.3.1 تحولات اخیر بازار

شترمرغ دیگر نمی تواند به عنوان یک حیوان محصول واحد در نظر گرفته شود. سقوط بازار کالاهای لوکس آسیا برای پوست را وادار صنعت آفریقای جنوبی به reappraise پتانسیل برای گوشت به عنوان محصول اولیه شتر مرغ.

بعید است که پرورش شترمرغ تا به حال سودآور بر اساس گوشت تنهایی خواهد بود. با این حال یک دیدگاه رایج است در صنعت است که تصویر به حق سالم از گوشت شترمرغ به عنوان یک گوشت قرمز کم چربی می تواند آن را برای به دست آوردن سهم کافی از بازار گوشت جهان برای توجیه همکاری به جای رقابت بین کشورهای تولید کننده وجود دارد. با این حال وجود دارد محدود به اختلاف قیمت قابل دسترسی به عنوان یک جایگزین گوشت قرمز در قفسه های سوپر مارکت باشد. بنابراین پنهان کردن ادامه خواهد داد در نظر گرفتن مهم در اقتصاد پرورش شترمرغ. زنده ماندن از شرکت را به توسعه محصولات و بازارهای جدید برای این چرم بسیار با دوام و جذاب نیاز، و همچنین افزایش تقاضا برای گوشت شترمرغ موجود.

تغییراتی که تولید تاسیس شتر مرغ چرم شتر و گوشت در حال حاضر نیاز را به صورت باید در یک بازار شفاف تر برای کشورهای تولید کننده در حال ظهور است. رکود در اقتصاد آسیا تاکید بیشتر در بازارهای در جاهای دیگر، و یک بازار تاسیس اروپا برای گوشت شترمرغ که در حال حاضر عمدتا از خارج از اتحادیه اروپا عرضه وجود دارد.

تولید آفریقای جنوبی در یک نقطه ضعف است به عنوان سهم نسبی از گوشت به بازده مالی همچنان به رشد. نیاز به افزایش قیمت به دست آمده برای گوشت آنها، همراه با فاصله از بازار اروپا (و عدم اطمینان از دسترسی قانونی به آن) و عدم تقاضای داخلی به معنای آنها را به یک کار دشوار در حفظ موقعیت برجسته در صنعت مواجه . با این حال، به نفع خود از دانش و تجربه کسب شده در طول 150 سال از پرورش شترمرغ است، همراه با سازگاری طبیعی شترمرغ به شرایط محیطی به دست آوردن در جنوب آفریقا.

این شده است ممکن نیست برای تعیین کمیت تقاضا اتحادیه اروپا برای گوشت شترمرغ قابل اعتماد برای این مطالعه، به طوری که نیاز به تحقیقات بیشتری به منظور ارزیابی پتانسیل بازار وجود دارد. در ژوئن سال 1997 گروه بین المللی Mintel منتشر شده غذا و نوشیدنی گزارش در بازار بریتانیا برای گوشت های عجیب و غریب (Mintel 1997). در این نظر سنجی تحقیقات بازار نشان داد که تنها 2٪ از پاسخ دهندگان این ایده را از خوردن گوشت شتر مرغ را دوست ندارد، و 29٪ آنها ممکن است آن را خرید اگر آن را به راحتی در دسترس بود.

5.3.2 تقاضای خرده فروشی در انگلستان

بحران BSE در بریتانیا که به آگاهی مردم را در اواخر سال 1989 هنوز برجسته تر در سال 1996 آمد، و دوباره علاقه رسانه ها در کیفیت های دیگر گونه های گوشت برانگیخته است. مصرف کنندگان به احتمال تلاش گوشت از گونه های دیگر از گوشت گاو سنتی، گوشت بره، گوشت خوک و مرغ آنها به استفاده شد معرفی شدند. در بریتانیا چند شرکت متخصص در فروش گوشت های عجیب و غریب از جمله شترمرغ، به عنوان مثال وجود دارد بارو گراز در سامرست، اما آنها یک گردش مالی کم و خدمت به بازار تو رفتگی در دیوار. شرکت های دیگر مانند غذاهای بوکر که به خواروبار فروشان کوچکتر توزیع نیز شروع به لیست گوشت شترمرغ در فهرست خود را از محصولات. با این حال، بوکر به تازگی محصول زیر مخالفان از گروه های فشار خصمانه نسبت به فروش گوشت "عجیب و غریب" از لیست خارج.

بحران BSE و کاهش سریع فروش گوشت گاو در سال 1996 مطرح چشم انداز که ممکن است یک فرصت برای تولید شتر مرغ به شدت از افزایش تقاضا بهره مند شوند، اما در صورت این امید تا حدودی بیش از حد خوش بود. برخی از فروشندگان متعدد شروع به جایگزین سهام به گوشت گاو، از جمله گوشت شتر مرغ، که تنها به عنوان کاهش استیک خلاء بسته بندی شده فروخته شد. تسکو پیشگام مقدمه، و با اواسط سال 1996 این محصول در فروشگاه های سراسر 300 UK انجام شده است. آیسدا استیک شترمرغ در سال 1995 معرفی شده اند از زمان متوقف، اما به سهام آن است. Somerfield تصمیم به سهام نیست گوشت بعد از در نظر گرفتن. سیف و تعاونی نیز تصمیم به سهام نیست گوشت. مارک اسپنسر می گویند تقاضای ناکافی به گوشت شترمرغ محصول زنده وجود دارد، اما در حال نگه داشتن وضعیت تحت بررسی است. Waitrose در حال حاضر trialling کالا در فروشگاه های انتخاب شده است.

تسکو و Sainsbury گوشت خود را از همان منبع آمریکا منابع. تسکو پس از آن موفق به توسعه تقاضا به طور منظم پس از بهبود در فروش گوشت گاو و متوقف حمل محصول، در حالی که سینزبوریس موفق به ایجاد تقاضا به طور منظم، البته در سطح پایین. فکر این تفاوت به علت به برچسب خود 'وسیعی از گوشت های عجیب و غریب است که سینزبوریس توسعه یافته، و که توسط مشتریان خود اعتماد شد. SAINSBURY تنها سوپر مارکت زنجیره ای ملی به تصمیم خود را به گوشت شترمرغ سهام ایستاده بیش از دو سال پیش. SAINSBURY نگرانی در مورد مناسب بودن آب و هوا اروپایی برای پرورش شترمرغ را بسیار جدی گرفته و عرضه خود را از یک منطقه از ایالات متحده که در آن منابع شرایط آب و هوایی بیشتر شبیه به محیط زیست طبیعی از شترمرغ بود. آنها تکنولوژیست مواد غذایی فرستاده به بررسی کنید که عرضه مورد نظر خود را از گوشت پرورش داده شد و قتل عام به رضایت خود شده بود، و اعتماد به نفس که نگرانی رفاه بر روی محصول بی اساس هستند باقی می ماند. SAINSBURY اکنون به فروش می رساند 300 کیلوگرم استیک شترمرغ در هر هفته. این حجم بسیار کوچک آن است که در حدود نیمی از 400 فروشگاه خود ارائه شده است، اما آن را کمک به روند افشای کالا به مصرف کنندگان و شروع به جذب یک پایگاه مشتری وفادار. شرکت در حال حاضر با توجه پالیسی تدارکات آن و اینکه آیا بریتانیا و دیگر منابع اروپایی ممکن است ترجیح داده. اگر چنین است، آنها توجه جدی به واقعیت از نگرانی های رفاهی که آنها را وادار به منبع از آمریکا در وهله اول به من بدهید.

سوپر مارکت ها شناخته شده است ترجیح می دهند گوشت تازه آنها را خرید به مهر بیضی شکل استفاده شده توسط اتحادیه اروپا، مجوز، کشتارگاهها توان کامل. تنها یک محل از جمله مجوز کشتار شترمرغ به در انگلستان وجود دارد، بنابراین تصمیم فروشندگان متعدد UK به فروش گوشت شتر مرغ در داخل کشور پرورش داده می شود به احتمال زیاد در یک منبع واحد بستگی دارد.

در میان فروشندگان متعدد، مارک اسپنسر در حال حاضر توجه به اینکه آیا به سهام بسته های خرده فروشی محصولات شترمرغ دودی به تازگی از پرندگان پرورش داده در انگلستان توسعه یافته است. آیسدا در حال حاضر آغاز به سهام این محصولات در فروشگاه های آن است.

5.4 کشتار و بازاریابی در انگلستان

چند روش بازاریابی گوشت شترمرغ UK-تولید در حال حاضر مشغول به کار، بسته به استفاده مجاز از گوشت از سه نوع از محل شرح داده شده توسط MAFF که در آن پرندگان کشتار می شوند (MAFF، 1997). نقشه از محل کشتار جاری در انگلستان، اسکاتلند و ولز در ضمیمه موجود است.

5.4.1 امکانات معاف

پس از رحلت بازار برای پرندگان مادر، تاکید به حفظ پرندگان برای کشتار منتقل شده است. فقدان زیرساخت رهبری برخی از تولید کنندگان به راه اندازی امکانات کشتار در مزرعه به عنوان محل "معاف" مجاز به فروش گوشت مستقیم به مصرف کنندگان در مناطق جغرافیایی و یا همان مجاور. چنین مقدماتی را باید با مقامات محلی به عنوان "محل غذایی" ثبت شده است. مشاوره رسمی شرکت برای به دست آوردن بسیار دشوار بود: گروه طیور مسئولیت الزامات کشتار ممنوع است زیرا شترمرغ یک حیوان گوشت قرمز، در حالی که گروه گوشت قرمز آن را انکار کرد چون شترمرغ یک پرنده بود.

بعضی از تولید کنندگان توسعه اطلاعات تماس کافی با مردم، و رسانه های محلی مانند هتل ها و رستوران به بازار محصولات خود را با که مسیر. گوشت از مزرعه فروخته شده به عنوان استیک ممکن است £ 5- 6 £ هر پوند در حال حاضر هزینه. Scotostrich در اسکاتلند محل معاف که پردازش خروجی از یک گروه از سه تولید کننده است. Scotostrich قادر به فروش همه از خروجی خود را تنها به هتل ها و رستوران های محلی برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد است. این گروه با بهره گیری از بازاریابی کشتارگاه همراه مستقر به عنوان یک واحد کشتار استاتیک می باشد. Scotostrich در حال حاضر اعمال شده به عنوان کم توان محل مجوز و برنامه در حال پردازش است.

5.4.2 پایین در استفاده از امکانات

در دو سال گذشته، تعداد کمی از کم توان محل کشتار در سراسر بریتانیا محفوظ است. این محل مجاز به کشتار تا 10،000 پرندگان در هر سال برای فروش در بریتانیا و یا کشورهای دیگر در سراسر جهان است، اما برای صادرات به اتحادیه اروپا مورد تایید نیست. گوشت از جمله محل است با مهر مربع به معنی منبع آن مشخص شده است. محل کم توان توسط طیور گوشت (بهداشت) مقررات 1،976 پوشیده شده است.

Osgrow آموزشی ویبولیتین در Shropshire اولین نمونه از چنین مکان بود، و در ساختمان مزرعه اقتباس گرفته شد. تولید ممکن است پرندگان خود را در واحد ذبح شده و پس از آن را انتخاب کنید که آیا به گوشت فرآوری و بسته بندی شده برای فروش مستقیم به آنها، و یا برای Osgrow به فروش گوشت و چرم. تحت آهنگ "سریع" طرح شرکت شارژ £ 125 به کشتار، برش و بسته بندی گوشت از یک پرنده است، که سپس به سازنده بازگشت. این قیمت است که توسط یک کمک هزینه برای پنهان کردن کاهش می یابد شرح زیر است:

درجه مخفی کردن کمک هزینه برای مخفی کردن (£) به طور کلی هزینه (£)

A 70 55

B 60 65

C 40 85

D 10 115

هنوز هم وجود دارد مشکلات عمده مربوط به عرضه و تقاضا، و کشتار معمولا فقط طول می کشد در یک روز در هفته در حال حاضر. ممکن است که به کشتار حدود 30 پرنده در هر روز با استفاده از این امکانات، با حدود 20 دقیقه نیاز به کشتار، شهامت، پوست و آماده کردن هر لاشه سرد برای قبل از پردازش. Osgrow سخت در تلاش است برای تحریک تقاضا در بازارهای طاقچه داخلی، و برای به دست آوردن تجهیزات به طور منظم از پرندگان با کیفیت خوب و در مورد آینده کسب و کار بسیار خوش بینانه است. چنین واحد یک توان از 80-90 پرنده در هر هفته نیاز به موفقیت، و Osgrow مطمئن است که این حاصل خواهد شد. گوشت است به رسانه های مانند عمده فروشان، زنجیره ای آب جوش، دستگاه ها و فروشگاه های (به عنوان مثال Harrods و Selfridges) به فروش می رسد، و Osgrow مشتاق به توسعه بازارهای طریق خرده فروشان متعدد برای وسیعی به تازگی توسعه یافته خود را از محصولات شتر مرغ دودی هستند. Osgrow در حال حاضر شروع به عرضه این محصولات به زنجیره آیسدا.

Osgrow همچنین یک رابطه با یک دباغی در میدلندز انگلستان، که پردازش پوست توسعه داده است. روند برنزه کاملا دستی و بسیار متفاوت به برنزه شدن پوست دیگر است. Osgrow و دباغی روند با هم توسعه داده اند به دلیل دباغان موجود از چرم شتر مرغ تمایلی برای به اشتراک گذاشتن اطلاعات با ارزش به رقبای هستند. کیفیت پوست تولید گفته می شود بسیار خوب است، و هزینه هر یک از پنهان کردن قهوه ای مایل به در منطقه از £ 50. این در مقایسه با هزینه های برنزه در آفریقای جنوبی، هر چند که دومی می کند عبارتند از هزینه های حمل و نقل.

برخی از پوست پردازش Osgrow را توسط یک لوکس کوچک شرکت محصولات چرم ساخته شده است. برای مثال، یک دست ساخته شده کیف پول کوچک در سکه های موجود برای خرده فروشی در 96 £ هر کدام است. روشن است که این بازار طاقچه ارزش بالا برای محصولات چرم شتر مرغ، و یک شروع امیدوار کننده برای صنعت چرم در انگلستان است.

Osgrow در حال حاضر پرداختن به مشکل حمل و نقل پرندگان در مسافت های قابل توجهی برای کشتار در کارخانه در Shropshire. این کمک کرده است کشتارگاه طیور موجود در دوان به راه اندازی امکانات رفاهی مناسب و به دست آوردن مجوز کم توان برای کشتار شترمرغ در محل. Osgrow پرندگان در به در تاسیسات دوون کشته شود کتاب خواهد شد، و لاشه خواهد شد به نژادی از گوسفند بی شاخ انگلیسی برای پردازش بیشتر منتقل می شود. یک برنامه ریزی مشابه در یک مرکز جدید در Lincolnshire (هامبر شترمرغ) که به تازگی مجوز کم توان به دست آمده اعمال می شود.

صاحبان واحدهای پردازش کم توان با توجه به یک نیاز برای نظارت دامپزشکی کامل از روند کشتار نگران آن است که آنها ممکن است هزینه های اضافی مواجه هستند. افزایش نظارت بر کشتارگاهها UK توسط اتحادیه اروپا در طول بحران BSE نشان داد که تفاوت در تفسیر رهنمود اتحادیه اروپا 71/118 به عنوان دستورالعمل 92/116 اصلاح با توجه به نظارت ماده 7 (کم توان) محل در طول کشتار. در حال حاضر تمام وقت نظارت دامپزشکی در محل توان کامل از قبیل Kezie آموزشی ویبولیتین مورد نیاز است، اما نظارت از محل کم توان شده است که توسط دستیاران بازرسی کارخانه که کارکنان شرکت تعیین شده انجام شده است. اتحادیه اروپا در حال حاضر بحث که آیا دستورالعمل نیاز به این محل به استخدام پرسنل دامپزشکی واجد شرایط برای نظارت بر فرایند کشتار. هزینه های اضافی یک تهدید جدی برای آینده پردازنده مانند Osgrow مسئولیت محدود، که در حال تلاش برای توسعه کسب و کار به عنوان یک شرکت پایدار و سود آور در شرایط دشوار در برخواهد داشت.

در جولای 1998 یک محل کم توان در پنج درختان مزرعه در Monmouth، ولز دریافت مجوز به عنوان یک گیاه کشتارگاه و برش، افزایش ظرفیت برای کشتار به موقع از پرندگان در بازار آماده است. این گیاه در ساختمان مزرعه اقتباس راه اندازی شد، و راه اندازی یک مکان مشابه نیاز به برخی از £ 20- £ 30،000 سرمایه استقرار. این واحد همچنین دارای یک رابطه با چرم UK مرکز تکنولوژی برای پردازش پوست آن است.

5.4.3 کامل خروجی امکانات

تنها توان کامل، محل مجوز اتحادیه اروپا در انگلستان است Kezie با مسئولیت محدود در Berwickshire، اسکاتلند را اجرا کنید. این واحد دارای مجوز به کشتار بیش از 10،000 پرنده در هر سال، و بازارهای هدف خود را عمدتا در اروپا و سراسر جهان هستند که در آن با گوشت از آفریقا و آمریکا رقابت می کند، به عنوان مثال. قیمت به دست آمده برای گوشت و چرم است وابسته به شرایط بازار بین المللی. به عنوان مثال، قیمت تولید کننده برتر برای یک پرنده با کیفیت خوب £ 2 کیلوگرم وزن زنده است در در Kezie، در مقایسه با قیمت بالای 3 £ به ازای هر کیلوگرم پرداخت شده توسط Osgrow. Kezie همچنین به عمده فروشان در انگلستان به فروش می رساند. یک گروه از 15 مزارع شتر مرغ جوجه که زنده از Kezie دریافت و تولید پرندگان کشتار برای پرورش یکپارچه، پرورش، کشتار و پردازش واحد، هر چند پرندگان از سراسر بریتانیا پردازش می شوند وجود دارد. منبع ثابت از پرندگان از تولید کنندگان نیز یک مشکل برای Kezie در حال حاضر، و این باعث می آن را مشکل تر به نفع خود قرارداد با خریداران بالقوه. این شرکت ذبح خروجی از حدود 1000 پرندگان مادر، اعتقاد بر این است که به حدود نیمی از جمعیت بریتانیا مادر باشد. با این حال، یکپارچگی بیشتر بین واحد و مزارع تامین مورد نیاز خواهد بود برای تضمین ثبات عرضه این شرکت می خواهم برای دیدن.

مدیریت Kezie معتقد است که سرمایه گذاری مورد نیاز برای راه اندازی یک سیستم مدیریت شرکت قادر به دستیابی به بهترین عملکرد از شترمرغ در شرایط UK نخواهد بود زنده با کمتر از 300-400 پرورش زنان است. چنین سیستمی می تواند به شدت وابسته به دستیابی به بالاترین استانداردهای سلامت پرنده و رفاه، و نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی در پرورش سهام و تأسیسات وابسته.

6 دامپروری و مسائل مربوط به توسعه فنی

6.1 رفاه

ملاحظات رفاه یک عنصر مهم در تعیین اینکه آیا پرورش شترمرغ در اروپا پیشنهادی مناسب باشد. شترمرغ در بریتانیا از سال 1991 کشت شده است که تخم مرغ از نامیبیا وارد شد (Deeming و همکاران، 1993). از آن زمان سازمان رفاه حیوانات نگران که مقدمه ای از یک گونه جدید به سرد، آب و هوا مرطوب تر نخواهد بود منجر به سلامتی و رفاه از این پرندگان بوده است. این نگرانی ها بود بر شواهد علمی مبتنی نیست، بلکه ناشی از این دیدگاه که احتیاط لازم بود که در آن مناسب آب و هوایی و دیگر مسائل رفاه بود پرداخته نشده است.

انجمن سلطنتی برای جلوگیری از ظلم به حیوانات (RSPCA) را پرورش شترمرغ را تایید نمی کند، اما به رسمیت شناخته شده بود هیچ مبنای قانونی برای ممنوعیت سازمانی وجود دارد. بنابراین آن را سرب در ارائه راهنمایی به تولید و صدور مجوز مقامات با انتشار دستورالعمل در استانداردهای رفاه شترمرغ (برترام، 1993) صورت گرفت. متاسفانه برخی از کشاورزان شترمرغ دستورالعمل مورد استفاده قرار به این معنا که RSPCA پرورش شترمرغ، که مورد تایید شده است. این سازمان معتقد است نیاز فوری برای قانون خاص، که در حال حاضر وجود ندارد، برای حفاظت از رفاه پرنده، و تمام تولید کنندگان شترمرغ باید دوره های آموزشی شرکت برای اطمینان از آنها صالح و قادر به درستی برای این حیوانات اهمیت می دهند.

در اوایل سال 1994 وزارت کشاورزی UK دستورالعمل تهیه شده توسط شورای رفاه حیوانات مزرعه با توجه به رفاه شترمرغ در مزرعه (FAWC 1993) صادر شده است. این دستورالعمل دولت است که شترمرغ به سیستم های کشاورزی فشرده مناسب نیست. هر دو از این مجموعه از دستورالعمل های ارائه شده اطلاعات عمومی بر اساس دانش محدود موجود در آن زمان.

در سال 1997 شورای اروپا صادر توصیه خارج Ratites تحت کمیته دائمی کنوانسیون اروپایی حمایت از حیوانات کشاورزی اهداف، که در اکتبر آن سال به اجرا در آمد نگهداری می شود. توصیه است قوانین نیست، بلکه باید تاثیر نیرومندی بر شرایطی که تحت آن شترمرغ هستند پرورشی. ماده 2 بیان می کند که: -

"هیچ ratites باید در صورت نگه داشته:

الف) شرایط این توصیه نمی توان ملاقات کرد، و یا اگر

ب) حیوانات متعلق به یک گونه که اعضای آن، با وجود این شرایط در حال ملاقات کرد، نمی توانید به اسارت وفق دهند بدون مشکل رفاه ".

ماده 4 توصیه می گوید که مدت قابل توجهی از آموزش برای کسانی که مسئولیت رسیدگی به ratites لازم است، و این صلاحیت باید مطابق با قوانین ملی ارزیابی شده است. ماده 9 آمده است که مزارع شتر مرغ فقط باید در مناطقی که شرایط محیطی اجازه می دهد پرندگان به خارج بیشتر از روز و در هر فصل نگه داشته می شود واقع شده است، برای برآوردن نیاز خود را برای ورزش و چرا. ماده 14 آمده است که "ratites بطور دائم قرار دارد نیست". این بیشتر از آن معتقد پرندگان بیش از 3 ماه از سن باید دسترسی به مناطق خارج از هر روز. اگر شرایط آب و هوایی شدید از این جلوگیری، دوره حبس هرگز نباید بیش از ده روز در هر ماه است. و نیز میگوید که حمل و نقل باید با توجه به کشتار شترمرغ در مزارع به منظور به حداقل رساندن استرس به حداقل برسد.

6.2 تحقیقات

6.2.1 عمومی

همانطور که قبلا گفته شد، ضروری برای افزایش بهره وری تولید تنها آشکار شده است به تازگی، و اعتقاد بر این است که علاقه تحقیقات جدی تنها در آفریقای جنوبی در طول چند سال گذشته تحریک شده است.

بررسی الزامات تحقیق و پژوهش برای پرورش شترمرغ به تازگی توسط استفاده از زمین موسسه تحقیقات مکالی در اسکاتلند انجام شده است. اولویت های مشخص شده توسط یک نمونه از افراد برجسته در پرورش شترمرغ در زمینه های تغذیه (فرمول جیره، مدیریت چرا و رفتار تغذیه) بود. مدیریت (شرایط زیست محیطی، پرورش، جوجه کشی)؛ و سلامت و رفاه (استرس، ناهنجاری، حمل و نقل و کشتار) (دیویدسون و همکاران بدون تاریخ).

مسائل حل نشده پرورش به تمام جنبه های تولید از جمله پرورش، پرورش جوجه و در حال رشد مرتبط است. اکثریت قریب به اتفاق مشکلات قبل از سه ماه از سن رخ می دهد، و به مدت شش ماه پرندگان از نظر الزامات زیست محیطی و ایمنی از بیماری نسبتا مقاوم هستند.

بسیاری از سهام صادر شده از آفریقا می کند سابقه ای طولانی در اهلی ندارد، و شترمرغ است که به خوبی شناخته شده است به نسبت به تنش. بنابراین یکی از اهداف مهم مدیریت خوب است برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض شرایط استرس زا. استرس در بسیاری از مشکلات مواجه می شوند توسط تولید شتر مرغ، از جمله عملکرد پرورش فقیر و بقای جوجه داشته است.

آن را خوش شانس است که اولین مزرعه شترمرغ در انگلستان، Hangland مزرعه در آکسفوردشایر، متعلق به F و L ایرز، قادر به استخدام یک محقق تمام وقت بین سال های 1993 و 1996. بسیاری از پیشگام تحقیقات منتشر شده توسط DC Deeming به پرورش شترمرغ بود در اروپا تا به امروز شده است در این کار است. مقدار قابل توجهی از دانش و تجربه به سرعت در حال توسعه یک سیستم موفق پرورش و مدیریت در شرایط شمال اروپا انباشته شد. دکتر Deeming حال حاضر به عنوان یک مرجع در مورد رفتار شترمرغ در محیطهای کشاورزی شناخته شده است.

در محیط بومی خود شترمرغ برای زنده ماندن طیف گسترده ای از شرایط آب و هوایی، اعم از بالا به زیر 30C -10C و از جمله بارش باران های سنگین و برف. واقعیت این است که شتر مرغ است که کشت، البته، با موفقیت متفاوت، در سراسر جهان شواهدی از انطباق آن است. این است که توسط محققان و تولید کنندگان تجاری معتقد با چندین سال تجربه در پرورش شترمرغ که آب و هوا در شمال اروپا به خودی خود نمی مطرح مانعی جدی برای پرورش شترمرغ موفق، تا زمانی که مورد نیاز رفتاری و زیست محیطی درک شده و سیستم های مدیریت را به این عوامل را به حساب علت، به خصوص در چند ماه اول زندگی که میزان مرگ و میر در عمل دیده می شود بدون شک بیش از حد بالا.

چراگاه شتر مرغ نیاز به در شود اشتراکی خاک خوب زهکشی که هرگز از اب اشباع شود، و زمین باید نسبتا سطح به حداقل رساندن آسیب طریق از دست دادن جای پای در شرایط مرطوب باشد، اگر چه برخی از تولیدکنندگان می گویند که شیب دار زمین نیاز به یک مشکل برای پرندگان وجود نداشته باشد. پناهگاه باید در دسترس از بادهای تند باشد. باران است یک مشکل بزرگ برای پرندگان مسن تر مگر اینکه با یک عامل باد شدید لرز همراه نیست، اگر چه تحت جوجه سه ماهه نمی خواهد به خوبی انجام اگر در خارج در فصل زمستان مجاز است.

بهتر است برای اطمینان از پرندگان در پناهگاه های خشک در شب قرار دارد، و این می تواند با تغذیه در پناهگاه به عنوان یک روال به دست آورد. شترمرغ به خوبی پاسخ به سیستم های مدیریت است که ایجاد یک روتین برای آن را به یاد و بستگی دارد، و این روال کمک می کند تا تنش در سطح پایین. این مهم است که برای ایجاد یک مجموعه ای معمول در شش هفته اول زندگی جوجه است از نظر تغذیه، حمل و نقل و ورزش، برای مثال (LAMBRECHTS و همکاران، 1998). شترمرغ باید در طول ماه های زمستان به قرار گیرد، در حالی که دسترسی داده شده به ورزش در خارج به همان اندازه که ممکن است.

6.2.2 پرورش مصنوعی

آینده تولید شتر مرغ تا حد زیادی بستگی به توانایی به شماره عقب کافی از جوجه مناسب برای ارائه بازگشت کافی در سرمایه گذاری مورد نیاز، و جوجه کشی مصنوعی موفق یک عامل مهم در دستیابی به این هدف است.

در طبیعت در شرایط طبیعی پرورش یک مرد و زن وظایف جوجه کشی به اشتراک بگذارید، با زن استتار بیشتر در کلاچ نشسته در طول روز و مرد مصرف بیش از در شب. شترمرغ می توانید به بیست تخم مرغ مسکن تا زیر بدن خود را، اما یک کلاچ معمولی 10-15 تخم مرغ حاوی. اجازه می دهد برای مرگ و میر، جوجه کشی طبیعی در نتیجه تولید در طول یک فصل تخمگذار به سطح پایین را محدود کنید. منظور به حداکثر رساندن تخم مرغ تولید تخم مرغ از لانه خارج شده و می تواند برای 7-10 روز بدون تاثیر جوجه درآوری، قبل از اینکه مصنوعی در دسته انکوبه ذخیره می شود (Deeming 1997).

حذف از تخم مرغ برای انکوباتور مصنوعی بدان معنی است که جوجه یاد بگیرند برای پاسخ به کنترل انسان خود را به عنوان شکل پدر و مادر از طریق منقوش فرزندی، و ممکن است در دراز مدت عواقب این از نظر توانایی خود را به مربوط به گونه های خود را بلوغ جنسی ( Bubier و همکاران، 1998). علت عمده استرس برای جوجه ممکن است این درک فرار از خدمت به پدر و مادر که مصنوعی پرورش داده (LAMBRECHTS و همکاران، 1998). هدایت توسط پدر و مادر تحت پرورش طبیعی داده شده است توسط یک چهره پدر و مادر انسان فراهم شود، و این نیاز به حضور انسان برای بسیاری از زمان در جوجه های آموزش برای تغذیه و ورزش، و به ارائه امنیت و اطمینان خاطر آنها نیاز دارند. بنابراین پرورش شترمرغ نیاز به تعهد بزرگ و شور و شوق از کسانی که مسئول رفاه جوجه.

6.2.3 بهره وری

در مرگ و میر کلی در حال حاضر تا 4 هفته سن هنوز هم بیش از 50٪ در اروپا، و بسیار بالاتر از سطح در دیگر گونه های پرورشی با سابقه ای طولانی در اهلی دیده می شود. این سطح بالا است در دیگر کشورهای تولید کننده غیر معمول نیست، و نشان دهنده کمبود توجه به تکنیک های پرورش و مدیریت برای تولید کارآمد می باشد.

تحت شرایط مدیریت خوب آن را در حال حاضر می تواند انتظار می رود که 75 درصد از تخم بارور می باشد. 75 درصد از تخم مرغ های بارور از تخم خارج می. و 75 درصد از جوجه خواهد زنده بماند.

بنابراین برای هر 100 تخم گذاشته: -

75 می شود بارور

56 از تخم خارج می

42 خواهد زنده بماند.

6.2.4 باروری

تولید تخم مرغ بارور بستگی به زن بودن به اندازه کافی در شریک مرد او را به تحریک توسعه تخم مرغ، و اجازه می دهد تا جفت گیری به رخ علاقه مند است. این در مورد 48 ساعت برای تخم شترمرغ به توسعه طول می کشد، به طوری که در یک تخم مرغ جهان ایده آل می تواند در روز جایگزین برای طول فصل تخمگذاری (حدود شش ماه از آوریل تا سپتامبر / اکتبر در انگلستان) تولید شده است. بنابراین این رقم از 100 تخم در هر فصل است که اغلب به غلط به نقل از. در عمل، یک مرغ ممکن است برای دو یا سه هفته دراز، و پس از آن تولید تخم مرغ بدون بیشتر برای سه هفته دیگر، برای مثال. تعداد نمونه ای از تولید تخم مرغ در ازای هر مرغ اعتقاد بر این است در حدود 30-40 در یک فصل. این می تواند مشکل بدانند که آیا تخم مرغ در حال بارور، به عنوان جفت گیری ممکن است تنها یک بار در روز رخ دهند و مرغ را می توان به تولید تخم مرغ با یک مرد در یک چراگاه مجاور تحریک می شوند، به عنوان مثال.

یک مشکل معمول باعث تولید تخم مرغ کم و باروری ضعیف است که زنان از این فرصت برای انتخاب شریک زندگی مرد خود را به عنوان آنها در طبیعت انجام داده نشده است. مشاهده دقیق مورد نیاز است برای اطمینان از مرغ یک اولویت برای یک مرد خاص را نشان می دهد قبل از اینکه آنها در یک محفظه پرورش زوج اگر تولید و باروری تخم مرغ به حداکثر. مشاهده باید از برخی از راه دور انجام شده است، به دلیل منقوش جنسی در انسان می تواند رفتار جنسی تحریک و منجر به یک تصور غلط از پرورش موفقیت آمیز. رفتار معاشقه ناشی از نزدیکی از یک انسان به نظر می رسد مشترک در شترمرغ، اما ممکن است رفتارهای ناهنجار که مانع جفت گیری موفق به جای تشویق آن را به عنوان است که توسط بسیاری از تولید کنندگان معتقد بودند تشکیل می دهند. محققین اسرائیلی در حال حاضر با استفاده از منقوش جنسی به منظور تسهیل مجموعه مایع منی برای استفاده در تلقیح مصنوعی (چند لحظه بعد، 1997).

پرورش دهندگان جوان شده اند، گویا بهترین در جفت برای بهره وری خوب نگه داشته، در حالی که 5-6 سال می توان آن را مقرون به صرفه تر به استفاده از یک سیستم پرورش که در آن پرندگان در تریو از یک مرد به دو زن نگهداری می شود. در وحشی یک کلاچ اغلب تخم مرغ تولید شده توسط یک زن پیوند می خورند (مرغ عمده) و دیگر مرغ که به قلمرو این جفت ارز است (مرغ جزئی) سرگردان شامل و همسر با پرنده نر. در مقابل یک پرنده نر ممکن است تخم مرغ که توسط یکی دیگر از مردان انکوبه بارور شده است.

6.2.5 قدرت جوجه درآوری

وجود خواهد داشت تغییرات گسترده ای در تخم مرغ های بارور از نظر پتانسیل خود را برای جوجه کشی موفقیت آمیز است. اندازه تخم مرغ و تخلخل پوسته به طور گسترده ای می تواند متفاوت باشد، و شرایط انکوباسیون در سطح نسبت به حجم و تبادل گاز خواص تخم مرغ (Deeming، 1997a) بستگی دارد. جوجه کشی با هدف دستیابی به کاهش در وزن تخم مرغ حدود 15٪ از طریق از دست دادن رطوبت در طول دوره جوجه کشی از حدود 42 روز و تغییر در اندازه تخم مرغ و تخلخل این دشوار است. تخم مرغ و تخم مرغ با پوسته ناقص بزرگ جوجه درآوری پایین تر و تولید تجربه هدف برای کیفیت به جای کمیت اغلب تنظیم این تخم مرغ اجتناب کنند.

تخم شتر مرغ که به رطوبت قرار گرفته، حتی از شبنم که به شکل در طول شب نیز بسیار مستعد ابتلا به آلودگی میکروبی می باشد. بنابراین آن را در نظر گرفته می مهم برای حذف تخم مرغ در اسرع وقت پس از آنها گذاشته می شود، و این است که اغلب در شب انجام می شود که پرندگان بالغ مطیع تر هستند. بهداشت تخم مرغ خوب زیر مجموعه همچنین لازم است برای به حداقل رساندن تلفات در طول ذخیره سازی و جوجه کشی.

انتخاب تخم مرغ و جوجه برای کیفیت بنابراین بیشتر تعداد باقی مانده قطعه جوجه در هر 100 تخم گذاشته شده را کاهش دهد.

6.2.6 Liveability

با توجه به تولید با تجربه ترین تلفات جوجه پس از خروج از تخم توسط ایجاد می شود: -

Impactions از معده به فکر به استرس و احتمالا مربوط می شود به عدم راهنمایی پدر و مادر

کیسه زرده آلوده مربوط به بهداشت تخم مرغ ضعیف

ناهنجاری های جوجه که احتمالا به طور عمده به عوامل ژنتیکی و عوامل تغذیه ای مرتبط است.

جوجه در کمتر از شرایط کامل به نظر می شایستگی تلاش های درگیر در پرورش آنها. یکی دیگر از علت زیان به دلیل گرسنگی، علاوه بر نهفتگی، تنظیم درجه حرارت در محل اقامت جوجه ضعیف است. جوجه می توانید از گرسنگی مردن اگر دمای محیط بسیار بالا را از طریق فقدان اشتها، و یا با باقی مانده زیر یک لامپ ü در و نادیده گرفتن خوراک اگر درجه حرارت محیط بیش از حد کم است.

6.3 تغذیه

نیاز تغذیه تبدیل خوراک کارآمد هنوز به با هر نوع یقین ایجاد شود. از آنجا که شترمرغ یک پرنده است، تولید شده اند تا همین اواخر بر متخصصان تغذیه طیور تکیه به توصیه فرمولاسیون جیره مناسب است. اکنون مشخص شده که شتر مرغ است مرغ نیست و آن را با بهره گیری از مواد مغذی بسیار متفاوت است، بنابراین هنر تغذیه شترمرغ است به دور از یک علم دقیق.

تغذیه حیاتی در زنده ماندن اقتصادی پرورش شترمرغ مهم است. هزینه های تغذیه توسط تولید کنندگان به عنوان یک عنصر حیاتی در دستیابی به سودآوری شناخته شده است. با این حال، برخی از استدلال کرده اند که کاهش هزینه های خوراک لزوما راه برای بهبود سودآوری و بهترین فرمول جیره در دسترس خواهد بیشتر در هر تن هزینه خواهد شد، اما در هزینه های تولید گوشت کمتر طریق بهبود بهره وری تبدیل شود. این منطقه از مشاجره از نظر علمی مورد بررسی قرار گرفته است، و تولید کنندگان تمایل چندانی به متعهد به هزینه های بالاتر قبل از اعتبار این روش به تغذیه شترمرغ بررسی قرار گرفته است می باشد. تعادل بین عملکرد رشد پرندگان کشتار و نیاز تغذیه ای خود برای سلامت و رفاه است به دور از به طور کامل تعیین می شود. تغذیه مهم ترین عامل حاکم بر سطح مناسبی از شدت تولید است. کشاورزان با تجربه قبلی از پرورش دام غالبا می گویند که، ceteris ثابت ماندن سایر شرایط، شترمرغ بهتر به تغذیه خوب از هر مزرعه حیوانات دیگر پاسخ می دهد. تغذیه نیز به احتمال زیاد نقش کلیدی در عملکرد پرورش خوب بازی کند.

از لحاظ احتیاجات غذایی شتر مرغ است در مشترک با حیوانات نشخوار از با مرغ. این گیاهخوار پرندگان درست است و قادر به هضم مقادیر زیادی از فیبر در رژیم غذایی است. فیبر کافی برای هضم کارآمد ضروری است. مشخص شده است که می توانید شترمرغ بیش از 50٪ از انرژی مورد نیاز خود را برای تعمیر و نگهداری بدن از فیبر از طریق تولید اسیدهای چرب فرار در فورگات و hindgut به دست آورد. عبور غذا از دستگاه گوارش شترمرغ بالغ در حدود 48 ساعت است، در مقایسه با 4-8 ساعت در طیور (Deeming و همکاران 1996).

تا سال 1995 رژیم غذایی شترمرغ در جیره طیور "با تفسیر شتر مرغ" استوار بود. پس از آن متوجه شد که انرژی قابل متابولیسم (ME) ارزش از مواد تشکیل دهنده خاص برای شترمرغ از برای مرغ (فرشته، 1996) به طور قابل توجهی بالاتر بود. این ممکن است بروز چاقی، که هنوز هم رایج در پرندگان کشتار در خارج از آفریقای جنوبی که در آن سیستم های پرورش گسترده بر اساس لوسرن چرا و دیگر گیاهان مراتع هستند تا حد بزرگتر به کار را توضیح دهد. رژیم های غذایی هم اکنون می توانید با استفاده از مقادیر ME درست شترمرغ فرموله می شود، اما قابلیت هضم حقیقی از اسیدهای آمینه است نیز به طور قابل توجهی متفاوت است بین دو گونه (CILLIERS، 1998). سطح گنجاندن بهینه از مواد معدنی و ویتامین همچنین در حال حاضر موضوع بحث است.

در نتیجه هنوز هم بسیار در مورد تغذیه شترمرغ به دست می شود وجود دارد، اگر چه بسیاری از شرکت خوراک طیف وسیعی از رژیم های غذایی کنسانتره شترمرغ از اطلاعات در دسترس را آماده کند.

Kezie با مسئولیت محدود اعلام کرده اند که بهترین نرخ رشد دیده می شود در عمل، ضریب تبدیل غذایی به طور کلی از 3.5 به دست آورد: 1 بیش از یک گروه از 4000 پرندگان. با توجه به متوسط ​​1.5-2kg جیره کنسانتره در روز و وزن کشتار 100KG، این یک پرنده کشتار برای بازار در 6-8 ماه سن برای هزینه کل خوراک کنسانتره 350kg تولید کند.

اگر یک سال در بازار دور سازگار برای گوشت شترمرغ این است که از فصل تخمگذار در حال حاضر در شمال اروپا عرضه می شود، پرندگان نیاز به در طیف وسیعی از سنین ذبح شود. برخی از اختلاف میان پردازنده به چگونه این می تواند به دست آورد وجود دارد. برخی بر این باورند پنج رژیم تغذیه مختلف می تواند مورد استفاده برای تولید به اندازه مورد نیاز را در یک پرنده کشتار در طیف وسیعی از سنین 6-14 ماه. تاثیر تغذیه مختلف بر روی کیفیت گوشت تولید نیاز به تعیین می شود، اما تصور نمی شود قابل توجه است. موضوع دستیابی به وزن کشتار از طریق تغذیه در سنین جوانی نیاز به از نقطه نظر رفاه نمایش خطاب. دیگران معتقدند تقاضا سازگار می توان با کشتار در 10-18 ماه با استفاده از یک رژیم غذایی کمتر فشرده برای حفاظت از رفاه پرنده عرضه می شود. ضرورت اخذ تعادل بین نرخ رشد سریع و استانداردهای بالای رفاهی پرنده منطقه ای که شایستگی تحقیقات بیشتر، به دلیل درآمد ورود وجه نقد توسط یک چرخه تولید کوتاه تر بهبود یافته است.

ادعا شده است که برخی از تولیدکنندگان در حال حاضر در حال رشد پرندگان به 140-150kg (بازده 40-50kg گوشت) توسط 14 ماه در ایالات متحده و آفریقای جنوبی. پردازنده بریتانیا بر این باورند این پرندگان می شود بیش از حد چربی و با کیفیت چرم می شود فقیر است، اما کار بیشتر برای حل این مشکل نیاز است.

6.4 کشتار

6.4.1 امکانات موبایل کشتار

نگرانی در مورد رفاه پرندگان در طول حمل و نقل توسط MAFF انگلستان و شورای اروپا به پیش بینی منجر شد که اکثریت کشتار شترمرغ را محل در مزرعه با منشاء است. بنابراین علاقه در تطبیق کشتارگاهها تلفن همراه موجود برای استفاده با شترمرغ تحریک شده بود. واحد "معاف" اجرا شده توسط Scotostrich یک نمونه است، و یک واحد مشابه در Crinacott مزارع شتر مرغ در دوون، که به عنوان یک کم توان محل مجوز وجود دارد.

مشخصات فنی این واحد مناسب برای هدف در نظر گرفته است، اما مشکلات مربوط به صدور مجوز از محل کشتار تا کنون استفاده از آنها به عنوان واحد های تلفن همراه در عمل جلوگیری کرد. مجوز مجبور به اعمال به طور مشترک به واحد کشتار تلفن همراه و هر مزرعه که در آن کشتار می گیرد. این شرایط در هر مزرعه تحمیل از نظر ارائه تسهیلات lairage، اتاق گاتینگ و دست زدن به زباله امکانات، به عنوان مثال. بیشتر تولید کنندگان قادر به خود را متعهد به هزینه های اضافی درگیر، با توجه به آب و هوای اقتصادی مربوط در حال حاضر.

6.4.2 رفاه در زمان کشتار

فقدان ثابت تکنیک های کشتار انسانی برای کشتار پرندگان آماده بازار یکی از نگرانی های اولیه از سازمان های رفاهی مانند RSPCA بود. صنعت آفریقای جنوبی نیز از نگرانی های مصرف کننده بیش از این جنبه ای از تولید شتر مرغ آگاه بود. این نگرانی توسط دو مطالعه اخیر اروپا، که هر دو در آفریقای جنوبی انجام شد نشان داده شده است.

در اوایل سال 1996 وزارت UK کشاورزی راه اندازی گروه غذا علوم دامی در دانشگاه بریستول به بررسی شیوه های تجاری استفاده می شود در آفریقای جنوبی و به توصیه برای رفاه پرندگان در کشتار. این مطالعه این است که هنوز منتشر نشده، اما وزارت یافته را به یک سند با عنوان "ارشاد در کشتار شترمرغ - رفاه" گنجانیده شده (MAFF، 1996).

هیچ قانون خاص حاکم بر شتر مرغ وجود دارد، و با وجود قصد اعلام شده از MAFF (MAFF، 1998) برای تولید یک کد از تمرین برای رفاه شترمرغ هیچ کار به نظر می رسد که تا به امروز انجام شده است. در مقابل، جدید وزارت نیوزیلند کشاورزی و جنگلداری یک کد رفاه برای شتر مرغ و شترمرغ در ژوئن 1998 (AWAC، 1998) منتشر شده است. در انگلستان شترمرغ، توسط قوانین همان است که محافظت از رفاه تمام حیوانات مزرعه در زمان کشتار پوشیده شده است. اگر چه هنوز رسما به عنوان مرغ در نظر گرفته، شترمرغ نیاز به صورت جداگانه در کشتار به دلیل اندازه آنها درمان می شود، در همان راه به عنوان گونه گوشت قرمز.

روش معمول کشتار شترمرغ است که از طریق ذبح قبل از الکتریکی خیره کننده. برق خیره کننده شامل استفاده از یک جریان به سر با استفاده از انبرک با الکترود که دهانه مغز است. اگر چه hooding پرندگان به صورت جداگانه می توانید آن را آسان تر به آنها حرکت از قلم برگزاری به نقطه ای از کشتار، پرندگان و خمار خیره کننده باعث می شود دستیابی به یک بی حس کردن موثر سخت تر با کاهش جریان اعمال شده به مغز می شود.

بی حس کردن موثر تولید از دست دادن هوشیاری است که باید تا زمان مرگ از طریق آخرین خونریزی رخ می دهد. بی حس کردن باعث فاز تونیک زمانی که پرنده سفت و سخت می شود، و این است که یک فاز کلونیک از لگد زدن است. غل و زنجیر عمل بالا بردن و پرنده برای خونریزی ایده آل باید در طول فاز تونیک رخ می دهد، اگر چه یک نوار چرخد ​​اغلب مورد استفاده برای مهار پاها در طول فاز تونیک به منظور تسهیل این عملیات. از شروع فاز کلونیک را می توان با برنامه فعلی طولانی به تعویق افتاد، و یک بی حس کردن شش دوم است که اغلب استفاده می شود. این مرکز Osgrow در Shropshire با استفاده از یک بی حس کردن دو از شش ثانیه در هر زمان برای رسیدن به موثر خیره کننده.

هدایت MAFF نشان می دهد یک جریان 400mA با استفاده از الکترودهای تمیز به مدت سه ثانیه یک بی حس کردن موثر در پرندگان unhooded تولید اعمال می شود. اسفنج شور اغلب در انبرک مورد استفاده برای افزایش سطح تماس و جریان. خونریزی باید در اسرع وقت پس از خیره کننده شده توسط یک برش کامل شکمی از گردن زیر سر انجام شده است. با گسترش خیره کننده استفاده از فعلی است که اغلب علت واقعی مرگ.

این مطالعه هلندی توصیه می شود که حداقل 500 میلی آمپر باید استفاده شود برای رسیدن به یک بی حس کردن موثر برای همه پرندگان، و توصیه می شود که خونریزی باید در عرض 20 ثانیه از خیره کننده شروع به جلوگیری از سرگیری تنفس ریتمیک و آگاهی. همچنین این مطالعه اثر روش های مختلف خیره کننده بر روی کیفیت گوشت نگاه کرد، و یک جریان 500 میلی آمپر به مدت شش ثانیه اعمال می شود برای بهترین نتایج، همراه با یک بازه زمانی کوتاه بی حس کردن به چوب (Lambooij و همکاران، 1998) توصیه می شود.

6.5 حمل و نقل

محیط ناشناخته و اختلال در روال شناخته شده به شترمرغ پر تنش باشد. شترمرغ تنها دو پا، و آسیب یا مرگ می تواند در نتیجه اگر یک پرنده می افتد در طول حمل و نقل. در عمل از مشکلات عمده مربوط به حمل و نقل توسط تنش گرما ایجاد می شود. درجه حرارت در خودرو حمل و نقل می تواند خود را است به علت، به طوری شترمرغ اغلب در طول قطعات سرد روز منتقل می شود. استرس از پرندگان در حال بارگذاری به وسایل نقلیه علت دیگری است و باید با آرامش انجام و استفاده از حداقل شیب در سطح شیب دار در حال بارگذاری است برای جلوگیری از تولید حرارت در پرندگان. همچنین مهم است به بار نمی پرندگان در بیش از حد بالا تراکم به وسایل نقلیه. بزرگترین تولید کننده در انگلستان با استفاده از یک کامیون یخچال نگهداری در 10-15 ° C تا اطمینان حاصل شود رفاه پرنده در طول حمل و نقل.

7 پرورش شترمرغ-یک گزینه برای مناطق کمتر مورد علاقه؟

7.1 یک شرکت مناسب برای شمال اروپا؟

کیفیت ذاتی محصولات شترمرغ و امکان برای پردازش ارزش افزوده از گوشت و چرم در یک عملیات یکپارچه باعث می شود پیشنهاد جذاب برای توسعه روستایی در مناطق کمتر مورد علاقه از اروپا است. مشکل این است که شواهد علمی تا کنون می توانید این سوال که آیا رفاه پرنده توسط سیستم های تولید که دستیابی به موفقیت اقتصادی در شرایط اروپایی، هر چند Deeming (Deeming 1997b، 1998a، 1998b، 1998c) به خطر بیافتد حل و فصل نیست تا برخی تحقیقات به تفاوت های فصلی و جنس انجام در رفتار است. بعضی از تولید کنندگان این دیدگاه که کشتار پرندگان بهتر در شمال اروپا انجام اگر آنها در سراسر مرحله رشد قرار گرفتند ابراز کرده اند. گزارش های موردی نشان می دهد که حداقل یک سازنده UK در واقع استفاده از این سیستم، احتمالا با آگاهی از قدرت صدور مجوز. به نظر می رسد بعید است که چنین عمل می با تایید سازمان رفاه حیوانات یا در واقع از مردم بریتانیا، که شناخته شده را در اولویت بالا به مسائل رفاه حیوانات در هنگام خرید گوشت را تامین کند.

مطمئنا درست است که در فصل تخمگذار در شمال اروپا خواهد جوجه در اواخر سال که نیاز به باقی می ماند برای حداقل چند ماه اول زندگی به منظور ارائه شرایط محیطی مورد نیاز برای سلامت و رفاه خود قرار تولید کند.

ورزش نیز در زندگی یک شترمرغ در حال رشد بسیار مهم است. از 1-2 هفته از جوجه سن باید از گذراندن بیش از نیمی از وقت خود راه رفتن در اطراف محوطه و تغذیه. ورزش تحریک اشتها سالم که به تولید نرخ خوب رشد (Deeming و همکاران 1996) 7. تا 8 هفتگی ضریب تبدیل غذایی از 2: 1 و یا حتی بهتر است گفته می شود ممکن است (اسمیت و همکاران، 1995). 3 ماه سن جوجه باید به 35kg وزن، و ورزش نسبت بیشتر که احتمالا ممکن است با آب و هوای زمستان بد محدود شود نیاز دارند.

بنابراین نیاز فوری به ایجاد صراحت مناسب و یا در غیر این صورت از شرایط شمال اروپا برای تولید شتر مرغ آن است که اگر برای ورود به جریان اصلی از شرکت های جایگزین برای کمتر نقشه مورد علاقه وجود دارد. شرایط آب و هوایی در جنوب اروپا به وضوح مطلوب تر خواهد بود به شتر مرغ، اما وجود دارد، اندازه مقیاس برگزاری و شرکت ممکن است عوامل محدود کننده رشد.

در حال حاضر ادعا شده است که تولید کنندگان برتر، با شروع با بهترین سهام ژنتیکی در دسترس، در واقع می توانید برای یک خروجی در هر مرغ مادر از 15 گونه پرنده در هر سال کشتار هدف. محققان و تولید کنندگان بر این باورند که با کار بیشتر به منظور بهبود ژنتیک و مدیریت، خروجی 20 پرنده در هر سال خواهد بود قابل دسترسی.

7.2 عملیات یکپارچه

ریشه کارآفرینی تولید شتر مرغ در اروپا تولید که مایل به کشتار، پردازش و محصولات خود را در توسعه کسب و کار خود را به شیوه هماهنگ منجر شده است. این شده است در راه تکه تکه بدون هیچ گونه حمایت رسمی با وجود عدم هماهنگی میان تولید کنندگان و پردازنده گوشت سنتی انجام می شود، و. همچنین درگیر است فاصله حمل و نقل قابل توجهی از مزرعه تا پردازنده است که از یک استرس عمده در پرندگان و به کیفیت گوشت خوب مساعد نیست. با وجود این، در حال حاضر مهارت، شور و شوق و تعهد به با شرکت در مدت طولانی باقی بماند. در حال توسعه آغاز یک فرآوری و بازاریابی زنجیره ای مورد نیاز است سرمایه گذاری قابل توجهی در برخی از خطر است، اما عرضه و تقاضا سازگار شروع به همزیستی، حتی در اینجا در بریتانیا است.

عملیات یکپارچه از Kezie با مسئولیت محدود در اسکاتلند بهترین مثال در مقیاس قابل توجهی در انگلستان است، و می تواند یک مدل که بر پایه هر پروژه های بیشتر تظاهرات در اتحادیه اروپا فراهم می کند. این دستگاه توسط مزارع در دسترس آسان خدمت کرده است، و ترکیب پرورش، پرورش جوجه، کشتار، پردازش، بسته بندی و توزیع. این شرکت همچنین دارای لینک با دباغی در زیمبابوه و پوست آن در حال حاضر پردازش وجود دارد.

ممکن است که به تصور یک عملیات کاملا یکپارچه با انکوباسیون متمرکز و واحد جوجه پرورش، احاطه شده توسط مزارع تولید تخم مرغ و پرندگان در حال رشد برای کشتار. فعالیت های ارزش افزوده می تواند شامل کشتار و پردازش، بسته بندی و بازاریابی و صنایع دستی استفاده از محصولات این شرکت. تولید چرم نیز می تواند به صورت محلی خارج انجام می شود، و ساخت و ساز از دباغی می تواند بخشی از عملیات بود. عملیات یکپارچه مشابه در حال حاضر تحت بررسی در آفریقای جنوبی است.

چنین توسعه یکپارچه مشکلات زیرساخت های که در حال حاضر وجود دارد رسیدگی و فعال کردن بهره وری تولید را به حداکثر رساند، در حالی که ارائه بهترین شرایط برای سلامت و رفاه این گونه منحصر به فرد. آن می تواند توسعه محصولات و بازارهای جدید را تسهیل و در اثبات پرورش و سیستم های مدیریت مفید باشد.

تجزیه و تحلیل SWOT 7.3

نقاط قوت 7.3.1

بالقوه برای کیفیت محصول عالی در سراسر طیف وسیعی از محصولات

یک بازار خوب وجود دارد در حال حاضر برای گوشت در اتحادیه اروپا

پتانسیل برای سطح تولید بالا از پرندگان مادر

پتانسیل خوب راندمان تبدیل غذایی در پرندگان کشتار

طول عمر پرندگان مادر

تعهد دراز مدت از تولید کنندگان به آینده شترمرغ پرورشی

یک پایگاه تولید دانش و تجربه دست آورده در طول 8 سال گذشته در اتحادیه اروپا

توسعه زیرساخت های اساسی برای پردازش و بازاریابی از گوشت و چرم در اتحادیه اروپا.

7.3.2 نقاط ضعف

عدم آگاهی مصرف کنندگان از گوشت و چرم

عدم تحقیقات علمی

عدم حمایت رسمی

عدم توسعه بازار در اتحادیه اروپا (به غیر از گوشت)